بایگانی دسته ی : سلامت

نتایج تحقیقات دانشمندان دانشگاه توکیو حاکی است، چای سبز از پیر شدن مغز جلوگیری می کند. این دانشمندان دریافتند، آسیب ادراکی کسانی که روزانه بیش از ۲ فنجان چای سبز می نوشند، نصف کسانی است که هفته ای کم تر از ۳ فنجان چای می نوشند؛ و کسانی که روزانه ۱ فنجان چای می نوشند بین این ۲ گروه قرار دارند. مصرف منظم چای سبز کاهش خطر ابتلا به زوال عقل یا پیری زودرس می شود.
با آب انگور مغز تقویت می شود
براساس نتایج تحقیقات دانشمندان دانشگاه، تافتز آمریکا، آب انگور باعث افزایش توانایی های مغز هنگام افزایش سن می شود. دانشمندان فوق با انجام آزمایش هایی دریافتند، آب انگور می تواند مهارت های حرکتی و شناختی را افزایش دهد و بهبود قابل توجهی در حافظه ایجاد کند. این دانشمندان معتقدند، مصرف آنتی اکسیدان هایی که در مواد غذایی طبیعی وجود دارد، بهتر از انواع مصنوعی آن هاست و در این راستا نوشیدن آب انگور به دلیل آنتی اکسیدان هایی که در آن موجود است، از عقب افتادگی ذهنی و مهارت های روانی و جسمی به دنبال افزایش سن جلوگیری می کند.
پیشگیری از آلزایمر با مصرف چای سبز
یک بار نوشیدن چای سبز در هفته به شکل کمرنگ در درمان و پیشگیری از آلزایمر موثر است. در چای سبز، ماده ای به نام «بتاامیلوئید» وجود دارد که عامل تخریب پلاکت های حافظه را کاهش می دهد. مصرف زیاد و با رنگ غلیظ چای سبز موجب بروز سردرد و بیماری های عصبی می شود، چای سبز در کاهش ابتلا به سرطان پستان موثر است و زنانی که حداقل سه فنجان چای سبز در هفته بنوشند، احتمال وقوع سرطان پستان در آن ها به نصف کاهش می یابد. چای سبز مانع از بیماری زردی در بین افراد می شود.
منبع: مه شو

محققین ژاپنی، در قارچ ماده ای قندی به نام لن تینین (Lentinin) پیدا کرده اند که در رشد زخم های سرطانی خلل ایجاد می کند و حتی آن ها را از بین می برد. دانشمندانی دیگر بر این عقیده اند که لن تینین سلول های ایمنی معینی را تحریک می کنند و از این طریق بدن بهتر می تواند در مقابل اولین سلول های سرطانی و هم چنین در مقابل سرماخوردگی و امراض میکروبی شدید مقاومت کند. البته افراد سرطانی باید بدانند که مرض آن ها تنها به خوردن قارچ التیام پیدا نمی کند.
ادویه کاری و درمان آلزایمر
نوعی ماده شیمیایی موجود در ادویه کاری، به دستگاه ایمنی کمک می کند تا پلاکت های مغزی ناشی از بیماری آلزایمر را بزداید.
نتایج تحقیقات و پژوهش های مختلف نشان می دهد مصرف ادویه کاری خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می دهد. یک ماده شیمیایی در این ادویه می تواند سلول های دستگاه ایمنی را به پاک کردن پلاکت های مغزی در بیماری آلزایمر وادارد. پژوهشگران آمریکایی در بررسی نمونه های خونی بیماران مبتلا بعه آلزایمر نشان دادند که ماده شیمیایی «بیس دمتوکسی کورکومین» سلول های ایمنی به نام ماکروفاژ را تحریک می کند تا بتاآمیلوبید، پروتئینی را که پلاکت های مغزی در بیماری آلزایمر تشکیل می دهند، پاک کنند. این ماده شیمیایی، ماده طبیعی یافت شده در ریشه زرد چوبه است.
پیاز خون را رقیق می کند
دکتر جی. ام. بایلی از مدرسه طب دانشگاه جورج واشنگتن آمریکا، همراه با همکارانش یک عامل رقیق کننده خون به نام آدنوزین را در سیر و پیاز یافتند که موجب گشاد شدن عروق خونی می گردد. این عامل در سیر و پیاز هنگام پختن تخریب نمی شود درحالی که سایر مواد از بین می روند- همین موضوع موجب گشاد شدن عروق خونی و رقت خون می شوند، اگرچه نوع خام این خاصیت را بیش تر دارد.
شواهد پزشکی ای وجود دارد که سینوس کبد به دنبال مصرف مداوم سه روزه پیاز تازه بهبود یافته است.
منبع: مه شو

