بایگانی دسته ی : سلامت

غذاهای طبیعی را بیشتر بشناسید و بد استفاده نکنید.
وقتی کسی بخواهد در برنامه غذائی از غذاهای طبیعی استفاده کند باید غذاهای غیرطبیعی نظیر نان سفید، شکر سفید، سودا، کوکا، کیک، مواد قندی و چربی را از غذای خود حذف کند و بجای آنها بیشتر از نان سبوس دار، آب میوه، بادام، فندق، گردو ، آلو و زردآلوی خشک شده، خرما، کشمش، تخمه آفتابگردان، تخمه کدو، پسته، شکر سرخ، مخصوصاً سبزیجات، کلم، میوه ها از هر نوع و آب میوه جات در حد متعادل نماید. اگرچه من مخالف میوه های خشک شده نیستم و آنها را بهداشتی میدانم، بشرط آنکه با مواد شیمیایی خشک نشود و نمک در حداقل بدان اضافه گردد.
نکته جالب توجه آنکه بد استفاده کردن از مواد طبیعی فوق بجای آنکه شما را لاغر کند و یا حداقل وزن شما را کنترل نماید، بعد از چندی متوجه می شوید که اضافه وزن پیدا کرده اید!
حال ابتداء نظری به میزان کالری های مواد طبیعی بیفکنید تا بیشتر آنها را بشناسید.
تعداد ۴ عدد آلوی خشک شده                                           معادل ۸۰ کالری دارد.
تعداد ۴ عدد انجیر خشک شده                                          معادل ۱۶۰ کالری دارد.
تعداد ۴ عدد خرما خشک شده                                           معادل ۸۰ کالری دارد.
تعداد ۱۰ عدد گردو خشک شده                                         معادل ۲۶۴ کالری دارد.
مقدار یک فنجان زردآلو خشک شده                                     معادل ۱۷۰کالری دارد.
مقدار یک مشت تخمه آفتابگردان                                        معادل ۸۰ کالری دارد.
مقدار یک ورقه آناناس                                                    معادل ۱۸۰ کالری دارد.
آجیل ها علاوه بر میزان کالری ، دارای مقدار زیادی روغن هستند و نباید در خوردن آن اسراف نمود. در موقعیکه جلو تلویزیون می نشینید و کاسه ای پر از آجیل میل می کنید، به جدول توجه داشته باشید که چقدر کالری به غذای روزانه اضافه کرده اید. توصیه من آنست که سعی کنید از آجیل های بدون نمک استفاده کنید، زیرا علاوه بر مضرات آن نمک شما را بیشتر تشنه می کند و اشتها را تحریک می کند. راستی امشب در مقابل تلویزیون با خوردن تنفلات چند کالری به غذای روزانه خود اضافه کردید؟ و آیا بعد از خوردن سه وعده غذای کامل روزانه نیازی به آنهمه کالری ناخواسته داشتید ؟
منبع: مه شو

وزن کم کنید و به سالهای عمر خود بیفزائید
دانشمندان سراسر دنیا سالیان متمادی است که درباره چاقی و اضافه وزن بحث ها و مطالعاتی داشته اند. آنها میلیونها انسان را در دوران زندگی مورد مطالعه قرار داده اند تا مشخص کنند که داشتن ۵ تا ۸ کیلو اضافه وزن چه مخاطراتی روی سلامتی می گذارد. متخصصین همه هم عقیده اند که چاقی مفرط سلامتی را به مخاطره می افکند و عمر را کوتاه می نماید، حتی چاقی کم و متوسط روی بدن فشار وارد وارد می کند.
بسیاری از مطالعات نشانگر آنست که میزان مرگ و میر در میان مردم ضعیف و لاغر زیاد است، و بخاطر همین نکته شرکت بیمه عمر متروپولیتن نیویورک جدول مخصوصی را انتشار داده که میانگین وزن را در اندام های مختلف نشان می دهد و این جدول ملاک عمل اکثر پزشکان قرار گرفته است.
