دانستنی هایی درباره شپس سر

یکی از مکان هایی که بیماری های ویروسی و شپش سر بیشتر در آن رواج پیدا می کند مدارس هستند،به همین دلیل متخصصین زیبایی همواره به رعایت بهداشت موی سر به خصوص در میان دانش آموزان تاکید می کنند.

شپش سراغ چه کسانی می‌رود؟
یک عضو انجمن متخصصین پوست ایران گفت: شپش سر در همه جوامع بشری شیوع دارد اما بر اساس تحقیقات انجام شده ابتلا به این عارضه در میان برخی افراد بیشتر است.

شپش سراغ چه کسانی می رود؟داریوش دائر عضو انجمن متخصصین پوست ایران در گفت و گو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان؛ درباره شپش سر مطرح کرد: شپش سر در همه جوامع بشری شیوع دارد و مربوط به قشر خاصی نیست، بنابراین این تصور که شپش تنها در جوامع فقیر و با سطح بهداشت پایین مشاهده می‌شود باوری اشتباه است، زیرا ما در جوامع بهداشت بالا هم این عارضه را مشاهده می‌کنیم.

وی با اشاره شیوع شپش سر در فصول سرد سال بیان کرد: در مکان‌هایی که افراد در یک محیط قرار و تماس نزدیکی باهم دارند مانند مدارس شپش سر بیشتر دیده می‌شود.

این عضو انجمن متخصصین پوست ایران افزود: شپش سر یک انگل اجباری است که به ریشه موها‌ می‌چسبد، پس از لقاحی که شپش نر با ماده انجام می‌دهند، شپش ماده تخم‌های زیادی از خودش آزاد می‌کند که این تخم‌ها به وسیله یک ماده صمغی به سایه مو‌ها می‌چسبند به این تخم‌ها رشک یا تخم نارس شپش می‌گویند.

دائر تاکید کرد: افراد برای درمان شپش سر باید نخست به بهداشت فردی و محیطی توجه ویژه‌ای داشته باشند همچنین مربیان بهداشت مدارس نیز باید بررسی‌های دوره‌ای را انجام دهند تا در صورت وجود شپش یا تخم شپش بر سر دانش‌‌آموزان، آنها را به پزشک ارجاع دهند. مبتلایان به شپش سر باید از خود درمانی پرهیز کنند، زیرا خود درمانی سبب ایجاد مقاومت به درمان و داروهای اصلی می‌شود. افراد دچار شپش سر باید به متخصص پوست و مو مراجعه کنند تا پزشک با توجه به سن و شدت بیماری‌ آنها داروی مناسب را برایشان تجویز کنند.

وی تصریح کرد: اغلب با یک بار استفاده از درمان همه شپش‌ها از بین می‌روند ولی تخم‌های شپش ممکن است تا چند روز یا چند هفته باقی بماند که با شستن مرتب سر و شانه زدن موها با شانه‌ای با سرکه‌ آغشته شود نیز این تخم‌ها با تدریج جدا می‌شوند. در موارد نادری که پس از یک‌بار استفاده از داروهای ضد شپش هنوز این حشره باقی مانده است افراد باید پس از یک هفته درمان مجدد را انجام دهند و میزان موفقیت در اغلب موارد بالای ۹۰ درصد است.

این عضو انجمن متخصصین پوست ایران گفت: دانش‌آموزان باید از تماس سر با سر خودداری کنند، دختران نیز نباید روسری و مقنعه‌های یکدیگر را بپوشند، در صورتیکه یکی از دانش‌آموزان علائم بالینی شپش را داشت باید بلافاصله به پزشک مراجعه کنند ولی لازم نیست که کلاس درس تعطیل شود.

دائر اظهار کرد: حشره شپش نمی‌تواند بیش از ۱۰ متر در طول عمرش حرکت کند، شپش سر از حرارت و خونی که در شبکه عروقی سر وجود دارد، تغذیه می‌کند، بنابراین اگر از سر جدا شود منبع غذایی‌‌اش را از دست می‌دهد و از بین می‌رود.

وی بیان کرد: مبتلایان به شپش سر باید بالش‌ها، روبالشی، ملحفه، مقنعه، روسری و کلاه‌هایشان را در آب‌جوش ۱۰۰ درجه سانتیگراد حداقل به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهند همچنین آنها می‌توانند لباس‌هایی که با سرشان تماس داشته است که در زیر آفتاب بگذارند یا مرتب اتو بکشند تا حشره شپش کشته شود.

این عضو انجمن متخصصین پوست ایران تاکید کرد: تخم‌ها بیش از یک هفته تا ۱۰ روز زنده نمی‌مانند البته توجه به این نکته ضروری است که همه رشک‌ها یا تخم‌هایی که به سر چسبیدند حاوی موجود زنده نیستند.

دائر یادآور شد: مبتلایان به شپش سر باید از درمان بیش از حد، خودسرانه و افرادی پرهیز کنند و در صورت مشاهده علائم بالینی این عارضه هرچه سریع‌تر به پزشک مراجعه کنند. در مواقعی مشاهده می‌شود که برخی افراد آنقدر درمان را ادامه می‌دهند که سر فرد دچار اگزما یا خارش می‌شود؛ استفاده از سرکه در از بین بردن حشره موثر نیست ولی می‌تواند در جدا کردن تخم حشره مفید باشد ولی نحوه استفاده را باید پزشک به بیمار آموزش بدهد.

باشگاه خبرنگاران


منبع: دکتر سلام

۵۰ میلیون نفر آدرس خانه شان را فراموش کرده اند

تعداد مبتلایان به بیماری آلزایمر یا زوال عقل تا سال ۲۰۵۰ به ۱۵۲ میلیون نفر خواهد رسید.با رشد سه برابری به ۱۵۲ میلیون نفر برسد.

به گزارش تسنیم، به نوشته وب‌سایت سازمان جهانی بهداشت(World Health Organization /WHO)، این در حالی است که افزایش میانگین سنی جمعیت جهان موجب افزایش سه‌برابری مبتلایان به آلزایمر خواهد شد این در حالی است که در حال حاضر تعداد مبتلایان به بیماری آلزایمر ۵۰ میلیون نفر است.

 طبق این گزارش، بیماری آلزایمر سالانه ۸۱۸ میلیارد دلار هزینه در بر دارد و بر اساس پیش‌بینی‌ها تا سال ۲۰۳۰ و با افزایش دو برابری تعداد مبتلایان این هزینه‌ها به بیش از دو تریلیون دلار خواهد رسید.

به گفته Tedros Adhanom Ghebreyesus دبیر سازمان بهداشت جهانی سالانه حدود ۱۰ میلیون نفر به این بیماری مبتلا می‌شوند و در این میان، کشورهایی با میزان درآمد کمتر و متوسط درصد بالایی (حدود ۶۰ درصد) از مبتلایان به آلزایمر را در خود جای خواهند داد.


منبع: عصرایران

رفع خستگی و بی حالی با استفاده از گیاهان دارویی

خستگی واژه ای است برای بیان حالت بی حالی و بی انرژی بودن که تعداد زیادی از افراد جامعه دچار این مشکل هستند. خستگی و بی حالی در میانه های یک روز کری به روی عملکرد شما تاثر منفی می گذارد و باعث می شود دیگز افراد هم به شما به چشم یک فرد تبل نگاه کنند. یکی از بزرگ ترین مشکلات این است که نمی دانید دلیل خستگی شما چیست. آیا این خستگی ناشی از کمبود خواب است یا می‌تواند دلیل دیگری داشته باشد؟

گیاهان دارویی برای رفع بی حالی

بادرنجبویه: بادرنجبویه برای تقویت دستگاه ایمنی بدن لازم است و با خواص آنتی باکتریال خود، خستگی مزمن را برطرف می کند.

گزنه: گزنه گیاهی شادی آور است که اعصاب را تسکین می بخشد و احساس بی حالی و افسردگی را برطرف می کند.

فلفل: فلفل تند با افزایش گردش خون در بدن، انرژی شما را افزایش می دهد.

جینسینگ: گیاه جینسینگ، دارویی برای تقویت سیستم ایمنی بدن و دفع عفونت هاست که البته مصرف آن برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی، فشارخون بالا و کسانی که دچار افت ناگهانی قند خون می شوند، ممنوع است.

شقایق: شقایق گیاهی تابستانی است که به آرامش اعصاب شما کمک می کند و موجب رفع بی خوابی نیز می گردد.

جینگوبیلو: دارویی گیاهی برای افزایش گردش خون، افزایش انرژی و شادی فرد است و مصرف دو هفته ای آن، نتیجه ای محسوس و مطلوب به دست می دهد.

جوشانده‌ی رزماری

ساقه و برگ‌های گیاه رزماری تقویت کننده‌اند. زمانی که احساس خستگی زیادی می‌کنید این گیاه به شما کمک می‌کند تا خستگی‌هایتان را به دست باد بسپارید.

روش تهیه

۳۰ گرم ساقه‌ی رزماری را در یک لیتر آب در حال جوش بریزید و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد. محلول را صاف کنید و به مدت یک ماه، قبل از غذا یک فنجان بنوشید، یعنی روزی ۳ فنجان. باید بدانید که گیاه رزماری مشکلات گوارشی را نیز برطرف می‌کند.

توجه داشته باشید که این گیاه برای افرادی که سابقه بیماری صرع یا غش داشته دارند و همچنین برای زنان باردار و کودکان توصیه نمی‌شود.

جو دو سر حاوی ویتامین E، پروتئین و مواد معدنی است که بدن را تقویت می‌کنند. زمانی که دچار خستگی فیزیکی یا روحی گذرا شده باشید این جوشانده به کمکتان می‌آید

جوشانده‌ی پرتقال

دلیل این که پرتقال خستگی را از بین می‌برد این است که در هر ۱۰۰ گرم این میوه حدود ۵۳ میلی گرم ویتامین C وجود دارد. روزانه یک عدد پرتقال نیاز روزانه‌ی ما را به این ویتامین تأمین می‌کند. زمانی که احساس خستگی فیزیکی می‌کنید به سراغ پرتقال بروید و این معجون را تهیه و میل کنید.

روش تهیه

یک پرتقال را درون یک لیوان بگذارید و پس از آن به انداره یک قاشق چای خوری به آن عسل اضافه نمایید. لیوان را با آب جوش پر کنید و سپس آن را هم بزنید. پیش از خوابیدن این معجون گیاهی را بنوشید. اگر زیاد خسته می شوید مصرف این معجون را تا زمان بهبودی ادامه دهید. هیچ مورد منع مصرفی برای این جوشانده وجود ندارد و به دلخواه خود می‌توانید میزان آب پرتقال و عسل را تغییر دهید.

گلاب 

گلاب به نوعی ملکه عرقیات است و طرفدارن فراوانی در تمام نقاط دنیا دارد، دلیل معروف شدنش یکی عطر فوق العاده و دیگری خواص درمانی بی نظیرش از جمله: درمان افسردگی، تقویت قوای جنسی، تقویت قلب و اعصاب است که باعث شده در تمام مراسمات حضور داشته باشد و باعث نشاط بخشیدن شود.

عرق بهارنارنج

بهارنارنج یکی دیگر از نام آشناترین گیاهان دارویی است که تقریباً عرق این گیاه را در بسیاری خانه ها می توان یافت، بسیاری خانواده ها در تابستان کام خود را با شربت عرق بهار نارنج شیرین می کنند که علاوه عطر فراوان، آرام بخش و نشاط آور بودنش برای درمان نفخ معده نیز مورد استفاده قرار میگرید.

عرق بیدمشک

شاید تا به حال نام چای بیدمشک را شنیده باشید!؟ عطر بی نظیر این چای خوش عطر به دلیل قرار دادن بیدمشک تازه در میان چای خشک است که باعث شده چای عطر و طعم دیگری برای شما داشته باشد، بید مشک یکی دیگر از آشنایان قدیمی است که بسیاری از مادربزرگ ها هنوز چای خوش عطر خود را با استفاده از عطر خوش بیدمشک و در صورتی که در دسترشان نباشد با عرق بیدمشک معطر و صرف می کنند، این عرق نیز دارای خواص آرامش بخش قلب، تقویت معده، خونساز، مسکن بسیاری از دردهای مفصلی و بسیاری از سردردهای عصبی است.

عرق نسترن

شربت عرق نسترن در تابستان یکی از مفرح ترین، خوش عطر ترین و نشاط آورترین شربت های طبیعی است، اگر زمانی احساس خستگی دارید کافی است شربت عرق نسترن را امتحان کنید تا شاهد عطر و طعم بی نظیر این شربت در یک روز گرم تابستانی باشید و اینکه چگونه یک لیوان شربت آرامش را به خانه و ندگی شما می آورد.

عرق بادرنجبویه

اگر دچار حساسیت های فصلی هستید و به دنبال داروی مناسبی می گردید که هم بی ضرر و هم موثر باشد بی شک عرق بادرنجبویه یکی از بهترین ها در کاهش و درمان علائم حساسیت های فصلی است، البته باید گفت در کنار این خاصیت خواص درمانی مانند: آرامبخش اعصاب و خواب، تقویت معده، ضد نفخ ، ضد خستگی های روحی، ضد درد مفاصل، برونشیت و تشنج نیز دارد.

عرق طارونه

عرق تارونه از بوی خرما یا غلاف های گل ها و شکوفه های نخل بدست می آید که عطر فوق العاده با تاثیر عالی بر آرامش سیستم عصبی باعث خوابی راحت و آرام شده و همچنین در درمان رماتیسم و درد مفاصل موثر می باشد.

