بایگانی دسته ی : سلامت

شاید چربی را بتوان خوشمزه ترین سمی دانست که که به اختیار خود آنرا مصرف می کنیم! چربی یکی از مهم ترین بافت های بدن است و نقش های مختلفی را نیز در متابولیسم بدن ایفا می کند؛ اما امان از روزی که این چربی ها روی هم انباشته شوند! چربی و سرطان دو دوست جدا نشدنی هستند که در ادامه شما را از جزئیات این رابطه آگاه خواهیم کرد. با دکتر سلام همراه باشید.

نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که بافت چربی موجب ابتلا به سرطان در بدن می شود و این تاثیر به نوع چربی و محل قرار گیری آن در بدن بستگی دارد.

چاقی در سراسر جهان رو به افزایش است و اکنون به عنوان یکی از عوامل اصلی خطرساز برای ابتلا به سرطان در نظر گرفته می شود؛ ۱۶ نوع مختلف سرطان با چاقی ارتباط دارد. بنابراین شناسایی مکانیزم های خاصی که چاقی را با ابتلا به سرطان ارتباط می دهند، ضرورت دارند.

به گزارش پایگاه اینترنتی یورک الرت،تحقیقات نشان داده اند که چربی از چه راه هایی به سرطان زایی کمک می کند. برای مثال خطر بروز التهاب را که با ابتلا به سرطان ارتباط دارد، افزایش می دهد. همچنین گمان می رود که چاقی به سوخت و ساز سلولی سرطان وو ترخیص سیستم ایمنی کمک می کند که تمامی آنها با رشد و گسترش تومورها ارتباط دارند.

از سوی دیگر ارتباط میان چاقی و سرطان زایی همچنین به کراس تاک(crosstalk) یا روش واکنش سلول ها در زمانی که یک سیگنال مشابه توسط بیش از یک مسیر سیگنالینگ در دو نوع مختلف سلولی به اشتراک گذاشته می شود، بستگی دارد.

شناسایی روش هایی که موجب قطع کراس تاک می شوند، می تواند به محققان در شناسایی راهکارهای جدید برای پیشگیری از ابتلا به سرطان کمک کند.
محققان دانشگاه یوتا با همکاری محققان دانشگاه نورث کارولینا در این مطالعه با بررسی نشریاتی که از فاصله زمانی ژانویه ۱۹۴۶ تاا مارس ۲۰۱۷ چاپ شده بودند، در جستجوی مطالعاتی برآمدند که تداخل میان بافت های چربی و سرطان زایی را مورد بررسی قرار داده بودند. آنها در نهایت ۲۰ نشریه تحقیقاتی پیدا کردند که بطور خاص به این موضوع پرداخته بودند.

محققان خاطرنشان کردند که این بررسی نگاه عمیق تری به مکانیزم های سرطان زایی دارد. برای مثال چند مطالعه نشان داده اند که سلول های چربی استرومایی (adipose stromal cells)این قدرت را دارند که به ضایعات سرطانی نفوذ کنند و موجب رشد تومورها شوند.
مطالعات نشان دادند که شمار این سلول ها در بیماران چاق مبتلا به سرطان پروستات و سینه بیشتر است.

محققان گفتند: این بررسی همچنین نشان داد که برخی انواع چربی از لحاظ سوخت و سازی فعال ترند و مواد بیشتری ترشح می کنند که به ایجاد و رشد سرطان منجر می شود. سه نوع چربی سفید، قهوه ای و بژ در بدن وجود دارد که هر یک عملکرد متفاوتی دارد و میزان اثرگذاری آنها بسته به محل قرارگیری چربی، متفاوت است.

برای مثال این بررسی نشان داد که بافت چربی سفید با بروز التهاب ارتباط داده شده است و در بیماران مبتلا به سرطان سینه با وخیم تر شدن این بیماری مرتبط است. در این مطالعه همچنین اثرات چربی بر سینه، راست روده، مری، اندومتر، پروستات و سرطان گوش ،، حلق و بینی نیز تجزیه و تحلیل شد. برای مثال محققان توضیح دادند که در سرطان راست روده بافت چربی معمولا در کنار تومورها قرار دارند در حالی که در سرطان سینه بافت چربی قسمتی از محیط مستقیم میکروسکوپی تومور است.