محققان مرکز پزشکی دانشگاه تگزاس می گویند : آب پرتقال بهتر از سایر مرکبات مانند لیمو در پیشگیری از تشکیل مجدد سنگ کلیه موثر است. این محققان معتقدند سیترات پتاسیم که در آب مرکبات یافت می شود، می تواند از تشکیل سنگ کلیه در افرادی که تاریخچه بیماری کلیوی دارند جلوگیری کند. آب پرتقال بیش از سایر نوشیدنی ها میزان سیترات را در ادرار افزایش داده و با این کار عمل تشکیل سنگ اوریکی و اگزالات کلسیم کاهش می یابد. در صورتی که آب لیمو این تأثیر را ندارد.
آفتاب بهتر از مصرف مکمل کلسیم است
تحقیق دانشمندان استرالیایی نشان می دهد، مصرف مکمل های کلسیم تأثیری در استحکام طولانی مدت استخوان کودکان ندارد. محققان فوق با بررسی سلامت استخوام های ۲۹۰۰ کودک و نوجوان ۳ تا ۱۸ ساله دریافتند، تراکم استخوانی کودکانی که مکمل های کلسیم مصرف می کردند تنها ۷/۱ درصد بهتر از سایر کودکانی بود که کلسیم دریافت نمی کردند. به نوشته مجله پزشکی بریتانیا، کودکان این میزان کلسیم را با قرار گرفتن در معرض آفتاب نیز می توانند کسب کنند. به گفته این دانشمندان اگرچه مصرف کلسیم از شکستگی استخوان ها در بزرگسالان پیشگیری می کند، اما مصرف آن ها در کودکی بی فایده است.
مقابله با آسم با مصرف حبوبات و ماهی
براساس تحقیقات دانشمندان موسسه ملی بهداشت عمومی انگلستان، برای پیشگیری از بیماری آسم می توان حبوبات و ماهی مصرف کرد. این محققان معتقدند کودکانی که به مقدار کافی از حبوبات و ماهی استفاده می کنند کم تر به بیماری آسم مبتلا می شوند. محققان موسسه ملی بهداشت عمومی نیدرلند با ارزیابی ارتباط برنامه غذایی و بیماری آسم در ۵۹۸ کودک هلندی ۸ تا ۱۳ ساله دریافتند، هیچ رابطه مشخصی بین آسم و یا خس خس سینه و دریافت میوه ها و مرکبات، سبزی و محصولات لبنی وجود ندارد. اما بین اسم و مصرف ماهی و حبوبات ارتباط زیاد وجود دارد.
منبع: مه شو

طبق تحقیقات دانشمندان ادنبرگ و سمپتمپتون، رژیم غذایی پر گوشت و کم کربوهیدرات در دوران بارداری منجر به افزایش استرس در نوزاد می شود.
دانشمندان انگلیسی، با مطالعه ۸۶ کودک از مادران بارداری که روزانه مقدار زیادی گوشت قرمز مصرف می کردند، دریافتند، خوردن گوشت زیاد منجر به افزایش میزان هورمون کورتیزول (هورمون استرس) در نوزاد می شود. هم چنین نحوه زندگی مادر، روی سلامت جنین در سال های بعد زندگی او تأثیر می گذارد. نوزادان این مادران هنگام صحبت کردن در جمع بیش تر استرس دارند و اختلالات روانی، فشارخون و هورمون استرس در آن ها بیش تر است.
کاهش تهوع و ویار صبحگاهی زنان باردار با غذا
براساس تحقیقات دانشمندان دانشگاه لیورپول، زنان بارداری که دچار تهوع صبحگاهی هستند باید از خوردن غذاهای ناسالم، الکل، مواد قندی زیاد، روغن و گوشت اجتناب کنند. این دانشمندان اظهار می کنند تهوع و استفراغ در بارداری با خوردن این مواد تشدید می شود در حالی که غلات و حبوبات آن را کم می کند. به گفته این دانشمندان بدن ممکن است به دلیل هضم سنگین مواد، آن را به خوبی تحمل نکند. اما در مقابل غذاهای گیاهی و حبوبات را بهتر تحمل می کند. تهوع صبحگاهی در ۳ ماه اول بارداری در ۸۰ درصد زنان باردار اتفاق می افتد و این به دلیل تغییرات هورمونی بارداری است. به گفته محققان تهوع استفراغ صبحگاهی یک علامت خوب است زیرا خطر سقط را کاهش می دهد.
کمبود اسید فولیک و افسردگی
دکتر یانگ از دانشگاه مک گیل در آزمایش های خود شواهد زیادی یافته است که در کمبود اسید فولیک می تواند در ایجاد افسردگی انسان سهم عمده داشته باشد. و بارها دیده شده که رفع کمبود اسیدفولیک در غذای بیمار به بهبود افسردگی کمک کرده و در کاهش افسردگی موثر بوده است.
بررسی ها نشان می دهد، بیمارانی که مبتلا به انواع مختلف اختلالات روانی از جمله افسردگی هستند مقدار اسید فولیک بدن آن ها خیلی کم تر از اشخاص عادی است کمبود اسید فولیک باعث کاهش مقدار سروتین مغز می شود.
منبع: مه شو

