بایگانی دسته ی : سلامت

در چه زمان هایی میتوان میوه خورد؟
مثلا یک ساندویچ می خورید و بعدش هم یک میوه مثل طالبی. آن تکه طالبی مستقیم از معده تان باید بگذرد و به روده هایتان برود در حالی که این اتفاق نمی افتد. چرا که وقتی همراه با غذای دیگری است بین تمام آنها می ماند، فاسد می شود و تخمیر می شود و به اسید تبدیل می شود.
آن لحظه که میوه با غذا و مایع هضم کننده در معده تماس پیدا می کند باعث می شود که مقدار زیادی از غذای معده فاسد شود ، پروتئین در معده می گندد، کربوهیدرات ها هم می ترشند (تخمیر می شوند)، تمام این چیزها به اسید تبدیل می شوند و ما به سوی دارو می دویم. چرا که احساس ناخوشی و ناراحتی می کنیم.
این مساله ای است که به سادگی می توان صحت آن را ثابت کرد. شاید شما خودتان هم قبلا تجربه کرده باشید. شاید تا به حال بعد از غذایتان یک لیوان آب میوه یا یک میوه خورده باشید، در آن صورت یا معده تان درد گرفته یا ترش کرده اید. میوه ای که می خورید باید مستقیم از معده بگذرد و به روده برود. اما توسط بقیه غذاها سر راهش مسدود شده و نتوانسته مسیر طبیعی خود را طی کند. دلیل پزشکی این اتفاق هنوز پیدا نشده چون اثرات پرهیز بر بدن هنوز به طور کافی توسط پزشکان ما مطالعه نشده در عین حال خود پزشکان اولین کسانی هستند که این کار را تایید می کنند. با این حال دکت هربرت شلتون، پزشکی معتبر در ترکیب غذاها تایید می کند که آن ارزش پنهانی و نهفته در میوه ها زمانی مشهود است که معده خالی مصرف شود.
اگر شما دائما به طریقه ای ناصحیح میوه جات را مصرف کنید و بیمار نشوید به آن معنی نیست که قانون تغذیه را نقض کرده اید و قانونی جدید بنیان نهاده اید، این نشان دهنده قدرت انعطاف بدنتان است. گاهی می توانید از پرداخت مالیات طفره روید و از زیرش فرار کنید. این به آن معنی نیست که قانون شکنی کرده اید. فقط اداره مالیات با شما درخواهد افتاد. هر قدر زمان ناصحیح میوه خوردن را تمدید کنید بیشتر خود را از داشتن این وسیله محروم کرده اید.
بسیاری از مردم طالبی را ناصحیح میل می کنند و تمام مدت از نفخ و بیماری زا بودن طالبی شکایت دارند. می گویند: می دانید، من نمی توانم طالبی بخورم. هر وقت که خوردم، تمام شب به خودم پیچیده ام و آروغ زده ام. خوب فکر می کنید چه اتفاقی افتاده؟
آنها یک تکه طالبی بعد از یک ساندویچ یا هر غذای دیگری خورده اند و به جای این که به راحتی وارد روده شود توسط بقیه غذاها راهش متوقف شده. سپس در معده گندیده و آن قربانی بیچاره تا صبح آروغ زده است. بعد هم تمام تقصیرها بر گردن طالبی است. در حالی که اگر این طالبی اول خورده می شد، تا ۲۰ دقیقه تمام آثارش از معده پاک می شد، به معده هیچ لطمه ای نمی زد و برای غذاهایی هم که بعدش خورده می شد وارد معده می شدند دیگر هیچ مشکلی به وجود نمی آمد.
منبع: مه شو

