مشکلات جذب آهن

در موسسه تحقیقات پاریس دکتر پ. گالان(p galan) و همکارانش ۵۰۰ زن جوان را به طور داوطلب از نظر تغذیه و اثر آن را روی کم خونی مورد بررسی قرار دادند. در این گروه ۷۷ نفر از آنها دچار کمبود آهن بودند و پس از تست فریتین نشان داده شده که فقط ۶ نفر از آنها مبتلا به بیماری کم خونی هستند.
با توجه به نتایج بررسی های فوق موضوع دیگری مورد توجه قرار می گیرد و آن مساله جذب آهن است. گروه دکتر گالان یک حقیقت جالب دیگری را نیز کشف کردند و آن این بود که رژیم غذایی این زن ها از نظر مقدار آهن و جذب آهن چقدر در تست خون آن ها منعکس شده است.
نتیجه این که این آزمایش ها نمی توانند ارتباط بین قدرت مواد غذایی خورده شده از نظر آهن و مقدار جذب آن را نشان دهند. یعنی مقدار کل آهنی که در رژیم غذایی هر زن وجود داشته هیچ رابطه ای با احتمال این که او دچار کمبود آهن بشود و یا نشود نداشته است. به عبارت روشن تر در این پروسه جذب آهن مهم بوده نه مقدار آهنی که خورده شده است.
البته ناگفته نماند که این یافته ها آثار مفید و مهم رژیم غذایی را به کلی کنار نمی گذارد بلکه حقیقتی که از این تحقیقات به دست می آید این است که در مطالعات کم خونی نه فقط باید به مقدار آهنی که خورده می شود توجه شود بلکه به فاکتورهایی که روی جذب آهن توسط بدن نیز اثر می گذارند باید دقت شود. یعنی فقط مقدار آهنی که خورده می شود مهم نیست بلکه قدرت و توانایی جذب آهن مهم تر است. خلاصه این که، تحقیقات نشان می دهد فاکتورهایی که جذب آهن را افزایش می دهند و فاکتورهایی که مانع جذب آهن می شوند از مقدار آهنی که خورده می شود خیلی مهم تر هستند.
منبع: مه شو

تفاوت آهن های موجود در مواد غذایی

آهن به دو شکل در مواد غذایی وجود دارد: آهن هیم و آهن غیر هیم:
هیم heme کلمه یونانی خون haimaمی باشد و از این کلمه بسیاری از نام های مربوط به خون گرفته شده است، مانند: هماتوکریت (hematocrit) هموسیانین (hemocyanin) هموگلوبین (hemoglobin) آن چه «haima» از اشتقاق می یابد در زبان امریکایی املایش «hem» است و در اصطلاح انگلیسی HAEM می باشد.
منابع غذایی آهن دار
۱-منابع غذایی حیوانی: منابع غذایی حیوانی دارای آهن هیم-فرو-هستند که مهم ترین آن منابع عبارتند از: گوشت قرمز، ماهی، جگر، دل، قلوه، زرده تخم مرغ، پنیر، کشک و غیره.
۲-منابع غذایی گیاهی: منابع غذایی گیاهی دارای آهن فریک یا آهن غیر هیم هستند که عبارتند از: حبوبات، انواع نان، دانه های روغنی، تخم کدو، ملاس، مخمر و به طور کلی گیاهان.
در ۵ نوع حبوبات (سویا، لوبیا سیاه، عدس، لپه و ماش) موادی وجود دارد که مانع جذب مقدار قابل ملاحظه ای از آهن موجود در این حبوبات می باشد. تحقیقات نشان می دهد که در انواع حبوبات ذکر شده فقط یک تا دو درصد از آهن موجود در آنها جذب می شود.
زرده تخم مرغ علاوه بر این که دارای آهن فرو قابل جذب می باشد، اما در عین حال، دارای عوامل بازدارنده جذب آهن فریک نیز هست.
چنانچه معروف است اسفناج بیشتر از سایر سبزیجات دارای آهن می باشد، اما مقدار کمی از آهن آن قابل جذب است چون آهن موجود در اسفناج در پیوند ملح فیتات (phytate) است که از جذب آهن فریک اسفناج جلوگیری می کند. به علاوه اسید اکسالیک موجود در اسفناج با قسمتی از آهن آن ترکیب شده و تولید اکسالات کرده و به صورت ماده قابل دفع از بدن خارج می شود. ولی خوشبختانه آهن موجود در سایر موادی که در یک وعده غذایی با اسفناج خورده می شود تحت تاثیر آن قرار نمی گیرد. یعنی فقط آهن موجود در اسفناج خوب جذب نمی شود ولی عاملی که باعث کاهش آهن اسفناج است تاثیری برای بد جذب شدن آهن سایر خوراکی هایی که با اسفناج خورده می شود ندارد.
آرد سویا در عین حال که دارای فاکتورهای کاهش دهنده و افزایش دهنده جذب آهن است، جنبه مثبت آن مقداری از جنبه منفی آن را خنثی می کند، ولی نه کاملا. به هر حال خوردن آرد سویا با غذاها مقدار جذب آهن غذاها را کاهش می دهد.
به نظر کارشناسان فیبر و ملح فیتات که در مواد غذایی شامل دانه های کامل وجود دارد می تواند موجب کاهش جذب آهن شود.
منبع: مه شو

مواد غذایی که از جذب آهن پیشگیری می کنند

تحقیقات نشان داده است در اشخاصی که رژیم غذایی آن ها شامل مقدار زیادی فیبر نظیر سبوس گندم و سایر انواع فیبرها بوده هیچ گونه کمبود آهن دیده نشده است. در مواد غذایی که با سبوس گندم مخلوط شده باشد آهن آن خوب جذب می شود. به طور کلی اگر در دراز مدت از سبوس گندم استفاده شود. خیلی بهتر است همراه با موادی که آهن آن از نوع قابل جذب است، مصرف گردد.
چای، قهوه، داروهای آنتی اسید، زرده تخم مرغ و فیتات ها عواملی هستند که به مقدار محسوسی از جذب آهن جلوگیری می کنند. در واقع مصرف زیاد این خوراکی ها عامل بازدارنده جذب آهن غیر هیم هستند.
مصرف یک فنجان چای بلافاصله پس از غذا تا حدود دو سوم جذب آهن را کاهش می دهد. هم چنین خوردن یک فنجان چای با یک همبرگر در حدود ۴۰% جذب آهن را کاهش می دهد.
اگر بعد یا قبل از مصرف سبزی ها و میوه ها و به طور کلی گیاهان آهن دار با فاصله زمانی کوتاه (کمتر از ۲-۱ ساعت) چای بنوشید، اسید تانیک موجود در چای مانع می شود که جذب آهن این غذاها به خوبی صورت گیرد.
قهوه نیز-نه به اندازه چای-جذب آهن را کاهش می دهد. اگر قهوه ۱ ساعت قبل از غذا خورده شود اثری در کاهش جذب آهن ندارد، ولی اگر تا ۱ ساعت پس از غذا خورده شود، مثل این است که با غذا خورده شود و همان قدر، جذب آهن را کاهش می دهد.
شخصی که گیاه خوار است باید سعی کند فقط متکی به آهن موجود در گیاهان مورد استفاده اش نباشد زیرا این نوع آهن غیر هیم است و خیلی کم جذب می شود یا بهتر بگوییم اصلا جذب نمی شود. برای جذب آهن گیاهان، این افراد حتما باید سعی کنند که با هر وعده غذا از خوراکی هایی که به جذب آهن کمک می کنند، مانند لیمو ترش تازه به مقدار لازم استفاده نمایند. به طور کلی برای این که جذب آهن، از خوراکی های دارای آهن غیر قابل جذب-آهن غیر هیم-، افزایش یابد توصیه این است که با هر وعده غذا لااقل ۷۵ میلی گرم ویتامین Cخورده شود، ویتامین C برای افزایش جذب اغلب شکل های آهن لازم است.
نقش رژیم غذایی در تامین مقدار کافی آهن
مقدار آهن رژیمی ارتباط نزدیکی با انرژی دریافتی دارد، نیاز به انرژی و غذای دریافتی در مردان بالاست و جذب حدود ۴ درصد از آهن رژیمی برای آنان کفایت می کند. اما در بانوان به علت دریافت انرژی کمتر و نیاز بیشتر به آهن باید حدود ۸ درصد آهن رژیمی جذب شود.
در جدول زیر صفحه بعد از میزان زیست فراهمی آهن از رژیم های غذایی مختلف ارائه شده است. این مقدار با هدف پیشگیری از هر گونه اختلال در ساخت هموگلوبین تعیین شده است. در صورتی که هدف، پیشگیری از کم خونی باشد، زیست فراهمی مورد انتظار در حدود ۵/۱ برابر مقدار ارائه شده در جدول خواهد بود.
منبع: مه شو

