منابع غذایی ویتامین B6

ویتامین B6 در مواد غذایی گیاهی و حیوانی وجود دارد، اما فراهمی زیستی منابع آن بیشتر است. ویتامین B6 گیاهان به فیبر و مواد دیگر گیاه متصل می باشد.
حفظ این ویتامین در مواد غذایی متغیر است، حرارت و منجمد کردن آن را از بین می برد، گرفتن سبوس غلات ویتامین B6را از دانه جدا می کند، مقداری ویتامین B6 در تمام مواد غذایی-به استثنای چربی ها و قند-وجود دارد.
ویتامین B6 همانند ماده مدر (ادرار آور) ضعیفی عمل می کند، علائم تنش پیش از قاعدگی را کاهش می دهد و به خاتمه دادن حملات آسم توسط کاهش میزان هیستامین بدن عملکرد مثبتی از خود نشان می دهد.
در صورت کمبود این ویتامین اختلال عظیمی در بدن ایجاد می شود. به خاطر داشته باشید که این ویتامین در برابر اکسیداسیون بسیار مقاوم می باشد، اما نسبت به نور یا پخته شدن در آب بسیار حساس است و از بین می رود.
مقدار مصرف مجاز ویتامین B6
مقدار مورد نیاز روزانه ویتامین B6 بر حسب سن متغیر است، به جدول زیر توجه فرمایید:
نوزاد ۶/۰میلی گرم در روز
کودک ۱ تا ۳ ساله ۸/۰میلی گرم در روز
کودک ۴ تا ۹ ساله ۴/۱میلی گرم در روز
کودک ۱۰ تا ۱۲ ساله ۶/۱ میلی گرم در روز
بزرگسال (زن) ۲ میلی گرم در روز
نوجوانان ۱۳ تا ۱۹ ساله ۲ میلی گرم در روز
بزرگسال (مرد) ۵/۲ میلی گرم در روز
زن باردار ۳ میلی گرم در روز
منبع: مه شو