ترکیب عرق طارونه و بادرنجبویه

ترکیب این دو عرق دارای خواص درمانی فوق العاده ای از جمله :  آرامش بخشیدن به اعصاب، تقویت قلب و تاثیر فوق العاده ای در کاهش علائم حساسیت های فصلی و همچنین تاثیر بی نظیر بر روی آرامش و خواب اشاره کرد که می توان حتی در میهمانی ها نیز به جای شربت های مختلف از این ترکیب بهره برد، این ترکیب عطر و طعمی فوق العاده دارد.

عرق بابونه

همانطور که از نام آن پیداست از گلهای گیاه شفابخش بابونه تهیه می شود که دارای خواص درمانی بی شماری است از جمله این خواص درمانی: نیرو بخش، اشتها آور، آرامبخش و ضد تب هنگام دندانبندی کودکان صفرا بر، درمان درد گلو، مفید در تسکین سر درد میگرنی و آرامش اعصاب، مفید در درمان زخم معده، تب های بلغمی و عفونت های دردناک را تسکین می دهد و اختلالات قاعدگی و دردناک را منظم می کند.

عرق گاوزبان

گل گاوزبان یکی از عجایب طبیعت سلسله جبار البرز و دماوند است، دمنوش این گیاه یکی از قدیمی ترین و پر طرفدارترین دمنوش های گیاهی در میان افرادی است که بنا به دلائلی دچار کم خونی و فشارخون پایین هستند، معمولا این افراد از ضعف ، بی حالی و گاهی سرگیجه شکایت دارند. از طرفی تهیه دمنوش برای برخی افراد در موقیعت هایی مانند: زمان رانندگی، محل کار و… بسیار مشکل بوده و نیازمند به موردی که به صورتی آماده باشد هستند، عرق گل گاوزبان نیز همان خواص درمانی این گیاه را داراست.

 

عرق سنبل الطیب

عرق سنبل الطیب از ریشه گیاه سنبل الطیب تهیه می شود و دارای خواص درمانی بی شماری از جمله: درمان بی خوابی و کم خوابی، مقوی قلب و اعصاب، مفید در کاهش استرس و اضطراب، ضد تشنج و محرک، مسکن، باد شکن و ضد عفونی کننده بدن است.

نکات مهم

– بهترین زمان مصرف عرقیات به صورت ترکیب صبح ها قبل از نماز و شبها قبل از رفتن به رختخواب است.

– از گلاب می توان به صورت های مختلفی استفاده کرد هم به صورت مخلوط با آب و هم به صورت شریت، یکی از این روش ها اضافه کردن یک سر بطری گلاب به بطری آب است که عطر و بوی خاصی به آب می دهد.

– بهترین مواقع برای نوشیدن عرقیات صبح ها پیش از نماز است و در شب ها قبل از خوابیدن. گلاب استفاده های مختلفی دارد شما می توانید گلاب را هم با آب مخلوط کنید و هم آن را به صورت شربت میل نمایید. همچنین به خاطر داشته باشید در مصرف عرقیات هم مثل دیگر چیز ها نباید زیاده روی کنید.


منبع: دکتر سلام

فواید استفاده از ویتامین B3 برای بانوان باردار

در طول دوران بارداری نیاز بانوان به غذا و مواد خوراکی افزایش می یابد به همین نسبت بانوان باردار باید میزان مصرف ویتامین ها و مواد معدنی را بیشتر کنند. ویتامین B3 بیشتر در گوشت قرمز، سبوس برنج، مخمر آبجو و مرغ و ماهی یافت می شود. ویتامین B3 یا نیاسین یکی از منابع مفید برای افزایش شیر در بانوان باردار است همچنین مصرف ویتامین B3 در رفع یبوست و کاهش ویار و خارش بسیار موثر است. کمبود ویتامین B3 در بدن عوارضی همچون ضعف عضلانی و بی اشتهایی را در پی دارد.

بر اساس آخرین پژوهش های پژوهشگران استرالیایی مولکول NAD به عنوان یکی از پارامتر های اصلی در رشد جنین به حساب می آید. به طور طبیعی مولکول NAD از طریق یک رژیم غذایی سالم در بدن به وجود می آید اما می شود با استفاده از مکمل های ویتامین B3 این مولکول را در بدن به وجود آورد. این برای اولین بار است که نبود یک مولکول باعث بروز مشکلاتی در بارداری می شود.

به گفته سالی دانوودی، پژوهشگر ارشد، ما دلیلی کاملا جدید برای نقائص مادرزادی و همچنین روشی برای درمان آن کشف کرده ایم. از زمان فولات، این مهم‌ترین کشف برای زنان باردار می تواند باشد. امید می رود این کشف بتواند به طور قابل توجهی تعداد سقط جنین و نقائص مادرزادی نوزادان را کاهش دهد.

پژوهشگران موسسه ویکتور چانگ در سیدنی، استرالیا، طی این مطالعه دلایل این که برخی زنان تجربه چندین سقط جنین و یا تولد نوزاد با نقائص قابل توجه را داشته اند را بررسی کرده و دریافتند مولکول NAD، که نقش مهمی در رشد اندام ها ایفا می کند، می تواند در این زمینه موثر باشد. آنها این فرضیه را مطرح کردند که کمبود این مولکول ممکن است به برخی مشکلات بارداری و زایمان منجر شود.

این مطالعه روی موش های باردار انجام شده و اگرچه پژوهشگران امیدوارند شرایطی مشابه را در انسان مورد مطالعه قرار دهند، اما در حال حاضر مشخص نیست که آیا نتایجی یکسان با آزمایش موش ها حاصل می شود یا خیر. به عنوان مثال، بر اساس گزارش وب سایت مدیسین نت، بیشتر نقائص مادرزادی به واسطه مشکلات ژنتیکی، مشکلات کروموزومی یا عوامل محیطی شکل می گیرند، و از این رو، احتمال دارد مصرف مکمل ویتامین هیچ اثری روی این عوامل نداشته باشد.

افزون بر این، اگر این روش به یک درمان برای زنان باردار تبدیل شود، احتمالا به عنوان یک اقدام احتیاطی برای تک تک زنان در نظر گرفته نمی شود. بیشتر زنان قادر به تولید مقدار کافی از NAD از طریق مواد غذایی مصرفی خود مانند تخم مرغ، پنیر، ماهی و مغزهای خوراکی هستند.

در عوض، سالی دانوودی پیشنهاد کرده است که این کار برای زنانی که به طور طبیعی در جذب مواد مغذی با مشکل مواجه هستند، چه به واسطه شاخص توده بدنی بالا یا به دلیل مشکلات سلامت مانند بیماری التهابی روده یا دیابت، در نظر گرفته شود. پزشکان می توانند پیش از ارائه توصیه های خود، مقدار NAD در زن باردار را اندازه گیری کنند تا در صورت پایین بودن سطوح استفاده از چنین روشی مد نظر قرار بگیرد.

طبق آخرین تحقیقات محققان انگلیسی، مادرانی که در دوران بارداری ویتامین B3 به اندازه کافی مصرف کرده اند فرزندانشان در ۱۲ ماهگی نسبت به دیگر کودکان کمتر به اگزما مبتلا شده اند.

مطالعه محققان دانشگاه ساوتهامپتون انگلستان برای اولین بار رابطه بین میزان نیکوتین آمید (ویتامین ایجاد شده به طور طبیعی) موجود در خون مادر و متابولیت های مرتبط را با ریسک بروز اگزما آلرژیک در کودک نشان می دهد.

محققان بر این باورند که این یافته ها از این مفهوم حمایت می کند که اگزما تا حدودی در زمانی ایجاد می شود که نوزاد در رحم در حال رشد است و بدین ترتیب می توان از ریسک برخی مشکلات پوستی کاست.

دکتر سارا الحیث، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «کرم نیکوتینامید در درمان اگزما استفاده می شود اما تاکنون ارتباط میزان آن در طول بارداری و ریسک ابتلای نوزاد به اگزما مطالعه نشده بود.»

در طول دوران بارداری نیاز بانوان به غذا و مواد خوراکی افزایش می یابد به همین نسبت بانوان باردار باید میزان مصرف ویتامین ها و مواد معدنی را بیشتر کنند. ویتامین B3 بیشتر در گوشت قرمز، سبوس برنج ، مخمر آبجو و مرغ و ماهی یافت می شود. ویتامین B3 یا نیاسین یکی از منابع مفید برای افزایش شیر در بانوان باردار است همچنین مصرف ویتامین B3 در رفع یبوست و کاهش ویار و خارش بسیار موثر است. کمبود ویتامین B3 در بدن عوارضی همچون ضعف عضلانی و بی اشتهایی را در پی دارد.

بر اساس آخرین پژوهش های پژوهشگران استرالیایی مولکول NAD به عنوان یکی از پارامتر های اصلی در رشد جنین به حساب می آید. به طور طبیعی مولکول NAD از طریق یک رژیم غذایی سالم در بدن به وجود می آید اما می شود با استفاده از مکمل های ویتامین B3 این مولکول را در بدن به وجود آورد. این برای اولین بار است که نبود یک مولکول باعث بروز مشکلاتی در بارداری می شود.

به گفته سالی دانوودی، پژوهشگر ارشد، ما دلیلی کاملا جدید برای نقائص مادرزادی و همچنین روشی برای درمان آن کشف کرده ایم. از زمان فولات، این مهم‌ترین کشف برای زنان باردار می تواند باشد. امید می رود این کشف بتواند به طور قابل توجهی تعداد سقط جنین و نقائص مادرزادی نوزادان را کاهش دهد.

پژوهشگران موسسه ویکتور چانگ در سیدنی، استرالیا، طی این مطالعه دلایل این که برخی زنان تجربه چندین سقط جنین و/یا تولد نوزاد با نقائص قابل توجه را داشته اند را بررسی کرده و دریافتند مولکول NAD، که نقش مهمی در رشد اندام ها ایفا می کند، می تواند در این زمینه موثر باشد. آنها این فرضیه را مطرح کردند که کمبود این مولکول ممکن است به برخی مشکلات بارداری و زایمان منجر شود.

این مطالعه روی موش های باردار انجام شده و اگرچه پژوهشگران امیدوارند شرایطی مشابه را در انسان مورد مطالعه قرار دهند، اما در حال حاضر مشخص نیست که آیا نتایجی یکسان با آزمایش موش ها حاصل می شود یا خیر. به عنوان مثال، بر اساس گزارش وب سایت مدیسین نت، بیشتر نقائص مادرزادی به واسطه مشکلات ژنتیکی، مشکلات کروموزومی یا عوامل محیطی شکل می گیرند، و از این رو، احتمال دارد مصرف مکمل ویتامین هیچ اثری روی این عوامل نداشته باشد.

افزون بر این، اگر این روش به یک درمان برای زنان باردار تبدیل شود، احتمالا به عنوان یک اقدام احتیاطی برای تک تک زنان در نظر گرفته نمی شود. بیشتر زنان قادر به تولید مقدار کافی از NAD از طریق مواد غذایی مصرفی خود مانند تخم مرغ، پنیر، ماهی و مغزهای خوراکی هستند.

در عوض، سالی دانوودی پیشنهاد کرده است که این کار برای زنانی که به طور طبیعی در جذب مواد مغذی با مشکل مواجه هستند، چه به واسطه شاخص توده بدنی بالا یا به دلیل مشکلات سلامت مانند بیماری التهابی روده یا دیابت، در نظر گرفته شود. پزشکان می توانند پیش از ارائه توصیه های خود، مقدار NAD در زن باردار را اندازه گیری کنند تا در صورت پایین بودن سطوح استفاده از چنین روشی مد نظر قرار بگیرد.

طبق آخرین تحقیقات محققان انگلیسی، مادرانی که در دوران بارداری ویتامین B3 به اندازه کافی مصرف کرده اند فرزندانشان در ۱۲ ماهگی نسبت به دیگر کودکان کمتر به اگزما مبتلا شده اند.

مطالعه محققان دانشگاه ساوتهامپتون انگلستان برای اولین بار رابطه بین میزان نیکوتینامید (ویتامین ایجادشده به طور طبیعی) موجود در خون مادر و متابولیت های مرتبط را با ریسک بروز اگزما آلرژیک در کودک نشان می دهد.

محققان بر این باورند که این یافته ها از این مفهوم حمایت می کند که اگزما تا حدودی در زمانی ایجاد می شود که نوزاد در رحم در حال رشد است و بدین ترتیب می توان از ریسک برخی مشکلات پوستی کاست.

دکتر سارا الحیث، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «کرم نیکوتین امید در درمان اگزما استفاده می شود اما تاکنون ارتباط میزان آن در طول بارداری و ریسک ابتلای نوزاد به اگزما مطالعه نشده بود.»

نیکوتین امید شکلی از ویتامین B۳ است. میزان آن از طریق مصرف غذاهای نظیر ماهی، گوشت، مرغ، قارچ، مغزیجات آجیلی و قهوه و همچنین تریپتوفان، اسیدآمینه یافت شده در اکثر پروتئین ها، بدست می آید. نیکوتینامید و مواد مغذی مرتبط برای واکنش های سیستم ایمنی و متابولیسم انرژی بدن مهم هستند.

در این تحقیق، محققان میزان نیکوتینامید و متابولیت های تریپتوفان مربوطه را در طول بارداری ۴۹۷ زن بررسی کردند. میزان بروز اگزما در کودکان این مادران هم در سنین ۶ و ۱۲ ماهگی مطالعه شد.

نتایج نشان داد نوزاد مادران دارای سطح بالاتر نیکوتینامید، ۳۰ درصد کمتر در معرض ابتلا به اگزما آلرژیک در ۱۲ ماهگی قرار داشتند.