انواع آهن موجود در رژیم غذایی افراد

در رژیم غذایی روزانه ۲ نوع آهن وجود دارد:
۱-آهن گوشت (آهن موجود در گوشت)
۲-آهن غیر گوشت (آهن موجود در مواد غیر گوشتی)
۱-آهن گوشت
این نوع آهن در انواع گوشت: قرمز، ماهی و قسمت های تیره گوشت مرغ وجود دارد. هم چنین جگر نیز یک منبع غنی از آهن نوع گوشت است.
آهن گوشت به آسانی مورد استفاده بدن قرار می گیرد و درصد جذب آن در بدن زیاد است. به طور متوسط پس از مصرف یک وعده گوشت قرمز حدودا ۳۵ درصد آهن جذب بدن می شود.
بهتر است بیماران تالاسمی مصرف این مواد را محدود کرده، به جای گوشت قرمز از پروتئین های گیاهی و یا از قسمت های سفید مرغ که حاوی آهن کمتری است، استفاده کنند.
جذب آهن گوشت کمتر تحت تاثیر ترکیب رژیم غذایی قرار می گیرد. با این حال کلسیم موجود در شیر، ماست، پنیر و خامه؛ جذب آهن گوشت را تا حدی کاهش می دهد، پس بهتر است در طبخ غذا از شیر یا پنیر استفاده شود و یا غذا را همراه با مقداری ماست مصرف کرد.
۲-آهن غیر گوشت
این نوع آهن در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد، از جمله: زرده تخم مرغ، غلات، حبوبات، سبزیجات، میوه جات، برگه هلو، آلو، انجیر و ریشه های غددی مانند: سیب زمینی، هویج و….
جذب آهن غیر گوشت بسیار کمتر (به طور متوسط حدود ۳ تا ۸ درصد) از جذب آهن گوشت است، هم چنین جذب آهن غیر گوشت به راحتی تحت تاثیر ترکیب غذا قرار می گیرد. بدین معنا که بعضی از غذاها اگر همراه با غذاهای حاوی آهن غیر گوشت مصرف شوند، باعث افزایش جذب این نوع آهن و بعضی باعث کاهش جذب این نوع آهن می شوند.
به دلیل وجود آهن غیر گوشت در بسیاری از غذاها، خوداری از مصرف غذاهای حاوی این نوع آهن مشکل است. بنابراین بهتر است رژیم غذایی را با دریافت بیشتر غذاهایی که جذب آهن غیر گوشت را کاهش می دهند و مصرف کمتر غذاهایی که جذب این نوع آهن را افزایش می دهند متعادل کنیم.
مقدار جذب آهن غیر گوشت در بدن همراه مواد غذایی گوناگون، مختلف است.
منبع: مه شو

نقش ویتامین C و انواع گوشت در جذب آهن

نقش ویتامین c
بیمارانی که با اضافه بار آهن مواجه هستند معمولا به کمبود ویتامین c دچار می گردند. زیرا به نظر می رسد که آهن باعث اکسید شدن ویتامین c می گردد مصرف ویتامین c در این دسته از بیماران باعث افزایش دفع آهن می شود. لذا تخلیه ویتامین c بدن در موارد اضافه بار آهن معمول است.
همان طور که گفته شد ویتامین c عامل افزایش دهنده جذب آهن است ویتامین cدر میوه جات (به ویژه در مرکبات و گوجه فرنگی) و سبزیجات (جعفری، شاهی، شنبلیله، تره، شوید، گل کلم، فلفل دلمه ای و….) یافت می شود، سبزیجات پخته شده حاوی ویتامین c کمتری می باشند برای مثال مصرف یک عدد پرتغال یا ۱۰۰ گرم سبزی خوردن همراه با غذا جذب آهن را دو برابر خواهد کرد.
بنابراین، بهتر است بیماران تالاسمی از مصرف میوه جات و سبزیجات همراه و یا بلافاصله پس از وعده های غذایی، خودداری کنند.
اما از آن جایی که میوه جات و سبزیجات حاوی انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها می باشند و مصرف آن ها ضروری است، بهتر است در بین دو وعده غذا (به عنوان میان وعده) مصرف شود.
البته در مورد نقش ویتامین c در متابولیسم آهن و درمان آهن زدائی، اتفاق نظر وجود ندارد. بیماران مصرف کننده این ویتامین ممکن است دچار اختلال عملکرد قلب شوند، به علت همین خصوصیات متناقض در مورد مصرف ویتامین c اختلاف نظر وجود دارد.
گوشت قرمز، گوشت پرندگان، ماهی و سایر غذاهای دریایی
این گروه از مواد غذایی نه تنها حاوی مقدار زیادی آهن از نوع گوشت می باشند بلکه باعث افزایش جذب آهن غیر گوشت از سایر غذاها نیز می شوند.
منبع: مه شو

نقش غلات ، چای و قهوه و محصولات لبنی در جذب آهن

ترشیجات، سرکه
ویتامین cموجود در ترشیجات و سرکه باعث افزایش جذب آهن در بدن می گردد.
غذاهایی که جذب آهن غیر گوشت را کاهش می دهند
غلات
سبوس گندم، ذرت، جو دوسر، برنج و سویا باعث کاهش جذب آهن غیر گوشت می شوند. البته باید به خاطر داشت که ویتامین c این اثر را خنثی کند. بنابراین خوب است که مقدار زیادی غلات –بدون ویتامین c در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود.چای و قهوه
چای و قهوه
جذب آهن غیر گوشت را کاهش می دهند بنابراین خوب است بیماران تالاسمی به همراه وعده های غذایی یک فنجان چای پررنگ یا قهوه بنوشند.
محصولات لبنی
شیر، پنیر و ماست جذب آهن را کاهش می دهند هم چنین کلسیم موجود در این مواد غذایی برای پیش گیری از پوکی استخوان نیز اهمیت دارد.
بنابراین تا جایی که ممکن است مصرف لبنیات را در رژیم غذایی بگنجانید به خصوص ترکیباتی مانند: شیر قهوه، شیر چای، ساندویچ پنیر، ماکارونی پنیر، شیر برنج، آش ماست برای بیماران تالاسمی مناسب است.
آنتی اکسیدان ها
اگر چه اکسیژن برای ادامه حیات ضروری است اما به علت تبدیل مولکول های اکسیژن به رادیکال آزاد خطراتی نیز می تواند ایجاد شود. هنگامی که تولید رادیکال های آزاد کنترل نشوند این رادیکال ها باعث آسیب های جدی در فرد شده و منجر به بیماری می شوند. مصرف آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی مانع این تخریب های اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد می شود.
در بیماران تالاسمی به علت زیادی بار آهن در بدن، خطر بیشتری از تخریب اکسیداتیو وجود دارد و در نتیجه مصرف زیاد آنتی اکسیدان ها در رژیم غذایی روزانه این افراد توصیه می شود.
منبع: مه شو

