کره شمالی مذاکره‌‌کننده ارشد اتمی خود را اعدام کرد!

روزنامه «چوسون ایلبو» کره‌ جنوبی روز جمعه ۳۱ مه بدون ذکر نام و به نقل از یک منبع آگاه در کره شمالی نوشت: «کیم هیوک چول به همراه چهار مدیر وزارت امور خارجه کره شمالی در فرودگاه میریم پیونگ یانگ در ماه مارس (اسفند-فروردین) گذشته اعدام شدند. این افراد متهم به جاسوسی برای ایالات متحده آمریکا شده بودند.» نشست هانوی، دومین نشست بین کیم جونگ اون و ترامپ که در تاریخ ۸ و ۹ اسفند سال گذشته برگزار شد، بی ثمر بود و سران این دو کشور به توافقی نرسیدند. دلیل شکست مذاکرات تاکید ایالات متحده بر خلع سلاح هسته‌ای در شبه جزیره کره بود اما کره شمالی خواستار لغو تحریم‌ها بود.
روزنامه چوسون ایلبو همچنین نوشته است که کیم یونگ چول که مرد دست راستی رهبر کره شمالی شناخته می‌شد و پیش از نشست هانوی همتای مایک پمپئو وزیر امور خارجه آمریکا بود به اردوگاه کار اجباری و بازآموزی در نزدیکی مرز چین فرستاده شده است. از سوی دیگر طبق نوشته این رسانه کره جنوبی، مقام‌های کلیدی دیگر که با کیم یونگ چول همکاری می‌کردند پس از این نشست، در انظار عمومی دیده نشده‌اند. روزنامه چوسون ایلبو همچنین نوشت که کیم جونگ هایه یکی از مقام‌های همکار با کیم یونگ چول و سین هایه یونگ مترجم نشست هانوی هم بازداشت شده‌اند و در اردوگاه زندانیان سیاسی نگهداری می‌شوند. پیش از این، یک نماینده مجلس کره‌جنوبی در ماه آوریل به رویترز گفته بود که کیم یونگ چول از سمت کلیدی خود حذف شده است. سخنگوی وزارت خانه وحدت در سئول حاضر به اظهار نظر درباره گزارش روزنامه چوسون ایلبو نشد. یک مقام کره جنوبی در کاخ ریاست جمهوری این کشور در سئول هم اعلام کرد در موضوعی که ابتدا باید صحت آن بررسی شود اظهار نظر کردن درست نیست.

 
منبع: بهارنیوز

کاهش ۵ درصدی قیمت طلا و سکه

محمد کشتی آرای در رابطه با وضعیت بازار طلا و سکه در یک هفته گذشته گفت: در هفته گذشته قیمت انواع سکه و طلا به واسطه کاهش ارزش طلا در بازارهای جهانی و افت ارزش دلار در بازار داخلی روند نزولی به خود گرفت که در کنار آن کاهش داد و ستد و تقاضا به واسطه تعطیلی میانه هفته و ایام شهادت حضرت امیر نیز به ثبت رسید.این کارشناس بازار طلا و سکه بیان کرد: کاهش داد و ستد و تقاضا در بازار طلا در هفته گذشته به پایین‌ترین سطح خود رسید و بیشترین افت قیمت‌ها نیز در میانه هفته به ثبت رسیده است.وی خاطرنشان کرد: اونس جهانی در یک هفته گذشته به طور میانگین با ۱۲ دلار کاهش مواجه شد و در انتهای هفته ارزش آن به ۱۲۷۶ دلار رسیده است و در کنار آن دلار آمریکا در بازار ایران از کانال ۱۴ هزار تومانی به کانال ۱۳ هزار تومانی وارد شده است.کشتی آرای یادآور شد: به طور متوسط در هفته جاری ارزش سکه تمام، طلا و دلار با کاهش ۵ درصدی مواجه شده و ارزش هر قطعه سکه تمام از ۴ میلیون و ۸۲۰ هزار تومان به ۴ میلیون و ۶۲۰ هزار تومان رسیده است.

این کارشناس بازار طلا و سکه با بیان اینکه در میانه هفته افت ارزش طلا و سکه حدود ۶.۵ درصد بوده است، گفت: کاهش تنش‌های سیاسی و مباحث مرتبط با مسائل بین‌المللی کاهش ارزش ارز را به دنبال داشت.وی تاکید کرد: هر قطعه سکه تمام طرح قدیم ۴ میلیون و ۵۴۰ هزار تومان، طرح جدید ۴ میلیون و ۶۲۰ هزار، نیم سکه ۲ میلیون و ۶۲۰ هزار، ربع سکه ۱ میلیون و ۶۹۰ هزار، سکه یک گرمی ۱ میلیون، هر مثقال طلا ۱ میلیون و ۸۲۰ هزار و هر گرم طلای خام ۱۸ عیار ۴۲۰ هزار تومان قیمت گذاری شده‌اند.کشتی آرای در انتها گفت: قیمت طلای خام ۱۸ عیار در ابتدای هفته ۴۳۵ هزار تومان در میانه هفته ۴۰۲ هزار تومان و در انتهای هفته ۴۲۰ هزار تومان بوده و طی ۵ ماه اخیر قیمت‌های ثبت شده در هفته گذشته بی سابقه بوده است.
منبع: بهارنیوز

طوفان در تهران و ۶استان دیگر از عصر امروز

در اطلاعیه سازمان هواشناسی آمده است: طی امروز (۱۰ خرداد) وقوع طوفان تندری در ساعات بعد ازظهر و اوایل شب درشرق‌ استان تهران، برخی نقاط خراسان شمالی، خراسان رضوی، شمال غرب استان سمنان، اصفهان، یزد و خراسان‌جنوبی پیش‌بینی می شود که پیامد آن رگبار و رعد و برق و وزش باد شدید موقت – سرعت باد بیش از ۵۰ کیلومتر بر ساعت- خواهد بود همچنین احتمال گرد و خاک نیز به دنبال دارد.
منبع: بهارنیوز

برانکو پس از جام حذفی تعیین تکلیف می‌کند

تیم فوتبال پرسپولیس موفق شد با پیروزی مقابل سپاهان اصفهان به فینال جام حذفی فوتبال باشگاهی کشور صعود کند تا این تیم در فاصله کمتر از یک ماه پس از قهرمانی در لیگ برتر به دومین جام خود نزدیک شود.موفقیت‌های متوالی سرخپوشان با برانکو ایوانکوویچ باعث شده تا مدیریت پرسپولیس برای جلب رضایت هواداران این تیم تصمیم به عقد قرارداد بلند مدت با کادرفنی بگیرد.ایرج عرب مدیرعامل باشگاه پرسپولیس با پیشنهاد هیأت مدیره این باشگاه نامه‌ای را برای برانکو ایوانکوویچ و وکیل قانونی وی فرستاد و از آنها خواست تا در اولین فرصت برای بررسی ادامه همکاری با تیم و همچنین بحث مربوط به تمدید قرارداد با این باشگاه جلسه‌ای را ترتیب دهند.نشستی که با توجه به بازی پیش روی پرسپولیس در فینال جام حذفی با تاخیر روبرو شده است چراکه برانکو نمی خواهد تمرکز خود و تیمش را در آستانه این بازی حساس از دست بدهد. سرمربی پرسپولیس می خواهد پس از بازی فینال و قبل از بازگشت خود به کرواسی به دفتر مدیرعامل پرسپولیس رفته و با او جلسه داشته باشد.در این جلسه قرار است برانکو لیست خرید مد نظر خود را نیز به باشگاه ارائه دهد و پیشنهاد عرب را برای تمدید قرارداد بلند مدت با پرسپولیس دریافت کند.
منبع: بهارنیوز