مطالعات دیگر نشان می دهد که ۸۰ درصد مردم ظریف و لاغر را سیگاریها تشکیل می دهند «سیگاریها نسبت به غیرسیگاریها لاغرتر هستند»
دکتر منسون می گوید : «علت آن است که دود سیگار ارزش متابولیسمی را بالا می برد و روی ذخائر کالری تداخل می کند»
من معتقد نیستم که لاغر بودن سبب مرگ می شود بلکه علت مرگ در این گروه بواسطه تأثیر سیگار است.
بعضی افراد اگر بدون اراده ضعیف و لاغر شوند به علت مبتلا شدن به تعدادی از بیماریهاست، در این موارد لاغری منادی است نه عامل مرگ زودرس.
موضوع پیچیده دیگر که مورد مطالعه قرار گرفته، مضرات سیگار در بین افراد لاغر سبب مرگ و میر می شود، همچنانکه ازدیاد فشارخون ، دیابت و چربی زیاد در بین افراد چاق و فربه.
اگر قصد کاهش وزن دارید این ۳ خطا را مرتکب نشوید
۱) پنج روز در هفته کمتر از میزان کالری که بدن به‌صورت روزانه به آن نیاز دارد کالری مصرف کنید. به‌طور تقریبی روزانه نیاز است تا ۵۰۰ کالری کمتر از میزان کالری که بدن می‌سوزاند کالری مصرف شود به‌دلیل اینکه اگر توازن منفی‌کاری وجود نداشته باشد. میزان تلاشتان در کاهش وزن اهمیتی پیدا نمی‌کند. چون در نهایت وزنی از شما کم نمی‌شود.با این تفاسیر این بسیار مهم است که دو رو آخر هفته میزان کالری دریافتی‌تان را به بیش از ۷۰۰ کالری از میزان کالری مصرفی ثابت نگهدارنده وزنتان (معمولی‌تان) برسانید.
این‌کار از این جهت اهمیت بسیار زیادی دارد که بدین‌ترتیب از کاهش سرعت متابولیسم (سوخت و ساز) بدن جلوگیری می‌نماید. کاهش سرعت سوخت و ساز بدن در حالت استراحت و در طول روز یکی از معضلات اصلی اکثر رژیم‌های غذائی کاهش وزن می‌باشد.
۲) بیشتر از همه چیز به وضعیت ظاهری خود در آئینه، عکس و سایز دور کمرتان توجه کنید و نه مقدار کاهش وزن حاصله که از طریق ترازو آن را مشاهده می‌کنید. کاهش وزن این‌چنینی مقیاس درستی نیست چون تفاوت بسیار زیادی بین کاهش وزن از طریق از دست دادن بافت با ارزش عضله و بافت چربی وجود دارد. یکی از دلایل اصلی افزودن تمرینات با وزنه به رژیم غذائی و تمرینات هوازی این است که با افزودن تمرینات با وزنه عضلات فرد بلافاصله افزایش حجم می‌دهند و بدین‌ترتیب بر حجم کلی عضلات بدن افزوده می‌گردد و همین باعث می‌شود که ترکیب کلی بدن بهتر و لاغرتر از قبل جلوه کند و پیش خود فکر کنید که هنوز اضافه وزن دارید و وزنتان با قبل هیچ قرفی نکرده است در صورتی‌‌که این تفکر کاملاً اشتباه است چون شما در این مدت همین‌طور که بر حجم عضلاتتان افزوده‌اید توأماً از درصد چربی اضافه بدنتان نیز کاسته‌اید. اهمیت اصلی را بر روی فرم و ظاهر بدنتان متمرکز سازید و عکس گرفتن و یا آئینه را ملاک خود قرار دهید و نه صرفاً ترازو را.
۳) بر روی تمرینات با وزنه جهت کاهش وزن تمرکز کنید. اجراء تمرینات هوازی مازاد، بهترین راه برای کاهش چربی اضافه محسوب نمی‌شود. هنگامی‌‌که صرفاً تمریناتتان در تمیرنات هوازی خلاصه شده باشد وزن کاهش یافته‌تان به میزان مساوی از طریق بافت عضله و بافت چربی خواهد بود و نتیجه حاصله جثه کوچکتری خواهد بود که هم از آن چربی کاسته شده و هم سرعت متابولیسم آن پائین آمده است (به‌دلیل کاهش بافت چربی).