آنتی اکسیدان های مهم در رژیم غذایی

آنتی اکسیدان های اصلی عبارتند از:
۱-ویتامین E 2-ویتامین C 3-کاروتنوئیدها ۴-فلاونوئیدها
۱-ویتامین E: ویتامین E مهم ترین آنتی اکسیدان در رژیم غذایی است. بهترین منبع ویتامین E روغن های گیاهی از قبیل روغن زیتون، روغن نخل و روغن سویا است که بهترین آن روغن زیتون است زیرا چربی آن به گونه ای است که به پیش گیری از بیماری های قلبی نیز کمک می کند. به هر حال به خاطر بسپارید که ویتامین Eبا سرخ کردن تخریب می شود. بنابراین بهترین راه استفاده از روغن زیتون اضافه کردن آن به غذا در انتهای مراحل پخت و یا پس از پخت است. به عنوان مثال مخلوط روغن زیتون و لیمو ترش می تواند یک سس خوشمزه برای انواع ماهی، جوجه، سبزیجات پخته و یا انواع سالادها باشد.
سایر منابع ویتامین E عبارتند از: لبنیات، غلات، انواع مغزها (گردو، بادام، فندق و…) تخم مرغ و گوشت.
لبنیات علاوه بر تامین ویتامین E در بدن، به علت وجود مقدار زیاد کلسیم در پیشگیری از پوکی استخوان موثر می باشد و هم چنین باعث عدم جذب آهن در بدن می شود که با هر وعده غذا یک لیوان شیر بنوشید.
۲-ویتامین C: این ویتامین در میوه جات و سبزیجات تازه یافت می شود. ویتامین C جذب آهن موجود در مواد غذایی غیر گوشتی از قبیل تخم مرغ، غلات، سبزیجات، میوه جات، سیب زمینی، هویج، لوبیا و عدس؛ را افزایش می دهد. با این که ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است. اما مصرف آن در ترکیب با مواد غذایی غیر گوشتی حاوی آهن که قبلا ذکر شده است، برای بیماران تالاسمی توصیه نمی شود. پس بهتر است که میوه جات و سبزیجات را در فاصله دو وعده غذایی میل کنند و مصرف آن ها به هنگام غذا خوردن و یا بلافاصله پس از آن توصیه نمی شود. مقدار لازم میوه و سبزیجات برای تامین ویتامین C مورد نیاز ۵ واحد در روز است.
هر واحد عبارت است از:
-یک لیوان آب میوه
-یا یک عدد سیب
-یا یک عدد گلابی
-یا یک عدد موز
-یا نصف عدد گریپ فروت
-یا یک عدد گوجه فرنگی
-یا یک کاسه کوچک از سبزیجات مانند هویج و یا سالاد.
ویتامین Cیک ویتامین محلول در آب است بنابراین هنگام پخت سبزیجات، ویتامین Cبه درون آب آن می رود. پس بهتر است آب سبزیجات پخته شده را نیز مصرف کنید، حرارت ملایم، ویتامین C مواد غذایی را در هنگام پخت بهتر حفظ می کند. سبزیجات پخته شده را همراه با روغن زیتون و لیمو استفاده کنید و هم چنین بهتر است ویتامین E وC توأم مصرف شوند.
۳-کاروتنوئیدها-کاروتنوئیدها نیز جزء آنتی اکسیدان ها هستند. غذاهای حاوی کاروتنوئیدها عبارتند از: هویج، کدو حلوایی، ذرت، سیب زمینی، انبه، پرتقال و سبزیجات با برگ های سبز تیره.
کاروتنوئیدها در حرارت های بالا تخریب می شوند، بنابراین در هنگام پخت این مواد از حرارت کم استفاده کنید و تا جایی که ممکن است زمان پخت را کوتاه کنید. هم چنین بیشتر این غذاها حاوی مقدار زیادی ویتامین Cهستند. پس توصیه های مربوط به طرز پخت غذاهای حاوی ویتامین Cرا در مورد غذاهای حاوی کاروتنوئیدها نیز به کار ببرید.
هنگامی که غذا حاوی چربی یا روغن باشد جذب کاروتنوئیدها در بدن افزایش می یابد. بنابراین، بهتر است به کاروتنوئیدها نیز روغن زیتون اضافه کنید.
۴-فلاونوئیدها-مواد معطری که به عنوان رنگدانه در گیاهان یافت می شوند. فلاونوئیدها نیز آنتی اکسیدان هستند و در چای، میوه و سبزیجات یافت می شوند.
چای نه تنها مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارد، بلکه باعث جلوگیری از جذب آهن مواد غذایی می شود، به ویژه اگر همراه با شیر مصرف شود. بنابراین، توصیه می شود در هر وعده غذا یک فنجان چای بنوشید.
منبع: مه شو

کمبود ویتامین B6 و علائم آن

کمبود ویتامین B6 حافظه را مختل می کند و موجب اشکال در توانایی افراد برای ثبت، حفظ و به یاد آوردن اطلاعات می شود.
در سال ۱۹۵۴، در نوزادانی که شیر خشک تولید شده در حرارت بالا را مصرف کرده بودند کمبود شدید ویتامین B6 گزارش شد. حرارت بالا به تولید پیریدوکسیل لیزین منجر می شود که نه تنها برای بدن غیر قابل دسترس است بلکه دارای فعالیت متابولیک آنتی ویتامینی نیز می باشد. نوزادان مبتلا به کمبود، دچار تشنج شدند که به مکمل های B6پاسخ دادند.
علامت کمبود ویتامین B6 در نتیجه کمبود همزمان تیامین (ویتامین B1) رخ دهد، کم خونی میکروسیتیک هیپو کرومیک هم با کمبود ویتامین B6 ایجاد می شود.
با افزایش سن، غلظت پلاسمایی B6 کاهش می یابد که بیانگر وجود خطر کمبود ویتامین B6 برای افراد سالمند است. کمبود ویتامین B6 ممکن است به علت الکلیسم باشد، زیرا الکل و بیماری کبد ناشی از آن، در متابولیسم ویتامین B6تداخل ایجاد می کند. کمبود مفرط ویتامین B6 منجر به اختلال سیستم مرکز عصبی می گردد. گاهی در کودکان نوعی سندرم مربوط به کمبود این ویتامین به صورت عقب ماندگی ذهنی و تشنج غیر قابل کنترل مشاهده می شود که مربوط به اختلال مادرزادی در متابولیسم ویتامین B6 است.
۱۵ تا ۲۰ درصد زنانی که قرص های ضد بارداری خوراکی مصرف می کنند دارای افزایش دفع ادراری متابولیت های تریپتوفان بوده اند که نشانگر کمبود ویتامین B6است. این اختلالات و سایر اختلالات همراه، مثل افسردگی و عدم تحمل گلوکز، با مصرف ۱۵-۱۰ میلی گرم ویتامین B6در روز، کاهش می یابد.
در کل کمبود ویتامین B6 باعث بروز بیماری هایی نظیر: کم خونی، خنده بی اختیار (ریسه)، انواع سردردها، تهوع، لایه لایه شدن پوست بدن، زخم شدن زبان و استفراغ می گردد، نشانه های احتمالی دیگری که بر اثر کمبود این ویتامین پدید می آید عبارتند از: آکنه (جوش صورت)، بی اشتهایی روانی، آرتریت، ورم ملتحمه، به وجود آمدن ترک یا زخم در دهان و روی لب ها، افسردگی، سرگیجه، خستگی مفرط، تحریک پذیری بیش از حد، تاخیر در بهبود زخم ها، التهاب دهان و لثه، مشکلات یادگیری، کم شدن حافظه، ریزش مو، مشکلات شنوایی، بی حسی، چرب شدن پوست صورت، توقف رشد و احساس سوزش نیز در اثر کمبود ویتامین B6 به وجود می آید.
کمبود ویتامین B6 در بیماران مبتلا به دیابت، با عدم تحمل گلوکز، یعنی بالا رفتن غیر طبیعی قند خون پس از صرف غذا، همراه است. کمبود ویتامین B6ممکن است ترشح انسولین را متوقف کند کمبود ویتامین های B می تواند منجر به آسیب عصبی دست ها و پاها شود. برخی بررسی ها نشان می دهند که افراد مبتلا به دیابت اگر مقدار بیش تر ویتامین های Bنظیر B6 وb12 مصرف کنند، کمتر دچار بی حسی و سوزن سوزن شدن ناشی از آسیب عصبی دیابتی می شوند.
کمبود منیزیم و ویتامین B6 باعث ایجاد سنگ کلیه می شود، لذا موادی که دارای منیزیم و ویتامین B6 می باشند می توانند از ایجاد سنگ کلیه جلوگیری کنند و یا سنگی را کوچک کرده، خرد نموده و دفع نمایند.
میزان توصیه شده غذایی ویتامین B6 به دریافت پروتئین بدن بستگی دارد. با افزایش دریافت پروتئین یا با افزایش نیاز بدن به پروتئین-در دوران بارداری-نیاز به این ویتامین زیاد می شود.
منبع: مه شو