مقدار سوخت، مهم ترین عامل ارزشیابی هر غذا
مقدار سوخت، همیشه مهم ترین عامل ارزشیابی هر غذاست. میزان و درصد هر کدام از این ۵ ماده اصلی در بدن انسان به قرار زیر می باشد:
گلوکز              ۹۰ درصد
مواد  معدنی      ۳ تا ۴ درصد
ویتامین          کمتر از ۱ درصد
آمینواسید       ۴ تا ۵ درصد
اسیدهای چرب    زیر ۱ درصد
اعداد و ارقام بالا نشان دهنده ترکیب مطلوب مواد غذایی در حد نیاز بدن می باشد. فقط یک غذا روی کره زمین وجود دارد که عین این جدول را داراست. آن میوه است! این موضوع تاکید کننده یافته های دکتر واکر مبنی بر این که میلیون ها سال پیش انسان میوه خوار بوده است می باشد. انسان های قبل از نژاد ما، به خاطر تاثیرات محیط بیرونی به بیراهه رفته اند، چرا که قبل از آنها انسان مثل دیگر حیوانات آنچه مایحتاج حیاتش بود و بخوبی با بدن مطابقت داشت را دائما در طبیعت می یافت و می خورد. آن غذا میوه بود!
دو نکته بسیار مهم و حیاتی برای تسلط بر مصرف میوه ها وجود دارد. اول این است که چه نوع میوه یا آب میوه ای باید مصرف کنیم. فقط یک نوع آن هم تازه! دیگر بیش از این بر چیزی نمی توان تاکید کرد. هیچ سود و منفعتی در خوردن میوه های تغییر شکل یافته، با حرارت یا هر شکل دیگری ، وجود ندارد. زیان های قابل توجهی از طریق مصرف این گونه میوه متوجه ماست.
بدن فقط قادر به استفاده از میوه هایی است که در وضعیت طبیعی هستند-سیب پخته، تمام میوه های کنسرو ، سس های میوه ، شیرینی ها و پای های میوه، تمامشان مضر و زیان بخشند، نه قدرت پاک کنندگی (سم زدایی) دارند و نه مغذیند. بلکه مسموم و تولید کننده های اسید در بدنند. حتی ممکن است به پوسته های نازک و حساس درونی اعضاء بدن آسیب برسانند. آنها را بدن را وادار می کنند که انرژی باارزش خود را صرف خنثی کردن اسید تولید شده آنها و دفعش از بدن کند. نکته مهم این است که میوه ها طبیعتی بسیار ظریف و حساس دارند. پختن ارزش های درونی و قوت و نیروی میوه را نابود می کند.
بحثی نیست که فلسفه تغذیه سالم (خوردن میوه را رد می کند) و بهداشت طبیعی در این نکته توافق ندارند. بیشتر از ۱۰ سال است که به طور خصوصی طبابت می کنم و در این مدت امکان این را داشته ام که دهها مشتاق تغذیه سالم را راهنمایی و هدایت کنم.
منبع: مه شو

زمان درست و صحیح مصرف میوه جات
موضوع دومی که باید در نظر بگیرید مقدار زمانی است که باید بین غذاها (غیر از میوه) آزاد بگذارید و بعد میوه بخورید. تا زمانی که معده خالی است می توانید هر مقدار و تا هر وقت که بخواهید میوه میل کنید. بعد از خوردن میوه ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت چیزی نخورید. بعد دوباره هر چه می خواهید بخورید. این کار مجال گذشتن میوه یا آب میوه از معده را به ما می دهد. آب میوه ها و بعضی از میوه ها زمان کمتری لازم دارند تا از معده بگذرند. ولی ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت زمان مشخص و کاملا مطمئنی است. موز، خرما و خشکبار حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت وقت لازم دارند. وقتی چیز دیگری غیر از میوه می خورید باید حداقل ۳ ساعت صبر کنید. اگر غذای گوشتی خورده اید حداقل ۴ ساعت صبر کنید. این زمان ها فقط مربوط به غذاهایی است که موافق با اصول ترکیب صحیح غذاها خورده شده اند. اگر غذایی خورده اید که به درستی ترکیب نشده باشد، حداقل ۸ ساعت در معده شما می ماند. پس بنابراین نباید هیچ میوه یا آب میوه ای را در طی آن زمان مصرف کنید.
چه مدت باید بعد از خوردن غذاهایی غیر از میوه صبر کنیم و بعد دوباره میوه بخوریم