افزایش حجم عضلانی سر واقعی کاهش چربی به‌صورت مداوم می‌باشد. چون هر چه قدر حجم عضلات بیشتر باشند به همان نسبت کالری‌سوزی در زمان استراحت نیز بیشتر خواهد بود.
علاوه بر این افزودن بر حجم عضلانی کلید دستیابی به یک بدن سفت و خوش‌ترکیب است که هر کسی خواستار آن می‌باشد. رژیم غذائی و تمرینات هوازی به تنهائی نتیجه فوق را میسر نمی‌سازد.
منبع: مه شو

سالم ترین وزن کدام است ؟
ابتداء به جدول ثبت شده شرکت بیمه عمر متروپولیتن نیویورک توجه کنید. اگر شما فقط کمی بیشتر از جدول ارائه شده اضافه وزن داشته باشید ممکن است خطر آنچنانی شما را تهدید نکند شما چه می گوئید؟ لباس خود را در آورید و در مقابل آینه بایستید. به امتحانش می ارزد !
آیا شما در تمام اندام خود چربیهای انباشته می بینید و یا برجستگی عضلات ؟ آیا چهارچوب بدن شما حسابی چاق و فربه است یا ضعیف و لاغر ؟ نمودار جدول عمر نشان نمی دهد که اندام شما چقدر باید چربی یا عضله داشته باشد، بنابراین اگر بطور غیر عادی پر عضله و یا اندام بزرگی دارید، بدون آنکه سلامتی شما در مخاطره قرار گیرد استطاعت رسیدن به میانگین سلسله وزن را دارید.
اگر در آزمایش عضلات خود تردید دارید، به چربی های خود نگاه کنید. چه جای بدن شما چربی تمرکز یافته- محلی که چربی انبار شده اهمیت بیشتری روی طول عمر دارد- تا اینکه رویهمرفته چقدر چربی دارید؟ چربی های شکم و بخش بالای بدن با فشار خون ، کلسترول و دیابت ارتباط بیشتری دارد تا چربی های روی باسن و بخش های پائین بدن.
حالا لباس بپوشید، اگر در آزمایش مردود شدید، ترس نداشته باشید، خبر خوب آنکه اگر شما به وزن ایده آل خود برسید، وجودتان شما را می بخشد، و عمر شما طبیعی خواهد بود.
یک نگاه اجمالی به فواید این رژیم برای قانع کردن در مورد اهمیت و موفقیت آن کافی است. با این رژیم ۷ روزه می توانید ۵ تا ۸ کیلوگرم وزن کم کنید٬ همچنین در کاهش چربی اطراف شکمی نقش بسزایی دارد. مواد طبیعی که برای پوست لازم است وارد بدن می شود٬ مواد سمی از بدن خارج شده و شما می توانید احساس سبکی و شادابی کنید.
در ظاهر این برنامه رژیمی سخت به نظر می رسد اما اگر ۲ روز  اول آن را با موفقیت بگذرانید٬ ادامه آن برایتان آسان خواهد شد. پس از اتمام مدت زمان تعیین شده به روشنی معلوم می شود که شما در برابر هر چیزی که باعث شکسته شدن رژیمتان شده٬ مقاومت کرده اید.