منابع غذایی ویتامین B6

ویتامین B6 در مواد غذایی گیاهی و حیوانی وجود دارد، اما فراهمی زیستی منابع آن بیشتر است. ویتامین B6 گیاهان به فیبر و مواد دیگر گیاه متصل می باشد.
حفظ این ویتامین در مواد غذایی متغیر است، حرارت و منجمد کردن آن را از بین می برد، گرفتن سبوس غلات ویتامین B6را از دانه جدا می کند، مقداری ویتامین B6 در تمام مواد غذایی-به استثنای چربی ها و قند-وجود دارد.
ویتامین B6 همانند ماده مدر (ادرار آور) ضعیفی عمل می کند، علائم تنش پیش از قاعدگی را کاهش می دهد و به خاتمه دادن حملات آسم توسط کاهش میزان هیستامین بدن عملکرد مثبتی از خود نشان می دهد.
در صورت کمبود این ویتامین اختلال عظیمی در بدن ایجاد می شود. به خاطر داشته باشید که این ویتامین در برابر اکسیداسیون بسیار مقاوم می باشد، اما نسبت به نور یا پخته شدن در آب بسیار حساس است و از بین می رود.
مقدار مصرف مجاز ویتامین B6
مقدار مورد نیاز روزانه ویتامین B6 بر حسب سن متغیر است، به جدول زیر توجه فرمایید:
نوزاد ۶/۰میلی گرم در روز
کودک ۱ تا ۳ ساله ۸/۰میلی گرم در روز
کودک ۴ تا ۹ ساله ۴/۱میلی گرم در روز
کودک ۱۰ تا ۱۲ ساله ۶/۱ میلی گرم در روز
بزرگسال (زن) ۲ میلی گرم در روز
نوجوانان ۱۳ تا ۱۹ ساله ۲ میلی گرم در روز
بزرگسال (مرد) ۵/۲ میلی گرم در روز
زن باردار ۳ میلی گرم در روز
منبع: مه شو

خواب سحرگاهی و دلیل بسیاری از بیماری ها

  در احادیث توصیه های زیادی به زود بیدار شدن هنگام صبح شده است. پزشکان به این نتیجه رسیده اند که افرادی که خواب سحرگاهی دارند و دیر از خواب بلند می شوند، دچار بیماری هایی مثل آلزایمر، سکته مغزی قلبی و رماتیسم می شوند.

 حجت‌الاسلام محمد شمسایی، استاد طب سنتی با اشاره به این  که دعا یک بخش از درمان است، گفت: متأسفانه در پزشکی جدید دعا مورد غفلت واقع شده و معتقدند که فقط با خوراکی‌ها و پرهیزات می‌شود درمان کرد.

وی با بیان این که انسان از دو بخش جسم و روح تشکیل شده است، گفت: جسم و روح تأثیر متقابل بر هم دارند و اگر روح انسان روح مریضی باشد و برای مثال حسادت و کینه داشته باشد سبب دچار شدن به برخی از بیماری‌های جسمی می‌شود؛ کسی که حسود است ناراحتی گوارشی زیاد دارد.

استاد طب سنتی اظهار داشت: روح انسان مهم‌تر از جسم او است و در روایات هم توصیه شده است که بیشتر روح را تقویت کنید تا جسم را زیرا خیلی از بیماری‌های جسم را هم با تقویت روح می‌توان درمان کرد.

وی با بیان این که عبادت‌هایی که خداوند بر انسان واجب کرده است برای سلامتی انسان هم مفید هستند، افزود: امروز در علم پزشکی هم اثبات کرده‌اند که اگر کسی سحرگاهان بیدار شود و قدم بزند در آن ساعات انرژی مثبتی که در هوا وجود دارد را می‌تواند دریافت کند و در روایات ما می‌گوید سحرگاهان بیدار شوید و عبادت کنید و به جای این که بگوید انسان انرژی می‌گیرد می‌گوید رزق مادی و معنوی به انسان می‌رسد.

فواید زود بیدار شدن عوارض خواب سحرگاهی علت مبتلا شدن به بیماری های سرد فواید زود بیدار شدن عوارض خواب سحرگاهی علت مبتلا شدن به بیماری های سرد

حجت‌الاسلام شمسایی خاطرنشان کرد: در سحرگاهان به این خاطر که بدن انسان سرد است اگر بیدار نشود بیماری‌های سرد مانند آلزایمر، سکته‌های مغزی و قلبی، رماتیسم، ام‌اس و دیگر بیماری‌های سرد را به خود می‌گیرد؛ در روایات هم آمده است که بیش از ۷۰ درصد بیماری‌ها از سردی است و به ما سفارش شده است که در ساعات سحر بیدار شوید و همین بیدار شدن بدن را و مغز را گرم می‌کند و روح را بانشاط می‌کند و خیلی از بیماری‌ها برطرف می‌شود.

وی اظهار داشت: انسان یک موجود تک‌بعدی نیست و اگر خداوند می‌گوید دعا کنید تا شفا پیدا کنید یکی از راه‌های درمان را به ما نشان می‌دهد و انسان باید راه‌های دیگر را هم برود و در روایتی به امام معصوم گفتند که شما وقتی مریض شدید بسپارید به خدا و هر چه رضایت خدا باشد همان خواهد شد؛ ایشان فرمودند همان خدایی که‌ من را مریض کرده همان خدا به من می‌گوید وقتی مریض شدی به طبیب مراجعه کن.

استاد طب سنتی با بیان این که برخی از بیماری‌ها درمانی جز دعا ندارند، گفت: در اکثر موارد در کنار دعا باید درمان‌های مادی را هم داشته باشیم؛ گاهی هم موانعی وجود داشته باشد که دعا مستجاب نمی‌شود به این صورت که اگر کسی دعا کند ولی خمس ندهد و به دیگران ظلم کند مانع استجابت می‌شود و باید آداب و شرایط دعا را هم رعایت کنیم تا دعا به استجابت برسد.