نیکوتینامید می تواند موجب بهبود ساختار کلی، رطوبت و قابلیت ارتجاعی پوست شود و بدین ترتیب فرایندهای بیماری مرتبط با اگزما را تغییر می دهد.

منابع طبیعی غذایی غنی از ویتامین B3

– بوقلمون

– گوشت گوزن و آهو

– سالمون وحشی

– سینه مرغ

– بادام زمینی

– قارچ

– جگر

– ماهی تن

– نخود فرنگی

– ارده

– لوبیا

– گوشت گاو علف خوار

– دانه آفتابگردان

– آووکادو

– مارچوبه

– گوجه فرنگی

– فلفل دلمه ای

– سیب زمینی شیرین

– برنج قهوه ای


منبع: دکتر سلام

به این دلایل هرگز گردن مرغ را نخورید

در خوردن بال و گردن مرغ احتیاط کنید، بسیاری از مواد شیمیایی و مواد سمی‌که در دنیای خارج از بدن شما وجود دارد در بال مرغ انباشته می‌شوند و شما با خوردن این قسمت لذیذ مرغ، خود را دچار بسیاری از بیماری‌ها می‌کنید. اینکه می‌گویند به بعضی از طیور مثل مرغ هورمون‌های استروئیدی تزریق می‌شوند به نظر من درست نیست زیرا این هورمون‌ها بسیار گران هستند و از نظر اقتصادی استفاده از آنها برای دامداران به صرفه نیست.

باشگاه خبرنگاران – پوست مـرغ آلودگی‌های محیطی خیلی زیادی را می‌تواند منتقل کند. چربی‌های اشباع شده‌ای که دارد، می‌تواند میزان کلسترول را بالا ببرد و به کبد آسیب برساند، اگر زندگی سالم می‌خواهید یا می‌خواهید خود را در برابر بسیاری از بیمار‌ی‌ها بیمه کنید بهتر است از خوردن چربی‌ حیوانی در حد امکان پرهیز کنید. حتی پوست ماهی هم می‌تواند بسیاری از آلودگی‌ها و بیماری‌ها را به مصرف‌کننده‌ منتقل کند.چاقی یک بیماری محسوب می‌شود و می‌تواند صدها بیماری را زمینه‌سازی کند یا بیماری‌های موجود در بدن را تثبیت ‌کند.

امروزه مشخص شده برخلاف تصور گذشته بافت چربی در بدن، یک بافت مرده نیست و بسیار فعال است و در ردیف غدد درون‌ریز شمرده می‌شود و می‌گویند انواع آنزیم‌ها از این بافت‌های چربی ترشح می‌شود طوری‌که تمام سیستم کنترل‌ گرسنگی و اشتها را تحت‌تأثیر خود قرار می‌دهد. به‌خصوص اگر این چربی‌ها در ناحیه شکم انباشته شده باشند و هرچه قطر و طول شکم بیشتر باشد عمر فرد کوتاهتر می‌شود. اغلب انواع اسیدها از بافت چربی شکمی‌وارد جریان خون می‌شوند و تمام رگ‌ها را طوری تحت تأثیر قرار می‌دهند که حالت کشسانی آنها از بین می‌رود.

کبد چرب می‌تواند به سمت بیماری‌ای به نام استارتو هپاتایتیسم برود که در ۲۰درصد افرادی که به این بیماری مبتلا می‌شوند موجب نارسایی کبدی می‌شود که این بیماری بسیار خطرناک است و در نوع خودش می‌تواند باعث مرگ‌ومیر شود.در خوردن بال و گردن مرغ احتیاط کنید، بسیاری از مواد شیمیایی و مواد سمی‌که در دنیای خارج از بدن شما وجود دارد در بال مرغ انباشته می‌شوند و شما با خوردن این قسمت لذیذ مرغ، خود را دچار بسیاری از بیماری‌ها می‌کنید. اینکه می‌گویند به بعضی از طیور مثل مرغ هورمون‌های استروئیدی تزریق می‌شوند به نظر من درست نیست زیرا این هورمون‌ها بسیار گران هستند و از نظر اقتصادی استفاده از آنها برای دامداران به صرفه نیست.

به طیور معمولاً آنتی‌بیوتیک می‌دهند، آنتی‌بیوتیک‌ها آنها را در مقابل بیماری‌ها محافظت می‌کند و هم باعث می‌شود به اصطلاح زودتر وزن بگیرند و رشد کنند. توصیه می‌شود، زمانی دام و طیور ذبح شوند که عمر آنتی‌بیوتیک‌ها به نیمه رسیده باشد، تا وقتی‌که این گوشت‌ها به بازار مصرف ارائه می‌شوند، آنتی‌بیوتیک‌ها به انسان منتقل نشوند، ولی متأسفانه در بسیاری از موارد این نکته رعایت نمی‌شود، به همین علت بعضی از افراد در مقابل انواع آنتی‌بیوتیک‌ها از خودشان مقاومت نشان می‌دهند بدون اینکه خودشان علت آن را بدانند.

دلیل این است که معمولاً مواد شیمیایی و مواد سمی‌در چربی حل می‌شوند و اصولاً بیماری‌هایی که در حال حاضر در کشور ما خیلی گسترده هستند بیماری‌های قلبی و عروقی ناشی از افزایش چربی خون یا افزایش چربی که از طریق چربی‌های حیوانی منتقل می‌شوند. در مورد مرغ توصیه می‌شود، پوست مرغ مصرف نشود برای اینکه بیشتر اسیدهای چرب اشباع شده یا چربی‌هایی که می‌تواند باعث افزایش وزن و افزایش کلسترول شود در این پوست وجود دارد. این چربی‌ها گاهی در داخل شکم و کناره‌های ران مرغ هم دیده می‌شوند که باید حتما جدا شوند.

پوست مرغ آلودگی‌های محیطی خیلی زیادی را می‌تواند منتقل کند، چربی‌های اشباع شده‌ای که دارد، می‌تواند میزان کلسترول خون شما را بالا ببرد و به کبد آسیب برساند.خانم‌ها وقتی که به مرحله بلوغ می‌رسند یک جهش پیدا می‌کنند و یکی از تغییراتی که در آنها علاوه بر افزایش طول قدشان دیده می‌شود، تغییرات ترکیبی بدنشان است.

دختر خانم‌ها قبل از بلوغ از نظر ذخایر چربی بدنشان با پسرها، یکسان هستند ولی به محض اینکه به مرحله بلوغ می‌رسند و اولین دوره قاعدگی را تجربه می‌کنند مقدار چربی انباشته شده بدن‌ آنها تا ۳۰درصد افزایش پیدا می‌کند و به این دلیل خانم‌ها نسبت به آقایان در معرض خطر شدیدتری برای افزایش وزن و انباشتگی چربی قرار دارند.خانم‌هایی هم که از این طریق چاق می‌شوند هورمون‌های‌شان دچار اختلال می‌شوند و نسبت هورمون تستسترون در خونشان افزایش پیدا کرده و دچار مشکلاتی مثل رویش موهای زائد می‌شوند.

منبع چربی و آلودگی در گردن مرغ

پوست مرغ آلودگی‌های محیطی خیلی زیادی را می‌تواند منتقل کند. چربی‌های اشباع شده‌ای که دارد، می‌تواند میزان کلسترول را بالا ببرد و به کبد آسیب برساند، اگر زندگی سالم می‌خواهید یا می‌خواهید خود را در برابر بسیاری از بیمار‌ی‌ها بیمه کنید بهتر است از خوردن چربی‌ حیوانی در حد امکان پرهیز کنید، حتی پوست ماهی هم می‌تواند بسیاری از آلودگی‌ها و بیماری‌ها را به مصرف‌کننده‌ منتقل کند.چاقی یک بیماری محسوب می‌شود و می‌تواند صدها بیماری را زمینه‌سازی کند یا بیماری‌های موجود در بدن را تثبیت ‌کند.

امروزه مشخص شده برخلاف تصور گذشته بافت چربی در بدن، یک بافت مرده نیست و بسیار فعال است و در ردیف غدد درون‌ریز شمرده می‌شود و می‌گویند انواع آنزیم‌ها از این بافت‌های چربی ترشح می‌شود طوری‌که تمام سیستم کنترل‌ گرسنگی و اشتها را تحت‌تاثیر خود قرار می‌دهد. به‌خصوص اگر این چربی‌ها در ناحیه شکم انباشته شده باشند و هرچه قطر و طول شکم بیشتر باشد عمر فرد کوتاه‌تر می‌شود و اغلب انواع اسیدها از بافت چربی شکمی‌وارد جریان خون می‌شوند و تمام رگ‌ها را طوری تحت تاثیر قرار می‌دهند که حالت کشسانی آنها از بین می‌رود.

کبد چرب می‌تواند به سمت بیماری‌ای به نام استارتو هپاتایتیسم برود که در ۲۰درصد افرادی که به این بیماری مبتلا می‌شوند موجب نارسایی کبدی می‌شود که این بیماری بسیار خطرناک است و در نوع خودش می‌تواند باعث مرگ‌ومیر شود.

رابطه طیور و آنتی‌بیوتیک

در خوردن بال و گردن مرغ احتیاط کنید، بسیاری از مواد شیمیایی و مواد سمی‌که در دنیای خارج از بدن شما وجود دارد در بال مرغ انباشته می‌شوند و شما با خوردن این قسمت لذیذ مرغ، خود را دچار بسیاری از بیماری‌ها می‌کنید. اینکه می‌گویند به بعضی از طیور مثل مرغ هورمون‌های استروئیدی تزریق می‌شوند به نظر من درست نیست زیرا این هورمون‌ها بسیار گران هستند و از نظر اقتصادی استفاده از آنها برای دامداران به صرفه نیست.

به طیور معمولا آنتی‌بیوتیک می‌دهند، آنتی‌بیوتیک‌ها آنها را در مقابل بیماری‌ها محافظت می‌کند و هم باعث می‌شود به اصطلاح زودتر وزن بگیرند و رشد کنند به همین دلیل توصیه می‌شود، زمانی دام و طیوری که از آنتی‌بیوتیک‌ها استفاده کرده‌اند ذبح شوند که نیمه عمر دارو سپری شده باشد تا وقتی‌که این گوشت‌ها به بازار مصرف ارائه می‌شوند، این آنتی‌بیوتیک‌ها به انسان‌ها منتقل نشوند، ولی متاسفانه در بسیاری از موارد این نکته رعایت نمی‌شود.

به همین علت بعضی از افراد در مقابل انواع آنتی‌بیوتیک‌ها از خودشان مقاومت نشان می‌دهند بدون اینکه خودشان علت آن را بدانند، دریافت این آنتی‌بیوتیک‌ها می‌تواند از طریق شیر، گوشت و انواع منابع حیوانی باشد.و اما فلسفه اینکه می‌گویند در خوردن بال و گردن مرغ احتیاط کنید این است که معمولا مواد شیمیایی و مواد سمی‌در چربی حل می‌شوند و اصولا بیماری‌هایی که در حال حاضر در کشور ما خیلی گسترده هستند بیماری‌های قلبی و عروقی ناشی از افزایش چربی خون یا افزایش چربی LDLنانجیب است که از طریق چربی‌های حیوانی منتقل می‌شوند.

در مورد مرغ توصیه می‌شود، پوست مرغ را نخورند برای اینکه بیشتر اسیدهای چرب اشباع شده یا چربی‌هایی که می‌تواند باعث افزایش وزن و افزایش کلسترول شود در این پوست وجود دارد. این چربی‌ها گاهی در داخل شکم و کناره‌های ران مرغ هم دیده می‌شوند که باید حتما جدا شوند.پوست مرغ آلودگی‌های محیطی خیلی زیادی را می‌تواند منتقل کند، چربی‌های اشباع شده‌ای که دارد، می‌تواند میزان کلسترول خون شما را بالا ببرد و به کبد آسیب برساند.

علت خوشمزگی بال مرغ، چربی زیادی است که در آن‌ قسمت‌ها انباشته شده و هرچیزی که خوشمزه باشد یک لذت آنی و یک حسرت دائمی‌ایجاد می‌کند. در رابطه با گردن مرغ هم گفته می‌شود که گردن محل عبور خیلی از بافت‌های اعصاب است و بسیاری از غدد لنفاوی در گردن قرار دارد که احتمالا این‌ها می‌تواند موجبات انتقال بعضی از ترکیب‌ها را فراهم کند که برای انسان مضر است و توصیه می‌شود که خانم‌ها و دخترخانم‌ها میل نکنند.

خانم‌ها وقتی که به مرحله بلوغ می‌رسند یک جهش پیدا می‌کنند و یکی از تغییراتی که در آنها علاوه بر افزایش طول قدشان دیده می‌شود، تغییرات ترکیبی بدن‌شان است، دخترخانم‌ها قبل از بلوغ از نظر ذخایر چربی بدن‌شان با پسرها یکسان هستند ولی به محض اینکه به مرحله بلوغ می‌رسند و اولین دوره قاعدگی را تجربه می‌کنند مقدار چربی انباشته شده بدن‌ آنها تا ۳۰درصد افزایش پیدا می‌کند و به این دلیل خانم‌ها نسبت به آقایان در معرض خطر شدیدتری برای افزایش وزن و انباشتگی چربی قرار دارند

و وقتی‌ در بدن مقدار چربی بالا باشد سوخت‌و‌ساز آن بدن پایین می‌‌آید، درنتیجه به حجم عضلانی بدن پسران اضافه می‌شود و در دختران چربی‌ به بدن‌شان اضافه می‌شود.بعد از بلوغ نیاز پسران به انرژی و پروتئین خیلی بیشتر از خانم‌هاست زیرا محل سوخت ترکیب‌های درشت مغذی‌هایی که تولید انرژی می‌کند مثل قندها و چربی‌ها در عضلات، صورت می‌گیرد. خانم‌ها عضلات ظریف‌تر و بافت چربی بیشتر و درنتیجه مقاومت بیشتری دارند و آقایان عضلات بزرگ‌تر و بافت چربی کمتر و درنتیجه مقاومت کمتری دارند. ذخیره انرژی خانم‌ها باعث می‌شود در مقابل درد، گرسنگی و تشنگی و استرس‌ها مقاوم‌تر باشند گرچه اندام ظریف‌تری دارند.