با این حال محققان خاطرنشان کردند که تحقیقات بیشتر برای ارزیابی نقش فاصله بافت در ارتباط میان چاقی و سرطان و بررسی روش هایی برای از بین بردن رویه هایی که باعث رشد تومور می شوند، مفید خواهد بود. آنها خاطر نشان کردند که این مطالعه بر اهمیت حفظ وزن سالم بدن تاکید دارد.

آنها ادامه دادند: چربی هم زیر پوست و هم در سطوح عمیق تر در بدن وجود دارد به طوری که حتی افراد لاغر نیز می توانند اطراف ارگان های داخلی خود، چربی اضافی داشته باشند. از سوی دیگر رژیم های غذایی و ورزش سالم از جمله ورزش های استقامتی برای ساخت توده عضلاتی بدون چربی می توانند به مبارزه با گسترش چربی اضافی کمک کنند.
این مطالعه در مجله Cancer Prevention Researchh منتشر شده است.

منبع: سلامت نیوز

منبع: دکتر سلام

منبع: دکتر سلام

شاید تغییرات اشتها در گذر یک دهه از عمر خود را نتوانید تشخیص دهید اما مطمئناً روزهایی را به خاطر خواهید آورد که وضعیت تغذیه شما با الان کاملاً متفاوت بوده است.
به گزارش آلامتو و به نقل از مجله تناسب اندام؛ همین دیروز شما قادر بودید مانند یک انسان متمدن به سه وعده غذایی منظم در روز بسنده کنید اما امروز، نوعی تمایل حیوانی در درونتان، شما را وادار می کند هر چیزی که جلوی چشمتان است را ببلعید. اغلب اوقات چنین احساس می شود که اشتها ی شما بصورت روزانه تغییر می کند و در واقع، هر روز می تواند کمی متفاوت باشد.
گرسنگی، نتیجه یک ترکیب پیچیده از هورمون ها، فعالیت بدنی، محرومیت از خواب و حتی احساسات بویژه استرس می باشد اما به مرور زمان تغییر می کند. برخی گرایشهای کلی وجود دارند که پابرجا می مانند و مورد توجه پزشکان و کارشناسان تغذیه هستند. در اینجا می گوییم که در هر دهه، چه انتظاری می توانید از دردهای گرسنگی تان داشته باشید:
اشتها در دهه ۳۰ زندگی
دکتر تسنیم باتیا که در طب جامع تخصص دارد، می گوید: هنگامیکه وارد این دهه می شوید، ممکن است متوجه شوید دچار گرسنگی غیر قابل کنترل شده اید یا اصلا میلی به غذا خوردن ندارید. هورمون استرس (یعنی کورتیزول) می تواند نقش مهمی در هر دو سر این طیف بازی کند. باتیا بعنوان کسی که در زمان سندرم پیش از قاعدگی اش در خوردن شیرینی جات زیاده روی می کرد، می گوید: اما بالا و پایین رفتن (نوسان) طبیعی هورمون ها در سراسر چرخه قاعدگی شما نیز می تواند اشتهایتان را تغییر دهد.
باتیا می گوید: تقریبا در حدود ۳۵ سالگی، اثرات رژیمهای غذایی ضعیف، خودش را نشان می دهد. کمبود ویتامینها یا مواد معدنی خاص می تواند آنچه مشتاق خوردنش هستید و اینکه با چه شدتی می خواهید آن را بخورید، تغییر دهد. بعنوان مثال اگر شما بطور مداوم به دنبال چوب های شور با روکش شکلات (شیرین و شور) می روید، ممکن است دچار کمبود منیزیم و کلسیم باشید.
همچنین ممکن است در این دهه باردار باشید و به قول معروف برای دو نفر غذا بخورید. در حالیکه بارداری مطمئنا می تواند اشتهای شما را کمی افزایش دهد اما دکترهابینس، متخصص تغذیه و نویسنده Eat to Cheat Dementia و Eat to Cheat Aging می گوید «شما به مقدار زیادی مواد غذایی اضافی نیاز ندارید. بدن شما در فراهم کردن مواد مورد نیاز جنین در حال رشدتان، بسیار معجزه آسا عمل می کند اما ممکن است به این معنا باشد که شما چیزهایی را از دست دهید.
اگر در هنگام بارداری، گرسنه تر از حد معمول شدید، از اشتهایتان بهره ببرید.» هابینس می گوید «مواد غذایی بیشتری سرشار از کلسیم، آهن و ویتامین ها بخورید. زیرا جنین، نسبت به شما الویت دارد.»
اشتها در دهه ۴۰ زندگی
باتیا می گوید: در این دهه، مشکلات گوارشی به احتمال بیشتری بروز می کنند که بطور قابل درکی با اشتهای شما تداخل خواهد داشت. اما دهه ۴۰ زندگی تان ممکن است دهه کند شدن شما از نظر فیزیکی نیز باشد. اشتها معمولا با عدم تناسب نسبت به سطح فعالیت، افزایش می یابد.