وی تصریح کرد: گاهی بهترین پزشک را می اوریم و بهترین دارو را تجویز می‌کند ولی بیماری انسان خوب نمی‌شود زیرا قضا و قدر الهی به بیماری تعلق گرفته است و به همین خاطر است که می‌بینیم بوعلی که خود بهترین طبیب بوده با بیماری قولنج از دنیا می‌رود و خودش هم نمی‌تواند خود را درمان کند.

جام نیوز


منبع: دکتر سلام

نوشیدن شیر A1 بهتر است یا A2؟

  گاو‌ها از جمله گاو هلشتاین دارای نوعی پروتئین در شیر خود به نام A۱ هستند که می‌تواند در برخی افراد باعث مشکلات گوارشی، ابتلا به دیابت نوع ۲، بروز اختلال اوتیسم و یا سندرم مرگ ناگهانی در نوزاد شود، هرچند که از لحاظ علمی رابطه بین مصرف شیر از گاو‌هایی با پروتئین A۱ با ابتلا به این بیماری‌ها به طور کامل اثبات نشده است، اما در افرادی که این نوع شیر را مصرف می‌کنند درصد ابتلا به این بیماری‌ها بالاتر است.

در مقابل گاو‌هایی با پروتئین A۲ هستند که برخی اعتقاد دارند مصرف آن خواص بیشتری برای سلامت بدن انسان دارد.

شیر‌ها به گونه‌های مختلفی در دنیا به فروش می‌رسند از جمله پرچرب، کم چرب، کم لاکتوز، طعم دار، از گاو‌های تغذیه شده با علوفه‌های آفت کشی شده و ارگانیک، اما همگی آن‌ها دارای دو پروتئین A۱، A۲ یا ترکیبی از هردوی آن‌ها هستند.

طرفداران شیر A۲ اعتقاد دارند پروتئین اصلی شیر A۲ است و پروتئین A۱ در اثر نوعی جهش ژنتیکی از هشت هزار سال پیش در اروپا آغاز شده است، اما به تدریج گاو‌های دارای پروتئین A۱ بیشتر مورد توجه دامپروران قرارگرفته و تبدیل به منبع شیر اصلی در دنیای امروزی شده اند.

طرفداران شیر A۲ ادعا می‌کنند که افرادی که به لاکتوز شیر حساسیت دارند با مصرف این نوع شیر کمتر دچارمشکلات گوارشی می‌شوند، همچنین ابتلا به بیماری هایی، چون دل درد، ابتلا به دیابت نوع یک در نوزادان، بیماری‌های قلبی، اوتیسم و اسکیزوفرنی نیز در صورت مصرف این نوع شیر کمتر ایجاد می‌شود.

هنوز بحث در خصوص پروتئین A۱ و A۲ بین متخصصان داغ است و نمی‌توان به طور دقیق گفت که کدام نوع شیر مناسب‌تر است، اما کشاورزان آمریکایی به تازگی به خرید گاو‌هایی با پروتئین کازئین A۲ تمایل بیشتری نشان می‌دهند.


منبع: دکتر سلام

رژیم غذایی برای شادابی پوست

بهترین مواد غذایی برای داشتن پوستی زیبا و سالم؛

رژیم غذایی نقش مستقیمی در سلامت و زیبایی پوست شما دارد پس سعی کنید غذاهایی را بخورید که برای شما مفید است.
آیا خواهان پوستی صاف هستید تا جوان‌تر به نظر برسید؟ این غذاهای سرشار از آنتی‌اکسیدان را در برنامه غذایی خود بگنجانید. مطالعات حاکی از ‌آن است که، ویتامین‌‌ها و موادمعدنی موجود در آنها، از پیرشدن سریع سلول‌ها جلوگیری کرده ( حاصل آن پوستی سالم‌تر است) و پوست را از آسیب‌ تشعشعات نور خورشید محافظت می‌کنند. اینجا هشت خوراکی مملو از مواد مغذی که روند پیر‌شدن پوست را کند می‌کنند و در عین حال بسیار خوشمزه هستند را به شما معرفی می‌کنیم. حتما̎ همین امروز امتحان خواهید‌کرد.
فلفل دلمه‌ای قرمز برای شادابی پوست

این گیاه خوشرنگ و درخشان، درمانی برای پوست شماست. نصف فنجان فلفل قرمز خرد‌شده، بیش از ۱۰۰درصد ویتامین C مورد نیاز در برنامه غذایی شما را تامین می‌کند و در عین حال به مبارزه با چین و چروک‌های پوست می‌پردازد. محققان در انگلیس بر روی ۴۰۲۵ زن، تحقیقی مبنی بر ویتامین C دریافتی آنها انجام دادند و به این نتیجه رسیدند که آنهایی که ویتامین C بیشتری مصرف می‌کنند، چین‌وچروک و خشکی پوست کمتری دارند.
بلوبری برای زیبایی پوست

رادیکال‌های آزاد، ذراتی هستند که با آسیب به سلول‌های پوستی و کاهش کلاژن‌، پوست را مستعد چین و چروک می‌سازند. با مصرف بلوبری که سرشار از آنتی‌اکسیدان است، امکان جبران صدمات ناشی از رادیکال‌های آزاد وجود دارد. به اعتقاد دکتر رونالد پریور، مدیریت آزمایشگاه ADSU: ̎ با نصف فنجان بلوبری در روز، آنتی‌اکسیدان دریافتی شما دوبرابر میزان دریافتی اکثر مردم در یک روز خواهد بود. اگر می‌خواهید فرایند پیر‌شدن خود را به تعویق بیاندازید، اینکار را به بلوبری، سر دسته گروه بسپارید.̎
سالمون برای پوست سالم

سالمون سرشار از عناصر ضدپیری، از جمله اسیدهای چرب امگا۳می‌باشد. امگا۳دارای اسید آلفالینولنیک می‌باشد که خشکی پوست را کاهش‌ داده و پوست را صاف، نرم و لطیف می‌کند. بعلاوه، ماهی‌های چرب مانند سالمون، التهاب‌های پوستی را تقلیل‌داده و می‌تواند مشکلات پوستی مزمن، مانند پسوریاسیس ملتهب را آرام کند.

در این میوه چرب، مقادیر زیادی ویتامین E، که مرطوب‌کننده‌ای طبیعی است، یافت می‌شود. ویتامین E، نه تنها پوست‌های خشک را نرم می‌کند، بلکه با توجه به تحقیقات انجام‌شده در این زمینه، این میوه از میزان رادیکال‌های آزاد کاسته و در برابر آسیب‌های ناشی از تشعشعات خورشید که منجر به پیری پوست می‌شوند نیز از پوست محافظت می‌کند. این بهترین توجیه برای خوردن این میوه به صورت خشک‌شده و یا درست کردن انواع غذا با آن است.

پیاز فقط خوشمزه‌کننده غذاها نیست، بلکه سرشار از کورستین است، آنتی اکسیدانی که از چین و چروک‌های ناشی از پیری جلوگیری می‌کند. مطالعات نشان‌داده‌اند که: پیاز پوست را از تشعشعات مضر یووی‌بی در امان نگه‌می‌دارد، بنابراین می‌توانید در سوپ‌ها، غذاهای اصلی و پیتزاها از آن استفاده کنید.
سیب‌زمینی شیرین و مراقبت از پوست

این سوگلی پوست را در تمام طول سال بخورید! سیب‌زمینی شیرین مملو از ویتامین A می‌باشد. ویتامین A سلول‌‌ها را جوان می‌سازد و از پوست در برابر آسیب‌ها محافظت می‌کند. در واقع، یکی از مشتقات آن به نام رتینویید، در بسیاری از محصولات مراقبت از پوست یافت می‌شود. اما شما با اضافه کردن این خوراکی شیرین به وعده‌های غذایی خود، می‌توانید از مزایای آن به صورت مستقیم بهره‌‌ببرید.