مساله چاقی به جز چند مورد که جزو بیماری‌هاست برمی‌گردد به دریافت انرژی و مصرف انرژی؛ درست مثل درآمد می‌ماند هرچه درآمد ما بیشتر از مخارج‌مان باشد به‌صورت پس‌انداز ذخیره می‌شود و تبدیل به یک سرمایه می‌شود.در بدن هم هرچقدر انرژی دریافتی‌مان بیشتر از انرژی مصرفی‌مان باشد مازاد آن تبدیل به بافت چربی می‌شود که در خانم‌ها این انباشتگی چربی خیلی راحت‌تر رخ می‌دهد و اگر از قسمت‌های چرب دام‌ها و طیور استفاده شود این دریافت انرژی افزایش پیدا می‌کند و درنتیجه آن چاقی سریع‌تر تجلی پیدا می‌کند.

وقتی آقایان چاق می‌شوند استروژن بدن‌شان افزایش پیدا می‌کند و فرم بدن‌شان به سمت فرم بدن خانم‌ها می‌‌رود و خانم‌هایی هم که از این طریق چاق می‌شوند هورمون‌های‌شان دچار اختلال می‌شوند و نسبت هورمون تستسترون آن در خون‌شان افزایش پیدا می‌کند و دچار مشکلاتی مثل رویش موهای زائد می‌شوند.


منبع: عصرایران

فواید بی نظیر پیازچه

پیازچه، از سبزیجات کم کالری است و در هر واحد غذایی آن ۳۲ کالری وجود دارد. می توان آن را تنها استفاده کرد و یا در غذاها به کار برد. یک واحد غذایی آن ۱.۸ گرم پروتئین دارد. این مقدار، ۱ درصد از ۳.۶ درصد پروتئین مورد نیاز بدن در هر روز را شامل می شود.

پیازچه کالری کمی دارد ولی فواید تغذیه ای خوبی دارد مثلا درشت مغذی و ویتامین هایی که برای بدن مفید می باشد.

 کالری و پروتئین

پیازچه، از سبزیجات کم کالری است و در هر واحد غذایی آن ۳۲ کالری وجود دارد. می توان آن را تنها استفاده کرد و یا در غذاها به کار برد. یک واحد غذایی آن ۱.۸ گرم پروتئین دارد. این مقدار، ۱ درصد از ۳.۶ درصد پروتئین مورد نیاز بدن در هر روز را شامل می شود.

 کربوهیدرات و فیبر

هر واحد غذایی آن ۷.۳ گرم کربوهیدرات دارد. قند این سبزی برای بدن حیاتی است چون با ذخیره ی انرژی ارتباط دارد. در هر واحد غذایی آن ۲.۶ گرم فیبر وجود دارد.

چربی و اسیدهای چربی

تنها مقادیر کمی چربی دارد. یک واحد غذایی آن ۰.۱ گرم چربی دارد. بدن برای عملکرد خود به چربی ها نیاز دارد، ولی باید مقدار لازم آن به بدن برسد. حداکثر میزان دریافت آن ۲۰ تا ۳۵ درصد کالری روزانه است که از چربی تامین می شود.

یک واحد غذایی آن ۴ میلی گرم اسید چرب امگا ۳ و ۷۰ میلی گرم اسید چرب امگا ۶ دارد.

 ویتامین K

پیازچه منبع غنی از ویتامین K است، یک فنجان آن ۲۵۹ درصد مقدار دریافت توصیه شده روزانه را شامل می شود. این ویتامین نقش مهمی در لخته سازی طبیعی خون دارد. در سال ۲۰۱۱ در مقاله ای بیان شد که ویتامین K ممکن است در بیماری التهابی روده نقش داشته باشد. بیماران مبتلا به این بیماری کمبود ویتامین K دارند. تخقیقات بیشتری برای تائید این یافته ها لازم است.

سرطان

این سبزی با خطر کاهش انواع متعدد سرطان همراهی دارد.

منبع: نسخه


منبع: عصرایران

راهکار موثر برای جلوگیری از تولد کودک مبتلا به ایدز

ایدز

میزان ابتلا زنان به بیماری ایدز در حال افزایش می باشد و حتی احتمال انتقال بیماری ایدز از مادر به جنین وجود دارد ولی گاهی اوقات می توان از این انتقال جلوگیری کرد. در این مقاله از دکتر سلام اطلاعاتی در خصوص پیشگیری از تولد کودک مبتلا به ایدز را آماده کرده ایم. توصیه می کنیم که این مقاله را از دست ندهید و حتما آن را مطالعه کنید. با ما همراه شوید.

میزان ابتلا به ایدز در زنان افزایش یافته است. همچنین احتمال انتقال بیماری ایدز از مادر به جنین وجود دارد که البته در مواردی هم قابل پیشگیری است. در این مقاله با جزئیات بیشتری به این مسئله پرداخته می شود.

آیا بیماری ایدز از مادر به فرزند منتقل می شود؟

شیوع بیماری‌‌ایدز در میان زنان کاهش نمی‌یابد مگر آنکه زن نیز قدرت و اختیار جنسی داشته باشد.

انتقال ویروس اچ‌آی‌وی<HIV transmission> در ایران از طریق اعتیاد‌تزریقی رو به کاهش و از راه جنسی رو به افزایش است.

کارشناسان بین‌المللی معتقدند میزان ایدز در میان زنان گسترش زیادی دارد. برخی از صاحب‌نظران علت را احتمال بیشتر آلودگی زنان به بیماری‌های‌مقاربتی می‌دانند.

آیا مادران باردار مبتلا به ایدز تهدیدی بالقوه برای سلامت کشور محسوب می‌شوند؟

تحقیقات ثابت کرده همواره ایدز مادر به فرزند منتقل نمی‌شود و مادر مبتلا به ایدز با مصرف داروهایی خاص می‌تواند احتمال انتقال بیماری به جنین را کاهش داده و به صفر برساند. اداره ایدز وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرده از سال آینده تمام زنان باردار ایرانی تست HIV می‌دهند.

آیا میزان شیوع ایدز در میان زنان کشور به نقطه‌ای بحرانی نزدیک شده است؟

چطور از تولد کودک مبتلا به ایدز جلوگیری کنیم؟

کارشناسان بین‌المللی معتقدند میزان ایدز در میان زنان گسترش زیادی دارد. برخی از صاحب‌نظران علت را احتمال بیشتر آلودگی زنان به بیماری‌های‌مقاربتی می‌دانند. در واقع زنان چهار برابر بیشتر از مردان احتمال ابتلا به بیماری‌های‌مقاربتی دارند. می‌توان گفت بالاترین میزان شیوع ایدز در میان زنان به دلیل تماس جنسی است، همان‌گونه که بالاترین میزان آلودگی مردان به ویروس HIV استفاده از سرنگ آلوده است.

اهمیت میزان شیوع ایدز در زنان بیشتر از مردان است، زیرا آنها قادر به انتقال بیماری به جنین هستند. علاوه بر این ایدز زنان در جوامع مختلف با حساسیت‌هایی همراه است و به دلیل محدودیت‌های فرهنگی و اجتماعی خاص زنان، نادیده گرفته شده یا آن‌چنان که باید به آن پرداخته نمی‌شود. در واقع باید گفت میزان حساسیت جوامع مختلف به ایدز زنان ناشی از میزان محدودیت‌های فرهنگی‌ و‌ اجتماعی زنان آن جامعه است و هر چه بتوان بحران‌های فرهنگی و اجتماعی و میزان آسیب‌های‌ اجتماعی زنان را در یک جامعه کاهش داد به همان میزان می‌توان زمینه را برای طرح علل شیوع ایدز در میان جامعه بازتر و میزان آگاهی زنان را از علل شیوع آن بیشتر کرد.

مادران باردار اگر به هر دلیل دچار بیماری ایدز باشند زمینه را برای بیماری فرزندان خود به خوبی فراهم می‌کنند. اگر حتی بپذیریم هر مادر مبتلا به ایدز کودک خود را دچار بیماری نمی‌کند اما احتمال شیوع بیماری از مادر به فرزند وجود دارد و نمی‌توان سهل‌انگاری مادر را درباره عدم تشخیص بیماری پذیرفت، زیرا در صورت عدم‌تشخیص بیماری مادر احتمال شیوع آن در جنین دو چندان خواهد شد.

در برخی از موقعیت‌ها از زنان خواسته می‌شود که میل جنسی مردان را در هنگام رابطه جنسی بلاشرط بپذیرند و به زنان قدرت اختیار داده نمی‌شود که در روابط‌ جنسی خود اقدامات پیشگیرانه داشته باشند. در این‌گونه موقعیت‌ها احتمال بروز بیماری‌ایدز در زنان به‌مراتب بیشتر است. گاهی زنان اختیار خاتمه یا محدود کردن رابطه جنسی با مردی را ندارند که در گروه‌ پرخطر قرار دارد. بنابراین باید گفت شیب شیوع بیماری‌‌ایدز در میان زنان کاهش نمی‌یابد مگر آنکه زن نیز قدرت و اختیار لازم را داشته باشد. اگر آمارهای‌رسمی ابتلا به ایدز را در میان مردان نگاه کنیم بالاترین میزان ابتلا به ایدز در میان مردان ابتلا از طریق سرنگ‌آلوده است.

از سوی دیگر اگر بپذیریم این مردان آلوده دارای زن و فرزند هستند بنابراین قشر قابل‌توجهی از زنان از طریق تماس‌جنسی دچار بیماری‌ ایدز خواهند شد. بنابراین محتمل است که میزان آلودگی زنان از مردان پیشی بگیرد و نیاز است اقداماتی در این زمینه انجام شود تا در آینده دچار این مشکل نباشیم. درکل تاکنون ۱۷‌درصد زنان و ۸۳‌درصد مردان مبتلا به اچ‌آی‌وی وجود داشته که این آمار در شش‌ماهه اول امسال ۳۳‌درصد زن و ۶۷‌درصد مرد را نشان می‌دهد و نشان‌دهنده افزایش آمار زن‌های مبتلاست. انتقال ویروس اچ‌آی‌وی در ایران از طریق اعتیاد‌تزریقی رو به کاهش و از راه جنسی رو به افزایش است. در سال ۹۵ این دو‌ درصد به هم رسیدند و تقریبا ۵۰ – ۵۰ شده‌اند که این آمار محل مداخلات ما را مشخص می‌کند. سالانه در جهان میلیون‌ها کودک در اثر بیماری ایدز یتیم و بسیاری از آنها نیز توسط مادر به این بیماری مبتلا می‌شوند. انتقال ویروس از مادر به جنین تاثیر مستقیم دیگر بیماری HIV است که بر کودک وارد می‌شود.

کمک به تحکیم خانواده برای پیشگیری از انتقال ایدز به جنین کافی نیست

در جامعه‌ ایران بحث بر سر تحکیم بنیان خانواده و تبلیغ ارزش‌های‌مقدس خانواده است. طبیعی است که در چنین وضعیتی تماس زن به همسر خود محدود می‌شود. اساس این تبلیغات بسیار ارزشمند و قابل‌تحسین است اما مادامی که شوهر است که زن را مبتلا به ایدز می‌کند، اجرای این سیاست‌ها در راستای کاهش میزان ایدز در میان زنان اثربخش نخواهد بود. برای زنی که همسرش مبتلا به بیماری ایدز است، راه فراری وجود ندارد و او هم قربانی HIV می‌شود.

رابطه‌جنسی حفاظت شده راه حل این زن است، راه‌حلی که گاهی نادیده گرفته می‌شود یا به دلیل محدودیت‌های مختلف فرهنگی یا اجتماعی امکان اجرا ندارد.منظور از رابطه جنسی پرخطر رابطه جنسی با آگاهی از بیماری نیست، زیرا در این صورت زن رابطه‌ای حفاظت‌شده با همسر خود خواهد داشت. مقصود رابطه با مرد معتادی است که در زمان نئشگی خواستار رابطه با همسر خود است و در این زمان زن قدرت و اختیار تعیین‌کننده‌ای در نوع رابطه ندارد.

ایدز

آسیب پذیری زنان از بیماری ایدز در جامعه

بهره‌برداری‌ جنسی زنان را در قبال بیماری ایدز به شدت آسیب‌پذیر کرده است اما تمام زنان جامعه به دلیل تماس جنسی با همسران دچار بیماری ایدز نمی‌شوند و برخی در اثر خودفروشی یا روابط نامشروع درگیر این بیماری هستند. علاوه بر این باتوجه به افزایش میزان اعتیاد در میان زنان دور از ذهن نیست که تعداد زیادی از زنان بیمار در اثر استفاده از سرنگ آلوده به این بیماری دچار شوند. بنابراین نیاز است اقدامات فرهنگی وسیع در زمینه راه‌های ابتلا به بیماری ایدز در کشور انجام دهیم تا همگان بدانند در صورت عدم اطمینان از سلامت شریک جنسی با او رابطه جنسی حفاظت شده داشته باشند. آنچه باید به‌ طورکلی درنظر گرفته شود آن است که در هر حال شریک جنسی را مظنون به بیماری ایدز فرض کنند.