مقاومت به انسولین نیز ممکن است در این دهه آغاز شود. هنگامیکه بدنتان بطور موثری از انسولین استفاده نکند، قند بجای ذخیره شدن در سلولها می تواند در خون شما جمع شد و اگر آن سلولها قند یا انرژی شان را دریافت نکنند، شما ممکن است احساس گرسنگی بیشتری کنید، بویژه بیشتر مشتاق کربوهیدراتهای ساده که سریعترین منبع انرژی هستند، می شوید. باتیا می گوید «اگر مقامت به انسولین پیدا کنید، بدنتان برای آنکه اعلام کند سیر شده، مشکلات بیشتری خواهد داشت.»
اشتها در دهه ۵۰ زندگی تان
باتیا می گوید«برای برخی از زنان، پایین آمدن سطوح استروژن بعلت یائسگی در حدود ۵۰ یا ۵۱ سالگی می تواند منجر به الگویی مشابه هوس کردن کربوهیدراتها و قند بیشتر شود، بطوریکه انگار مقاومت به انسولین دارید. شاید باتیا عقیده دارد که این ممکن است علت افزایش وزن میانسالی باشد که بسیار از زنان در این دوران با آن روبرو می شوند.»
هابینس می گوید «در واقع بدن های زنان در طول این دهه، تمایل به حفظ کمی وزن بیشتر دارد اما ممکن است این، یک نوع مکانیزم دفاعی طبیعی در برابر مشکلات سلامتی آینده باشد. چربی بدن، اندوخته ای است که ممکن است در واقع از شما در برابر ضعف و سستی که با بالا رفتن سن افراد، واقعا مخرب است، محافظت کند. حتی اگر در طول این دهه احساس گرسنگی بیشتری کنید، ممکن نیست به دنبال تنقلات اضافی بروید یک مطالعه تجربی در سال ۲۰۱۴ دریافت در حالیکه اشتها در خانمهایی که یائسگی را سپری می کردند، افزایش یافت اما مصرف واقعی غذای آنها کاهش یافت.
اشتها در دهه ۶۰ و بالاتر
هابینس می گوید «با وجود آنچه که ممکن است شنیده باشید، معده شما با بالارفتن سنتان، جمع نمی شوید اما بنظر می رسد همراه با بالارفتن سن، تغییراتی در قابلیت ارتجاعی معده شما ایجاد می شود که در هنگامیکه سیر نیستید، به اشتباه به مغزتان می گوید که سیرید. این امر منجر می شود که بعضی از افراد مسن با افزایش سن، وزن از دست دهند. اگر چنین وضعیتی دارید، این دهه ممکن است شروع یک الویت جدید در مورد وزن باشد. ثابت نگه داشتن آن. داشتن وزن بسیار پایین در زمان بالا رفتن سن، با خطر بالاتر سقوط، بستری شدن در بیمارستان و حتی مرگ زودرس مرتبط است.
اگر وزنتان در حال پایین آمدن است، می توانید به وعده های غذایی تان، کمی چربی اضافه کنید، مثلا روی سبزیجاتتان، مقداری روغن زیتون یا پنیر رنده شده بریزید. باتیا می گوید «کاهش وزن بطور چشمگیر در افرادی که در دهه ۶۰ زندگی شان هستند، یک علامت خطر است که نشان می دهد مشکلی وجود دارد. یک لیست طولانی از نگرانی های سلامتی وجود دارد که می تواند زمینه ای باشد، مانند کاهش وزن سریع در سن بالای ۶۵ سال. بنابراین ارزشش را دارد که آن را با یک پزشک مطرح کنید.»
همچنین در این دهه، احتمال بیشتری دارد که شروع به مصرف دارو برای سایر مشکلات سلامتی مختلف کنید و قرص ها بدنام اند که در اشتهای شما اختلال ایجاد می کنند. برخی از آنها طعم غذا را تغییر می دهند، برخی بزاق را خشک می کنند که باعث می شود عمل خوردن ناخوشایند شود، در حالیکه بقیه، دردهای گرسنگی شما را کاملا از بین می برند.
اما شاید نگران کننده ترین مسئله، این باشد که بعد از ۶۵ سالگی، زوال عقل شایع تر می شود و افراد مبتلا به زوال عقل، اغلب با عادات غذا خوردن سالم مبارزه می کنند. بسیاری از آنها به شدت تحلیل می روند، اما نه لزوما به دلیل آنکه اشتهایشان از بین رفته است. هابینس می گوید:من مطمئنم بسیاری از افراد مبتلا به زوال عقل، در واقع گرسنه هستند اما ممکن است اتصالات مغزی برای انجام مراحل پی در پی برطرف کردن گرسنگی برقرار نشود. بعبارت دیگر، یک فرد مبتلا به زوال عقل ممکن است اتصالی که برای فروبردن چنگالش در غذای درون بشقاب مقابلش، سپس بردن آن چنگال به دهانش و جویدن غذا برای آرام کردن معده پر سر و صدایش لازم است را برقرار نکند.