انار سرشار از ویتامین C است و آنتی‌اکسیدان موجود در این میوه ترش حتی از چای‌سبز هم بیشتر است. انار، پوست شما را شفاف و بدون هیچ چین‌وچروکی نگه‌می‌دارد و حتی خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش می‌دهد.
غلات کامل برای شادابی پوست

فقط میوه‌ها و سبزیجات رنگی نیستند که پوست شما را جوان نگه‌می‌دارند. غلات کامل(سبوس‌دار) حاوی پلی‌فنول و کارتنویید می‌باشند که در برابر فرایند پیری پوست ایستادگی‌ می‌کنند. اگر غلات کامل را برای صبحانه خود انتخاب کردید، از شیر سویا به جای شیر معمولی استفاده نمایید که حاوی ترکیبات آلی از ایزوفلاون‌هاست که روند پیری پوست را به تعویق می‌اندازد.

برترین جاهای دیدنی روسیه برای تفریح
۶ راه خانگی برای سفید کردن دندان‌ها

مطالب مشابه:

تعابیر محبوب:
آب
سگ
مرده
دندان
جن
طلا
پول
عروسی
حامله
طلاق
مدفوع
مار
ماهی
موش
خون
کفش
ثروت
گربه
بوسه
اسب
بچه
برف


اسامی محبوب:
رایان
ایلیا
کارن
لیا
بارانا
فاطمه
مریم
چکامه
شیما
هیراد
هانیه
آتنا
طه
ماهان
ماهور
هلیا


‹ مطلب قبلی
مطلب بعدی ›


برچسب ها : زیبایی پوست, سلامت پوست, مجله زیبایی


سفر به سواحل آنتالیا :تور آنتالیا


سفر ارزان به آنتالیا :تور لحظه آخری آنتالیا


مبلمان اداری فضاگویا
مبلمان اداری


انجام تشریفات مجالس
تشریفات مجالس


خرید بلیط هواپیما با الی گشت
بلیط هواپیما


خرید آنلاین تشک رویا
قیمت تشک رویا


فلایتیو
خرید اینترنتی بلیط هواپیما


یک عروسی باشکوه داشته باشید
تشریفات عروسی


مجله اینترنتی تک موج
عکس بازیگران


لاغری آسان در مدرسه بدن
رژیم لاغری


رزرو آسان هتل
رزرو هتل ( جاباما، رزرو اینترنتی هتل )

ارسال نظر


منبع: آلامتو

هشدار؛ دانه های سیب را نخورید!

سیانید یا همان سیانور یک ماده سمی بسیارخطرناک است و مصرف دوز‌های پایینی از آن می‌تواند باعث مرگ افراد شود.

سیب علاوه بر آنکه مزایای بسیاری برای سلامتی بدن دارد اما مصرف بخش‌هایی از این میوه عوارض خطرناکی را برای افراد به همراه دارد.

به گزارش باشگاه خبرنگاران، باوجود اینکه توصیه پزشکان به افراد برای حفظ سلامت مصرف روزانه سیب است، اما خوردن دانه‌های این میوه توصیه نمی‌شود، زیرا آمیگدالین ماده شیمیایی موجود در سیب عوارض خطرناکی را برای افراد به دنبال دارد.

ماده آمیگدالین به مقدار بسیار زیادی در دانه‌های سایر میوه ها، چون سیب، بادام، زردآلو، هلو و گیلاس وجود دارد و در صورت مصرف هسته این میوه‌ها و جویدن و قورت دادن آنها، آمیگدالین که بی ضرر است به سیانید هیدرو‍ژن تبدیل می‌شود.

سیانید یا همان سیانور یک ماده سمی بسیارخطرناک است و مصرف دوز‌های پایینی از آن می‌تواند باعث مرگ افراد شود.

از جمله عوارض جانبی مصرف دوز پایین سیانید می‌توان سردرد، تهوع، استفراغ، گرفتگی معده، سرگیجه، فلج اعضای بدن، نارسایی قلبی و ریوی، ضعف و سردرگمی را نام برد و در صورت مصرف دوز بالای این ماده شیمیایی و تاخیر در درمان امکان مسمومیت شدید و مرگ فرد وجود دارد.

کارشناسان بررسی کرده اند که مقدار ۴۱ الی ۲۸۶ میلی گرم ماده سیانید موجود در دانه سیب برای مرگ یک فرد بالغ با وزن ۸۱ کیلوگرم کافی است. گروه‌هایی که نباید هسته سیب مصرف کنند کودکان، زنان باردار، افراد دچار ضعف سیستم ایمنی، مبتلایان به سرطان و سالمندان هستند.

تنها حدود ۰.۲ گرم الی ۱.۶ گرم برای هر کیلو گرم از وزن یک فرد سیانید کافی است تا فرد دچار مسمومیت شدید و حتی مرگ ناگهانی شود.

در صورت قورت دادن کامل دانه سیب و نجویدن آن، آنزیم‌های موجود در معده آن را هضم کرده و خطری برای انسان ندارند، اما توصیه می‌شود افراد تا حد امکان از جویدن و خوردن هسته سیب خودداری کنند.

هر عدد سیب بین صفر تا ۲۰ عدد دانه دارد و در صورتی که فرد بیش از ۱۵۰ دانه که به طور تقریبی ۱۰۰ گرم می‌شود را مصرف کند با مسمومیت مرگبار ناشی از سیانید مواجه می‌شود.

به جز دانه سیب، پوست و گوشت این میوه کاملاً بی ضرر و برای سلامت بدن انسان بسیار مفید هستند.

به اشتباه برخی افراد گمان می‌کنند که مصرف مقدار کم سیانید موجود در سیب برای سلامت بدن مفید است که این تصور کاملاً اشتباه است و می‌تواند به تجربه‌ای گران و به قیمت از دست دادن جان آن‌ها تمام شود.

اگر به اشتباه یک الی چند عدد دانه سیب را مصرف کردید نگران نباشید، اما حتماً هنگام خوردن سیب دانه‌های آن را جدا کنید و با آرامش از طعم و خواص درمانی این میوه پرخاصیت لذت ببرید.


منبع: عصرایران

آیا نوشیدنی ها به تنهایی باعث کاهش وزن می شود؟

یک متخصص تغذیه با رد هر گونه تبلیغات با عنوان چربی‌سوزی با مصرف نوشیدنی‌ها اظهار داشت: این مساله از لحاظ علمی واقعیت ندارد و یک تصور اشتباه است و هیچ‌ نوشیدنی از لحاظ علمی تاثیری در چربی سوزی و لاغری ندارد.

به گزارش سلامت نیوز، دکتر کوروش جعفریان در گفتگو با سلامت آنلاین گفت: مصرف برخی نوشیدنی‌ها که برای سوزاندن چربی به آن سفارش می‌شود، مانند آب کرفس،آب هویج، نوشیدن چای سبز و دیگر موارد که خود تقریبا کالری زیادی هم ندارند، در بسیاری از مواقع جایگزین دیگر نوشیدنی‌های کالری‌زا می‌شوند.