یکی از ارزان ترین، در دسترس ترین زود تأثیرترین و سالم ترین داروهایی که با کلسترول می جنگند، بقولات به مرور کلسترول بالا را کاهش می دهد. بنابر نظر دکتر جمیز اندرسن، عضو دانشکده پزشکی دانشگاه کنتاکی، خوردن یک فنجان بقولات خشک پخته در روز کلسترول بد (LDL) را معمولاً تا ۲۰ درصد کاهش می دهد. با مصرف منظم می توان نتایج را تقریباً در مدت ۳ هفته یا کمی بیش تر مشاهده نمود. همه تنواع بقولات موثرند، از جمله لوبیا چشم بلبلی، لوبیای سیاه، لوبیای سفید، لوبیا قرمز، عدس، نخود، سویا و ….
مصرف یک فنجان لوبیا، به مدت یک تا ۲سال، می تواند کلسترول خوب (HDL) را نیز در حدود ۹ درصد افزایش دهد. برای گرفتن بهترین نتیجه می توان خوردن یک فنجان لوبیا را در طول روز تقسیم نمود. مثلاً نصف فنجان را وقت ناهار، و نصف دیگر را هنگام شام صرف کرد، لوبیاها دست کم، شش ترکیب پایین آورنده کلسترول دارند، که از همه مهم تر مواد فیبری قابل حل است.
درمان کلسترول با سیر
اگر نگران کلسترول هستید سیر بخورید. در حدود بیست آزمایش انتشار یافته بر روی انسان نشان می دهند که مصرف سیر به هر شکلی که امکان دارد مخصوصاً به صورت تازه کلسترول را پایین می آورد. بنابر نتایج تحقیقات محققین درباره جنبه های سلامتی بخش سیر مشخص شده است که، سه حبه سیر در روز می تواند کلسترول را به طور متوسط ۱۰ درصد تا ۱۵ درصد در برخی افراد کاهش دهد (البته، مقدار کم تر آن اثر کم تری دارد). محققان عنوان می کنند که مهم نیست سیر پخته یا خام باشد. در هر دو صورت موثر است. در سیر شش ترکیب شناسایی شده است، که با جلوگیری از سنتزکلسترول در جگر مقدار آن را در خون پایین می آورند.
توجه : سیر تازه، پخته یا خام، هم چنین سیرترشی، می تواند کلسترول را پایین بیاورد. قابل ذکر است که پودر سیر معمولی و نمک سیر و نمک سیر موجود در سوپرمارکت ها از لحاظ دارو شناختی و شفا بخشی فاقد ارزش می باشد.
منبع: مه شو

