بایگانی دسته ی : سلامت

خشایار احمدی با اشاره به اینکه ذرات معلق در هوا منشاء ابتلا به سینوزیت های مزمن است، گفت: زمانی که میزان ذرات مسموم کننده همچون سرب و نیترات موجود در هوا به بالاتر از میزان استاندارد افزایش می‌یابد، خطر ابتلا به این عارضه نیز بیشتر می‌شود

وی اضافه کرد: ورود مواد مسموم کننده و آلوده از مجاری تنفسی فوقانی به ویژه از مجاری تنفسی بینی و سینوس ها باعث ایجاد سینوزیت های مزمن می‌شود. این مواد در مرحله اول، حرکت مژک های تنفسی را دچار اختلال می کنند.

احمدی با بیان اینکه در سیستم تنفسی فوقانی، دو مکانیزم دفاعی وجود دارد گفت: مژک ها و لایه ی میکرونی که بر روی آنها قرار دارند، از ورود میکروب ها و آلودگی هوا به بدن جلوگیری می کنند. زمانی که این مژک ها به مرور زمان کارآیی خود را از دست می دهند، مایع مخاطی روی مژک ها بر اثر آلودگی هوا خشک می شود. این عارضه منشاء شروع التهابات و عفونت های تنفسی شده، با ایجاد یک سیکل معیوب شخص را مستعد ابتلا به سینوزیت های مزمن می کند.

عضو هیات علمی دانشگاه گفت: در مواردی که میزان آلاینده های موجود در هوا به بالاتر از میزان ۱۱۰ تا ۱۲۰ می رسد، افرادی در معرض خطر (افرادی که سابقه ی سینوزیت مزمن یا برونشیت های مزمن دارند) حتی الامکان نباید از منزل خارج شوند و از مواجهه با آلودگی هوا اجتناب کنند.

احمدی تصریح کرد: گروه های پرخطر مانند: کودکان و سالمندان در زمان استراحت در منزل و هنگام خواب از دستگاه های تصفیه کننده هوا استفاده کنند. این دستگاه ها باید دارای «HEPA» باشد. این فیلترها کمک می کند تا ذرات معلق موجود در هوا گرفته شده و از نایژک ها و کیسه های هوایی ریه ها محافظت می کند. همچنین از حضور میکروب و قارچ در هوای تنفسی جلوگیری کرده، فرد را از ابتلا به التهابات و عفونت هی تنفسی مصون می دارد.

متخصص جراحی گوش، گلو و بینی گفت: با توجه به متابولیسم کل بدن، توصیه می شود در روزهایی که میزان آلودگی هوا بالاست، روزانه حداقل ۲ لیوان شیر تازه استفاده شود تا به دفع سموم از بدن و تصفیه کنندگی هوای آلوده کمک کند.

احمدی تاکید کرد: در روزهای که میزان آلاینده های هوا بالاتر از میزان استاندارد (بالاتر از ۱۱۰ تا ۱۲۰) است، اگر به هر دلیلی گرو های پرخطر یا حتی کم خطر از منزل خارج می شوند، حتما از ماسک های فیلتردار «HEPA» استفاده شود. رعایت این نکات از ابتلا به التهابات و عفونت های تنفسی و در راس آن، سینوزیت های تنفسی پیشگیری می کند.

وی یادآور شد: افرادی که دچار رینیت آلرژیک هستند، یعنی زکام آلرژیک بینی و ترشحات مدام بینی و گرفتگی دارند، یا در مواردی دچار سردردهای مکرر و احتقان هستند، مواجهه با هر نوع آلاینده هوا، تاثیر آلرژنی را (به عنوان نوعی سم در بدن) دارد.

این پزشک متخصص گفت:با توجه به اینکه مشخص نیست، فرد به کدامیک از المان های موجود در هوای آلوده ممکن است آلرژی داشته باشد، بنابراین به این افراد نیز توصیه می شود از مواجهه با هوای آلوده اجتناب کنند و از هواسازها و تصفیه کننده های هوایی که حاوی «HEPA» هستند، استفاده کنند.