گوشی تاشوی سونی نیز در راه است

در طول یکسال اخیر اخبار و گزارش‌های متعددی از سوی شرکت‌های تکنولوژی و تولید کننده موبایل در جهان منتشر شده است که در تلاش برای توسعه گوشی‌های هوشمند تاشو مجهز به صفحه نمایش تاشو و انعطاف‌پذیر هستند.حالا تازه‌ترین اخبار در وب سایت تک رادار، نشان می‌دهد که شرکت ژاپنی سونی نیز در حال طراحی توسعه و تولید یک مدل گوشی هوشمند تاشو تحت عنوان اکسپریا اف (Xperia F) است که قابلیت پشتیبانی از فناوری شبکه نسل پنجم اینترنت همراه ۵g را نیز داراست. این طور که به نظر می‌رسد سونی قصد دارد این گوشی را در سال آینده میلادی احتمالاً اوایل ۲۰۲۰ رونمایی و سپس روانه بازار کند.تحلیلگران بر این باورند که احتمالاً گوشی تاشوی سونی از نمایشگر انعطاف‌پذیر اولد توسعه داده شده توسط سامسونگ بهره مند خواهد بود. همچنین برآورد کردند که این گوشی تاشو برخلاف نمونه‌های مشابه معرفی شده توسط سامسونگ و هواوی به صورت عمودی خم می‌شود.

گزارش‌های دیگری هم چنین منتشر شده که نشان می‌دهد این گوشی تاشو به یک تراشه مودم مجهز به پشتیبانی از شبکه نسل پنجم اینترنت همراه ۵g تجهیز شده است و به کاربرانش این امکان را می‌دهد که از خدمات و قابلیت‌های اینترنت پرسرعت این نسل جدید از اینترنت همراه بهره مند شوند.گفتنی است که نمونه اولیه گوشی ۵g سونی در کنگره جهانی موبایل ۲۰۱۹ در معرض دید بازدید کنندگان قرار داده شد.حدود یک سال است که غول‌های تکنولوژی همچون سامسونگ و هواوی از برنامه‌های خود برای معرفی و عرضه گوشی‌های هوشمند تاشو و انعطاف‌پذیر خبر داده‌اند. از آنجا که بازار گوشی‌های هوشمند به مرحله اشباع رسیده و شرکت‌های سازنده نیز با معرفی و افزودن قابلیت‌های جدید، دیگر نمی‌دانند باید برای جلب مشتریان بیشتر و رضایت طرفدارانشان چه کار کنند، به سمت گوشی‌های هوشمند تاشو و منعطف روی آورده‌اند تا شاید بتواند بازار راکد و بی تلاطم را رونق بخشد و تحولات عظیم و قابل توجهی را برای کاربران و شرکت‌های تولیدکننده موبایل به ارمغان بیاورد.
منبع: بهارنیوز

نجفی در خانه «استاد» صحنه جرم را بازسازی کرد

حوالی ساعت ۱۴ امروز با دستور مقام قضایی محمدعلی نجفی که متهم به قتل میترا استاد، همسر دوم خود است برای بازسازی صحنه قتل به برج آرمیتا در شهرک غرب تهران آورده شد.تیم هایی از پلیس آگاهی و دادسرا ، محمدعلی نجفی را همراهی می کردند، اما اجازه ورود خبرنگاران به این ساختمان داده نشد.محمدعلی نجفی از پارکینگ این برج مسکونی برای بازسازی صحنه جرم وارد شد و حدد یک ساعت بعد نیز ازهمین محل خارج شد.میترا استاد، همسر دوم محمدعلی نجفی، شهردار اسبق تهران بود که ظهر روز هفتم خرداد خبر قتلش در رسانه ها بازتاب گسترده ای داشت و ساعاتی بعد نیز نجفی به قتل وی اعتراف کرد.
منبع: بهارنیوز

حرف‌های عرب درباره بیرانوند، برانکو و سپاهان

ایرج عرب درباره اتفاقات تلخ بازی پرسپولیس و سپاهان در نیمه نهایی جام حذفی فوتبال کشور در ورزشگاه نقش جهان اصفهان به انتقاد دوباره پرداخت. مدیرعامل باشگاه پرسپولیس که از آسیب دیدن چشم یکی از هواداران حاضر در ورزشگاه و همچنین به آتش کشیده شدن ماشین عکاسان و خبرنگاران ورزشی ناراحت بود فوتبال را دلیلی برای خوشحال شدن علاقمندان به فوتبال دانست نه عامل تأسف.وی ضمن اشاره این حواشی درباره وضعیت نقل و انتقالات پرسپولیس و ادامه همکاری برانکو ایوانکوویچ هم صحبت‌هایی را مطرح کرد.

سپاهان باید امنیت را تأمین می‌کرد
مدیرعامل پرسپولیس در خصوص آسیب دیدگی هواداران دو تیم پرسپولیس و سپاهان به علت درگیری و همچنین آسیب‌های مالی و آتش گرفتن اتومبیل عکاسان و خبرنگاران گفت: فارغ از اینکه عاملان این اتفاقات پرسپولیسی یا سپاهانی بودند آن را محکوم می‌کنیم. درباره این اتفاقات هم باید بگویم تیم میزبان مسئول تأمین امنیت بازی است. هر اتفاقی که رخ دهد سپاهان باید آن را کنترل می‌کرد تا مشکلات به کمترین حد ممکن برسد.وی تاکید کرد: خیلی‌ها به ما انتقاد هم کرده‌اند که چرا واکنش محکمی در مقابل برخی رفتارهای اشتباه نشان نمی‌دهید. اتفاقاً باشگاه پرسپولیس از روش صحیح خود این کار را انجام می‌دهد. در همین چند ماه هم شاهد بودید که خواستیم دور از حاشیه فوتبال را برای هواداران لذت بخش تر از همیشه کنیم.

با این وضعیت سنگ روی سنگ بند نمی‌شود
عرب در ادامه انتقادات خود تصریح کرد: مسئولیت جانی و مالی میهمان بر عهده میزبان است. چشم هوادار در آمده است آن‌وقت دم از فوتبال پاک بزنیم؟! این چه فوتبالی است که هوادار را زخمی می‌کنند. کجای این اتفاق واقعاً لذت بخش است؟ این درگیری‌ها ادامه پیدا کند سنگ روی سنگ بند نمی‌شود. هر کس اشتباهش را بپذیرد و کاری را انجام بدهد. مسائل فرهنگی را باید خیلی جدی بگیریم. باید جلوی این بی حرمتی‌ها و درگیری‌ها را بگیریم. تکرار این اتفاقات به نفع هیچکس نیست.

واکنش به تهدید سپاهان و شکایت به فیفا و AFC
مدیرعامل باشگاه پرسپولیس در پاسخ به سوال خبرنگار مهر که باشگاه سپاهان تهدید به شکایت به فیفا و AFC کرده است، افزود: من از صدا و سیما ممنون هستم که در همین دو روز همه چیز را به وضوح نشان داد. فیلم و کلیپ‌هایی که پخش شد همه چیز را نشان داد.

بیرانوند هیچ پیشنهاد خارجی ندارد
مدیرعامل پرسپولیس درباره صحبت‌های شب گذشته علیرضا بیرانوند درباره احتمال ترانسفر شدنش به یکی از تیم‌های اروپایی اظهار داشت: غیر از علی علیپور هیچ بازیکنی پیشنهاد خارجی نداشته است. اگر پیشنهادی باشد باید به باشگاه اعلام شود تا پرسپولیس درباره این مسائل تصمیم گیری کند. تا امروز نامه‌ای در خصوص جذب بیرانوند به باشگاه نرسیده است.