وی تصریح کرد: افرادی که تصمیم به کاهش وزن و سوزاندن چربی می‌گیرند با تفکری که نسبت به این مسئله دارند اقدام به خوردن این نوع نوشیدنی‌ها می‌کنند و در کنار آن از خوردن خیلی از مواد غذایی نیز پرهیز می‌کنند، به همین دلیل پس از مدتی حتی ابراز می‌کنند که لاغر هم شده‌اند، اما دلیل آن مصرف نوشیدنی نیست.

به گفته این متخصص تغذیه در حقیقت فرد ممکن است با خوردن و یا نوشیدن برخی موادغذایی دچار بی‌اشتهایی شده و کمتر غذا مصرف کند، بنابراین تصور می‌کند به دلیل مصرف ماده‌غذایی خاصی دچار کاهش وزن شده است.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران با بیان این‌که تنها با مصرف مواد غذایی و نوشیدنی‌ها چربی و کالری نمی‌سوزد، افزود: این‌که فرد میزان غذای خود را کاهش نداده باشد و به همان میزان غذا مصرف کند، تقریبا غیر ممکن است که کاهش وزنی صورت گیرد، حتی اگر چربی سوزی هم با مصرف برخی نوشیدنی‌ها اتفاق بیفتد، این میزان به قدری ناچیز است که موجب لاغری نخواهد شد.


منبع: دکتر سلام

کند شدن پیشرفت ام اس با تمرین های مقاومتی

بیماری ام اس به دلیل اختلال در سیستم عصبی بدن رخ می دهد و باعث می شود در مغز و نخاع لکه های سفیدی به وجود بیاید و حرکت افراد را با مشکل رو به رو می کند. ام اس معمولا علائم مختلفی دارد که  هرکدام باعث بروز مشکلاتی در بدن می شوند. برای درمان این بیماری روش های مختلفی توصیه می شود که یکی از آن ها تمرین های مقاومتی است.

 متخصصان مغز و اعصاب در یک بررسی جدید دریافتند که نه تنها قدرت حرکتی بیماران مبتلا به ام اس با ورزش کردن تقویت می‌شود بلکه انجام تمرین‌های مقاومتی به کند شدن پیشرفت بیماری ام اس نیز کمک می‌کند.

در این بررسی متخصصان دریافتند انجام تمرین‌های مقاومتی دو بار در هفته و برای مدت شش ماه میزان تحلیل رفتن مغز را در بیماران مبتلا به ،RRMS شایع‌ترین نوع ام اس کاهش می‌دهد.

همچنین در برخی از بیماران، تمرین‌های مقاومتی با افزایش حجم بخش‌های مشخصی از مغز همراه است.

پزشکان دانمارکی اظهار داشتند: فعالیت جسمی علاوه بر آنکه علائم بیماری را تسکین می‌دهد می‌تواند سیستم عصبی را در برابر ام اس حفظ کند.

ام اس بیماری است که بر اثر آن سیستم ایمنی به اشتباه به پوشش حفاظتی رشته‌های عصبی در سیستم عصب مرکزی حمله می‌کند. در نتیجه رشته‌های عصبی آسیب دیده یا تخریب می‌شوند. این وضعیت موجب اختلال در هشداردهی عصبی بین مغز و نخاع شده و با علائمی همچون ضعف عضلانی، از دست دادن تعادل و مشکل در راه رفتن ظاهر می‌شود.


منبع: دکتر سلام

وزنه زدن بیشتر از ورزش‌ هوازی به کاهش وزن زنان کمک می‌کند

وزنه زدن در بین زنان اخیرا محبوب شده است اما هنوز هم بسیاری تصور می‌کنند که با این کار اندام آن‌ها مردانه می‌شود و زیبا نخواهد بود. با این وجود وزنه زدن برای زنان فواید زیادی دارد و به کاهش وزن آن‌ها کمک می‌کند.

به گزارش ایسنا و به نقل از سایت  MNT، فواید وزنه زدن برای زنان عبارتند از:

۱- وزنه زدن به کاهش وزن کمک می‌کند

وزنه زدن به کالری سوزی و کاهش چربی‌های بدن کمک می‌کند. وزنه زدن باعث عضله سازی می‌شود. این عضله سازی سوخت و ساز را افزایش می‌دهد و انرژی مصرف می‌کند. هرچقدر عضلات بدن بیشتر باشد سوخت و ساز بدن بیشتر می‌شود.

۲- وزنه زدن موثرتر از ورزش هوازی است

بسیاری تصور می‌کنند که برای کاهش وزن باید حتما ورزش هوازی انجام دهند با این حال وزنه زدن بیشتر از ورزش هوازی به کاهش چربی‌ها کمک می‌کند.

۳- وزنه زدن باعث مردانه شدن اندام نمی‌شود

بیشتر زنان تصور می‌کنند وزنه زدن باعث مردانه شدن و زمخت شدن اندام آن‌ها می‌شود. اگر وزنه زدن با رژیم غذایی خاص مصرف مکمل‌ها همراه باشد باعث مردانه شدن بدن می‌شود اما در حالت عادی این اتفاق نمی‌افتد.

بدن زنان با مردان متفاوت است و نمی‌تواند عضلات بسیار بزرگی تولید کند، میزان تستسترون در بدن مردان ۷ یا ۸ برابر بیشتر از زنان است که باعث حجیم شدن عضلات می‌شود.

۴- وزنه زدن تاثیر مثبت بر تراکم استخوان‌ها می‌گذارد

هنگامی که استخوان‌ها تحت فشار قرار می‌گیرند قوی‌تر می‌شوند و تراکم آن‌ها افزایش می‌یابد.

۵- وزنه‌زدن باعث افزایش قدرت و اعتماد به نفس می‌شود

هر بار که وزنه می‌زنید بدن قدرتمندتر می‌شود و بار بعد می‌توانید وزنه سنگین‌تری را بلند کنید. با این حال احساس شما نسبت به بدن خودتان بهتر می‌شود و اعتماد به نفس شما افزایش می‌یابد.

۶- وزنه زدن شما را ورزشکارتر می‌کند

همه دوست دارند بدنی شبیه ورزشکاران داشته باشند. وزنه زدن و انجام فعالیت‌های استقامتی، قدرت سرعت و چابکی شما را نیز افزایش می‌دهد.


منبع: عصرایران

۶ فایده دویدن با سرعت کم

افراد زیادی تصور می‌کنند که دویدن حتما باید با سرعت زیاد انجام شود تا تاثیرگذار باشد. با این حال دویدن چه با سرعت کم و چه سرعت زیاد فواید زیادی دارد.

به‌ گزارش ‌ایسنا ‌و ‌به نقل از USNEWS ، دویدن با سرعت کم فواید زیر را به همراه دارد:

۱٫ احتمال آسیب‌دیدگی‌ کمتر می‌شود

یکی از دلایلی که مردم دویدن را کنار می‌گذارند آسیب‌دیدگی‌ زیاد در این ورزش است. دویدن با سرعت زیاد به بدن فشار زیادی وارد می‌کند و ممکن است باعث آسیب‌دیدگی‌ تاندون‌ها ، رباط‌ها و استخوان‌ها شود و در مدت زمان زیاد احتمال دارد که این آسیب‌دیدگی‌ها باقی بماند.  اگر به تازگی شروع به ورزش کرده‌اید می توانید با سرعت کم بدوید تا احتمال آسیب‌دیدگی‌ را کمتر کنید.

۲٫ بدن به دویدن عادت می‌کند

اگر برای مدتی ندویده‌اید، دویدن آرام بهترین راه برای آماده کردن بدن است. این کار تاندون‌ها، رباط‌ها، مفاصل و عضلات را به تدریج قوی می‌کند تا آنها بتوانند فشار دویدن با سرعت زیاد را بعد از مدتی تحمل کنند.