تحقیقات اخیر پزشکان مرکز پزشکی «فردریکس برگ» آلمان حاکی از آن است که کاهش وزن موجب کاهش ناتوانی جسمی و آرتروز در بیماران مبتلا به این بیماری می شود. این محققان با مطالعه بیش از ۵۰۰ بیمار مبتلا به آرتروز دریافتند که کاهش وزن به میزان ۱۰ درصد موجب بهبود چشمگیر ناتوانی جسمی در بیماران دارای اضافه وزن مبتلا به آرتروز می شود این محققان در کنگره روماتولوژی آمستردام اظهار داشتند، کاهش وزنی که با ورزش و رژیم غذایی انجام گیرد موجب کم تر شدن درد و ناتوانی جسمی و بقای بیش تر زانوها در بیماران مبتلا به آرتروز می شود.
پیشگیری بیماری های قلبی و سرطان با هویج
گروهی از محققان سوئدی به این نتیجه رسیده اند که سبزیجات ریشه ای تأثیر به سزایی در کاهش میزان کلسترول دارند. ترکیبات آنتی آکسیدان در هویج به حفاظت از بدن در برابر بیماری های قلبی، عروقی و نیز سرطان کمک می کنند و هم چنین باعث تقویت دید به ویژه دید شبانه می شود. در مطالعه که بر روی ۱۳۰ فرد بزرگسال در ماساچوست انجام شد، محققان دریافتند که مصرف حداقل یک وعده هویج یا کدو در روز که حاوی کاروتن هستند می تواند احتمال حملات قلبی سرطان مثانه، دهانه رحم، سرطان روده، سرطان حلق و سرطان سینه محافظت کند.
چاقی و سرطان پستان
محققان آمریکایی معتقدند، اضافه وزن حتی به میزان متوسط ۹/۹ کیلوگرم بعد از یائسگی می تواند خطر سرطان پستان را تا ۱۸ درصد افزایش دهد در صورتی که کاهش وزن به همین میزان این خطر را تا ۵۷ درصد کاهش می دهد. تحقیقات این دانشمندان روی ۸۷ هزار زن ۳۰ تا ۵۵ ساله که ۵۰ هزار نفر آن ها در طی مطالعه یائسه شدند نشان داد، زنانی که بعد از سن ۱۸ سالگی، حدود ۲۵ کیلوگرم و یا بیش تر اضافه وزن دارند در معرض خطر گسترش بیماری سرطان پستان هستند. به گفته این دانشمندان از دست دادن وزن بعد از دوران یائسگی میزان هورمون استروژن را که مرتبط با سرطان پستان است کاهش می دهد و این باعث کاهش خطر سرطان پستان می گردد.
منبع: مه شو

دانشمندان سوئدی در تحقیقات خود به این نتیجه رسیدند که مصرف ماهی چرب خطر ابتلای زنان را به شایع ترین نوع سرطان کلیه کاهش می دهد. پژوهش ها نشان داده که اسیدهای چرب اُمگا ۳ و ویتامین D موجود در ماهی های چرب می تواند به کاهش بروز نوعی از سرطان کلیه در زنان که ۸۰ درصد کل سرطان های کلیه را شامل می شود، کمک کند.
هم چنین تحقیق دیگری را که مربوط به ۶۱۴۳۳ زن در طیف سنی ۴۰ تا ۷۶ ساله که در آغاز مطالعات هیچ علائمی از ابتلا به سرطان نداشتند، مورد بررسی قرار دادند و در پایان دریافتند که مصرف یک یا بیش از یک وعده ماهی چرب در طول هفته، خطر ابتلا به نوع شایع سرطان کلیه را در زنان تا ۴۴ درصد کاهش می دهد. بنا به تحقیق این دانشمندان میزان ویتامین D موجود در ماهی های چرب و درشت ۳ تا ۵ برابر میزان این ویتامین در ماهی های لاغری و کم چرب است.
ویتامین D دشمن سل
به گفته محققان دانشکده پزشکی کوئین فاری و کالج امپریال در انگلیس، مصرف دوز مشخصی از ویتامین D، در پیشگیری از ابتلا به بیماری سل کمک موثر است.
تحقیقات این دانشمندان روی ۱۳۱ داوطلب نشان می دهد که این ویتامین به افزایش توانایی بدن برای جلوگیری از رشد باکتری عامل بیماری سل کمک می کند. محققان در این باره اظهار کردند افرادی که در معرض خطر ابتلا به سل هستند مصرف ویتامین D را فراموش نکنند.
چربی زیاد، مقدمه سرطان پستان
در جوامعی که زنان بیش از ۳۰ تا ۳۵ درصد از انرژی رژیم غذایی خود را به چربی اختصاص می دهند. بروز سرطان پستان ۳۳ درصد بیش از جوامعی است که زنان در آن کم تر از ۳۰ درصد چربی مصرف می کنند. در واقع افزایش مصرف چربی سبب افزایش وزن و چاقی می شود و همین عامل نقش اساسی در بروز سرطان پستان ایفا می کند. لازم به ذکر است که چربی های حیوانی ابتلا به سرطان پستان را تشدید می کنند و برعکس چربی های گیاهی– روغن زیتون- مقاومت بدن را در برابر سرطان ها افزایش می دهند.
منبع: مه شو