احمدی در پایان خاطرنشان کرد: انحراف تیغه بینی و ابتلا به آلرژی های بینی و سینوس (رینیت آلرژیک)، دو عامل بسیار مهم و حساس در ابتلا به سینوزیت‌های مزمن است بنابراین مبتلایان به این عارضه باید بیش از افراد عادی، از مواجهه مجاری تنفسی با هوای آلوده، محافظت کنند.

منبع: فارس

منبع: عصرایران

از سوی دیگر، در حال حاضر نمک دریا در بسیاری از فروشگاه‌های کشور‌های اروپایی به عنوان نمکی پرخاصیت و البته گران‌قیمت به فروش می‌رسد و در این کشورها، مقالات و کتب متعددی درباره فواید نمک طبیعی به نکارش در آمده است به‌عنوان نمونه بخشی از این تحقیقات در کتاب مستقلی به‌نام Hygienic ruler in Islam توسط «دکتر تومانیانس» منتشر شده است.

منبع: عصرایران

به نظر می آید که دیگر لازم نیست قرص ویتامین و مواد معدنی اضافه مصرف کنیم. درست است؟
کاملا! اختلاف نظرها و جر و بحث ها راجع به این که اصلا قرص های اضافی لازم است یا نه، خود به تنهایی یک کتاب است. می خواهم ببینم طی قرن ها زندگی، ما بدون این قرص ها چگونه اموراتمان را می گذراندیم؟ تولید و فروش این قرص ها و پودرها و شربت های ویتامین و غیره یکی از بزرگ ترین تجارت های امریکا است. فروش این داروها حدودا دو بیلیون دلار در سال است! حال نمی دانم چقدر برای بازاریابی است و چقدر حقیقت دارد.
یک لیست طولانی از اسامی متخصصان تغذیه که همه درون انجمن های دارویی فعالیت دارند و هم در بیرون آن در دست است که همگی بر ضررهای ویتامین و مواد معدنی از طریق مصنوعی به بدن شدیدا پافشاری می کنند. دیکتر میرون وینیک، مدیر انستیتو تغذیه در دانشگاه کلمبیا تاکید می کند که بعضی از ویتامین های ذخیره بدن که کاملا بی ضرر هستند زمانی که به صورت مصنوعی مصرف می شوند مشکلات زیادی مثل آسیب به اعصاب، ناراحتی های خفیف روده ای و لطمه های مهلک کبدی را بوجود می آورند (روزنامه لس آنجلس تایمز/بیستم دسامبر ۱۹۸۳)
در مورد نیازهای بدن ما به ویتامین و مواد معدنی بیش از حد، اغراق شده است. مقدار ویتامین لازم برای بدن در طول یک سال حتی یک انگشتانه را هم پر نمی کند. آنچه به عنوان مصرف روزانه به ما توصیه شده دو برابر احتیاج واقعی است. این مطلب ممکن است تعجب آور باشد ولی واقعیت دارد. تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای بدن در میوه و صیفی و سبزی وجود دارد. آن قدر احتیاج بدن به این مواد کم است که حتی اگر شما مقدار کمی میوه و صیفی تازه بخورید این احتیاجات برآورده می شوند. این برنامه طوری طراحی شده که مواد حتی بیشتر از حد لازم در خالص ترین، راحت ترین، و قابل جذب ترین شکل ممکنه به بدن می رسد. تولید کننده های این ویتامین ها در تبلیغات محصولاتشان، تمام مدت می گویند که این محصولات صد در صد خالص و طبیعیند ولی، کیفیت هیچ چیز به گرد پای آنچه در سبزی و صیفی و میوه یافت می شود هم نمی رسد. صد در صد طبیعی بودن یعنی توسط طبیعت خلق شدن، من شخصا تا به حال درخت قرص ویتامین و مواد معدنی ندیده ام.