نیازی به تست‌HIV تمام زنان باردار نیست

انجام آزمایشHIV برای تمام زنان باردار ضرورتی ندارد، شیوع بیماری ایدز در شأن ملت مسلمان ایران نیست اما در هر صورت نگرانی‌هایی در این زمینه برای جامعه و مسئولان بهداشتی کشور ایجاد شده است و‌ درصد کمی از افراد جامعه دچار این بیماری هستند. زنان مبتلا به ویروس ایدز در صورت حاملگی ممکن است آن را به جنین منتقل کنند. بنابراین توصیه می‌شود زنان در معرض ریسک بالای ابتلا یا زنانی که همسران آنها در گروه پرخطر بیماری ایدز قرار دارند تست‌ HIV را انجام دهند. البته تست HIV اجباری نیست و نمی‌توان افراد را مجبور به انجام آن کرد. بنابراین نباید رسما اعلام کرد تمام زنان ایرانی باید تست ایدز دهند و این شایسته زنان مسلمان کشور نیست.

آیا آمار بالای ابتلا به ایدز در زنان، مسئولان بهداشت و درمان کشور را به این فکر انداخته که تست HIV را در میان زنان اجباری کنند؟

قطعا مشکلاتی در این زمینه داریم، اهمیت آسیب‌های اجتماعی به میزانی است که رهبر معظم انقلاب چند سال است به موضوع آسیب‌های اجتماعی ورود کرده و زمان زیادی را برای بررسی آن می‌گذارند و چندین وزیر نیز همزمان در حال بررسی میزان و نوع آسیب‌های اجتماعی در جامعه هستند، تمام این شواهد گواه آن است که باید از خانواده‌ها، زنان و فرزندان‌ایرانی مراقبت بیشتری انجام شود و نگذاریم دچار مخاطراتی شوند که در شأن جامعه اسلامی نیست، زیرا ایران محور کشورهای اسلامی است.

فراورده‌های خونی وارداتی از فرانسه ابتدا ویروس ایدز را وارد کشور کرد و در مواردی آلودگی مردان ایرانی در کشورهای حاشیه‌خلیج فارس سبب شیوع بیشتر ویروس HIV شد، این مردان اطلاعی از بیماری خود نداشتند و زنان خود را گرفتار این بیماری کردند. برخی از این زنان باردار شده و جنین آنها حامل ویروس‌ایدز شدند. بنابراین مراقبت‌ها و پیشگیری‌ها از شیوع بیماری ایدز باید صورت گیرد اما نمی‌توانیم اعلام کنیم از سال آینده تمام زنان‌باردار ایرانی تست HIV دهند. حتی اگر زنی قبل از دوران‌بارداری متوجه ابتلای خود به ویروس ایدز شود، باز هم نمی‌توان به قطعیت درباره ابتلای جنین اظهارنظر کرد زیرا تجربه نشان داده برخی از زنان مبتلا فرزندانی سالم به دنیا می‌آورند. نکته حائز اهمیت آن است که مجوز سقط جنین مبتلا به ایدز وجود ندارد بنابراین راه‌حل، تست گروه زنان آسیب‌پذیر جامعه پیش از حاملگی است.

در نهایت باید به این زنان گفت احتمال انتقال بیماری شما به جنین وجود دارد اما در نهایت این زوج هستند که تصمیم به باروری می‌گیرند. قطعا آمار نوزادان مبتلا به ویروس HIV زیاد نیست اما آمار نشان می‌دهد بالاترین میزان ابتلا به ایدز، ایدز از طریق تماس جنسی شده است. بنابراین اگر زمانی مشکل سرنگ آلوده معتادان بود در حال حاضر عامل ابتلا به ایدز روابط‌جنسی غیرمتداول شده و آمار مبتلایان به ایدز از این طریق بالاتر رفته که سبب نگرانی مسئولان شده است.

منبع: شفا آنلاین


منبع: دکتر سلام

با رژیم غذایی چرب، وزن خود را کاهش دهید

غذای چرب

محققان در جدیدترین تحقیقاتی که در خصوص رژیم غذایی داشته اند، متوجه این موضوع شده اند که داشتن یک رژیم غذایی چرب می تواند به شما در کاهش وزن کمک زیادی کند. در این مقاله از دکتر سلام به کاهش وزن با رژیم غذایی چرب پرداخته ایم. توصیه می کنیم که این مقاله را از دست ندهید و حتما آن را مطالعه کنید. با ما همراه شوید.

یک تیم از محققان روشی را کشف کرده‌اند که به موش‌ها اجازه می‌دهد چربی‌ها را مصرف و به قلب خود وارد کنند، بدون اینکه چاق شوند.

این روش می‌تواند به طور معمول در درمان و جلوگیری از چاقی انسان‌ها در آینده مورد استفاده قرار بگیرد.

دانشمندان سیستم سیگنالینگ موسوم به مسیر سیگنالینگ Hedgehog که در ایجاد سلول در سراسر بدن دخیل است، دستکاری کردند.

گروهی از دانشکده پزشکی دانشگاه واشنگتن موفق به انجام این روش در موش‌ها شدند که نشان می‌دهد در آینده یک مسیر دارویی مشابه برای انسان ایجاد خواهد شد.

محققان با استفاده از ژن‌ها موش‌ها را رشد دادند، در حالیکه موش‌ها مقدار زیادی چربی را مصرف می‌کردند.

نتایج تحقیق نشان داد که اگرچه موش‌های دارای چنین رژیم غذایی به شدت چاق نشدند، اما موش‌های آزمایشگاهی که ژن‌های خاص نداشتند، چاق شدند.

محققان با تحریک مسیر سیگنالینگ و پروتئین‌های مرتبط با سلول‌های چربی، از انباشت و ذخیره قطرات چربی در سلول‌های چربی موش جلوگیری کردند.

محققان معتقدند اگر بتوانند راهکارهایی را جهت هدف‌گیری دقیق سلول‌های چربی بیابند، فعال شدن مسیر می‌تواند در مبارزه با چاقی مفید باشد.

یافته‌ها نشان می‌دهد که مسیر سیگنالینگ hedgehog به سلول اجازه رشد بیش از یک اندازه مشخص را نمی‌دهد. همچنین سطح پایین قند خون را برای موش‌های تحت آزمایش حفظ کرد.

“فنکسین لانگ” گفت: افزایش چربی به علت افزایش میزان سلول‌های چربی است. هر سلول چربی بزرگتر می‌شود تا بتواند قطرات چربی بزرگتری را نگه دارد.

وی افزود: ما در این رژیم غذایی به طور عمده وزن را با سلول‌های چربی بزرگتر اضافه می‌کنیم، که این با افزایش تعداد سلول‌های چربی مغایر است.

محققان معتقدند تحقیقات بیشتر برای این روند انجام خواهد شد تا روی انسان با موفقیت انجام شود. با این حال، این روش می‌تواند به عنوان روشی جدید در درمان چاقی استفاده شود.

وی می‌افزاید که موش‌های مورد استفاده در این تحقیق، رژیم غذایی با چربی بالا مصرف کردند اما وزن‌شان افزایش پیدا نکرد. در مورد انسان‌، مصرف بیش از حد چربی باعث چاقی می‌شود.

“لانگ” گفت: پیاده‌سازی یافته‌ها برای انسان می‌تواند مشکل باشد و هر دارویی که این مسیر را فعال می‌کند باید دقیقا مورد هدف قرار گیرد تا از عوارض جانبی احتمالی جلوگیری شود.

برخی از انواع مشخص سرطان به فعالیت بیش از حد مسیر سیگنالینگ hedgehog مرتبط است. با این حال، به نظر می‌رسد که این سیستم در موش‌ها و انسان‌ها به همان شیوه عمل می‌کند و می‌توان آن را برای درمان چاقی هدف قرار داد.

بیش از یک سوم جمعیت بالغ در ایالات متحده آمریکا چاق هستند. هزینه سالیانه مردم در این کشور برای درمان چاقی بیش از ۱۴۷ میلیارد دلار است. افراد چاق بیشتر در معرض ابتلا به سرطان، دیابت، حمله قلبی و سکته مغزی هستند.

منبع: ایسنا


منبع: دکتر سلام

آیا استفاده از میوه های خشک توصیه می شود؟

آیا استفاده از میوه های خشک توصیه می شود؟
میوه های خشک
این دسته بسیار آب گرفته هستند و حتما باید به مقدار کم خورده شوند. این ها را می توان به مقدار کافی با سایر ممیوه های کم شیرینی خورد. از خوردن آن دسته که به کمک سولفور خشک شده اند جدا خودداری کنید. فقط ما میوه هایی را به شما توصیه می کنیم که با آفتاب خشک شده اند.
سیب                          هلو
موز                           گلابی
زردآلو                        آناناس
انجیر                        آلو
انبه                         کشمش
پاپایا
میوه در هر حالتی چه تازه باشد و چه خشک شده، برای شما خوب است و فوایدی به همراه دارد. در حالت طبیعی میوه خشک شده می تواند یک میان وعده مناسب برای دفع احساس گرسنگی باشد و می توان برای مدت زمان طولانی نگهداری کرد و از همین رومی تواند جایگزین مناسبی برای میوه تازه در خارج از فصل آن باشد.
علی رغم فواید میوه های خشک ، متخصصان معتقدند مهم ترین وجه تمایز میوه های خشک شده با میوه های تازه ، تبخیر آبی است که حاوی مقادیر قابل توجهی مواد مغذی است.البته میوه های خشک شده برای مصرف در شرایط خاص مانند تغییر فصل یا استفاده در ورزش‌هایی مانند کوهنوردی که امکان حمل وزن زیاد بار وجود ندارد، سودمند هستند. پزشکان توصیه می ‌کنند که در صورت امکان حداقل روزی ۲ لیوان میوه خرد شده متنوع مصرف شود که اگر تازه باشد، بهتر خواهد بود.
میوه ها جزو تنها گروه غذایی هستند که تمام ارزش های غذایی را دارا هستند و سرشار از ویتامین ها، فیبرها و آنتی اکسیدان ها هستند که برای حفظ شادابی و در امان ماندن از هر گونه بیماری باید آنها را مصرف کنید.
زردآلو: معمولا برای حفظ رنگ نارنجی و نرم بودن زردآلو خشک شده، از دی اکسید گوگرد استفاده می کنند. در حقیقت زردآلو اگر به صورت طبیعی خشک شود، به رنگ قهوه ای در می آید و به هیچ وجه نمی تواند رنگ نارنجی و تازگی خود را حفظ کند.
سیب: اگر چه سیب تازه حاوی میزان زیادی قند طبیعی و ضروری است اما خشک شده آن حاوی قند بیشتری است که کاملا غیرضروری هستند. از مصرف میوه های خشک شده آماده پرهیز کنید، تا جایی که می توانید آنها را خود در منزل تهیه کنید.
آلبالو: طعم ترشی برخی از آلبالو خشک هایی که در بازار وجود دارند، کاملا غیرطبیعی هستند و علت اصلی آن اضافه کردن انواع مواد شیمیایی به آنها است. بنابراین پیش از خرید این ماده، حتما به بسته بندی آن بیشتر دقت کنید و مواد تشکیل دهنده آن را با دقت بخوانید تا بدانید چه چیزی را میل می کنید.
منبع: مه شو

چگونه صیفی جات و سبزیجات مصرف شود؟

چگونه صیفی جات و سبزیجات مصرف شود؟
صیفی جات و سبزیجات
این دسته را تا حد امکان تازه مصرف کنید. وقتی تازه اش در دسترستان نیست یخ زده استفاده کنید.
آرتیشو                             کلم بروکسل
لبو                                  کلم
براکلی                              هویج فرنگی
لوبیا سبز                          پیازها (همه رقم)
تره فرنگی                         شلغم
لوبیا سفید                       نخود سبز
قارچ ها (تازه بخورید اگر نه از خشک آن استفاده کنید).
هویج                           سیب زمینی (همه رقم)
گل کلم                      سبزیجات دریایی
کرفس                       موسیر
تربچه                      اسفناج
بادمجان                              جوانه ها (همه رقم)
آندیو                                 کدو
سیر                                   ترب (همه رقم)
رازیانه (ریشه آن را می توان سرخ کرد یا به طور خام خلال کرد و در سالاد مورد استفاده قرار داد. برگ و تخم آن را به صورت سبزی خشک استفاده می کنند)
کاهو(همه رقم)                  لوبیا (همه رقم)
منبع: مه شو

چگونه هسته ، دانه و کره آنها میل شود؟

چگونه هسته ، دانه و کره آنها میل شود؟
هسته ها
هسته ها را باید حتما خام خورد. وقتی خامند مواد غذایی فراوانی در خود انباشته اند که به طور کلی برای سیستم بدن ما مفید است. برعکس گوشت ها و لبنیات، به عنوان منبع پروتئین (آمینو اسید با کیفیت بالا) و کلسیم هیچ ماده سمی در بدن باقی نمی گذارند. بیاد داشته باشید، هسته ها به عنوان منبع پروتئین در بدن انسان بسیار سخت تر از میوه ها و صیفی ها و سبزی ها هضم می شوند و بسیار هم آب گرفته و فشرده اند. از خوردن بیش از حد آنها خودداری کنید و هرگز بو داده آنها را نخورید. هسته های بو داده بلافاصله در بدن تبدیل به اسید می شوند ولی خام آنها جزء منابع روغنی هستند. تذکر: وقتی از دانه ها و هسته ها به عنوان یک وعده غذایی استفاده می کنید هیچ نوع غذای فشرده دیگری نخورید.
بادام                        فندق
بادام هندی              پسته
نارگیل (تازه یا خشک)  گردو
دانه ها
مثل هسته ها، دانه ها هم منبعی سرشار از پروتئین فشرده هستند که باید همیشه خام مصرف شوند. نباید سرخ و بو داده شوند و مقدار کم آن بسیار مفید است. این ها را هم با هیچ غذای فشرده دیگری میل نکنید.
زیره                      کنجد
تخم کدو                آفتابگردان
خشخاش
کره دانه ها و هسته ها
همیشه آنها را به صورت نپخته استفاده کنید. سرخ شده آنها تاثیر اسیدی دارد. برای هضم راحت تر آنها را با سبزیجات و صیفی جات خام مصرف کنید. مخلوط آنها را با آب به عنوان سس خوشمزه می توان استفاده کرد. بادام را باید جزء حبوبات بحساب آورد نه هسته ها. هضم کره بادام بسیار سخت است.
کره بادام                         کره کنجد
کره بادام هندی                کره آفتابگردان
منبع: مه شو