روز اول:
فقط میوه مصرف کنید٬ البته جز میوه هایی که شامل موز٬ انبه و انگور باشند. در عوض٬ به مقدار زیادی هندوانه٬ خربزه٬ انار٬ سیب٬ لیموترش٬ پرتقال٬ توت فرنگی و هر نوع میوه دیگری که دوست دارید می توانید استفاده کنید. در طول روز می توانید در صورت نیاز ۲۰ واحد از آنها را مصرف کنید ولی چیزی را جایگزین نکنید.    روزدوم:     فقط سبزی بخورید. روزتان را با سیب زمینی پخته و یک قاشق چایخوری کره شروع کنید. باقیمانده روز از سبزی های پخته شده یا نپخته شده بدون روغن استفاده کنید. یادتان باشد بیشتر از یک عدد سیب زمینی در طول روز استفاده نکنید. همچنین شما می توانید از کلم٬ هویچ٬ خیار٬ کدو و سایر سبزیجات در طول روز استفاده کنید و برای اینکه غذایتان طعم خوبی داشته باشد٬ می توانید به آن ریحان و پونه اضافه کنید.  اگر بتوانید این دو روز را به خوبی بگذرانید٬ نصف مرحله را برنده شده اید.    روز سوم:  ترکیبی از روز اول و دوم است به این معنا که می توانید هم از میوه جات و هم از سبزیجات استفاده کنید. اما    موز و سیب زمینی استفاده نکنید. ضمنا یادتان باشد که مقدار زیادی آب مصرف کنید.     روز چهارم:    موز و شیر بخورید. شما این آزادی را دارید که ۶ عدد موز و ۴ لیوان شیر بخورید. به شما گفته شده که موز ممکن است باعث برگشت وزن شما شود. در این رژیم موز به عنوان منبعی سرشار از سدیم و پتاسیم می باشد و در این مدت مصرف نمک به طور قابل توجهی کاهش می یابد. شما می توانید از یک سوپ رقیق شده که شامل گوجه فرنگی٬ پیاز و سیر باشد استفاده کنید. بعد از گذشت ۳روز٬ یک فرصتی است تا از مصرف میوه و سبزی رها شوید.  روزپنجم:در این روز شما می توانید جوانه٬ گوجه فرنگی و پنیر خانگی مصرف کنید. همچنین می توانید از مقدار قابل توجهی جوانه٬ گوجه فرنگی و پنیر خانگی مصرف کنید. همچنین شما می توانید از مقدار قابل توجهی سویا و جوجه استفاده کنید. رژیمتان را با سوپ تکمیل کنید. آب زیادی بنوشید تا از تشکیل اوره در بدنتان جلوگیری شود. روز ششم:      مانند روز پنجم شما می توانید جوانه٬ پنیر خانگی٬ مقدار قابل توجهی سویا و سایر سبزیجات را مصرف کنید. ضمنا یادتان باشد از سوپ برای تکمیل رژیم استفاده کنید. روز هفتم:  ابن روز آخر است و شما باید در حال حاضر احساس سبکی و خوشحالی داشته باشید. در این روز شما می توانید از آبمیوه٬ یک کاسه برنج و هر نوع سبزی که بخواهید استفاده کنید.  اگر شما تصمیم دارید برای زمان خاصی وزن کم کنید. باید حداقل ۲ ماه قبل از آن این رژیم را شروع کنید .البته فراموش نکنید که باید یک وقفه ۳ تا ۴ روزه با رژیم های بعدی خود داشته باشید.
منبع: مه شو

وسایل گرمازا باید در جایی قرار داده شود که چادر بیشترین ارتفاع را دارد و هرگز کتری و قابلمه غذا روی این وسایل قرار داده نشود و از نزدیک شدن کودکان به آن‌ها جلوگیری شود.

منبع: عصرایران

خوردن مقداری آجیل خام – خواص فراوانی را برای سلامت فرد ارائه می‌دهند – همچنین ریسک ابتلا به بیماری قلبی را ۱۳ تا ۱۵ درصد کاهش می‌دهند. آجیل‌ها، مدت زمان طولانی است که به عنوان خوراکی‌های ” مغزی ” شناخته می‌شوند و این به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، پرو تئین‌ها، مواد مغذی، مواد معدنی و فیبری فراوان آنهاست.