بعضی از مواد غذایی مثل اسیدهای چرب و به ویژه امگا ۳ قدرت دستگاه ایمنی را به خصوص زمانی که دچار نامنظمی شده است، افزایش می دهد. زمانی که بدن با حمل یک نوع ویروس یا باکتری مواجه شود. سینگال هایی را آزاد می کند که به مغز ارسال می شوند و به این ترتیب نشانه هایی مانند : تب، کاهش حافظه، اختلال خواب، بی اشتهایی و بد اخلاقی ظاهر می شود و مصرف اسید چرب اُمگا ۳ این پیام های ایمنی را تنظیم می کند. اُمگا۳ به مقدار زیاد در ماهی و گردو وجود دارد.
مصرف سبزیجات فشارخون را کاهش می دهد
نتایج تحقیقات دانشمندان کالج سلطنتی لندن نشان داد. کسانی که حبوبات، سبزی و میوه بیش تر مصرف می کنند، کم تر دچار بیماری فشارخون بالا می شوند. به گزارش رویترز، این دانشمندان در طول ۶ هفته فشارخون ۴۷۰۰ نفر ۴۰ تا ۵۹ ساله را که ساکن انگلستان، آمریکا، چین و ژاپن بودند، اندازه گیری کردند و دریافتند که میانگین فشارخون کسانی که پروتئین گیاهی بیش تری، با منشاء غلات، حبوبات، سبزی و میوه؛ مصرف می کنند، کم تر از کسانی است که پروتئین حیوانی مصرف می کنند. نتایج این تحقیق نشان داد که پروتئین های گیاهی حاوی مقدار بالای فیبر و منیزیم هستند. این پروتئین ها علاوه بر فیبر و منیزیم، دارای اسیدهای سازنده پروتئینی هستند که به کنترل فشارخون کمک می کنند.
درمان و پیشگیری سرطان پروستات با زرد چوبه
نتایج تحقیقات دانشمندان دانشگاه دانشگاه نیوجرسی نشان داد، زرد چوبه خصوصاً در صورت ترکیب با مواد موجود در گل کلم، کلم و دیگر سبزی ها به پیشگیری و درمان سرطان پروستات کمک می کند. این دانشمندان بعد از آزمایشات گوناگون دریافتند مصرف زرد چوبه همراه با فنتیل ایزوسیانات که در سبزی هایی مانند: گل کلم، تره، کلم پیچ، شلغم و دیگر سبزیجات وجود دارد. موجب پیشگیری و حتی درمان سرطان پروستات می گردد.
منبع: مه شو

تحقیقات دانشمندان دانشگاه بوستون نشان می دهد که کمبود ویتامین K باعث افزایش شیوع آرتروز زانو و دست می گردد. دانشمندان با مطالعه روی ۶۵۰ نفر که میزان ویتامین K پلاسمای خون آن ها پایین بودف دریافتند ابتلا به آرتروز و درد مفاصل در این افراد بیش تر است. بعضی پروتئین های استخوان ها و غضروف ها به ویتامین K وابسته هستند و وقتی این پروتئین ها به طور صحیح کار نکنند سبب اختلالات استخوانی و غضروفی می گردد. در بیماری آرتروز، بالشتک غضروف بین مفاصل به مرور زمان از بین می رود و درد و سفتی مفاصل و محدودیت حرکتی ایجاد می شود. کمبود ویتامین K دلیل مشکلات در انعقاد خون است.
پیشگیری از سرطان های گوارشی با ویتامین D
تحقیقات چهارده ساله دانشمندان دانشگاه هاروارد بوستون نشان می دهد که، کمبود ویتامین D، احتمال ابتلا به انواع سرطان ها، به ویژه سرطان های سیستم گوارش را در مردان افزایش می دهد.
این دانشمندان با توجه به عواملی مانند مصرف مکمل های ویتامین D، رنگدانه های پوستی، میزان چربی، منطقه جغرافیایی و فعالیت فیزیکی در اوقات فراغت؛ ارتباط بین قرار گرفتن در معرض ویتامین D با میزان سِرُم، را در ۴۷۸۰۰ مرد بررسی نمودند که در نتیجه دریافتند احتمال مرگ به دنبال هر نوع سرطان با مصرف این میزان ویتامین ۲۹ درصد و احتمال مرگ براثر سرطان سیستم گوارشی تا ۴۵ درصد کاهش می یابد.
ویتامین D که منبع اصلی آن، قرار گرفتن در معرض نور خورشید است. نقش مهمی در جلوگیری از رشد سلول های سرطانی در انسان دارد.
منبع: مه شو