ماهنامه سفره ایرانی – راضیه عمادی: سس بلونزه (Bolognese sauce) نوعی سس پاستا با پایه گوشت از ایتالیا و شهر بولونیا است که با اسپاگتی سرو میشود. میزان سرو: ۴ نفر مواد لازم: گوشت چرخ کرد... ادامه مطلب
ماهنامه سفره ایرانی – راضیه عمادی: سس بلونزه (Bolognese sauce) نوعی سس پاستا با پایه گوشت از ایتالیا و شهر بولونیا است که با اسپاگتی سرو میشود. میزان سرو: ۴ نفر مواد لازم: گوشت چرخ کر... ادامه مطلب
ماهنامه سفره ایرانی: رفیکا بیرگول (Refika Birgul) در ۱۹ ماه مه ۱۹۸۰ در استانبول ترکیه به دنیا آمد. او سرآشپز مشهور، نویسنده کتاب های آشپزی و یک شخصیت تلویزیونی ترکیه ای است. او آشپزی مدیتران... ادامه مطلب
این کوکوی بادمجان فوق العاده خوشمزه وبرای عاشقان بادمجان یک غذای عالی هست. ان شاالله درست کنیدولذت ببرید. مواد لازم: بادمجان متوسط ۳ عدد تخم مرغ ۳ عدد سیب زمینی متوسط ۳ عدد پیاز داغ ۳ قاشق... ادامه مطلب
سوپ سبزیجات رژیمی
مجله سرآشپز: سبزیجاتی که در این سوپ بکار رفته اند دارای کالری کمی بوده و قدرت سوخت و ساز بدن را افزایش میدهند و در نتیجه باعث کاهش چربی و کاهش وزن میشوند. مواد مورد نیاز: لوبیا سبز (بند انگش... ادامه مطلب
مجله سرآشپز: قلیا یک نوع غذای محلی مخصوص بمبئی است که طرز تهیه آن را آموزش میدهیم. مواد مورد نیاز گوشت با استخوان (خردشده): ۷۰۰ گرم عدس قرمز: ۲۰۰ گرم گوجه فرنگی (رنده شده): ۴ عدد کدو سبز (نگ... ادامه مطلب
ماهنامه سفره ایرانی – غزاله خالدی: غذاهای ترکی بسیار متنوع اند و شهرتی جهانی دارند. استانبول مرکز غذاهای خوشمزه ترکی است. شیشلیک با پوره کدو سبز یکی از این غذاهاست که پیشنهاد میکنیم حت... ادامه مطلب
با تخم شربتی، نان بپزید!
ماهنامه سفره ایرانی – ستایش پاکدل: تخم شربتی دانه های بسیار ریز اما بی نهایت مغذی هستند که شربت آن هم فوق العاده خوشمزه و مفید است. در اینجا طرز تهیه نان تخم شربتی را برایتان آورده ایم... ادامه مطلب
مجله سرآشپز: اگر فرزندانتان عاشق فست فود هستند و شما نمیخواهید که آنها زیاد فست فود بخورند؛ پس خودتان دست به کار شوید و غذاهایی به شکل، شمایل و عطر و بوی غذاهای بیرون آماده کنید. کوکتل مر... ادامه مطلب
برترین ها: سالاد الویه نوعی غذای سرد است که به دلیل داشتن مرغ و تخم مرغ بسیار مقوی و مورد علاقه کودکان است. در این مطلب ابتدا طرز تهیه آنرا آموزش دادیم و ایده هایی هم برای تزئین آن برایتان آ... ادامه مطلب
برترینها – ترجمه از الهام مظفری: کوفته پالاک غذای سنتی شمال هند است که تهیه آن شامل دو مرحله میشود: تهیه کوفته و تهیه آب کوفته که میتوانید آموزش گام به گام آن را در این مطلب مشاهده... ادامه مطلب
ماهنامه سفره ایرانی: مهمت گورش (Mehmet Gurs) در ۱۳ سپتامبر ۱۹۶۹ در فنلاند از پدری ترکیه ای و مادر سوئدی- فنلاندی به دنیا آمد و در استکهلم و استانبول بزرگ شد. گورش هشت سال را به آموزش و کار ب... ادامه مطلب
برترینها – ترجمه از الهام مظفری: در این مطلب با طرز تهیه یک غذای کاملا سالم و ساده و خوشمزه با ماهی سالمون آشنا خواهید شد. مواد لازم: ۲ پیمانه آب یا آب گوشت نیم کیلوگرم سیب زمینی ریز... ادامه مطلب
مجله سرآشپز – نگین نورخدایی: لازانیا ممکنه یکم خوردنش برای مهمانی ها سخت باشه ولی به طور کلی غذای شیکی برای مهمان هست. مواد مورد نیاز لازانیا: ۱ بسته گوشت (چرخ کرده): ۲۰۰ گرم پیاز (نگی... ادامه مطلب
ماهنامه همشهری سرزمین من – طیبه قاسمی: کال کباب یکی از اشتهابرانگیزترین غذاهای گیلانی است که ماده اصلی آن بادمجان است. مواد لازم برای تهیه کال کباب دو نفره: بادمجان درشت دو عدد آب انار... ادامه مطلب
برترین ها: لوبیا گیاهی است از تیره بقولات، علفی و بالا رونده که به دور درختان و گیاهان دیگر میپیچد. برگهای آن سبز رنگ، پهن، بزرگ و نوک تیز که شامل سه برگچه به شکل قلب است. گل های آن سفید ما... ادامه مطلب
طرز تهیه خورش گل کلم
مجله سرآشپز – سارا خسرویان: خورش گل کلم یک خورش خوشمزه و مجلسی است که پیشنهاد میکنیم حتما امتحان کنید. مواد مورد نیاز گوشت خورشی (مکعبی خردشده): ۲۵۰ گرم گل کلم کوچک (گل گل شده): ۱ عدد... ادامه مطلب
طرز تهیه سوپ زنجبیل و هویج
آشپزی سالم و خوشمزه برای ۵ نفر (هر نفر: یک و یک چهارم فنجان) این سوپ بافت کرمی خود را از هویج خالص و سیب زمینی شیرین به جای خامه یا محصولات شیر می گیرد. در واقع هویچ و سیب زمینی شیرین سرشار... ادامه مطلب
برترینها – ترجمه از الهام مظفری: شامی کباب دوست دارید؟ غذاهای تند و فلفلی را چطور؟ اگر عاشق هردوی اینها هستید حتما از این شامی کباب هندی لذت میبرید. در این شامی کباب از لپه خیس خورد... ادامه مطلب
برترینها – ترجمه از الهام مظفری: لوهیکیتو سوپ سنتی فنلاندی است که از ماهی، سیب زمینی و تره فرنگی تشکیل شده و در فنلاند و سایر کشورهای اسکاندیناوی سرو میشود. این سوپ به طور سنتی با شو... ادامه مطلب