منبع: عصرایران

چطور می توان سریعتر به مقصود رسید ؟
بسیار مردمی که زیاد غذا می خورند و خیلی سریع لقمه های غذا را می بلعند باید بدانند که به طور طبیعی هرچه سریعتر غذا خورده شود باید سریعتر میز غذا را ترک کنند. آنچه مسلم است باید با تمرکز فکر روی غذا خوردن سیستم کنترل غذا خوردن تحت اختیار قرار گیرد. آنهادیکه سریع غذا می خورند و در هنگام غذا خوردن توجه خود را به خواندن روزنامه و یا گفتگو و یا دیدن برنامه تلویزیونی مشغول میدارند یعنی مغز آنان مشغول کار دیگری قرار گرفته و توجهی به غذا خوردن ندارد.
اگر می خواهید وزن خود را کنترل کنید باید در حدود ۵۰ درصد آهسته تر از آنچه تاکنون غذا می خوردید غذا بخورید. فرض کنیم شما آدمی هستید که سریع غذا می خورید ابتدا باید به خود بگوئید، «من حالا باید شام بخورم» شام خود را در حد کافی نه زیاد در بشقاب کوچک خود می کشید، به دقت به بشقاب خود نگاه می کنید، غذای خود را بو می کنید تا رایحه آن را حس کنید. هنگامیکه اولین قدم لقمه را به دهان می گذارید، قاشق و چنگال را روی میز می گذارید و به تأنی غذای خود را کامل میجوید. شما طعم غذا را بیشتر می چشید و غذا را فرو می برید. با چنگال مقدار دیگر غذا به دهان می برید و بازهم به همان ترتیب غذا صرف می کنید. کمی به صندلی خود تکیه می دهید تا از غذا خوردن بیشتر لذت ببرید. با خبر باشید که خوردن غذا از مهمترین بخش زندگی شما است و باید بدان توجه کامل نمائید.
اجازه دهید داستان مستندی را برای شما تعریف کنم. چندی قبل بر حسب اتفاق در فیلادلفیا به باغ وحش رفتم. هنگامیکه من وارد شدم، موقع غذا دادن به حیوانات بود. مسئول غذا با ظرف گوشت خام به طرف حیوانات آمد. بعد از آنکه به گربه های وحشی غذا داد، نوبت به ببر وحشی رسید. مسئول غذا تکه بزرگی از گوشت خام را نزد ببر انداخت. من انتظار داشتم که ببر همه گوشت را یکجا ببلعد. اتفاقاً قضیه برعکس شد. ببر گوشت خود را به دندان گرفت و به وسط قفسش آمد، در محل مناسب و راحتی نشست و با نگاهی عاشقانه به تکه گوشت نگاه کرد، ابتداء آنرا لیسید، کمی ناخنک زد، بو کشید و خیلی آرام بخشی از آنرا به گوشه دهان گذاشت. و شروع به جویدن کرد و به این ترتیب از غذای خود نهایت لذت را می برد.
من اعتراف می کنم که من غذای خود را نمی لیسم، اما اگر اینکار برای ببر وحشی خوب است من فکر نمی کنم که این امری غیرطبیعی باشد.
روش دیگری که می توان قوه محرکه آنی گرسنگی را به تأخیر انداخت آن است که «زمان غذا خوردن خود را تغییر دهیم» عده ای از شاگردان می گویند که هنگامیکه از اداره به منزل باز می گردند، گرفتاریهای روزمره و ترافیک آنان را کلافه کرده و با عجله به منزل می آیند و به فکر آن هستید که عادتاً بخورند. به مجردیکه به آشپزخانه میرسند با عجله و حرص و ولع غذای خود را می بلعند. در صورتیکه این فقط یک عادت است، و گرسنگی نقشی در غذا خوردن ندارد. گاهی برای شما اتفاق افتاده که به سبب حاضر نبودن غذا اشتهای خود را از دست داده اید، در حالیکه اگر واقعا گرسنه بودید چنین پیش نمی آمد. به خاطر داشته باشید: به مجردیکه به منزل آمدید غذا نخورید و هنگامیکه غذای خود را میل کردید میز غذا را ترک کنید، در غیر اینصورت باز هم غذای بیشتری می خورید.