از غلات در برنامه غذایی خود استفاده کنید

از غلات در برنامه غذایی خود استفاده کنید
غلات
نان :  همه رق آن قابل استفاده است.
کوس کوس: کوس کوس را می شود دانه محسوب کرد. اگر چه رشته ای بسیار باریک است و از آب و نمک و آرد گندم درست می شود. آن را خشک می کنند و دوباره با آب می پزند. انواع مختلفی دارد ولی لغت کوس کوس آدم را به یاد غله می اندازد.
برنج
چیپس غلات(پیشنهاد می کنیم که چیپس با نمک کم یا اصلا بی نمک و با سبزیجات میل کنید)
نان خشک (نوعی که هیچ ماده شیمیایی و اضافی نداشته باشد)
رشته ها (همه رقم)
آرد (همه رقم)
حبوبات
لوبیا (چشم بلبلی، سفید، قرمز)
نخود
لوبیا چیتی
عدس
ماش
این مواد باعث می‌شوند غلات کامل بسیار مفید و مغذی باشند و در حفظ سلامتی به بدن کمک کنند. بر اساس رهنمود‌های تغذیه‌ای U.S. ۲۰۱۵-۲۰۲۰ حداقل نیمی از غلات مصرفی باید از غلات کامل تشکیل شده باشد.
اگر ۱۲۰۰ کالری در روز مصرف می‌کنید، مصرف ۴ وعده‌ی ۳۰ گرمی غلات در روز را هدف قرار دهید. بسته به نوع غله هر وعده حاوی ۱۰۰ تا ۱۷۰ کالری خواهد بود و می‌تواند نصف نان یا نصف فنجان آجیل یا پاستا باشد. برچسب روی مواد غدایی را به دقت بخوانید تا بتوانید انتخاب‌هایی متناسب با محدودیت‌های کالری‌تان داشته باشید.
اوت‌میل (oatmeal) و تکه‌های سبوس ۱۰۰% (bran flakes) با داشتن انواع مختلف فیبر، دانه‌های غلات بسیار خوبی محسوب می‌شوند. جهت تنوع در صبحانه، وافل گندم کامل همراه با کمی ماست را امتحان کنید. از دانه‌های کامل مثل جو، برنج قهوه‌ای یا وحشی به جای برنج سفید استفاده کنید. پاستا دوست دارید؟ از انواع گندم کامل آن استفاده کنید. سالادهای غلات کامل را نیز امتحان کنید؛ مثل تابوله که از ترکیب بلغور پخته‌شده با تکه‌های گوجه‌فرنگی، جعفری، پیاز و نعناع ساخته می‌شود.
به عنوان یک عصرانه، پاپ‌کورن بسیار مناسب است. از هر قاشق غذا‌خوری ذرت که حاوی ۳۰ کالری است یک لیوان پاپ‌کورن به دست می‌آید. فقط مطمئن شوید که نسبت‌ها را به درستی رعایت کرده‌اید، زیرا حتی این کالری‌های مغذی نیز می‌توانند به سرعت روی هم انباشته شوند؛ ولی در مقدار‌های متناسب، غلات کامل می‌توانند نقش بسیار مثبتی در رژیم غذایی شما داشته باشند.
 
منبع: مه شو

با مصرف لبنیات مناسب، سالمتر زندگی کنید

با مصرف لبنیات مناسب، سالمتر زندگی کنید
لبنیات
اگر می توانید از لبنیات پاستوریزه نشده استفاده کنید. ممکن است بگویید محصولات لبنی پاستوریزه نشده خطرناک هستند ولی این مساله بیشتر یک فکر تبلیغاتی است تا واقعیت. کسانی که از محصولات پاستوریزه نشده استفاده می کنند بسیار سالم تر و سر حال ترند.
کره (بدون نمک)
خامه ترش
خامه زده شده
پنیر سفید (پنیر زرد فقط رنگ و چربی است)
ماست (ماست معمولی گاوی یا بز)
امروزه دو فرآیند مختلف با نام پاستوریزه کردن و هوموژنیزه کردن را روی شیر انجام می‌دهند. روش پاستوریزه کردن شیر در سال ۱۸۸۶ میلادی ارایه شد اما سال‌ها طول کشید تا توسط تبلیغات دامنه‌دار به‌عنوان یک روش قابل قبول برای مصرف‌کنندگان پذیرفته شود. این روش با عنوان از بین بردن باکتری‌های زیانبار عرضه شد، هرچند مهم‌تر از آن برای طولانی کردن تاریخ مصرف و جلوگیری از ترش شدن شیر صورت گرفته و می‌گیرد. دلیل اینکه شیر به مدت دو تا سه هفته در یخچال قابل نگهداری است، نتیجه پاستوریزه کردن آن است.
برای پاستوریزه کردن شیر، آن را مدت کوتاهی تحت حرارت حدود ۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهند و سپس به‌سرعت سرد می‌کنند. امروزه روش دیگری از پاستوریزه کردن به نام فوق حرارت یا اولتراهیت در مورد شیر اجرا می‌شود که در آن شیر تحت حرارت‌های بسیار بالا (بین ۱۳۸ تا ۱۵۲درجه سانتی‌گراد) قرار می‌گیرد. این فرآیند بر تاریخ مصرف شیر تا بیش از شش‌ماه می‌افزاید. تحقیقات نشان می‌دهد شیر پاستوریزه نیز عاری از میکروب نیست و در حقیقت میکروباکتریوم اویوم (mycrobacterium) که بسیاری آن را عامل بیماری کروتز می‌دانند، در شیر پاستوریزه به فراوانی یافت می‌شود. پاستوریزه کردن باعث تغییر شکل ساختمانی شیر می‌شود و پروتئین‌های حساس، آنزیم‌ها و بسیاری از ویتامین‌ها و موادمعدنی موجود در شیر را از بین می‌برد. پروتئین Whey و همچنین ایمونوگلوبولین‌های موجود در شیر، در اثر پاستوریزه شدن از بین می‌رود. پروتئین دیگر موجود در شیر یعنی کازیین نیز ممکن است در فرآیند پاستوریزه فوق حرارت دچار تغییرات ساختمانی شود. آنزیم‌های موجود در شیر مانند لیپاز نیز در اثر پاستوریزه شدن، تغییر شکل می‌دهند و غیرفعال می‌شوند. باکتری‌های مفید موجود در شیر نیز در اثر پاستوریزه شدن از بین می‌روند.
ویتامین‌ها و موادمعدنی موجود در شیر در اثر پاستوریزه شدن از بین می‌روند یا تغییر ساختمان می‌دهند. مثلا ساختمان کلسیم تغییر می‌کند و به کلسیم غیرقابل حل تبدیل می‌شود.
لاکتوز یا قند شیر نیز هنگام پاستوریزه شدن تغییر شکل می‌دهد و به بتالاکتوز تبدیل می‌شود. بتالاکتوز دارای متابولیسمی متفاوت است و به سرعت جذب بدن می‌شود و باعث ایجاد گرسنگی کاذب، اختلال در متابولیسم و در نتیجه آن ایجاد بیماری دیابت و چاقی می‌شود. امروزه فرآیندی به نام هوموژنیزه کردن نیز روی شیر انجام می‌شود. شیر در این فرآیند با فشار بسیار زیاد (صدها تا هزار برابر فشار اتمسفر) از سوراخ‌های بسیار ریزی عبور می‌دهند. این کار باعث شکستن گلبول‌های چربی و در نتیجه تعلیق و حفظ آن در مایع می‌شود و از تجمع آن در سطح بالایی شیر به شکل خامه یا سرشیر جلوگیری می‌کند.
برخی پزشکان از جمله دکتر «کورت استر» هوموژنیزه کردن شیر را عامل گرفتگی رگ‌ها و بیماری قلبی می‌دانند. هنگام هوموژنیزه کردن شیر، تغییرهای ساختمانی در گلبول‌های چربی و پروتئین ایجاد می‌شود و سلول‌های چربی توسط مولکول‌های کازیین محاصره می‌شود و ترکیب جدیدی از چربی پوشیده شده توسط مولکول‌های کازیین پدید می‌آید. تحقیقات دانشمندان نشان می‌دهد که این ترکیب جدید آلرژی‌زاست و به همین دلیل شیر را بزرگ‌ترین عامل آسم، آلرژی، سینوزیت و حساسیت‌های دستگاه گوارش در نوزادان و کودکان دانسته‌اند.
منبع: مه شو

آیا مصرف گوشت و ماهی توصیه می شود؟

آیا مصرف گوشت و ماهی توصیه می شود؟
گوشت و ماهی
چون از خوردن چربی باید همیشه پرهیز کرد، پس از خوردن گوشت خوک در درجه اول بپرهیزید. گوشت گوساله در درجه دوم و گوشت اردک در درجه سوم. اصلا خوردن گوشت ها و ماهی های دودی شده را پیشنهاد نمی کنیم. تا می توانید از گوشت مرغ تازه استفاده کنید. مواظب انگل های گوشتی باشید و از خوردن گوشت ماهی خام بپرهیزید. همیشه ماهی یخ زده یا تازه بخورید. تا سر حد امکان از خرید ماهی کنسرو خودداری کنید.
مرغ                     گوشت حیوانات دریایی
جوجه                   بوقلمون
ماهی
گوشت هایی از جمله ماهی، مرغ و گاو حاوی موادمغذی ضروری از جمله پروتئین و آهن می باشند. افرادی که از گوشت استفاده نمی کنند باید این موادمغذی را از سایر منابع (ترکیبی از موادغذایی با منشاء گیاهی) به دست آورند.
یک وعده مصرفی از بیشتر انواع گوشت و ماهی در حدود ۸۵ گرم می باشد.
فواید
گوشت و مرغ منابع کاملی از پروتئین به حساب می آیند و حاوی ۹ اسیدآمینه ضروری و مورد نیاز بدن  می باشند. پروتئین عملکردهایی از جمله رشد و ترمیم بافت را در بدن انجام می دهد. گوشت و مرغ همچنین حاوی آهن هِم بوده که برای بدن بسیار مفیدتر از آهن غیر هِم (نوعی از آهن  موجود در موادغذایی با منشاء گیاهی) است. آهن برای رشد سالم ماهیچه ها و اکسیژن خون ضروری است.
میزان توصیه شده روزانه آهن برای مردان ۸ میلی گرم، برای بانوان ۱۸ میلی گرم و برای کودکان ۱۰ میلی  گرم است.
خطرات
گوشت ها ممکن است غنی از چربی و کلسترول باشند. ۳۰ درصد از کالری روزانه بهتر است از چربی باشد و افراد نباید بیشتر از ۲۰۰ میلی گرم کلسترول در  روز استفاده کنند. همچنین ۱۰ درصد کالری روزانه بهتر است از منابع پروتئینی باشد. مصرف زیاد پروتئین با بیماری های کلیوی مرتبط است. برخی از انواع ماهی ها از جمله نیزه ماهی و شاه ماهی میزان بالایی جیوه دارند. براساس دپارتمان سلامت و خدمات انسانی ایالات متحده، بانوان شیرده یا باردار باید از مصرف ماهی هایی با میزان  بالایی از جبوه اجتناب کنند.
گوشت گاو
۸۵ گرم از گوشت راسته گاو حاوی ۱۷۰ کالری، ۲۲ گرم پروتئین، ۱.۵ میلی گرم آهن، ۷ گرم چربی و  ۷۶ میلی گرم کلسترول است.
مرغ و بوقلمون
بوقلمون غنی از پروتئین بوده، به طوریکه حاوی ۲۳ گرم در هر ۸۵ گرم است. همچنین همین میزان از مرغ ۱۸ گرم پروتئین دارد. گوشت سینه مرغ نیز محتوی ۱۴۲ کالری، ۰.۳۲ میلی گرم آهن، ۳ گرم چربی و ۷۳ میلی گرم کلسترول در  هر ۸۵ گرم است.
ماهی
براساس توصیه مدلاین پلاس، ماهی را به عنوان یک پروتئین بدون چربی جایگزین گوشت قرمز کنید. برای نمونه، یک وعده مصرفی سالمون حاوی ۱۲۷ کالری، ۴ گرم چربی و ۵۷ میلی گرم کلسترول است.
بیشتر انواع ماهی ها محتوی ۲۰ تا ۲۵ گرم پروتئین و ۰.۳۳ میلی گرم آهن در هر وعده مصرفی می  باشند. ماهی همچنین اسیدهای چرب امگا ۳ دارد که از رشد مغز و سیستم عصبی حمایت می کند.
منبع: مه شو