بدن به داروهای ساخته دست بشر احتیاج ندارد. چرا که در مراحل استخراج و تجزیه، مواد به راحتی تغییر شکل می دهند. داروهای ویتامین در بدن تبدیل به سم می شوند. بدن آن ویتامین و مواد معدنی را می تواند به راحتی به مصرف برساند که در کنار مواد دیگر در تمام غذاهای مصرفی یافت می شود. یک بار که مجزا یا از دیگر مواد دور شوند، ارزش غذایی خود را از دست می دهند. پس بنا بر این ترکیب دوباره ویتامین ها کاری بیهوده است. در حال حاضر تکنولوژی وجود دارد که می تواند یک دانه گندم را در آزمایشگاه خلق کند. تمام ترکیبات شیمیایی می توانند دوباره سازی شوند و یک دانه گندم را بسازند. ولی اگر آن دانه در زمین کاشته شود هرگز رشد و نمو نمی کند. در حالی که اگر دانه های گندمی که در گورهای ۴۰۰۰ساله کشف شده را در خاک بکاریم جوانه می دهد! یک نکته خاص در ساختن دانه گندم فراموش شده، نیروی حیات! این نکته همانی است که در ساختن ویتامین ها و مواد معدنی هم فراموش شده است. ای کاش به درد نخور بودند. این محصولات در بدن تفاله های سمی تولید می کنند. هدف ما حذف تفاله های سمی است نه تولید آنها.
بدن معمولا از قانون حداقل برخوردار است. به کلام دیگر، یک بار که ویتامین و مواد معدنی لازمه را دریافت کرد، دیگر از دریافت اضافی آن خودداری می کند. به فرض که ۱ لیوان و ۱ پارچ پر از آب میوه داشته باشید. لیوان را فقط تا لب آن می توانید پر کنید، بیشتر که نمی شود. اگر باز هم بریزید جز این که از لب لیوان سر برود و آب میوه ها را حرام کنید، کار دیگری نکرده اید. این اتفاق دقیقا همان اتفاقی است که در صورت اضافه بودن ویتامین و ماده معدنی در بدن می افتد. بعد که این اضافی ویتامین با تبدیل به تفاله سمی جبران شد، نوبت به صرف انرژی باارزش بدن می رسد چرا که می خواهد به نوعی از شر این ها خلاص شود. در این جریانات فشار زیادی بر کلیه ها و کبد وارد می آید. در صورت مصرف این داروها، ویتامین ها همیشه به صورت مازاد باقی می مانند و به این ترتیب شما صاحب غیر طبیعی ترین ، بی انرژی ترین و دستکاری شده ترین پرهیز غذایی هستید. روش دائمی غذایی که در تناسب و تندرستی به شما پیشنهاد شده، مطمئن ترین راه دریافتن تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای بدن است. سلامتی اکتسابی است. سلامتی با زندگی سالم بوجود می آید. سلامتی را درون شیشه ای در فروشگاه نمی فروشند. پس، انرژی خود را ذخیره کنید. همین طور پولتان را!
منبع: مه شو