برترین جاهای دیدنی روسیه برای تفریح
۶ راه خانگی برای سفید کردن دندان‌ها

منبع: آلامتو

آیا میدانستید مواد غذایی گیاهی که میل میکنید دارای برخی هورمون های مخصوص به خود هستند که پس از واردشدن و تجزیه و هضم در بدن با میکروب های روده واکنش نشان داده و باعث بروز تغییرات هورمونی در مصرف کنندگان خواهند شد. میکروب ها و سلول های روده شروع به همانند سازی هورمونی مطابق با هورمون های گیاهانی میکنند که شما از آن ها تغذیه میکنید به تازه ترین یافته های پزشکی در این باره دقت کنید.

یک کاسه سالاد چیزی بیش از ویتامین ها و مواد معدنی است. محتوای این گیاهان هم چنین شامل بقایای هورمون هایی است که گیاه برای چگونگی کنترل رشد، سن و آبی که مصرف می کند مورد استفاده قرار می دهد. پژوهشگران اخیرا گزارش کرده اند که میکروب ها و سلول های روده های ما ممکن است به این هورمون ها پاسخ دهند و حتی خودشان مولکول های مشابهی تولید کنند.

یک کاسه سالاد چیزی بیش از ویتامین ها و مواد معدنی است. محتوای این گیاهان هم چنین شامل بقایای هورمون هایی است که گیاه برای چگونگی کنترل رشد، سن و آبی که مصرف می کند مورد استفاده قرار می دهد. پژوهشگران اخیرا گزارش کرده اند که میکروب ها و سلول های روده های ما ممکن است به این هورمون ها پاسخ دهند و حتی خودشان مولکول های مشابهی تولید کنند. در یک مقاله معتبر که در ۲۲ آگوست در مجله روند در علوم گیاهی ((Trends in Plant Science منتشر شده است، پژوهشگران در فرانسه پیرامون این مسئله که چگونه هورمون های گیاه می تواند سلامت انسان را تحت تاثیر قرار دهد اکتشاف کردند.

به نقل از سایت “ساینس دیلی” نویسنده ارشد این مقاله بنوئیت لاکومب از مرکز ملی تحقیقات علمی فرانسه می گوید: “ما می دانیم که میکروب های روده در بیماری های انسانی دخیل هستند و این میکروب ها می توانند هورمون های گیاهی را که انسان ها را تحت تاثیر قرار می دهند بیوسنتز کنند، بنابراین تحقیق پیرامون تعاملات حیوانی- میکروبی با نگاهی به گیاهان معنادار است”.

برای مثال، میکروب های روده و عناصر رژیم غذایی به بیماری های التهابی روده و بیماری های مشابه مرتبط هستند، هرچند مکانیزم های دقیق آن ناشناخته باقی مانده است. هورمون اسید آبسیسیک گیاه (ABA) که برای هشدار دادن به گیاه در شرایط خشکسالی ترکیب می شود، می تواند التهاب روده را بدتر کند در حالیکه مجموعه ای دیگر از هورمون ها مانند اسید ژیبرلیک ها ((Gas التهاب را کاهش می دهند.