برانکو را طولانی مدت می‌خواهیم
عرب درباره ادامه همکاری با برانکو ایوانکوویچ تاکید کرد: با برانکو یک سال دیگر قرارداد داریم. با این حال به وکیل ایشان و شخص آقای برانکو نامه زدیم و اعلام کردیم خواهان همکاری طولانی مدت هستیم. می‌خواهیم همکاری بلند مدتی با آقای برانکو داشته باشیم.

درباره سوپرجام امسال بی اطلاعم
مدیرعامل باشگاه پرسپولیس درباره اینکه آیا سازمان لیگ تصمیمی درباره برگزاری سوپرجام برای فصل آینده در صورت قهرمانی پرسپولیس در جام حذفی گرفته است یا خیر؟ اظهار بی اطلاعی کرد و گفت: هیچ چیزی به ما نگفتند. خیلی خوشحالم با همکاری همه جانبه اعضای تیم توانستیم پس از قهرمانی در لیگ برتر به فینال حذفی برسیم. حالا هم تمام تمرکز باشگاه روی همین مساله است تا پرسپولیس بتواند با قهرمانی در جام حذفی به دومین کاپ قهرمانی خود برسد.
منبع: بهارنیوز

جوایز اصلی تریلر طلایی به «جان ویک ۳» رسید

شرکت‌های ای‌وی اسکواد و لاینزگیت توانستند به خاطر تریلر فیلم «جان ویک: قسمت سوم» در بیستمین جوایز سالانه تریلر طلایی جایزه بهترین تریلر را از آن خود کنند.این جوایز دیروز در اِیس هتل لس‌آنجلس در مراسمی اهدا شدند که بیش از هزار شرکت‌کننده داشت. روی هم رفته ۱۷ جایزه به صورت زنده اهدا شد و ۹۰ جایزه دیگر هم اعلام شد.قسمت سوم مجموعه «جان ویک» با نقش‌آفرینی کیانو ریوز توانست علاوه بر جایزه بهترین تریلر، جایزه بهترین تریلر اکشن و بهترین تریلر بلاک‌باستر تابستان ۲۰۱۹ را نیز از آن خود کند.فیلم «ستاره‌ای متولد می‌شود» جایزه بهترین تریلر درام، بهترین رومنس و بهترین موسیقی تلویزیونی را از آن خود کرد. فیلم «رُما» هم چهار جایزه از جمله جایزه اوریجینال‌ترین تریلر را از آن خود کرد.
در بخش بهترین تریلر انیمیشن و خانوادگی، فیلم «داستان اسباب‌بازی‌ها ۴» موفق به کسب جایزه اصلی شد. جایزه بهترین تریلر کمدی به «لانگ شات» رسید و بهترین تریلر مستند متعلق به فیلم «فری سولو» بود.

نت‌فلیکس با ۱۶ جایزه بیشترین تعداد جوایز را از آن خود کرد و بعد از آن برادران وارنر با ۱۴ جایزه و دیزنی با ۱۱ جایزه قرار گرفتند.مارلون وایانز بازیگر، کمدین، فیلمنامه‌نویس و تهیه‌کننده ۴۶ ساله آمریکایی مسئولیت اجرای مراسم را بر عهده داشت. از جمله افرادی که روی صحنه رفتند تا برندگان جوایز را معرفی کنند می‌توان به گارسل بوویس از فیلم «اسپایدرمن: بازگشت به خانه»، جکی کروز از سریال «نارنجی سیاه جدید است»، افیون کراکت از «۵۰ طیف مشکی»، جیسون اومارا از سریال «مرد داخل قلعه مرتفع»، شارلوت مک‌کینی از فیلم «بی‌واچ» و پل درگارابدیان تهیه‌کننده شرکت کام‌اسکور اشاره کرد.فیلم «پلنگ سیاه» که در باکس‌آفیس بسیار موفق ظاهر شده بود در نوزدهمین جوایز سالانه «تریلر طلایی» که سال پیش برگزار شد جایزه اصلی را از آن خود کرد.جوایز تریلر طلایی هر سال در ۱۰۸ دسته‌بندی مختلف اهدا می‌شوند.
منبع: بهارنیوز

بهره‌مندی کاربران آیفون ازقابلیت برنامهExcel

چند ماه پیش بود که اخبار و گزارش‌های منتشر شده در فضای مجازی نشان می‌داد که نرم افزار مایکروسافت اکسل (Excel) به قابلیت جدید مجهز خواهد شد که به کاربران اجازه می‌دهد تصاویر را تبدیل به جداول قابل ویرایش در برنامه صفحه گسترده تبدیل کنند.اکسل یکی از آن دسته از نرم افزارهایی است که توسط شرکت مایکروسافت توسعه و ارائه شده و همواره در محیط‌های اداری و آکادمیک مورد استفاده و استقبال کاربران قرار گرفته است.این ویژگی جدید که ویژگی Insert Data from Picture نام دارد، با بهره‌گیری از فناوری یادگیری ماشینی و هوش مصنوعی قادر است تصویر جداول چاپی را تشخیص داده و آنها را به یک جدول وقاعی ویرایش پذیر تبدیل کند.این بدان معناست که دیگر نیازی نیست کاربران زمان زیادی را صرف وارد کردن اطلاعات مندرج در تصویر چاپی جدول مربوطه در جدول‌های اکسل کنند و این قابلیت جدید این امکان را به آنها می‌دهد تا در کسری از ثانیه کار مورد نظر را برای آنها انجام دهد.بر اساس گزارش وب سایت the verge، حالا به نظر می‌رسد که مراحل آزمایشی و نسخه بتای این اپلیکیشن در سیستم عامل iOS با موفقیت طی شده و به مرحله عرضه و انتشار عمومی رسیده است به گونه‌ای که مایکروسافت اعلام کرده کاربران گوشی‌های آیفون قادر خواهند بود از این پس تصاویر جدوال موردنظر خود را تبدیل به جدولی واقعی با قابلیت ویرایش در برنامه صفحه گسترده اکسل کنند.
منبع: بهارنیوز

آخرین وضعیت پرداخت بدهی عراقی‌ها به ایران

عراق سال‌هاست یکی از مشتریان پر و پا قرص گازی و برقی ایران بوده به طوری که زمانی که آمریکا از برجام خارج شد و کشورها را تهدید کرد که اگر تعامل نفتی و گازی خود با ایران را ادامه دهند، آن‌ها را تحریم خواهد کرد، عراقی‌ها دست از گاز و برق ایران نکشیدند و به آمریکا اعلام کردند امکان قطع واردات برق و گاز از ایران را ندارند.البته تحریم‌های نفتی ایران از سوی آمریکا یک چالش جدی در زمینه تعاملات ایران و عراق ایجاد کرد و آن پرداخت پول گاز و برق ایران بود. طبق قرارداد عراقی‌ها موظف هستند پول گاز را با یورو و پول برق را با دلار به ایران پرداخت کنند اما زمانی که پای آمریکا به میان آمد،عراقی‌ها اعلام کردند امکان پرداخت دلار ندارند و پیشنهاد پرداخت با دینار را مطرح کردند.پیشنهادی که ظاهراً به مذاق ایران خوش نیامد و دو کشور مدت‌ها بر سر آن مذاکره کردند. در نهایت دو حساب برای عراقی‌ها در بانک مرکزی ایران بازگشایی شد تا اگر عراقی‌ها توانستند، پول برق و گاز را با یورو و در غیر این صورت با دینار پرداخت کنند. در نهایت در تاریخ ۲۰ اسفندماه اولین بخش از مطالبات دولت ایران به حساب بانک مرکزی کشورمان واریز شد. از ۱۲ میلیارد دلار صادرات ایران به عراق ۴ میلیارد آن صادرات برق و گاز است و آنطور که بیژن زنگنه، وزیر نفت پیش از این اعلام کرده بود عراقی‌ها دو میلیارد دلار به ایران بابت پول برق و گاز بدهکار هستند.