چطور می توان سریعتر به لاغری رسید ؟
منبع: مه شو

این است تعبیر اینکه چرا طرح کم کردن وزن در مراحل اولیه بطور نسبی سریعتر و سپس در مراحل بعدی بسیار کندتر خواهد بود. زیرا همینطور که وزن کم می کنید، نیاز شما برای غذا کمتر خواهد بود، و برنامه ثابت غذای شما اثر آنچنانی نخواهد داشت.
این تعبیر برای تمرینات ورزشی نیز همان اثر را دربردارد. اگر شروع کنید ۱۰۰۰ کالری در روز بسوزانید و همان کالری را با غذا دریافت کنید اثری روی کم کردن وزن شما نخواهد داشت، ولی اگر در روز ۱۰۰ کالری بیشتر از نیاز بدن با ورزش بسوزانید حتماً در پایان ماه ۵/۴ کیلو لاغر می شوید. اجازه دهید بگوئیم وزن شما در موقعیکه تمرینات ورزشی را شروع کردید ۵/۷۲ کیلو بوده است و حالا وزن شما ۶۸ کیلو شده است. اکنون در این وزن بدن شما به کالری کمتری نیاز دارد، حال اگر در این وزن شما همان مقدار ۱۰۰ کالری را بسوزانید شما به مرحله توازن رسیده اید و بیش از این وزن کسر نخواهید کرد. حال اگر بخواهید وزن بیشتری کم کنید، شما باید یا کمتر بخورید و یا بیشتر ورزش کنید تا بتوانید وزن بیشتری از دست بدهید و اگر تعبیر را برعکس کنیم، چنین خواهد شد که زیاده روی در خوردن غذا ما را چاق تر می کند. مثلاً اگر شما در روز ۲۰۰ کالری بیش از اندازه بدن خود غذا بخورید در پایان ۹ کیلو اضافه وزن خواهید داشت نه بیشتر.
گاهی محاسبه ممکن است دقیقاً در زندگی افراد مختلف جواب یکسان حاصل نشود. برای مثال ممکن است در اثر نخوردن ۱۰۰ کالری غذا فقط ۵/۳ کیلو لاغر شوید و این امر بستگی به ارزش متابولیسم هر شخص دارد. هنگامیکه از یک طرف غذای کمتری بخورید و از طرف دیگر تمرینات ورزشی بیشتری داشته باشید، سریعتر وزن کن می کنید ولی به مرور زمان این تقلیل وزن کمتر خواهد بود و این امر بسیار طبیعی است.
قابل تذکر است که اگر دیدید در سومین ماه برنامه ویژه غذایی تقلیل وزن به مراتب کمتر از شروع بوده ناامید نشوید زیرا گفتیم که یک امر طبیعی است، اگر چنین نبود حتی یک کسر تقلیلی به مراتب کمتر از مصرف کالری مورد نیاز بدن در پایان شما تبدیل به یک اسکلت استخوانی می شوید.
توجه کنید : اگر می خواهید وزن بیشتری کم کنید، باید کالری کمتری مصرف کنید ، و یک تعبیر کلی چنین است : اگر شما نیاز دارید که فقط ۷ کیلو وزن کم کنید نیازی نیست که از هم اکنون پلان ۵۰۰ را بکار برید و یا در روز ۵۰۰ کالری از برنامه غذایی خود حذف کنید و باید بدانید که اگر تصمیم داشته باشید ۳۰ کیلو از وزن خود کم کنید حتی با حذف ۵۰۰ کالری از برنامه غذایی روزانه نمی توانید به وزن دلخواه خود برسید.
بهترین تکنیک آن است که وقتی در برنامه غذایی خود با کسر ۱۰۰ کالری شروع کردید و پس از مدتی وزن شما ثابت ماند و باز هم مایل بودید وزن بیشتری کسر کنید باید روزانه ۲۰۰ کالری از برنامه غذایی خود حذف نمائید تا به وزن ایده آل خود برسید و باز هم اگر علاقمند بودید که وزن بیشتری کم کنید باید به پلان ۳۰۰ کالری و بعد به پلان ۴۰۰ کالری دستیابی پیدا کنید.
کاهش وزن با مصرف کالری کمتر
منبع: مه شو