چرا بیشتر مردم قند خونشان بالا است یا حداقل فکر می کنند این طورند؟ آیا مصرف میوه در بالا رفتن قند خون تاثیر ندارد؟
دلیل این که بیشتر مردم قند خونشان بالا است یا فکر می کنند این مشکل را دارند، دو چیز است. اولا که مقدار و تعداد علائم ازدیاد قند خون آن قدر زیاد است که جای تعجب دارد اگر یک نفر پیدا شود که حتی یکی از آن علائم را هم نداشته باشد.
فهرستی از ۶۲ علامت مخصوص وجود دارد به علاوه آشفتگی احساسی، تغییرات لحظه ای، آب ریزش بینی، خستگی، بی انرژی بودن، اختلالات عصبی، دلشوره، التهاب و ناتوانی در تصمیم گیری. همچنین شامل نفخ، عدم هضم، گاز و احساس خستگی و خواب آلودگی بعد از غذا هم می شود! اه، این همه، مطمئنا در سرتاسر جهان حتی یک نفر هم نیست که بالاخره یکی از این علائم را قبلا نداشته. تازه ۴۵ علامت دیگر هم هست! دوما رژیم غذایی استاندارد امریکا (SAD) فقط انرژی زاست و به صورتی است که تولید اسید می کند و باعث پایین آمدن قند خون بدن می شود و به عبارت ساده تر عامل پایین بودن قند خون است.
در فصل ۶، قوانین مصرف صحیح میوه ها ، ذکر شد که میوه بیشتر از هر غذای دیگری بار اضافی بسیاری از انتقادات غیر موجه را تحمل می کند. قسمت دوم سوال مثال واضحی است از تمام سوء تفاهم های جهانی. در این که میوه بزرگ ترین نقش را در حفظ و بدست آوردن سلامتی بعهده دارد شکی نیست. دیگر عجیب تر از این سوال ممکن نیست. در واقع میوه موثرترین و کاراترین وسیله برای حل مشکل قند خون است. منظورم این نیست که میوه تمام آثار و علائم این بیماری را از بین می برد و دیگر هم ظاهر نمی شوند. متداول ترین روش از بین بردن این علائم خوردن است، آن هم خوردن غذایی سنگین و پروتئینی مثل گوشت و تخم مرغ. دلیل از بین رفتن آن علائم با خوردن غذا این است که انرژی که عامل آن نشانه ها بود، حالا متوجه هضم غذا است. این کاری است که حضور آن علائم را تمدید می کند و باعث می شود که بیشتر و به دفعات غذا بخورید. روش های عقلانی و معقول دیگری هم هست که خوردن زیادی و مشکل قند خون را رفع می کند.
دقیقا قند خون پایین یعنی چه؟ قبلا تذکر دادیم که لازمه شماره یک هر غذایی قدرت سوختی آن است. تقریبا ۹۰ درصد غذاهای ما باید گلوکز (قند) لازم را برای انجام اعمال حیاتی به بدن ما برساند. مغز فقط یک سوخت دارد و آن قند گلوکز است. هیچ چیز دیگری مثل چربی یا پروتئین را مصرف نمی کند و قند لازم را هم از خون می گیرد. اگر به میزان کافی قند قابل مصرف در خون نباشد، تا احتیاجات مغز را برآورد، زنگ خطر به صدا در می آید. این زنگ خطر به صورت علائم کمبود قند خون ظاهر می شود. پس مشکل زمانی جلوه گری می کند که قند کافی در خون نباشد. برای رفع این اوضاع فقط باید به خون قند رساند. وقتی در خون انواع و اقسام قندها وجود داشته باشد بسختی قند خون پایین می آید. همین جاست که آن همه سردرگمی حاصل می شود. ضروری است که نوع درست قند در جریان خون وارد شود. هر نوع قند تغییر شکل یافته و دست کاری شده می تواند اوضاع را وخیم تر کند. آن نوع قندی که در بدن درست عمل می کند قند موجود در میوه تازه است! قند میوه فروکتوز نام دارد که در بدن سریع تر از تمام کربوهیدرات ها به گلوکز تبدیل می شود. آنچه ضروری است بیاد داشته باشید این است که میوه ها باید صحیح خورده شوند. یعنی با معده خالی. چون قندی که در طبیعت میوه و ساختمان سلولیش نهفته، براحتی از معده می گذرد و بعد از ۱ ساعت در جریان خون وارد می شود.
با دنبال کردن برنامه غذایی تناسب و تندرستی در قسمت دوم این کتاب و با خوردن صحیح میوه ها، خود به خود علائم کمبود قند خون از بین می رود. به نظر کسانی که از این مساله سالهاست که بدون هیچ مداوایی رنج می برند این حرف ها زیادی ساده و آسان می آید. ولی پرونده بیمارانی که این مرض را به این طریق مداوا کرده اند هنوز در دست ماست. خیلی از آنها میزان قند خون خود را با آزمایشات مخصوص قند خون اندازه گرفته اند و مشکلات قند خون شان با اجرای قوانین تناسب و تندرستی با موفقیت از بین رفته است.
منبع: مه شو