نوع غذا
زمان صبر

سالاد یا سبزیجات خام
۲ساعت

غذای بدون گوشت با ترکیب صحیح
۳ ساعت

غذای گوشتی با ترکیب صحیح
۴ساعت

هر غذایی بدون ترکیب صحیح
۸ ساعت

در تناسب و تندرستی میوه ها نقش مهمی را به عهده دارند. ما چیز عجیب و غریبی نمی گوییم. مثل این که بعضی ها می گویند آنزیم های بعضی از میوه ها چربی را می سوزانند، به همین خاطر شما فکر می کنید که می توانید هر غذایی را بیش از اندازه بخورید و بعد هم با مقدار نامعقولی از آن میوه ها چربی خون را بسوزانید. این حرف ها نه تنها عاری از حس مسئولیتند بلکه از نظر فیزیولوژیکی هم چرند و بی اساسند. معروف ترین و بارز ترین نقشی که میوه در تناسب و تندرستی بازی می کند این است که مراحل هضم را آسان می کند. بنابراین انرژی آزاد شده صرف پاکیزگی بدن، ترمیم و وزن کم کردن می شود.
واضح است که ترکیب صحیح مواد غذایی و مصف صحیح میوه ها نه تنها به طور گسترده ای با آن چه می خورید بلکه با چه وقت خوردن هم مربوط می شوند.
اگر کسی از شما سوال کند که به نظرتان بدترین زمان خوردن در طول روز چه وقتی است، فکر کنم می گویید: درست قبل خواب درست همان طور که بقیه مردم هم فکر می کنند. البته این که غذا بخوریم و بلافاصله بخوابیم عادت بسیار بدی است. ولی دومین وقت بدی است که در طول روز برای خوردن وجود دارد زمانی است که بدن اصلا تولید ندارد و برای خوردن وقتی بسیار مخرب است. اولین وقت بد صبح است یعنی وقتی که از خواب بیدار می شوید. چی؟ صدای دندان قورچه تان را می شنوم: پس این همه توصیه راجع به خوردن صبحانه مفصل برای گرفتن انرژی چی؟ آنها چی می شوند؟ می دانید چقدر نوشیدن چای و قهوه در وسط کار روزانه ضرر دارد؟ مردم صبحانه ای مفصل و کامل برای کسب انرژی می خورند و بدن آنقدر از هضم این صبحانه خسته است که فقط آدم می تواند خود را حفظ کند و تا ناهار بیدار بماند! می دانم که این موضوع چه ضربه هولناکی به اعتقادات و عادت های جاافتاده و ثابت شده یک نفر است.
منبع: مه شو