مبلغ پرداختی قطعاً به دلار نیست
در این راستا، سیدحمید حسینی – دبیرکل اتاق مشترک بازرگانی ایران و عراق، با بیان این‌که مشخص نیست عراق بدهی خود را با چه ارزی پرداخت کرده است، اعلام کرده بود: عراقی‌ها معادل ۲۰۰ میلیون دلار را پرداخت کرده‌اند. عراقی‌ها از ابتدا ادعا کردند مشکلی برای پرداخت ندارند. در حساب بانک مرکزی خود مقدار زیادی دینار برای پول برق موجود داشتند و اصرار داشتند قبل از سال جدید میلادی آن مبلغ را به حساب بانک مرکزی ایران منتقل کنند. اما ایران ممانعت می‌کرد زیرا مایل به دریافت دینار نبود. بحث برق و گاز به قدری برای عراقی‌ها حیاتی است که در اولویت قرار دارد. عدم هماهنگی و اصراری که ایران برای گرفتن یورو و دلار داشت، باعث تأخیر پرداخت عراق شد. با سفر قبلی و اخیر آقای همتی، توافقاتی صورت گرفت و حساب‌های جدید به دینار و یورو باز و راه پرداخت عراقی‌ها باز شد و آن‌ها قطعاً پرداخت می‌کنند زیرا هرچه به فصل گرما نزدیک‌تر می‌شویم، نیاز عراق هم به گاز و هم به برق افزایش پیدا می‌کند. مبلغی که پرداخت شده است یا به دینار است یا یورو و قطعاً به دلار نیست.

عراقی طبق قرارداد بدهی خود را پرداخت می‌کند
در این راستا، رضا اردکانیان، وزیر نیرو با تاکید بر اینکه عراق در حال پرداخت بدهی خود به ایران است، اظهار کرد: عراق بدهی خود به ایران را مطابق قرارداد موجود پرداخت می‌کند.وی به این سوال که عراق بدهی خود به ایران را با چه ارزی پرداخت می‌کند؟ پاسخ داد: اینکه بدهی با چه نرخی پرداخت می‌شود مهم نیست، آنچه که اهمیت دارد این است که پرداخت شود و ما هم سعی می‌کنیم از مبالغ برای رفع نیازها استفاده کنیم.
منبع: بهارنیوز

شروع قدرتمندانه ایران در لیگ ملت‌های والیبال

کولاکوویچ، سرمربی تیم ملی والیبال ایران در بازی نخست از همان ترکیب آشنای همیشگی شامل سعید معروف، امیر غفور، میلاد عبادی‌پور، جواد معنوی‌نژاد، محمد موسوی، علی شفیعی و محمدرضا حضرت‌پور (لیبرو) استفاده کرد.تیم ایران که بدون حتی یک بازی تدارکاتی وارد لیگ ملت‌‌های ۲۰۱۹ شده، طبیعی بود که در بازی نخست و مقابل ایتالیا با مشکلهماهنگی و کار گروهی روبه‌رو شود. عدم دریافت مناسب در ست نخست باعث شد ایتالیا ۲۵ بر ۲۰ برنده شود.پوریا فیاضی در ست دوم جای جواد معنوی‌نژاد را گرفت. فیاضی که سال‌ها به دلیل مشکلاتی که داشت قادر نبود تیم ملی را همراهی کند در این بازی نشان داد که انگیزه و توانایی زیادی برای حضور در تیم ملی دارد. شاگردان کولاکوویچ در ست دوم با حملات موثرتر با نتیجه ۲۵ بر ۲۳ پیروز شدند.

هنرنمایی بازیکنان ایران در ست سوم نیز ادامه داشت و آنها از همان ابتدای ست از ایتالیا پیش بودند. سرویس‌های خوب و بازی کم اشتباه، عوامل برتری ۲۵ بر ۲۳ ایران در ست سوم بودند.بازی خوب بازیکنان ایران در ست چهارم هم ادامه داشت تا تیم ملی ایران تابوی شروع بد در تورنمنت‌های مختلف را با پیروزی ارزشمند و روحیه ساز مقابل ایتالیا بشکند. نتیجه ست چهارم ۲۵ بر ۲۳ به سود ایران بود.در دیدار بعدی این گروه و از ساعت ۱۶:۳۰ تیم ملی چین با هدایت رائول لوزانو به مصاف آلمان خواهد رفت.تیم ایران در دومین دیدار خود از هفته نخست از ساعت ۱۶:۳۰ فردا (شنبه) با چین روبه‌رو می‌شود.
منبع: بهارنیوز

تاثیر وضعیت روانی بر آلرژی

یک گروه از متخصصان دانشگاه مونیخ در تحقیقی که به تازگی انجام شده به این نتیجه رسیده‌اند که افراد مبتلا به اختلال اضطراب بیش از دیگران از حساسیت (آلرژی) فصلی به علف‌ها و دیگر گیاهان رنج می‌برند.حساسیت فصلی از آلرژی‌های شایع است که به خصوص در فصل‌های بهار، تابستان و پاییز که گیاهان گرده‌افشانی می‌کنند مشاهده می‌شود.این متخصصان همچنین می‌گویند که بیماران مبتلا به افسردگی اغلب در تمام طول سال از آلرژی برای مثال به موی گربه، شکایت می‌کنند.این محققان نتیجه آزمایشات خود را در مجله “International Archives of Allergien and Immunology ” منتشر کرده‌اند که مجله‌ای تخصصی در زمینه آلرژی و ایمونولوژی (ایمنی‌شناسی) است.

آنها برای انجام این پژوهش با حدود هزار و ۸۰۰ نفر در آگسبورگ مصاحبه کرده‌اند که سن‌شان بین ۳۹ و ۸۸ سال بوده است. آنها طی مصاحبه‌ها اطلاعاتی از جمله درباره آلرژی‌ها و مشکلات روانی‌ این افراد به دست آورده‌اند.این متخصصان در عین حال ارتباطی قابل اثبات میان آلرژی به مواد غذایی و داروها و بیماری‌های روانی-اجتماعی نیافتند.به گزارش دویچه‌وله، آنها می‌گویند با این حال هنوز روشن نیست که آلرژی‌ها باعث تشدید افسردگی می‌شوند یا افسردگی آلرژی‌ها را تشدید می‌کند.هنوز باید تحقیقاتی در این زمینه انجام شود تا بتوان به این پرسش‌ها پاسخ داد.
منبع: بهارنیوز

حل مشکل دانلود اپلیکیشن‌ اندرویدی ازپلی‌استور

بدون شک بسیاری از کاربران گوشی‌های هوشمند اندرویدی به هنگام دانلود اپلیکیشن موردنظر خود در فروشگاه آنلاین و اینترنتی گوگل پلی استور با صحنه Download pending مواجه شده‌اند که بعد از ساعت‌ها انتظار نیز از بین نمی‌رود و تغییر وضعیت نمی‌دهد. در این مواقع بسیاری از آنها گوشی خود را خاموش می‌کنند، اینترنت خود را ریست می‌کنند و بسیاری دیگر از کارهای توصیه شده از سوی سایر کاربران را انجام می‌دهند که متأسفانه در بسیاری از موارد این مشکل برطرف نمی‌شود و در نهایت موجب می‌شود کاربران از دانلود اپلیکیشن موردنظر خود صرف نظر کنند.حالا کارشناسان فعال در حوزه فناوری در وب سایت innovative به کاربران توصیه کرده‌اند که در صورت مواجهه با چنین مشکلی، به تنظیمات (setting) گوشی خود مراجعه کرده و در بخش اپلیکیشن‌ها (Apps) به قسمت All رفته و بر روی گوگل پلی استور (Google Play Store) کلیک کنند. با ورود به بخش حافظه ذخیره سازی این اپلیکیشن ( storage)، بر روی Clear Data و Clear Cache ضربه بزنند تا بعد از خروج، بتوانند وضعیت دانلود اپلیکیشن‌های خود در پلی استور را از حالت pending درآورده و به راحتی برنامه‌های اندرویدی موردنظر خود را دانلود و نصب کنند.این مشکل در صورتی که کاربران به صورت دقیق تمامی مراحل ذکر شده در بالا را طی کرده و انجام دهند، برطرف خواهد شد.
منبع: بهارنیوز