برنامه غذایی مناسب برای خانم های باردار
معمولا به زن های حامله می گویند که شیر زیاد بخورید تا برای بچه ذخیره شیری فراوان داشته باشید. این حرف بسیار خنده دار است. آیا گاوها هم با خوردن شیر حیوانات دیگر شیر خود را زیاد کرده اند؟ معلوم است که نه! آنها فقط دانه و علف می خورند. ما هم، مثل دیگر پستانداران، بدنمان وقتی حامله است به طور خود به خود شیر می سازد. مصرف میوه و سبزیجات سبز برگدار و تازه، مقدار و کیفیت شیر را بسیار بالا می برد. در ضمن مصرف اسید فولیک برای ازدیاد شیر مادر کاری است بسیار اشتباه. می بایست به جای آن مصرف روزانه سالاد را زیاد کنید، چون منبع طبیعی اسید فولیک لطیف و قابل مصرف است.
بیاد داشته باشید که میزان کلسیم در غذا مهم نیست. مهم آن نیست که چه مقدار از آن کلسیم قابل استفاده است (جذب و دوباره سازی). مصرف شربت ها و قرص های کلسیم در دوران حاملگی کلسیم قابل مصرف در اختیارمان نمی گذارد. و معمولا باعث ازدیاد کلسیم مضر در جفت می شود. این داروهای اضافه حاوی کلسیم نامحلولند (حالا چرا اسمشان را محلول گذاشته اند، نمی دانم!) و برای بدن ما اصلا قابل استفاده نیست.
دکتر رالف سینک در این زمینه تجربیات و تحقیقات بسیار گسترده وسیعی دارد. اطلاعاتی که اینجا گفته می شود مبتنی بر تحقیقات و یافته های اوست. پس به یک تفاوت اساسی اشاره می کنیم. بهداشت طبیعی شدیدا مخالف با مصرف ویتامین و ماده معدنی به صورت مصنوعی است مگر از منابع کاملا طبیعی. طبیعی یعنی باغ و باغچه و جالیز. نه قرص! مطمئنم که طرفداران این دو موضوع می توانند با دلایل منطقی درباره هر کدام از این مطالب ساعت ها با هم مجادله و گفت و گو کنند.
در واقع، طبق نظریات بهداشت طبیعی (این کتاب به طور کلی راجع به آن است) تمام ویتامین ها و مواد معدنی دارویی و اضافی، به دلیل تجزیه شدن و در هم شکسته شدن ساختمان مولکولیشان به عنوان تفاله های سمی بدن تلقی می شوند. مثل بسیاری دیگر از کارهای مربوط به تغذیه، بسیاری از پزشکان قدیمی تازه بعضی از نقطه نظرهای بهداشتی را می فهمند. دکتر ویکی خوفناجل در چهاردهمین کنفرانس سالانه تغذیه چنین گفت: ما تازه متوجه شده ایم که ویتامین ها چقدر برای یک جنین کوچک مضرند.
ویتامین ها مواد مخدرند. بعضی از مردم قرص های ویتامین را مثل آب نبات می خورند و این کار اصلا صحیح نیست. آنها دارواند. و همه ما می دانیم که هیچ دارویی مطمئن نیست. و فقط مصرف کم آن معقول است. به جای خوردن ویتامین های صنعتی، کمی مواد معدنی به صورت کود (مثل آهک) به باغچه منزل خود بدهید تا گیاهان پربرگ و سبز مثل کاهو در آن رشد کند، که مملو از کلسیم محلول و قابل استفاده اند
منبع: مه شو

