طرز تهیه خنفروش

خنفروش یا خمفروش نوعی شیرینی مرسوم جنوب ایران هست که در ماه رمضان زیاد پخته می شود.

مواد لازم برای خنفروش :

تخم مرغ	سه عدد
آرد	یک و یک چهارم پیمانه
شکر	سه چهارم پیمانه
ماست شیرین	یک پیمانه
روغن	نصف پیمانه
بکینگ پودر	یک قاشق غذاخوری
وانیل یا هل	یک قاشق چایخوری

طرز تهیه خنفروش :

آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و
الک کنید، تخم مرغ و وانیل یا پودر هل و شکر را خوب با همزن بزنید تا سفید و
حجم دار شود، ماست و روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید و در انتها آرد و
بکینگ پودر را اضافه کنید و با لیستک (کفگیرچوبی) هم بزنید، در حدی که
مخلوط شود، زیاد هم نزنید که پف کیک از بین می رود، دستگاه بیسکوئیت ساز را
گرم و کمی چرب کنید کمی از مواد را بریزید و در آن را ببندید تا پخته شود.