چگونه از روغن های گیاهی در برنامه غذایی استفاده شود؟

چگونه از روغن های گیاهی در برنامه غذایی استفاده شود؟
روغن ها
در صورت امکان تصفیه نشده مصرف کنید.
روغن فندق                     روغن آووکادو
روغن ذرت                      روغن زیتون
روغن بادام                     روغن آفتابگردان
روغن کنجد
روغن های گرفته شده از بذر سبزیجات و میوه جات بخش مهم از رژیم غذایی اکثر افراد را تشکیل می دهد. فرقی نمی کند که شما چگونه از آنها استفاده می کنید مثلا برای پخت و پز ، سرخ کردن و یا در سس سالاد آنها منابع خوبی از چربی های سالم هستند. به طور کلی روغن های گیاهی مجموعه ای از مزایا را ارائه می دهد مانند کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی ، متابولیسم و هضم بهتر، کاهش ابتلا به سرطان سینه و فراهم کردن اسیدهای چرب امگا ۳  برای بدن.
ارزش غذایی روغن های گیاهی
روغن های گیاهی مختلف مواد مغذی مختلفی دارند اما عناصر مشابه در تمامی آنها عبارت اند از ویتامین E  (توکوفرول) ، امگا ۳ و امگا ۶ ، چربی های اشباع نشده و اشباع شده.
فواید سلامتی روغن های گیاهی
پس از بررسی اجزای مغذی آنها اجازه دهید درک کنیم که چگونه آنها بر سلامتی ما تاثیر می گذارند و چرا ما باید روغن سبزیجات و میوه جات را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنیم.
رشد سلولی و حفاظت از آنها
روغن هایی مانند دانه پنبه ، آفتابگردان، بادام و جوانه گندم همگی سرشار از ویتامین E هستند که از سلول های بدن محافظت می کنند و در رشد آنها موثر هستند. این ویتامین مزایای فراوانی برای بدن ما دارد. این ویتامین از بافت های بدن از جمله پوست، چشم ها، سینه، بیضه ها و کبد محافظت می کند
جلوگیری از ناراحتی های قلبی
چربی های اشباع نشده به فراوانی در روغن های گیاهی یافت می شود. چربی های اشباع نشده سطح کلسترول بد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. علاوه بر این حضور ویتامین E  در روغن های گیاهی از بروز بیماری های قلبی و لخته شدن خون که خود علت بیماری های قلبی هستند جلوگیری می کند.
رشد و توسعه
بدن به اسیدهای چرب برای انجام عملکردهای مختلف نیاز دارد که به وفور در روغن های گیاهی یافت می شود. دو نوع اسید چرب وجود دارد امگا ۳ و امگا ۶ . بدن به طور طبیعی نمی تواند این مواد را تولید کند از این رو بهتر است که این مواد را از طریق غذاها کسب کنیم.
 آلفا لینولنیک یک نوع از اسیدهای چرب امگا ۳ است که در سویا، کلزا و روغن بذر کتان یافت می شود که این اسید های چرب بسیار شبیه به اسیدهای چرب موجود در ماهی هستند. اسیدهای چرب امگا ۳ به طور گسترده به عنوان ضد التهاب شناخته می شوند به همین دلیل است که آنها به شدت به افراد مبتلا به بیماری های قلبی مزمن، پوست و گوارش توصیه می شود.
از سوی دیگر امگا ۶ التهاب زا است در نتیجه استفاده بیش از حد از آنها در طولانی مدت می تواند بیشتر اسیب ایجاد کند تا فایده داشته باشد.
نسبت ۱ به ۱ برای حفظ سلامتی و جلوگیری از عوارض ایده آل است. با این حال، رژیم غذایی غربی ها از یک نسبت ناسالم ۱۶: ۱ پیروی می کند که در ان بین اسیدهای امگا ۶ و امگا ۳ تعادلی وجود ندارد و می تواند به بیماری های خود ایمنی، بیماری های مزمن قلبی، التهاب و سرطان منجر شود.
منبع: مه شو

آیا استفاده از سس و چاشنی ها در برنامه غذایی کار درستی است؟

آیا مصرف سس و چاشنی ها کار درستی است؟
سس های سالاد
هر نوع خالص و بدون شکر و سرکه و دیگر مواد شیمیایی مجاز است.
سالادهایی که باید استفاده شود عبارتند از:
۱. دریافت فیبر موردنیاز:خوردن سالاد راهی برای تامین فیبر موردنیاز بدن است زیرا از موادغذایی ای تشکیل شده که از منابع عالی فیبر هستند. فراموش نکنید که رژیم غذایی سرشار از فیبر، کلسترول خون را کاهش می دهد و از بروز یبوست پیشگیری می کند.
۲. بهره مندی از خواص انواع میوه ها و سبزی ها:تهیه سالاد با انواع میوه ها و سبزی های تازه، روشی برای مصرف هر چه بیشتر انواع مختلف این گروه های غذایی و برخورداری از ارزش تغذیه ای تمام آنهاست.
۳. دریافت کالری کمتر و داشتن حس سیری بیشتر:نتایج مطالعه ها نشان داده اند با خوردن ۳ لیوان سالاد که تقریبا ۱۰۰ کیلوکالری انرژی دارد، انرژی دریافتی به میزان قابل ملاحظه ای (معادل ۵۵ کیلوکالری در هر وعده) کاهش می یابد و به این ترتیب فرد احساس سیری می کند و می تواند در پیروی از رژیم کاهش وزنش موفق عمل کند.
۴. دریافت چربی های مفید:با افزودن کمی روغن زیتون ، آووکادو یا چند عدد مغز خام می توان به راحتی اسیدهای چرب مفید و ضروری را دریافت کرد که این کار با خوردن سالاد به آسانی امکان پذیر خواهد بود.
اشتباهات موجود در تهیه سالاد
زیاده روی در مصرف نان های خشک یا فرآورده های گوشتی آماده:افزودن نان های برشته به سالاد کالری زیادی به آن می افزاید زیرا هر نصف لیوان نان برشته، ۱۰۰ کیلوکالری انرژی دارد. فرآورده های گوشتی نیز مملو از چربی و افزودنی های مختلف هستند که دریافت هر روزه شان توصیه نمی شود. می توان به جای آنها یک تا ۲ قاشق غذاخوری مغز گردوی خرد شده به سالاد افزود تا امگا ۳ فراوانی به بدن برسد.
استفاده از برگ های جوان کاهو:خرد کردن چند برگ جوان اما زرد کاهو ارزش غذایی سالاد را چندان افزایش نخواهد داد زیرا هر چه کاهو سبزتر باشد، اسیدفولیک، موادمعدنی و ترکیب های مفید بیشتری خواهد داشت.
زیاده روی در افزودن پنیر:اغلب پنیرهایی که به سالاد اضافه می شوند، مملو از چربی هستند بنابراین زیاده روی در مصرف آنها علاوه بر پروتئین و کلسیم، انرژی سالاد را اضافه خواهد کرد.
پوشاندن سالاد با سس:اغلب سس ها مملو از چربی هستند و غوطه ور کردن سالاد در سس ارزش غذایی آن را به شدت کاهش خواهد داد. به همین دلیل به شما توصیه می کنیم سالادتان را با آبلیمو، نارنج یا حتی سرکه بالزامیک مزه دار کنید.
افزودن تکه های سرخ شده انواع گوشت:بسیاری از افراد عادت دارند در سالادشان تکه های سینه مرغ سرخ شده بریزند، این کار به دلیل کالری فراوانی که مرغ سرخ شده دارد باعث دریافت مازاد بر نیاز انرژی خواهدشد، پس بهتر است گوشت به اندازه و به صورت آبپز شده در سالاد ریخته شود.
چاشنی ها
سس های باربکیو (Hain)
خردل (۱۰۰ درصد خالص و بدون نمک)
ترشی ها (بدون سرکه و مواد شیمیایی)
سوی سس
مایونز (بدون شکر)
زیتون (بدون سرکه)
نمک دریا (خالص)
آب گوشت و سبزیجات (به صورت فشرده در سوپر مارکت ها موجود است)
منبع: مه شو

از سبزیجات تازه و خشک در برنامه غذایی خود استفاده کنید

از سبزیجات خشک در برنامه غذایی خود استفاده کنید
سبزیجات خشک
ریحان                       برگ بو
تخم کرفس                     جعفری فرنگی
تخم شود (شبت)              برگ شود
رازیانه                           برگ کاری
مرزنجوش                      آویشن
جعفری                         نعنا
رزماری یا اکلیل کوهی     ترخون
پونه
متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند روزانه حداقل پنج سهم میوه و سبزیجات باید در سبد غذایی افراد قرار بگیرد چرا که این مواد غذایی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری را به بدن می‌رسانند.
ویتامین‌های گروه B موجود در انواع و اقسام سبزی برای تولید انرژی، ساخت هورمون‌ها و عملکرد سیستم عصبی ضروری است. نقش ویتامین E در سلامت پوست و مو هم به اثبات رسیده است؛ ویتامینی که خواص ضدالتهابی دارد و باعث پیشگیری از گرفتگی عروق می‌شود.
ویتامین C هم از بروز سرماخودگی و ضعف سیستم ایمنی جلوگیری می‌کند.
دکتر راحله توکلی، متخصص تغذیه اظهار کرد: یکی از ویژگی‌های بارز سبزیجات، غنی بودن آنها از مواد معدنی مثل مس، پتاسیم، منگنز و منیزیوم است. این ریزمغذی‌ها نقش مهمی در سلامت بدن دارند و کمبود آنها در بدن احتمال بروز مشکلات خونی و استخوانی، ضعف سیستم ایمنی و … را افزایش می‌دهد.
منبع غنی از آنتی‌اکسیدان
بیشتر خوراکی‌های ضدسرطان تقریبا یک نقطه مشترک دارند؛ این که سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند و در پیشگیری و حتی درمان سرطان‌ها موثرند. به گفته دکتر توکلی، آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد تولید شده در بدن مقابله می‌کنند و علاوه بر سرطان مانع بروز بسیاری از مشکلات قلبی و عروقی می‌شوند و پیری را هم به تاخیر می‌اندازند. این در حالی است که بیوفلاونوئیدها،‌ کاروتنوئیدها، ویتامین‌های E و C و سلنیوم مهم‌ترین منابع طبیعی آنتی‌اکسیدان‌ها را تشکیل می‌دهند. فراموش نکنید از بین سبزیجات ‌کلم بروکلی، فلفل دلمه‌ای، سیب‌زمینی، چغندر، کلم‌قرمز، کنگر فرنگی،‌ مارچوبه و … سرشار از آنتی اکسیدان هستند.
دریافت مقدار کافی فیبرهای غذایی
احتمالا شما هم اسم فیبر را زیاد شنیده‌اید. باید بدانید سبزیجات منابع بسیار غنی فیبر به حساب می‌آیند که خواص زیادی دارند و بسیاری از متخصصان از آنها به‌عنوان راز تناسب اندام یاد می‌کنند. به‌عنوان مثال، فیبر، سرعت عبور مواد غذایی از معده به روده را کم می‌کند و باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌تر می‌شود. به این ترتیب با مصرف انواع سبزیجات دیرتر گرسنه می‌شوید، کمتر سراغ هله‌هوله‌های موجود در یخچال و کابینت‌ها می‌روید و براحتی می‌توانید وزن کم کنید. به گفته دکتر توکلی، فیبرها علاوه بر این ویژگی در کاهش کلسترول بد خون (LDL) هم تاثیر دارند و با تاثیر روی عملکرد مثبت روده‌ها از بروز یبوست پیشگیری می‌کنند.
منبع: مه شو

با ادویه جات و شیرین کننده های غذا آشنا شوید…

با ادویه جات و شیرین کننده های غذا آشنا شوید…
ادویه جات
انقوزه                    هل
دارچین                  میخک
گشنیز                  زیره
کاری                   زنجبیل
پوست جوز           دانه خردل
جوز                    فلفل قرمز
زعفران                فلفل قرمز شیرین
زردچوبه               فلفل سفید
فلفل سیاه
استفاده از دانه‌های فلفل سیاه در سوپ‌ها، خورش‌ها و غذاهایی که به‌آرامی پخته می‌شوند، باعث خوش‌طعم شدن غذا می‌شود. در ادامه با خواص فلفل سیاه بیشتر آشنا می‌شوید.
افزایش جذب مواد مغذی
پیپرین موجود در فلفل سیاه قابلیت جذب مواد مغذی مختلف مانند ویتامین‌های A و C، سلنیم، بتاکاروتن و … را افزایش می‌دهد و به حفظ سلامتی فرد کمک می‌کند. به‌عنوان مثال محققان دریافته‌اند پیپرین میزان جذب کورکومین موجود در زردچوبه را تا ۲۰ برابر افزایش می‌دهد. کورکومین در مبارزه با سرطان، عفونت‌ها و درمان التهاب مؤثر است. پیپرین با تحریک اسیدهای آمینه‌ی انتقال‌دهنده در لایه‌ی پوششی روده، موجب مهار آنزیم‌هایی می‌شود که مسئول متابولیسم ترکیبات مغذی‌اند. همچنین پیپرین از خروج مواد موجود در سلول‌ها جلوگیری می‌کند و از فعالیت‌های روده‌ای می‌کاهد. نتیجه این امر، افزایش شکل فعال و قابل استفاده مواد مغذی در بدن است.
بهبود گوارش
فلفل سیاه با تحریک جوانه‌های چشایی به افزایش ترشح اسید هیدروکلریک از معده کمک می‌کند. جالب است بدانید کمبود اسید هیدروکلریک در معده به مراتب مشکلات گوارشی بیشتری نسبت به مقدار اضافی آن، به بار می‌آورد. فلفل سیاه با تسهیل گوارش موجب تسکین مشکلاتی مانند کولیک، نفخ، سوءهاضمه و یبوست می‌شود. همچنین فلفل سیاه به‌واسطه خواص ضدباکتری‌اش در درمان بیماری‌های روده‌ای ناشی از باکتری‌ها نیز مؤثر است.
افزایش اشتها
فلفل سیاه علاوه بر تأثیری که در عطر و طعم غذاها و کمک به گوارش دارد، می‌تواند موجب افزایش اشتها نیز بشود. تحقیقات نشان داده‌اند فلفل سیاه با تحریک حس بویایی، به افزایش اشتها کمک می‌کند. این ویژگی فلفل سیاه را به یک درمان عالی برای بی‌اشتهایی تبدیل کرده است. در طب آیورودیک، برای درمان بی‌اشتهایی توصیه می‌شود نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه را با یک قاشق غذاخوری شکر زرد مخلوط کنید. این درمان را به‌طور منظم مورد استفاده قرار بدهید تا تأثیرات مثبت آن را در افزایش اشتها مشاهده کنید.
کمک به کاهش وزن
کمک به کاهش وزن از خواص فلفل سیاه است. اگرچه فلفل سیاه می‌تواند باعث افزایش اشتها شود، ولی در عین حال می‌تواند راهی برای کاهش وزن نیز باشد. لایه خارجی دانه فلفل سیاه محتوی فیتونوترینت‌هایی است که در شکستن سلول‌های چربی مؤثرند. در سال ۲۰۱۰ در مورد تأثیر پیپرین بر سوخت‌وساز موش‌ها مطالعه‌ای صورت گرفت. نتیجه این مطالعه حاکی از تأثیر فلفل سیاه در جلوگیری از ذخیره چربی در بدن بود.
شیرین کننده ها
قند خرما                   شیره انگور (به صورت شربت)
قند شیره انگور           عسل طبیعی
شیره افرا
منبع: مه شو