آیا میزان حد و حدود هضم غذا مهم است؟
خیلی مهم است که حد و حدود هضم غذایمان برایمان اهمیت داشته باشد. لازم است که ما برای دفع تفاله های سمی بدنمان انرژی آزاد کنیم. مراحل هضم غذا بیشتر از هر عملیات دیگری در بدنمان احتیاج به انرژی دارد. ترکیب صحیح مواد غذایی این انرژی را خود به خود مطابق نیاز بدن برای سم زدایی آزاد می کند. خوبی داستان اینجاست که گرسنه تان نمی شود. آیا دوست دارید از امروز تا ۱۰ روز دیگر ۵ کیلو وزن کم کنید آن هم با خوردن؟ خوب البته. هر کسی که اضافه وزن دارد این را دوست دارد.
فقط با استفاده از دانسته های جدیدتان راجع به ترکیب صحیح مواد غذایی این امر به راحتی میسر است.
ترکیب مواد غذایی کاری عملی است! اصلا چیزی نیست که برای باور آن به قول من نیاز داشته باشید. تنها کاری که باید بکنید این است که از امروز غذایتان را با هم درست ترکیب کنید، خودتان خواهید دید که تا چه حد این اطلاعات درست یا غلطند.
مهم این نیست که چیزی ثابت بشود یا نه! وقتی بتوانید به خوبی انرژی تان را بالا ببرید و درد و بلاهای معده تان را دور بریزید، وزن کم کنید و با ترکیب صحیح مواد غذایی هم کنار بیایید، آیا دیگر مهم است که چیزی به کسی ثابت بشود یا نه؟ معلوم است که نه! حرف من را باور نکنید! امتحان کنید.
ترکیب صحیح مواد غذایی زمینه را برای وزن کم کردن مساعد می کند. اگر بتوانید غذا بخورید و به جای ۸ ساعت ۳ ساعت در معده تان نگهش دارید از ۵ ساعت اتلاف انرژی جلوگیری کرده اید. ۵ ساعت در راه سم زدایی و وزن کم کردن جلو افتاده اید. در عین حال که انرژی بیشتری هنگامی که این غذا به راحتی وارد معده تان شد، بدست خواهید آورد.
بعضی از مردم به من گفته اند: این گفته ها کاملا به عقل جور در می آید، و ما آنها را کاملا می پذیریم، ولی من یک کارمندم و هر روز برای ناهار بیرون خانه هستم و این کار برای من عملی نیست. چرا نه؟ شما می توانید در هر رستورانی که بخواهید این قوانین را رعایت کنید.
تمام رستوران های خوب آن چیزی را برای شما آماده می کنند که می خواهید. شما مشتری هستید. شمائید که پول می پردازید. پس می توانید هر چه می خواهید بخورید. می توانید با همکارتان به رستورانی که همیشه می روید و کنار محل کارتان است بروید و بپرسید: غذای امروزتان چیست؟ امروز ماهی قزل آلای تازه داریم که خیلی عالی است.
بسیار خوب، من ماهی قزل آلا می خورم، ولی به جای برنجی که معمولا با ماهی می آورید چه سبزیجاتی آماده دارید؟
خوب، مارچوبه داریم و گل کلم.
عالی است، من قزل آلا با مارچوبه و گل کلم می خورم. لطفا ممکن است یک سالاد هم همراه آن برایم بیاورید؟
می بینید که می توانید در سفارش غذایتان به راحتی مداخله کنید و ناهارتان را کامل و صحیح بخورید. هیچ وقت هم همکارتان از شما نمی پرسد که چطور شده برنج نمی خوری؟ هیچ وقت هیچ کس چیزی نمی گوید. جالب اینجاست که وقتی شما و همکارتان از جا بر می خیزید شما احساس سبکی می کنید و قادرید بقیه روزتان را با انرژی فراوان به پایان برسانید و همکارتان معده ای پر از غذاهای فاسد و گندیده دارد، تا شب پدرش را در می آورد.
منبع: مه شو