بنابراین این پژوهشگران نشان دادند که ترکیب شدن این هورمون ها با میکروب های روده می تواند علت تاثیر پیچیده و متناقض بر بیماری های التهابی باشد. آن ها هم چنین می گویند که رژیم های غذایی غنی از هورمون اسید ژیبرلیک که شامل دانه های سبز و اسفناج می شود می تواند در مقابله با اختلالات التهابی استفاده شود.

لاکومب می گوید: “چیزی که واقعا جالب است این است که مردم در حال حاضر برای افزایش سلامت خود به سمت میکروارگانیسم ها روی آورده اند، زمانی که شما از پروبیوتیک ها استفاده می کنید در واقع دارید همین کار را انجام می دهید”. “اما ما واقعا نمی فهمیم که چرا بعضی از این پروبیوتیک ها کار می کنند بعضی های دیگر نه، اگر آن ها توسط هورمون های گیاه تنظیم می شوند، بنابراین هضم این هورمون های موجود در دانه ها و سبزیجات باید نتیجه یکسان داشته باشد”.

مثال دیگری از تاثیر هورمون گیاه بر سلامت انسان تحریک افزایش جذب گلوکز توسط اسید آبسیسیک است. به همین دلیل پژوهشگران توجه کرده اند که مصرف میوه ها و سبزیجات غنی از اسید آبسیسیک که به طور ویژه مورد مطالعه قرار گرفته اند، مانند زردآلو و هم چنین سیب، هویج و سیب زمینی های شیرین می توانند به تسکین دادن ابعاد دیابت کمک کنند. یک هورمون گیاهی دیگر، اسید ایندول استیک (IAA) سلول های سرطانی را با قرار دادن آن ها در معرض رنگ های با انرژی بالا در نور درمانی می کشد. این پژوهشگران می گویند که در مورد هورمون های خاص گیاهی از جمله اسید ایندول استیک برای فعالیت های ضد توموری آن ها با توجه به اینکه چرخه سلول را به شکلی امیدوارکننده برای از بین بردن سلول های سرطانی تغییر می دهند، باید مطالعات بیشتری انجام شود.

برای یافتن دلیل این که چرا هورمون هایی که گیاهان را سلامت و قوی نگه می دارند، پیامدهای متنوعی برای انسان ها دارند، پژوهشگران می گویند که شباهت در شکل مولکول ها یکی از دلایل محتمل است. لاکومب می گوید: “محتمل ترین توضیح این است که هورمون های گیاه از نظر ساختاری به برخی متابولیت ها در حیوانات و از جمله انسان مرتبط است”. “برای مثال ممکن است شما برای این که جلوی درد و التهاب را بگیرید آسپرین مصرف کنید، مولکول آسپرین بسیار شبیه به مولکول سالیسیلیک اسید است که به عنوان یک هورمون کارهای بسیاری برای گیاهان انجام می دهد”.

این تکامل مشترک نیز می تواند بخشی از توضیحات باشد. اولین نویسنده این مقاله امیلی چانکلاد، پژوهشگر دوره پسا دکتری که قبلا در موسسه ملی پژوهش های کشاورزی و اکنون در آزمایشگاه سنزبری در انگلستان کار می کند می گوید: “ما به همراه محیط زیست خود از جمله گیاهان و میکروب ها، در حالیکه هورمون های گیاهان را مصرف می کنیم تکامل می یابیم”. “ما هورمون اسید ایندول استیک و اسید آبسیسیک را در بدن خود داریم و حتی اگر ندانیم که از کجا آمده اند، ممکن است که راه هایی را برای پاسخ دادن به آن ها در طول زمان بیابیم”.

اگرچه پژوهشگران هشدار می دهند که برای تایید هورمون های گیاهی به عنوان علت اقدامات میکروب ها نیازمند کار بیشتری است، مانند تحقیق در مورد اینکه آیا فرآیند هضم، عملکرد آن ها را محدود می کند یا خیر، آن ها می گویند که هورمون های گیاهان می توانند فکر ما در مورد مواد غذایی را تغییر و دوباره شکل دهند. لاکامب می گوید: “ما در مورد راه های متفاوت برای ارزیابی کیفیت مواد غذایی میوه ها، سبزیجات و دانه ها، با در نظر گرفتن هورمون های گیاه صحبت می کنیم تا طبقه بندی وسیع آن ها از نظر داشتن چربی ها و فیبرها“.

منبع:ایانا

منبع: دکتر سلام

۵
۱۰۰۰

منبع: دکتر سلام