ویندوز به خط پایان نزدیک می‌شود؟

بعد از نمایشگاه کامپیوتکس ۲۰۱۹ شایعات و گزارش‌های متعددی مبنی بر تلاش مایکروسافت، شرکت توسعه‌دهنده محبوب‌ترین سیستم‌عامل رایانه یعنی ویندوز مبنی بر جایگزینی آن و ارائه یک سیستم عامل بهتر و کارآمدتر منتشر شد.با اینکه این غول تکنولوژی آمریکایی به طور رسمی معرفی یک سیستم‌عامل جدیدتر و بهتر را تأیید نکرده است اما نیک پارکر، معاون امور مشتریان و فروش دستگاه‌های مایکروسافت، همزمان با حضور در رویداد کامپیوتکس ۲۰۱۹ در مورد رویکرد جدید مایکروسافت درباره یک سیستم‌عامل مدرن و یکپارچه اظهاراتی را بیان کرد که جنجال و سر و صدای زیادی را در دنیای فناوری به وجود آورد.همه این جنجال‌ها برای آن است که احتمال می‌رود مایکروسافت تصمیم جایگزینی ویندوز را برای سیستم‌های رایانه گرفته باشد.با اینکه پارکر در این رویداد هیچ‌گونه اشاره‌ای به نام این سیستم‌عامل مدرن نکرد اما به وضوح بیان کرد که مایکروسافت قصد دارد نسل جدیدی از دستگاه‌های رایانه را که مجهز به یک سیستم عامل مدرن و یکپارچه هستند، را آماده سازی کند.

بر اساس گفته‌های وی، مایکروسافت باور دارد که معرفی یک سیستم‌عامل مدرن و یکپارچه به صورت پیش فرض برای سیستم‌های رایانه احتمال حملات سایبری، بدافزاری و آسیب پذیری‌های امنیتی را تقریباً به صفر خواهد رساند. در کنار همه این تفاسیر، این سیستم‌عامل قابلیت اتصال به شبکه نسل پنجم اینترنت همراه را نیز خواهد داشت که به کاربران امکان بهره‌مندی از خدمات پرسرعت این نسل جدید از اینترنت را می‌دهد.تحلیلگران فعال در حوزه فناوری بر این باورند که تمامی تعاریفی که مایکروسافت قبلاً و همچنین در جریان برگزاری رویداد کامپیوتکس ۲۰۱۹ عامل یکپارچه و مدرن داشته، هیچ شباهتی به سیستم‌عامل کنونی آن یعنی ویندوز ندارد و این بدان معناست که احتمالاً ویندوز در سال‌های پایانی عمر خود به سر می‌برد و شرکت مادر و توسعه دهنده آن قصد دارد به زودی محبوب‌ترین تعامل رایانه در جهان را با یک گزینه بهتر و مدرن تر با قابلیت پشتیبانی از شبکه ۵g و اتصال به سایر دستگاه‌های هوشمند جایگزین کند.
منبع: بهارنیوز

جایزه جشنواره اسپانیایی برای سینمای ایران

 امسال فیلم «آپاندیس» به کارگردانی حسین نمازی و «روزهای نارنجی» ساخته آرش لاهوتی به نمایندگی از سینمای ایران در بخش رسمی این رویداد سینمایی به روی پرده حضور داشتند و فیلم کوتاه «مانیکور» ساخته آرمان فیاض نیز در بخش فیلم‌های کوتاه جشنواره به نمایش گذاشته شد و در نهایت جایزه بهترین فیلمنامه این رویداد سینمایی به حسین نمازی برای فیلم «آپاندیس» رسید.همچنین هدیه تهرانی برای بازی در فیلم «روزهای نارنجی»، تقدیر ویژه هیأت داوران را برای بهترین بازیگر زن جشنواره به خود اختصاص داد و امیرعلی دانایی و رضا اکبرپور نیز از سوی هیأت داوران در شاخه بهترین بازیگر مورد مورد تقدیر ویژه قرار گرفتند.

فیلم «آپاندیس» اثری اجتماعی است و وقایع اجتماعی در آن روایت می‌شد. داستان فیلم در بیمارستان می‌گذرد و از این لوکیشن خاص که پر از استرس و نگرانی است به مسائل اجتماعی می‌پردازد. این فیلم پیش‌تر برنده جایزه بهترین فیلمنامه از چهل و هشتمین جشنواره فیلم مونترال کانادا شده است.«روزهای نارنجی» درباره آبان، زنی ۴۵ ساله است که واسطه استخدام کارگران فصلی است و هدیه تهرانی، علی مصفا، مهران احمدی، علیرضا استادی، ژیلا شاهی، رؤیا حسینی، صدف عسگری، لیلی فرهادپور، اکرم علمدار، امین گلستانه و سیامک ادیب بازیگران این فیلم هستند.هجدهمین جشنواره بین‌المللی فیلم «ایمجین ایندیا» از ۱۷ تا ۳۱ می (۲۷ اردیبهشت تا ۱۰ خرداد) در مادرید برگزار شد.
منبع: بهارنیوز

گوگل با مصرف گُل مبارزه می‌کند

گوگل طی این بروز رسانی اعلام کرد تمامی اپلیکیشن‌های دارای درگاه سفارش ماریجوانا و محصولات حاوی تی‌.اچ‌.سی حتی در ایالت‌هایی از آمریکا که مصرف آنها قانونی است، طی ۳۰ روز آینده از پلی‌استور حذف خواهند شد.این ماده مخدر حتی با یک‌بار مصرف، اعتیادآور است؛ تا جایی که با مصرف نکردن آن فرد دچار اضطراب شدید، بی‌قراری، وحشت‌زدگی، تپش قلب و …می‌شود.از سال ۲۰۱۳ مصرف ماری جوآنا در بسیاری از ایالات آمریکا به دلایل سیاسی و اجتماعی آزاد شد و همین اقدام تصور نادرست اعتیادآور نبودن آن را در افکار عمومی به وجود آورد. این ماده اثرات مخربی روی حافظه و عدم تمرکز می‌گذارد به طوری که فرد به شکل دائم وسیله‌ای را جا می‌گذارد و شماره تلفن‌ها و اسامی را فراموش می‌کند.