چگونه همیشه شاداب و سلامت باشید؟
همیشه غذاهایی را می خورید که خوشمزه ترند ، بعد شکمتان را از آن پر می کنید. پس وزن بیشتری اضافه می کنید و بنابراین مشکلاتتان سخت تر می شوند و خود را از نعمت لاغری تا ابد محروم نگه می دارید. حتی یک لحظه هم راجع به لذت نبردن حرف نمی زنید. من نمی گویم که باید غذایی بخورید که حس چشایی تان را ارضاء نکند.
نه! منظورم این است که می توانید غذایی بخورید که مزه اش بی نظیر باشد ولی در عین حال به خواسته های بدنتان جواب بدهد.
تنها چیزی که به شما پیشنهاد می کنم این است که به فکر خوردن غذاهایی باشید که ۷۱۰ درصدش آب است (میوه جات و سبزیجات) و ۳۰ درصد دیگر غذاهای آب گرفته (هر چیز دیگری). صبر کنید و خواهید دید که با سبزیجات و میوه جات چه ها که نمی شود کرد. خیلی بیشتر از چیزی که مردم فکر می کنند. نظریه های نو و خلاق و امیدوار کننده کتاب تناسب و تندرستی مطمئنا نحوه خوردن شما را برای همیشه تغییر خواهد داد و راه جدیدی در زندگی پیش پایتان باز خواهد کرد.
تمام این حرف ها در یک جمله خلاصه می شود: اگر می خواهید همیشه سرحال و شاداب باشید و در بهترین وضعیت بدنی به سر ببرید باید غذای تازه و زنده بخورید. حتما برای فهمیدن این جمله نباید دکترا داشته باشید. بدن زنده از غذای زنده ساخته می شود! غذای زنده غذایی است که آب زیاد داشته باشد.
در غیر این صورت دیگر آن غذا زنده نیست و اگر ۷۰ درصد پرهیز غذایی تان را غذای مرده و تغییر شکل یافته و غیر طبیعی تشکیل دهد، خواهید دید که چه بلایی بر سر بدنتان خواهد آمد. سبزیجات و
صیفی جات و میوه جات درصد آبشان بسیار بالاست. بقیه غذاها فشرده اند یعنی آب ندارند.
می خواهم کاری کنم. می خواهم انسان را به عنوان یک موجود زنده با دیگر پستانداران مقایسه کنم. موجوداتی که کره زمین را با ما سهیمند. به همه پستانداران نگاه کنید. من در مورد حیواناتی صحبت نمی کنم که در باغ وحش یا حیوان فروشی به سر می برند. چون آنها تحت سرپرستی و نظارت انسانند. پس در بسیاری از مشکلات با انسان ها شریکند ولی جدا، تا به حال یک ببر چاق و یا یک یوزپلنگ را در دنیای وحش دیده اید؟ آیا تا حالا در طبیعت دیده اید که حیوانی دندانش را از دست بدهد و با دندان مصنوعی غذا بخورد؟
و یا برای شنیدن کمک شنوایی داشته باشد؟ یا برای دیدن عینک بزند و وقتی موهایش می ریزد از کلاه گیس استفاده کند و یا این که برای تنظیم ضربان قلبش از دستگاه استفاده کند و یا به جای کلیه از دستگاه تجزیه؟ آیا تا به حال شنیده اید که میلیون ها حیوان در اثر بیماری قلبی مرده اند؟ یا نیم میلیون از سرطان تلف شده اند؟ یا ۲۵۰۰۰۰حیوان در اثر بلاهای ناگهانی جان داده اند؟ یا این که هزاران هزار از بیماری دیابت زجر می کشند؟ نه! در واقع به این دلیل است که حیوانات در طبیعت فقط با خوب خوردن، تندرست زندگی می کنند. و در مرور زمان و جریان زندگی هم می میرند.
منبع: مه شو

با حفظ سلامتی، انرژی و شادابی خود را حفظ کنید
یک روز که غذای سنگین می خورید، اشکالی ندارد چرا که روزهای دیگری پیش رو دارید. یک روز غذای آبدار غذای اصلی تان نیست. فردای آن روز خواهید دید که غذای اصلی است. آنچه باید برایتان قطعی شود-مهم نیست چطور و چگونه-این است که مهم استفاده دائم از غذاهای آبدار است. اگر جدا از آن خودداری کنید و به این راه حل اعتنایی نکنید هرگز قادر نخواهید بود وزن دلخواهتان را بدست آورید و از شر اضافه وزن خلاص شوید.
اهمیت این روش خوردن، در کلام انسان والایی که نیم قرن روی این روش مطالعه و تحقیق کرده است، کاملا مشهود است. دکتر نرمن واکر بیشتر از ۱۰۰ سال زندگی کرده است. صیفی جات مصرفیش را خود می کارد و کتاب می نویسد. هیچ کس تا به حال او را روی صندلی چرخ دار هل نداده و موز پوست کنده در دهانش نگذاشته. او کاملا مستقل است. دلیل این سلامت و طول عمر چیست؟
در آخرین کتابش به نام کنترل وزن طبیعی دکتر واکر چنین شرح داد: هر نوع سبزی، صیفی، میوه، دانه یا هسته ای در مرحله جوانی و طبیعی خود از اتم ها و مولکول هایی ساخته شده. غیر از این اتم ها و مولکول ها، آنزیم ها را هم به عنوان عناصر حیات می شناسیم. آنزم ها جسم یا ماده نیستند. آنها اصل حیات در درون اتم ها و مولکول های هر سلول زنده هستند.
آنزیم ها در سلول بدن انسان درست مثل آنزیم ها در سلول گیاهی است، اتم های بدن انسان به هم وابستگی و همبستگی دارند درست شبیه اتم های گیاهان، بدین ترتیب وقتی بعضی اتم ها نیاز به بازسازی یا جایگزینی دارند، جاذبه ای شبه مغناطیسی وارد عمل می شود که بر این سلول ها اثر می گذارد که درست شبیه عناصر اتمی است که از طریق مصرف غذاهای خام به دست می آوریم.
نتیجتا هر سلول در ساختمان بدن ما و هر سلول در غذاهای موجود در طبیعت توسط زندگی و حیات آرامی به نام آنزیم برانگیخته می شوند و به حرکت در می آیند. این جاذبه شبه مغناطیس، در حقیقت تنها چیز قابل استفاده و مفید در زندگی مولکولی است! آنزیم ها نسبت به درجه حرارت بالای ۱۳۰ درجه فارن هایت حساسند. در ۱۳۰ درجه فارن هایت آنها دیگر مرده اند. هر غذایی که در دمای بالاتر از این درجه حرارت پخته شود در معرض خطر مرگ آنزیم هایش قرار می گیرد و چیزی نیست مگر غذای مرده.
طبیعی است که هر چیز مرده ای نمی تواند کاری برای اجزاء زنده انجام بدهد. بنابراین غذایی که در معرض حرارت بالای ۱۳۰ درجه فارن هایت قرار گرفته باشد، زندگیش و ارزش غذایش را از دست داده است. تا زمانی که چنین غذایی حامی زندگی بشری است، همچنان سلامتی، انرژی و شادابی انسان رو به زشتی و تغییر شکل اساسی می رود.
منبع: مه شو