اهمیت تغذیه و کاهش وزن در زندگی روزانه
وقتی ما هنوز نمی دانیم شیر مادر در سلامتی آینده فرزندمان چقدر موثر است چطور به این مرحله از یقین در طرد این مساله رسیدیم؟ دکتر مندلسون نام بسیاری از کارخانه های شیمیایی که با هدفی اقتصادی تولید شیر خشک می کردند و پزشکان اطفالی که در فروش این شیرها به آنها دست یاری می دادند را در کتابش ذکر کرده است. او به متخصصان زنان و زایمان و متخصصان اطفال خرده می گیرد که چرا در اهمیت شیر مادر به اندازه کافی پافشاری نکرده اند و نتیجه اش این شده که میلیون ها کودک در دنیای ما همچنان با شیرهای خشک یا شیر گاو رشد می کنند که پر از پروتئین و مواد سنگین دیگرند و کلسیم قابل جذب موجود در آنها به مراتب از شیر مادر کمتر است.
در مورد خود من، همین مساله باعث اسیدی شدن شدید شرایط بدنی فرزند کوچکم شد. ناتوانی شدید جسمی در اثر ظهور کهیر و خلاصه جراحی هر دو زانو هم بر همه مشکلات دیگر اضافه شد و ضعف سیستم عصبی را حادث شد. همان طور که در سرتاسر کشورمان مرسوم است، من هم با گوشت بزرگ شدم. به عنوان یک گیاهخوار (البته تا سن ۳۱ سالگی به این موضوع پی نبرده بودم.) ناتوانی من در هضم گوشت ، مشکلات دردناک و مداومی را برایم حاصل کرده بود. من در خوش خوراکی سابقه دارم. مادرم بانویی خوش سلیقه و مهمانداری با استعداد بود و در خوراک شناسی بسیار خبره بود. از بچگی بسیار سفر کرده ام. از سنین جوانی با آشپزی های سر تا سر جهان آشنا شدم.
وقتی شاگرد دانشگاه بودم شانس کار کردن با آرماند دوسلیر آشپز محلی فرانسه در آوینیون را یافتم. مواردی که شمردم مهم ترین نکات برای شناسایی و طرز زندگی من است اوایل برایم خیلی سخت بود که ببینم همین نکات ریشه مشکلات سلامتی من شده اند. و نکته اصلی این است که غذاهایی که تا به حال خورده ام بدنم را به نابودی کشانده اند و هیچ نیروی دیگری برای مقابله با هر چیز دیگری در زندگی برایم باقی نگذاشته اند.
وقتی قوانین پیشنهادی هاروی را بکار گرفتم، همان قوانینی که برای شما هم شرح داد، ۱۰ کیلو وزن کم کردم ! آن هم فقط در ۶ هفته و برای اولین بار در زندگی خود از شکل بدنم راضی بودم و به آن افتخار می کردم. این نشاط آورترین احساسی است که هر کسی استحقاق آن را دارد! مهم تر از همه برای من این بود که افکار و عقیده ام عوض شده و آن غبار افسردگی که بر تمام امور زندگیم سایه انداخته بود، یواش یواش محو می شد. داشتم طعم روزهای آرامش و آسایش را می چشیدم. فقط کسی که از دردهای عصبی و افسردگی بدنی رنج می برد می تواند بفهمد که یک زنگ تفریح در آن میان چه مزه ای می دهد. همان طور که بدنم تلاش می کرد تا تعادل خود را بدست آورد، خود نیز متوجه می شدم که قادر بودم همان زندگی پر تلاش و پر ثمری که همیشه آرزویم بود را صاحب شوم. حس می کردم که تازه بر سرزمین امید و آرزوهایم قدم گذاشته ام!
واضح بود که دانسته هایم در مورد پخت و پز همیشگی مان را می بایست فراموش می کردم تا همیشه حالم خوب باشد. این مساله برایم هنگام سم زدایی مشخص شد چرا که مزاقم تغییری نکرده بود ولی هنوز عادت های قلبیم را طلب می کردم و تکرار کارهای گذشته دوباره مریضم می کرد. وقتی با هاروی شروع بکار کردم تازه متوجه شدم، مردمی مثل من که تازه از اهمیت وزن کم کردن مطلع می شوند به چه کارهایی دست می زنند.
منبع: مه شو