طرز تهیه سوپ زنجبیل و هویج

برای ۵ نفر (هر نفر: یک و یک چهارم فنجان)

این سوپ بافت کرمی خود را از هویج خالص و سیب زمینی شیرین به جای خامه یا محصولات شیر می گیرد. در واقع هویچ و سیب زمینی شیرین سرشار از چربی اشباع شده هستند و باعث بافت کرمی سوپ می شوند.

نگران چربی اشباع شده یا کلسترول موجود در این سوپ خامه ای نباشید. هویج و سیب زمینی شیرین غنی از ویتامین A و بتا کاروتن هستند که باعث بهبود بینایی می شود. کراکرهای غلات کامل را برای فیبر و dipping به سوپ اضافه کنید.

این دستور غذا:

دارای کلسترول پایین،

کم چرب،

و حاوی چربی اشباع شده به مقدار کم می باشد.

مواد لازم

• ۲ قاشق چای خوری روغن کانولا
• نصف فنجان موسیر خرد شده
• ۳ فنجان (نصف اینچ) سیب زمینی شیرین پوسته کنده و مکعبی
• یک و نیم فنجان (یک چهارم اینچ) هویج پوست کنده ورقه شده
• ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده
• ۲ قاشق چای خوری پودر کاری
• ۳ فنجان سس مرغ بدون چربی و کم سدیم
• نصف قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه

1. روغن را در یک ظرف بزرگ بر روی گرمای متوسط ​​ ​​حرارت دهید. موسیر را به آن اضافه کرده و ۳ دقیقه صبر کنید. سیب زمینی، هویج، زنجبیل و کاری را اضافه کنید. ۲ دقیقه بگذارید بپزد. آب مرغ را اضافه کنید تا به جوش بیاید. سپس درب ظرف را بگذارید، حرارت را کم کنید و بگذارید ۲۵ دقیقه بماند یا تا زمانی که سبزیجات پخته شود بماند؛ نمک را به آن اضافه کنید.
2. نصف سوپ را در یک غذاساز بریزید؛ دستگاه را روشن کنید تا سوپی کرمی تهیه شود. این کار را با سوپ باقی مانده انجام دهید.