چگونه پر انرژی و شاد باشیم؟
به احتمال زیاد کسی نیست که این صفحه را بخواند و مایل نباشد که انرژی بیشتری را داشته باشد. داشتن انرژی مثل داشتن پول است. اگر همین الان من چند صد تومان کف دست شما بگذارم، آیا پاره اش می کنید و توی خیابان می ریزید؟ گمان نمی کنم. به فرض که شما این کار با چند اسکناس بکنید ولی آیا همین کار را با چیزی با ارزش تر یعنی انرژی خودتان هم می کنید؟
شاید ندانید، ولی ندانسته دائما همین کار را می کنید. برای دویدن، کتاب خواندن، بازی کردن و یا برای هر کار دیگری به انرژی احتیاج دارید. در واقع اگر انرژی در بدنتان نباشد به این معنی است که زنده نیستید. انسان بدون انرژی یعنی جسد.
هر کسی دلش می خواهد نیروی بیشتری داشته باشد. حدس بزنید کدام عمل است که در بدن انسان بیشتر از هر عمل دیگری به انرژی احتیاج دارد؟ هضم غذا! آیا به نظرتان جالب نیست؟ آیا تا به حال بعد از غذا احساس خواب آلودگی نکرده اید؟ چه کسی تا به حال این حس را نکرده؟ این اتفاق برای همه می افتد چرا که تمامی انرژی بدن متمرکز غذای درون سیستم گوارش شده است. هضم غذا بیشتر از دویدن و شنا کردن یا قایق رانی به انرژی احتیاج دارد در اصل هیچ کاری را نمی توان نام برد که بیشتر از هضم غذا به انرژی احتیاج داشته باشد.
این انرژی کاملا و قطعا برای مهم ترین کار هضم یعنی سم زدایی (حذف تفاله های سمی) از بدن است.
اگر بتوانیم مرتبا مواد اضافی و تفاله های سمی را از بدنمان خارج کنیم، مرتبا هم وزن کم می کنیم و هرگز آن وزن را دوباره بدست نخواهیم آورد.
برای دفع احتیاج به انرژی داریم و چرخه دفع بسیار بسیار مهم است. بدن شما بدون همکاری خود شما نمی تواند سموم را دفع کند. راه کمک به بدنمان این است که دائما انرژی لازم روزانه را در دسترس آن قرار دهیم. این راه حل تنها راه حل سالم و تندرست و فعال بودن است. کوششی در راه سم زدایی است. اگر هضم غذا بیشتر از بقیه عملیات بدن ما طالب انرژی است، فکر می کنید قادریم مقدار ناچیزی انرژی برای کار دیگری در جای دیگری آزاد کنیم؟ این انرژی را از کجا می آوریم و این انرژی از کجاست؟ بدیهی است که این انرژی حاصل هضم است.
منبع: مه شو