خوراک مرغ و سبزیجات؛ غذایی مخصوص مبتدی ها
ماهنامه سفره ایرانی: خوراک مرغ و سبزیجات یک غذای فوری و ساده است که همه میتوانند درست کنند.
- سینه یا ران مرغ: ۹۰۰ گرم
- روغن مایع: ۲ قاشق سوپ خوری
- سیر: ۲ الی ۳ حبه
- فلفل قرمز (کوچک): ۱ عدد
- فلفل دلمه ای سبز یا قرمز: ۱ عدد
- پیاز (کوچک): ۱ عدد
- سرکه سفید: ۲ قاشق سوپ خوری
- گوجه فرنگی (پوست کنده و پوره شده): سه چهارم پیمانه
- زنجبیل (خرد شده): ۱ قاشق سوپ خوری
- زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری
- پاپریکا: ۱ قاشق چای خوری
- نمک: ۱ قاشق چای خوری
- فلفل قرمز (پودر شده): یک چهارم قاشق چای خوری
- برگ گشنیز (خرد شده): برای تزئین
۱٫ ابتدا سبزیجات را خرد کنید.
۲٫ ران و سینه مرغ را ابعاد کوچک برش دهید.
۳٫ روغن را گرم کنید و سیر ریز خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید. مرغ خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید.
۴٫ سرکه سفید را اضافه کرده و با مرغ مخلوط کنید (سرکه باعث نرم شدن گوشت مرغ می شود) گوجه فرنگی پوست کنده و پوره شده و فلفل قرمز خرد شده را اضافه کرده حدود ۲ دقیقه یا بیشتر مواد را بپزید.
۵٫ زردچوبه، زنجبیل، پاپریکا، نمک و فلفل قرمز پودر شده را اضافه کرده و حدود ۲ دقیقه دیگر به پخت مواد ادامه دهید.
۶٫ فلفل دلمه ای و پیاز را خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
مواد را با هم مخلوط کنید. درب ظرف را بگذارید و حدود ۲ دقیقه یا بیشتر به تفت دادن مواد ادامه دهید. مخلوط به دست آمده را با برگ گشنیز خرد شده تزئین کرده و به همراه برنج یا سالاد سرو کنید.
منبع: برترینها