مزیت های مصرف باقالی

هیچ میان‎وعده‎ای مفید‎تر از این خوراک نیست. پروتئین باقالی ۸۶ درصد بیشتر از سویای معمولی است و به همین دلیل بیشتر بدنسازان و ورزشکاران این خوراک را وارد برنامه غذایی خود می‎کنند. مصرف روزانه یک فنجان باقالی، هم به تقویت عضلات کمک می‎کند و هم انرژی لازم برای یک روز پر‎کار را فراهم می‎کند.

فواید باقالی

انواع باقالی محبوب آسیایی‎ها‎ست. اسم دیگر این گیاه، لوبیای ‎شاخه‎ای‎ یا سویای سبز است. این لوبیا را پیش از آن‎که غلافش سفت شود، یعنی در حالت نارس می‎چینند و با همان غلافش بخار‎پز یا آب‎پز و در غذاهای لذیذ و یا میان‎وعده‎ها مصرف می‎کنند. در این مطلب فواید بی‌نظیر باقالی به شما معرفی می‎شود:

 مصرف باقالی چه مزیت هایی دارد؟

پروتئین در ‎حکم سنگ بنای زندگی است و به ترمیم بافت‎های آسیب‎دیده، کمک می‎کند. یک فنجان باقالی حاوی ۱۷ گرم پروتئین است یعنی ۴۰ درصد میزان نیاز روزانه بانوان و ۳۰ درصد نیاز آقایان.این ماده معجزه‎گر همچنین شامل ۹ آمینو‎اسید Amino acid ضروری بدن است.

* آمینو اسید Amino acid:واحد تشکیل دهنده پروتئین است. آمینو اسیدها نقش مهمی در عملکرد مغز، ساخت توده عضلانی و افزایش وزن بدون چربی دارند.

 باقالی به تقویت عضلات کمک می کند
هیچ میان‎وعده‎ای مفید‎تر از این خوراک نیست. پروتئین باقالی ۸۶ درصد بیشتر از سویای معمولی است و به همین دلیل بیشتر بدنسازان و ورزشکاران این خوراک را وارد برنامه غذایی خود می‎کنند. مصرف روزانه یک فنجان باقالی، هم به تقویت عضلات کمک می‎کند و هم انرژی لازم برای یک روز پر‎کار را فراهم می‎کند.

 باقالی باعث استحکام استخوان‎ها می شود
سلامت استخوان‎ها بسیار اهمیت دارد، در‎ حالی ‎که ما معمولا اصلا به فکر حفظ و نگهداری آن‎ها نیستیم. از این به بعد به فکر ستون‎های بدن خودتان باشید و باقالی را وارد رژیم غذایی خود کنید تا از منگنز Manganese، پتاسیم Potassium، و ویتامین K این ماده که لازمه استخوان‎سازی هستند، استفاده کنید.

 باقالی به تقویت سیستم دفاعی بدن کمک می کند
سیستم دفاعی، لازمه گذران یک زندگی سالم است و بدون آن انجام حتی ساده‎‎ترین کار‎ها برای ما مشکل می‎شود. بهترین حامی این سیستم، باقالی ا‎ست که سرشار از مس است و از ابتلا به بیماری‏‎ها پیشگیری می‎کند. همچنین مس موجود در باقالی، نیاز روزانه بانوان را تا ۶۰ درصد تامین می‎کند.

 باقالی باعث افزایش سلامت قلب می شود
یکی از دلایل اصلی بیماری‎های قلبی برنامه غذایی نا‎سالم است. اگر به فکر سلامت این عضو اساسی بدن خود هستید، با باقالی دوست باشید. این ماده با فیبر بالا سطح کلسترول خون و خطر ابتلا به بیماری‎های قلبی را کاهش می‎دهد.

 باقالی سرشار از آنتی‎اکسیدان‎های مختلف است
چون باقالی حاوی آنتی‎اکسیدان است، به سم‎زدایی مورد نیاز بدن کمک بسیاری می‎کند. می‎دانید که اگر سموم بدن‎تان، درست دفع نشوند دچار گُر‎گرفتگی می‎شوید. پس برای پاکسازی هرچه بیشتر بدن خود، تا می‎توانید باقالی مصرف کنید. در کنار این خاصیت، باقالی با رادیکال‎های آزاد free radicals هم که عامل سرطان و پیری زودرس هستند، مبارزه می کند.

 باقالی سرشار از چربی‎های مفید است
یک فنجان پاچ‎باقلا ( باقلای پاکوتا) حاوی ۸ گرم چربی است که ۳ گرم از آن چربی‎های اشباع‎نشده است. این چربی‎ها با پایین آوردن سطح کلسترول، سلامت بیشتری به قلب هدیه می‎کنند. این چربی‎ها همچنین حاوی امگا ۳ هستند که عملکرد مغز را بهبود می‎بخشد.

 باقالی برای پوست سودمند است
خصوصا با نزدیک شدن به دوره پیری، پوست‎مان نیازمند توجه بیشتری است و البته می‎دانید که برنامه غذایی سالم می‎تواند بهترین کمک را به پوست برساند.باقالی که سرشار از ویتامین A است، به سلامت و لطافت پوست کمک می‎کند، بینایی را بهبود می‎بخشد و نیز سیستم دفاعی بدن را تقویت می‎کند.

 باقالی باعث بهبود عملکرد ریه می شود
این ماده خوراکی بی‎نظیر دارای ماده‎ای به نام جنیس‎تین Genistin (هورمون گیاهی با خاصیت آنتی اکسیدان) است که با بهبود کار ریه‎ها، بیماری آسم را بهبود می‎بخشد و التهابات تنفسی و سرفه را درمان می‎کند.

 باقالی دارای خاصیت ضد‎التهاب است
آن‎هایی که این تجربه را داشته‎اند، می‎دانند که التهاب یک کابوس واقعی است.درد مفاصل و همچنین سفت شدن آنها، از انواع این التهابات است. این درد هم با برنامه غذایی مناسب قابل کنترل است و باقالی یکی از خوراکی‎های شفا‎بخش و ضد‎التهاب است.

منبع: سیمرغ


منبع: عصرایران

تسکین علائم آبله مرغان با راهکارهای خانگی

سوپ گشنیز و هویج در درمان آبله مرغان بسیار مفید است. این سوپ سرشار از آنتی اکسیدان است که سبب بهبود این بیماری می‌شود؛ برای این منظور باید حدود ۱۰۰ گرم هویج خرد شده را با ۶۰ گرم برگ تازه گشنیز در دو و یک‌چهارم فنجان آب بجوشانید تا نصف آب آن تبخیر شود،

آبله مرغان نوعی بیماری ویروسی و بسیار واگیردار است که در کودکان شیوع بیشتری دارد، از علائم این بیماری می‌توان به تب، سردرد و جوش‌های پوستی در هر قسمت از بدن اشاره کرد؛ در این مطلب گیاهان دارویی را معرفی می‌کنیم که تاثیر بسزایی در تسکین علائم آبله مرغان دارند.

جوش شیرین

جوش شیرین خارش و سوزش ناشی از آبله مرغان را تسکین می‌دهد؛ برای این منظور باید نصف قاشق غذاخوری جوش شیرین را در یک لیوان آب حل و لیف نرمی را به محلول آغشته کنید؛ آن را روی قسمت‌هایی که دچار خارش و سوزش است، بگذارید و اجازه دهید که خشک شود همچنین می‌توانید نصف تا یک فنجان جوش شیرین را در آب وان حمام حل و داخل این محلول استحمام کنید.

یاس بنفش هندی

یاس بنفش هندی به علت خاصیت ضد ویروسی که دارد، در درمان آبله مرغان بسیار مؤثر است؛ این گیاه همچنین به خشک شدن تاول‌ها و رفع خارش نیز کمک شایانی می‌کند؛ تعداد کمی از برگ یاس بنفش هندی را له کنید و روی جوش و تاول‌ها را قرار دهید همچنین می‌توانید چند برگ از این گیاه را به آب وان حمام اضافه کنید.

هویج و گشنیز

سوپ گشنیز و هویج در درمان آبله مرغان بسیار مفید است. این سوپ سرشار از آنتی اکسیدان است که سبب بهبود این بیماری می‌شود؛ برای این منظور باید حدود ۱۰۰ گرم هویج خرد شده را با ۶۰ گرم برگ تازه گشنیز در دو و یک‌چهارم فنجان آب بجوشانید تا نصف آب آن تبخیر شود،
این سوپ را روزانه یک‌بار به مدت یک ماه میل و برای تقویت قوای بدنی خود نیز هویج و برگ گشنیز آب‌پز مصرف کنید.

جو دو سر

برای تسکین خارش ناشی از آبله مرغان از جو دوسر کمک بگیرید، برای این کار باید ۲ فنجان جو دو سر را بکوبید تا به شکل پودر درآید، سپس آن را در ۲ لیتر آب ولرم بریزید و بدنتان را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با این محلول خیس کنید.

سرکه قهوه‌ای

یکی از راه‌حل‌های مؤثر برای درمان آبله مرغان استفاده از سرکه قهوه‌ای است؛ سرکه قهوه‌ای خارش پوست را از بین می‌برد و به بهبود زخم‌ها و جلوگیری از ایجاد جایِ زخم کمک شایانی می‌کند. برای این منظور باید نصف فنجان سرکه قهوه‌ای را به آب ولرم درون وان حمام اضافه کنید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون این محلول استحمام کنید.

عسل

عسل در بهبود خارش و التیام جوش‌های ناشی از آبله مرغان نقش موثری دارد؛ برای این منظور باید عسل طبیعی را بر روی جوش و تاول‌ها قرار و این کار را روزانه ۲ تا سه بار تا بهبود کامل زخم‌ها انجام دهید.

دمنوش‌های خانگی

برای درمان آبله مرغان می‌توانید از انواع دمنوش‌های گیاهی ملایم و آرام‌بخش مانند دمنوش بابونه، ریحان، گل همیشه بهار و بادرنجبویه استفاده کنید؛ برای این منظور باید یک قاشق غذاخوری از هر یک از گیاهان بابونه، ریحان، گل همیشه بهار و بادرنجبویه را داخل یک فنجان آب جوش بریزید و اجازه دهید تا دَم بکشد سپس این محلول را از صافی عبور دهید. مقدار بسیار کمی دارچین، عسل و آب لیمو ترش به آن اضافه و روزانه چند بار میل کنید.

روغن اسطوخودوس

روغن اسطوخودوس از دیگر درمان‌های مؤثر برای کاهش سوزش و خارش ناشی از آبله مرغان است؛ روغن عصاره اسطوخودوس را با مقدار کمی از روغن نارگیل یا بادام ترکیب کنید، آن را بر روی جوش و تاول‌ها ماساژ دهید و صبر کنید تا خشک شود، این کار را روزانه ۲ بار انجام دهید؛ همچنین می‌توانید چند قطره روغن عصاره اسطوخودوس و بابونه را داخل آب ولرم بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه بدن خود را با آن خیس کنید.

روغن چوب صندل

روغن چوب صندل به علت خواص ضدعفونی‌کننده و ضدالتهابی که دارد، زخم‌های آبله مرغان را درمان می‌کند، این روغن جای زخم‌ها را نیز از بین می‌برد. چند قطره روغن چوب صندل خالص را به یک قاشق چای‌خوری روغن بادام اضافه کنید سپس آن را بر روی جوش‌ها ماساژ و این کار را تا بهبود کامل زخم‌ها انجام دهید.

کالاندولا (گل همیشه بهار)

کالاندولا در از بین بردن خارش ناشی از آبله مرغان موثر است؛ ۲ قاشق غذاخوری کالاندولا و یک قاشق چای‌خوری برگ عنبر سائل را در یک فنجان آب بریزید و بگذارید یک شب بماند، صبح این مخلوط را آسیاب کنید و آن را مستقیم روی جوش‌ها بگذارید، زمانی که به طور کامل خشک شد، زخم‌ها را بشویید.

منبع: باشگاه خبرنگاران


منبع: عصرایران