این اپلیکیشن‌ها نه تنها ماده ماریجوانا بلکه محصولات حاوی تی‌.اچ‌.سی نیز به افراد می‌فروختند. تتراهیدروکانابینول که با نام‌های تی‌اچ‌سی، دلتا ۹- تی‌اچ‌سی و دلتا ۹- تتراهیدروکانابینول نیز شناخته می‌شود، یکی از گونه‌های کانابینویدها و مادهٔ محرک عصبی اصلی موجود در شاهدانه است. این ماده سیستم عصبی مرکزی بدن را تحت تأثیر قرار داده و باعث عوارضی از قبیل سستی، افزایش حساسیت حواس و اختلال در درک محیط می‌شود. تأثیرات فیزیولوژیک تی‌.اچ‌.سی شامل افزایش سرعت ضربان، خشکی دهان، افزایش اشتها، تعریق بیشتر بدن و کاهش فشار خون است.از اپلیکیشن‌هایی که در صورت عدم تبعیت از سیاست جدید گوگل تا چند روز آینده حذف خواهد کرد می‌توان به “ایز” (Eaze) و “ویدمپس”(Weedmaps) اشاره کرد.بسیاری معتقدند که دلیل گوگل برای اجرای این سیاست می‌تواند دور نگه داشتن این اپلیکیشن‌ها از دسترس کودکان باشد.
منبع: بهارنیوز

پیتزا هم اسکن می‌شود!

شاید برای همه ما اتفاق افتاده باشد که در فست‌فودها پیتزایی سفارش داده‌ایم که ظاهر واقعی آن با عکس آن در منو متفاوت بوده است.شرکت تحویل غذای “دومینو”(Domino) ویژگی جدیدی را معرفی کرده که این تفاوت را از بین می‌برد.”دومینو” اخیراً برای کنترل کیفیت پیتزاها از “هوش مصنوعی” استفاده می‌کند.این فناوری در قالب دستگاه اسکنری به کار گرفته شده که “DOM Pizza Checker” نام دارد و در قسمت بالای بخش برش پیتزا گذاشته شده است.یعنی قبل از تحویل پیتزا به دست مشتری و در آخرین مرحله از کار، پیتزا با استفاده از “هوش مصنوعی” اسکن می‌شود.این دستگاه اسکنر می‌تواند بر اساس نوع پیتزا، آن را شناسایی، تجزیه و تحلیل و درجه‌بندی کند.فرآیند مذکور با تصویربرداری از پیتزا و قیاس آن با حجم بزرگی از داده‌های ذخیره شده از پیتزایی که باید باشد، صورت می‌گیرد.اگر دستگاه تشخیص بدهد که بخشی از پیتزا کیفیتی مساعد ندارد، پیتزا مرجوع و یک پیتزای جدید پخته و جایگزین آن می‌شود.شرکت “دومینو” گفته که این فناوری به مرور زمان بهبود خواهد یافت و ویژگی‌های جدیدی به آن افزوده خواهد شد که از میان آن‌ها می‌توان به ارسال عکس پیتزای واقعی به مشتری اشاره کرد.این فناوری هم‌اکنون در کشورهای “استرالیا” و “نیوزلند” در حال استفاده است.
منبع: بهارنیوز

قاتلی پس از گذشت ۱۴سال دستگیر شد

سردار خلیل واعظی پنجشنبه شب در جمع خبرنگاران افزود: فردی در سال ۸۴ پس از درگیری با فردی از اهالی شهر دیر وی را به قتل می‌رساند.وی بیان کرد: متهم به قتل که با اجاره زمین کشاورزی مقتول بروی آن کار می‌کرد پس از اختلاف حساب و درگیری منجر به مرگ صاحب زمین، متواری و مخفی می‌شود.سردار واعظی ادامه داد: با تشدید طرح اولویت کشف جرایم خشن و تلاش قابل تقدیر رئیس پلیس آگاهی استان پرونده این قتل پس از ۱۴ سال با فرضیه‌های جدید در دستور کار کارآگاهان دایره عملیات ویژه پلیس آگاهی استان بوشهر قرار گرفت.وی افزود: پس از ماه‌ها تلاش پلیسی و اقدام اطلاعاتی سرنخ‌هایی از مخفیگاه قاتل در استان سیستان و بلوچستان به دست آمد.سردار واعظی تصریح کرد: با اعزام کارآگاهان به محل مورد نظر و همکاری پلیس آن استان، متهم دستگیر و به بوشهر منتقل شد.وی افزود: متهم در مواجهه با مدارک پلیس به بزه ارتکابی اعتراف و گفت که به علت اختلاف حساب با مقتول در گیر و وی را خفه کرده است.
منبع: بهارنیوز

کیفیت اینترنت ثابت در صدر شکایت مشترکان

سامانه ثبت و پاسخ‌گویی به شکایات (۱۹۵) در وزارت ارتباطات و فناوری اطلاعات محلی برای ثبت هر نوع شکایت از سرویس‌های شرکت‌های دارای مجوز از این وزارتخانه است و گزارش ماهیانه این سامانه اطلاعات قابل توجهی از وضعیت ارایه سرویس در این بازار و میزان رضایت یا نارضایتی مشترکان از خدمات را ارایه می‌کند.این گزارش توسط اداره کل حفاظت از حقوق مصرف‌کنندگان در معاونت امور پستی، ارتباطی و فناوری اطلاعات سازمان تنظیم مقررات و ارتباطات رادیویی تهیه و منتشر می‌شود و دارای بخش‌های متعددی است.در این سامانه مشترکین می توانند در هفت حوزه کاری شامل اینترنت، تلفن همراه، تلفن ثابت، خدمات پستی، تشعشعات،دفاتر پیشخوان دولت و سرویس خدمات ارزش افزوده شکایت ثبت کنند.ثبت شکایت از طریق دو درگاه سایت و تماس امکان پذیر است که ثبت تعداد ۳۹۴۰ شکایت از طریق سایت و ۸۴۷ شکایت از طریق مرکز تماس نشان می‌دهد مردم با امکان ثبت شکایت از طریق سایت آشناتر هستند.براساس آخرین آمار این سامانه، بیشترین شکایت مشترکان در حوزه اینترنت و کمترین شکایت ثبت شده در حوزه پست بوده است.البته این گزارش تصریح کرده که تعداد کم شکایت های ثبت شده در حوزه پست به دلیل عدم شناخت سامانه ۱۹۵ به عنوان مرکز ثبت و رسیدگی شکایت پستی است و در بررسی‌های انجام شده عدم آگاهی مشترکین در دفاتر پستی از نحوه ثبت شکایت در سامانه ۱۹۵ مشهود بوده است.

طبق این گزارش، براساس تعداد کل شکایت‌های ثبت شده در تمامی حوزه‌ها، بیشترین نارضایتی از خدمات به ترتیب در حوزه اینترنت با ۲۳۳۸ شکایت‌، در حوزه تلفن همراه ۱۵۴۹ شکایت‌، در حوزه تلفن ثابت با ۷۳۳ شکایت‌، در حوزه تشعشعات با ۷۴ شکایت‌، در حوزه سرویس ارزش افزوده با ۴۴ شکایت‌، در حوزه دفاتر پیشخوان با ۲۸ شکایت‌ و در حوزه خدمات پستی با ۲۳ شکایت‌ بوده است.اغلب شکایت از شرکت‌های ارایه دهنده اینترنت ثابت در مشکلات مربوط به قرارداد شامل عدم جمع‌آوری سرویس، کیفیت سرویس اینترنت مشترک بوده است؛ شکایات مربوط به پشتیبانی (نارضایتی از عدم پاسخگویی مطلوب) نیز از دیگر موارد نارضایتی بوده است.درباره شرکت مخابرات ایران موضوع اغلب شکایات مربوط به عدم جمع‌آوری سرویس، عدم جبران خسارت مطابق با قرارداد و فروش اجباری سرویس بوده است.همچنین بررسی موارد شکایت از اپراتورهای موبایل نشان می‌دهد، درباره اپراتور اول بیشتر شکایت‌ها مربوط به بسته‌های اینترنتی، عدم اطلاع مشترکین از فعال‌سازی بسته، عدم آنتن‌دهی، قبض و صورت حساب، درباره اپراتور دوم؛ کیفیت سرویس و سرعت پایین اتصال و دریافت دیتا و عدم آنتن‌دهی شبکه نسل سه و چهار و درباره اپراتور سوم تفاوت حجم استفاده شده بسته‌های اینترنتی و هزینه در نظر گرفته شده (کم‌فروشی) و پاسخگویی نامطلوب بوده است.
منبع: بهارنیوز

افطاری روز بیست‌و‌پنجم ماه رمضان؛ اسلوپی‌جو و نان‌‌برگر‌سیب‌زمینی

برترین‌ها: اسلوپی‌جو یک ساندویچ مشهور است که با گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه‌ای، پیاز و سس قرمز درست می‌شود. در اسلوپی‌جوی گیاهی به جای گوشت از یک پروتئین گیاهی استفاده می‌شود.

