طرز تهیه کاکه تیلاز (cuke-a-Tillas) و پای چوپان

کاکه تیلاز (cuke-a-Tillas)       ۵ دقیقه
-ذرت                     ۱ عدد
-مایونز یا کره           ۱ قاشق غذاخوری
-خیار                     ۱ عدد
-جوانه آلفا آلفا          ۱ پیمانه
–کاهو خرد شده        ۱ پیمانه
طرز تهیه:
خیار را پوست کرده و از طول به ورقه های نازک تقسیم کنید. ذرت را در ماهی تابه خشک گرم کنید تا نرم شود ولی خشک نشود. مایونز را به آن بمالید ۲ یا ۳ پره خیار را کنار هم بگذارید و ذرت را روی آنها قرار دهید. روی آن را جوانه و کاهو بگذارید و به آرامی بغلتانید تا به دور هم پیچیده نشوند. سس دلخواهتان را به آن بزنید. هر ۳ عدد کاکه تیلاز برای ۱ نفر کافی است.
پای چوپان         ۹۰ دقیقه
-کره                                  پیمانه
-پیاز سفید خرد شده           ۱ عدد متوسط
-پیازچه خرد شده               ۵ یا ۶ عدد
-کرفس خرد شده               ۱ پیمانه
-تره فرنگی                           پیمانه
–نان تست خرد شده             ۸ پیمانه
-مرزنجوش خشک                   قاشق چای خوری
-پونه خشک                          قاشق چای خوری
-تخم کرفس                           قاشق چای خوری
-پودر فلفل قرمز                        قاشق چای خوری
-نمک و فلفل سیاه                     قاشق چای خوری
–جعفری تازه خرد شده             ۱ قاشق غذاخوری
-آب جوش                            ۲ پیمانه
سیب زمینی را آماده کنیم
–سیب زمینی خرد شده             ۸ تا ۱۰ عدد کوچک
-برگ بو                               ۱ عدد
-ساقه کرفس برگ دار             ۱ عدد
-سیر                                  ۱ دانه درشت
-کره                                   ۳ قاشق غذاخوری
-نمک و فلفل سیاه                    قاشق چای خوری
سیب زمینی ها را در قابلمه ای از آب سرد قرار دهید. کرفس و برگ بو و سیر را به آن اضافه کنید. درش را ببندید و بگذارید ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بجوشد تا سیب زمینی ها نرم شوند. در این زمان بقیه کارها را انجام دهید.
طرز تهیه:
در ماهی تابه ای کره را آب کنید. پیاز و پیازچه و کرفس و تره فرنگی را به آن بیفزایید. سرخ کنید تا سبزی ها نرم شوند. سپس مکعب های نان و مرزنجوش و پونه و تخم کرفس و پودر فلفل و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. خوب به هم بزنید. دو پیمانه آب جوش را در آن بریزید و دوباره به هم بزنید. درش را گذاشته و روی شعله ای بسیار کم آن را بپزید. تا ۱۵ دقیقه مرتب به هم بزنید.
فر را روی ۳۷۵ درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید و حالا سیب زمینی ها را آماده می کنیم: در ماهی تابه ای کوچک کره را آب کنید. سپس سیر و برگ بو را از سیب زمینی جدا می کنیم و سیب زمینی ها را در مخلوط کن می ریزیم تا له شود سپس با کره خوب مخلوط می کنیم و به اندازه کافی به آن نمک و فلفل می زنیم.
سپس موادی را که قبلا آماده کرده ایم را در ظرفی که بتوان در فر گذاشت می ریزیم. روی آن را با سیب زمینی ها می پوشانیم و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه تا وقتی سیب زمینی ها خوب طلایی شوند در فر می گذاریم. سپس سس قارچ را به آن اضافه می کنیم. برای ۴ تا ۶ نفر کافی است.
منبع: مه شو