۳٫ تاثیرات مثبت ذهنی

چه با سرعت زیاد و چه سرعت کم بدوید، تاثیرات ذهنی را شاهد خواهید بود. دویدن باعث کاهش استرس، افزایش اعتماد به نفس و بالا رفتن توانایی‌های ذهنی می‌شود. دویدن از ابتلا به آلزایمر جلوگیری می‌کند.

۴٫ افزایش سلامت قلبی – عروقی

تحقیقات نشان داده است که سرعت دویدن تاثیری در فایده آن برای قلب و عروق ندارد. اگر با سرعت کم بدوید باز هم فشار خون شما کاهش پیدا می‌کند و شاهد فواید دویدن بر روی سلامت قلب خواهید بود.

۵٫ می توانید در هر مکانی ورزش کنید

یکی از نکات مثبت دویدن این است که می‌توانیم این ورزش را هر کجایی انجام دهیم و نیاز به باشگاه ندارید. دویدن ورزشی است که امکانات زیادی را لازم ندارد.

۶٫ جایگزینی برای تفریح

دویدن آرام می‌تواند جایگزینی برای تفریح باشد. می توانید به هنگام دویدن با دوستان خود صحبت کنید.


منبع: عصرایران

میزان کافئین موجود در هر لیوان چای

  نوشیدنی مورد علاقه ی بیشتر ما ایرانی ها از یک گیاه بوته ای به نام کاملیا سیننسیس بدست می آید. این گیاه در همه ی سال همیشه سبز است. آیا می دانید چه مقدار از چای را کافئین تشکیل می شود. می توان گفت حدود ۳ درصد از وزن خشک چای، را کافئین تشکیل می دهد.

 چای بعد از آب، پرمصرف‌ترین نوشیدنی دنیاست و در فرهنگ ایرانی نیز اولین چیزی که به مهمان تعارف می‌شود، چای است.

نوشیدنی چای از جنوب غربی چین (منطقه سیچوان) و در نوار مرزی برمه – که در آنجا به عنوان یک گیاه دارویی استفاده می‌شده- منشأ گرفته است. به طور عمده گیاه چای در مناطق با آب و هوای گرمسیری رشد می‌کند و اندازه برگ آن، معیار مهمی‌در طبقه‌بندی گیاه آن است.

۳ درصد از وزن خشک چای را کافئین تشکیل می‌دهد

چای همچنین دارای ترکیبات تئوبرومین و تئوفیلین است که محرک هستند و همچنین دارای مقداری زانتین است که مشابه کافئین عمل می‌کند. قابض بودن چای به پلی‌فنول‌های آن برمی‌گردد که فراوان‌ترین ترکیب در برگ چای هستند و حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد از آن را تشکیل می‌دهند.

حدود ۳ درصد از وزن خشک چای، به خاطر وجود کافئین است. به عبارتی اگر یک لیوان بزرگ، چای بنوشیم، بین ۳۰ تا ۹۰ میلی‌گرم، کافئین دریافت کرده‌ایم.

تیتر ۲۰


منبع: دکتر سلام

خون را چقدر می شناسید؟

خون، مایع قرمز رنگی است که مواد غذایی و اکسیژن مورد نیاز بافت ها را به منظور رشد و بقای آن ها تامین و به دفع مواد زائد نیز کمک می کند. برخی مواد موجود در خون، به بدن برای مبارزه با بیماری ها یاری می رسانند.
۴ جزء اصلی تشکیل دهنده خون عبارتند از:
۱-پلاسما: مایع زرد رنگی که علاوه بر دارا بودن ۳ جزء تشکیل دهنده خون، دارای مواد غذایی، پروتئین و مواد زائد است.
۲-گلبول های قرمز: بعد از گلبول های سفید، بزرگ ترین سلول های بدن به شمار می آیند. گلبول های قرمز حاوی ماده قرمز رنگ هموگلوبین هستند که به خون تازه، رنگ می بخشند، هم چنین اکسیژن را از شش ها به بافت های بدن می رسانند. علاوه بر این، در انتقال دی اکسید کربن از بافت ها به شش ها نقش دارند.
۳-گلبول های سفید: سلول هایی بزرگ، گرد و دارای هسته های مختلف الشکل اند. انواع خاصی از گلبول های سفید به باکتری های زیان آور، ویروس ها و سایر اجسام خارجی حمله می کنند.
۴-پلاکت ها (گرده ها): سلول های ظریفی اند که پارگی یا بریدگی رگ های خونی را می بندند. این گرده ها هم چنین موادی تولید می کنند که سبب لخته شدن خون می شود، ایجاد لخته، از خونریزی منتهی به مرگ جلوگیری می کند.
آنالیز خون
-در بدن هر فرد بالغ تقریبا ۵ لیتر خون وجود دارد.
-تقریبا ۵۵% خون را پلاسما تشکیل می دهد.
-در حدود ۹۰% پلاسما، آب است.
-هر فرد بالغ و سالم در بدن خود تقریبا ۲۰ هزار میلیارد گلبول های سفید و تعداد پلاکت ها بیش از ۲۵۰ برابر گلبول های سفید است.
-طول عمر گلبول های قرمز تقریبا ۱۷ هفته می باشد.
-بدن در هر دقیقه، تقریبا ۱۲ میلیون گلبول قرمز پیر و فرسوده را از بین می برد.
منبع: مه شو

وضعیت خون در بدن انسان

خون در بدن انسان در حالت استراحت بدین نحو در سراسر بدن توزیع می شود.
۱-شش ها ۲-قلب ۳-اسکلت، پوست و غیره، ۱۰%
۴-مغز ۱۵% ۵-رگ های خونی قلب ۵% ۶-ماهیچه ها ۱۵%
۷-روده ها ۳۵% ۸-کلیه ها ۲۰%
هر گاه تعداد اریتروسیت (erythrocytes) ها یا مقدار هموگلوبین (یا هر دو) کاهش یابد، برای اقتصاد بدن زیان آور است، چنین حالتی را کم خونی (anemia) می گویند.
در کم خونی تعداد اریتروسیت ها ممکن است به یک سوم تعداد طبیعی و مقدار هموگلوبین به یک دهم مقدار معمولی کاهش یابد، در کم خونی اکسیژن کمتری حمل می گردد و مقدار انرژی حاصل در بدن نیز به تناسب آن تقلیل می یابد در نتیجه یکی از مهم ترین علامت های کم خونی غیر از رنگ پریدگی آن است که بیمار به زودی خسته می شود.
علت مستقیم کم خونی خونروش از زخم یا خونروش طی یک حادثه یا یک بیماری است. این گونه جریان خون از بدن را خونروش (hemorrhage) می گویند.
علاوه بر خونروش خارجی که مکن است بر اثر بریدگی یا خراش یا فرو رفتن چیزی در بدن حادث شود خونروش داخلی نیز به سبب وارد شدن آسیب به یک عضو یا جریان یافتن خون از زخم معده یا اثنی عشر و….امکان دارد. همیشه لازم نیست که کم خونی نتیجه خونروش شدید باشد بلکه خونروش جزئی ولی مزمن مانند خونروش از ضایعات سلی شش ها، دوران قاعدگی بانوان و ….ممکن است منجر به کم خونی شود.
اگر مقدار خونی که از دست می رود نسبتا زیاد باشد خطرناک است. یعنی اگر بیش از ۴۰ درصد خون از دست برود اجزاء بدن انسان قادر نخواهند بود که به سرعت احتیاجات خود را تامین کنند، در این موارد به شخص بیمار خون تزریق می شود.
منبع: مه شو