اسلوپی‌جو یکی از ساندویچ‌های مشهور غربی است که با نان‌برگر سرو می‌شود. شاید خیلی از شما گوشت چرخ کرده دوست نداشته باشید، اما از ظاهر اسلوپی‌جو خوشتان بیاید. این اسلوپی‌جوی گیاهی بهترین دستوری بود که من دیدم، چون علاوه بر موادی که همه اضافه می‌کنند مقداری قارچ هم به آن اضافه شده که طعم خوبی به اسلوپی‌جو ما می‌دهد. من در ادامه یک نان‌برگر‌سیب‌زمینی هم به شما یاد خواهم داد که اگر علاقه‌مند باشید می‌توانید آن را هم در خانه درست کنید.

اسلوپی‌جوی گیاهی

مواد لازم:

  • عدس: ۱ پیمانه

  • استاک سبزیجات یا آب ساده: ۲ پیمانه

  • قارچ: ۴ عدد

  • فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد

  • فلفل سبز تند: ۱ عدد (۲ تا در صورتی که تندی زیاد دوست دارید)

  • رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری

  • سس گوجه: ۱ پیمانه

  • سیر: ۴ حبه

  • ادویه دلخواه: ۱ قاشق چایخوری (من استفاده نکردم)

  • نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری

افطاری اسلوپی جو گیاهی و نان برگر سیب زمینی

دستورالعمل:

۱. ابتدا عدس‌ها را حداقل نیم ساعت با آب و کمی نمک دریا بخیسانید. پس از حداقل نیم ساعت آب آن را دور بریزید. عصاره سبزیجات یا آب را بجوشانید، عدس‌ها را داخل آن بریزید. حرارت را کم کنید و بگذارید عدس‌ها پخته شوند. لازم به گفتن است که حتما از عدس‌هایی که زود می‌پزند استفاده کنید، چون بعضی از عدس‌ها دیرپز یا اصطلاحا نپز هستند. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید عدس‌ها همراه آب کامل بپزند و آب آن کاملا بخار شود.

۲. هنگامی که عدس‌ها در حال پختن هستند، قارچ را ریز خرد کنید، سر و دانه‌های فلفل‌ها را جدا کرده و آن‌ها را ریز کنید. حالا ابتدا قارچ‌ها را سرخ کنید، چون قارچ‌ها آب می‌اندازند یا می‌توانید مثل من آن‌ها را جدا سرخ کنید. بعد از سرخ شدن قارچ، پیازو فلفل را به قارچ‌ها اضافه کنید و بگذارید تفت بخورند. حالا ادویه دلخواهتان را اضافه کنید. برای ادویه می‌توانید از این ترکیب استفاده کنید: فلفل، پودر سیر، پودر پیاز، پودر چیلی، پاپریکا و زیره. من از هیچ ادویه‌ای استفاده نکردم و تنها نمک لازم را به آن افزودم. استفاده از ادویه‌ها باعث می‌شود غذا‌ها مزه‌هایی مشابه داشته باشند.

۳. پس از نرم شدن پیاز و سایر مواد، رب گوجه را به مواد افزوده و بگذارید کمی سرخ شود تا بوی خامی آن برود حالا ۱ پیمانه سس گوجه را به آن اضافه کنید. برای سس می‌توانید از ترکیب سس تند و کچاپ یا فقط سس کچاپ استفاده کنید، من از سس گوجه فرنگی تند استفاده کردم. عدس پخته شده را به ترکیب اضافه کنید و بهم بزنید تا با سایر مواد ترکیب شود. بگذارید عدس با سایر مواد بپزد. شما می‌توانید نیمی از ترکیب پیاز و فلفل را ابتدا سرخ کنید و در انتها پس از افزودن عدس بقیه را به آن اضافه کنید. به این شکل بافت آن مشخص می‌شود. این غذا باید به همین شکل باشد که بافت کلیه اجزا مشخص باشد نه اینکه کاملا له و مخلوط شوند.

افطاری اسلوپی جو گیاهی و نان برگر سیب زمینی

۴. حالا آن را در نان‌برگر بریزید و با کاهو، گوجه و یا سیب زمینی سرخ کرده و سبزیجات برشته سرو کنید. این غذا باید گرم سرو شود. اسلوپی‌جو با گوشت هم به همین صورت درست می‌شود تنها نکته که در مورد گوشت لازم است بگویم این است که موقعی که گوشت اضافه می‌کنید پس از سرخ کردن باید کمی آب به آن افزود تا گوشت پخته شود به خصوص گوشت گوساله.

افطاری اسلوپی جو گیاهی و نان برگر سیب زمینی

نان‌ برگر‌سیب‌زمینی

اسلوپی‌جو با نان‌برگر سرو می‌شود که در اینصورت شما یا نان را می‌خرید یا آن را در خانه درست می‌کنید. نان‌برگر‌سیب‌زمینی یکی از برگر‌های متفاوت و خوشمزه است که من به شما پیشنهاد می‌کنم. این نان به دلیل وجود سیب زمینی هم طعم شیرین و خوشمزه‌ای دارد و هم لطیف است. از ابتدا باید تذکر دهم که این دستور نان برای کسانی ست که دوست دارند تجربه‌های جدید داشته باشند یا می‌خواهند نانشان را در خانه درست کنند. نان همبرگر جزو یکی از نان‌های سخت در حرفه نان پزی است، چون نیاز به دقت فراوانی دارد و رعایت نکردن تنها یک نکته نتیجه کار را خراب می‌کند از این جهت خیلی راحت بگویم اگر حوصله انجام این کار را ندارید بهتر است خواندن مطلب را در همین جا خاتمه دهید.

مواد لازم:

  • سیب زمینی: ۴۰۰ گرم

  • کره: ۲ قاشق غذاخوری

  • آرد نان: ۲ و ۱/۴ پیمانه

  • شکر: ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری

  • مخمر فوری: ۲ قاشق چایخوری

  • نمک: ۱ قاشق چایخوری

  • تخم مرغ: ۲ عدد، یکی برای نان یکی هم برای رومال

  • دانه کنجد: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه:

۱. ابتدا سیب زمینی‌ها را به صورت مکعب‌هایی با قطر ۲ سانتی متر خرد کنید. آن‌ها را داخل یک ماهیتابه گود بریزید، روی آن‌ها آب بریزید تا حدی که روی آن‌ها را بپوشاند. بگذارید سیب زمینی‌ها با آب بپزند. این کار حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه زمان می‌برد. حالا ۵ قاشق غذاخوری از آب سیب زمینی را برداشته و در کاسه‌ای بریزید و کنار بگذارید. بقیه آب سیب زمینی را خالی کنید حالا دوباره ماهیتابه را روی گاز و حرارت خیلی ملایم بگذارید تا آب سیب زمینی به طور کامل بخار شود. در این وضعیت بالای سر آن باشید تا نسوزد.

افطاری اسلوپی جو گیاهی و نان برگر سیب زمینی

۲. سیب زمینی را کاملا له کنید تا یکدست و نرم شود و تشکیل یک خمیر بدهد. کره را به شکل مکعب‌های کوچکی درآورید با سیب زمینی مخلوط کنید و بهم بزنید تا کره ذوب شده و با آن ترکیب شود.

۳. در کاسه‌ای بزرگ، آرد، مخمر فوری (می‌توانید از مارک رضوی یا فریمان خریداری کنید)، شکر و نمک را بریزید. با یک ویسک دستی آن‌ها را بهم بزنید تا یکدست شوند. سیب زمینی گرم را به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید. با دست بهم بزنید تا مخلوط شوند. حالا تخم مرغ و آب سیب زمینی را اضافه کنید. آب را به یکباره نریزید. بگذارید ابتدا آن را امتحان کنید سپس اگر سفت بود بقیه آب را اضافه کنید. حالا خمیر را خوب مخلوط کنید تا زمانی که کمی چسبناک باشد (۸ تا ۱۰ دقیقه). این خمیر به واسطه وجود سیب زمینی کمی چسبناک است بنابراین سعی نکنید با آرد اضافی آن را سفت کنید.

افطاری اسلوپی جو گیاهی و نان برگر سیب زمینی

۴. خمیر را به شکل یک توپ درآورید، آن را در کاسه‌ای چرب بگذارید و روی آن را بپوشانید. بگذارید حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بماند یا تا زمانی که اندازه آن ۲ برابر شود.

۵. بعد از این زمان خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشی کرده‌اید، بگذارید، چون این خمیر خیلی چسبناک است به این ترتیب راحت‌تر بلند می‌شود. آن را به شکل یک مربع با قطر ۲۰ سانت درآورید. حالا با استفاده از چاقو آن را تبدیل به ۹ تکه مساوری کنید. هر تکه را جدا کرده و روی آن‌ها را با یک پلاستیک با فاصله از خمیر‌ها بپوشانید.

۶. یک تکه خمیر را بردارید، خمیر را در کف دستانتان به شکل گرد درآورید اینجا یک نکته لازم است بگویم. من دستانم را آردی کردم تا خمیر نچسبد، اما به شما توصیه می‌کنم که هرگز این کار را نکنید، چون نان همبرگر با آرد زیاد خشک می‌شود. اگر دستانتان را چرب کنید بهتر است. پس از شکل دادن خمیر به شکل توپ‌های گرد و کوچک، دوباره روی آن‌ها را با پلاستیکی بپوشانید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.

افطاری اسلوپی جو گیاهی و نان برگر سیب زمینی

۷. در این مرحله سینی فر را کاغذ بگیرید و فر را هم با دمای ۲۲۰ درجه سلسیوس روشن کنید. یک نکته خیلی خیلی مهم که من فراموش کردم انجام دهم و بسیار هم بر نتیجه کار تاثیر دارد، ایجاد حمام بخار فر است که باید یک کاسه آب گرم را داخل فر بگذارید تان از خشک شدن نان جلوگیری شود. کسانی که از کیک پز استفاده می‌کنند و می‌خواهند نان بپزند، توجه داشته باشند که نان را در ظرفی بگذارند سپس روی ظرف را به طورکامل با کاغذ آلومینیوم بپوشانند سپس آن را در کیک پز بگذارند. روی سطحی که کمی آرد پاشی شده باشد، هر کدام از توپ‌های خمیری را به آرامی فشار دهید تا به شکل دایره‌هایی با قطر ۹ سانتی متر درآیند. این کار را به آرامی انجام دهید تا پف آن‌ها نخوابید و شکلشان خراب نشود. حالا این دایره‌ها را داخل سینی فر بگذارید. روی آن‌ها را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید دوباره ور بیایند و دو برابر شوند به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه.

افطاری اسلوپی جو گیاهی و نان برگر سیب زمینی

۸. پس از دو برابر شدن دایره‌ها، یک تخم مرغ را در یک کاسه کوچک شکسته و یک قاشق آب به آن اضافه کنید سپس بهم بزنید. آب باعث می‌شود تخم مرغ به راحتی هم زده و یکدست شود. همچنین باعث حرکت بهتر آن روی نان‌ها می‌شود. می‌توانید کمی هم نمک بزنید. حالا تخم مرغ را برس روی نان‌ها بزنید. روی هر کدام را مقداری کنجد سفید یا سیاه و یا در صورت دلخواه تخم خشخاش بپاشید. اگر نمک دریای بلوری داشته باشید می‌توانید به میزان خیلی کم نمک دریا روی آن بپاشید. حالا نان‌ها را توی فر بگذارید و بگذارید به مدت ۱۵ تا ۱۸ بمانند تا پخته و برشته شوند. پس از خارج کردن نان‌ها از فر، آن‌ها را روی توری خنک کننده بگذارید. اگر نانتان خشک شد، می‌توانید یک پارچه نخی را کمی مرطوب کنید و همانطور که نان‌ها داغ هستند روی آن‌ها بگذارید.

۹. حالا اسلوپی‌جوی گیاهی را با نان‌برگر‌سیب‌زمینی، کاهو، گوجه و سایر سبزیجات دلخواه سرو کنید. می‌توانید درست کردن اسلوپی‌جو را به هنگام آخرین دور ور آمدن نان شروع کنید. می‌توانید حتی نان‌برگر را داخل ماهیتابه تست کنید سپس مواد را داخل آن بریزید کاری که بسیاری از رستوران‌ها انجام می‌دهند.

افطاری اسلوپی جو گیاهی و نان برگر سیب زمینی

نکاتی مهم در مورد نان سیب زمینی و اشتباهاتی که نباید انجام دهید

  • اولین نکته اینکه پس از ریختن سیب زمینی در آرد خوب آن را با دست بهم بزنید تا آرد به خورد سیب زمینی رفته و با آن مخلوط شود سپس تخم مرغ و آب سیب زمینی را اضافه کنید.

  • خمیر نان‌برگر‌سیب‌زمینی بخاطر نشاسته سیب زمینی خیلی چسبناک است بنابراین سعی نکنید آرد زیادی به آن اضافه کنید.

  • در مورد میزان آرد دقت کنید اگر آرد کمی زیادتر شود نان شما آنقدر‌ها لطیف نخواهد بود.

  • وقتی که خمیر‌ها را گرد می‌کنید، آرد زیادی استفاده نکنید فقط کمی سطح کار آردپاشی شده باشد. بهر حال خمیر برگر لطیفتر از سایر نانهاست.

  • حمام بخار تقریبا برای همه نان‌های این چنینی الزامی است. مگر در مورد نان‌های میوه‌ای که همانطور که قبلا گفتم جزو نان‌های مرطوب هستند. برای اینکار ابتدا یک کاسه بزرگ آب گرم را داخل کف فر قرار دهید سپس فر را روشن کنید. بعضی افراد هم آب را داخل آن اسپری می‌کنند.

  • برای رومال می‌توانید حتی کمی شیر به تخم مرغ اضافه کنید. استفاده از تخم مرغ باعث برشتگی و ایجاد رنگی طلایی در سطح برگر خواهد شد.

  • برگر‌سیب زمینی به خوبی نان‌برگر معمولی نخواهد شد، اما ارزش درست کردن را دارد، چون طعم شیرین و خوشمزه‌ای دارد.

  • برای کره می‌توانید از کره گیاهی هم استفادده کنید کما اینکه من هم از کره گیاهی استفاده کردم.

  • موقع گرد کردن نان‌ها و افزایش قطر خیلی دقت کنید که روی نان‌ها را چندان فشار ندهید که شکلشان خراب شود.


منبع: برترینها