چرا هوشنگ مرادی کرمانی در روزگار ما نویسنده مهمی است؟

هوشنگ مرادی کرمانی نویسنده ای ۷۲ ساله از شهر سیرچ کرمان است. اگر از او بپرسید مهم ترین چیزی که از دوران کودکی اش در داستان های او بازتاب پیدا کرده چه چیزی است بدون شک به شما خواهد گفت فقر. او فقر را در کودکی با گوشت و پوستش احساس کرده بود و بعدها همه آن تصاویر را در زمانی به اسم «شما که غریبه نیستید» به شکلی زیبا روایت کرد. می گفت وقتی مدرسه شان تعطیل می شد، بچه ها توی یونجه زار می ریختند و از گرسنگی یونجه می خوردند. خودش یک بار از گرسنگی نفت خورده بود، مایعی که البته سر آن شرط بندی هم کرده بود. تصویر فقر یکی از تصویرهای ثابت در همه داستان های مادی کرمانی است.

هفته نامه صدا نوشت: اما واقعیت این است که مردم فقیر شهر و روستا تنها در داستان های مرادی کرمانی حضور ندارند. مردمان فقیر موضوعی است که در اغلب داستان های کودک و نوجوان دهه های ۵۰ و ۶۰ حضور پررنگی داشتند و این داستان ها تا حد زیادی به بیانیه و سخنرانی سیاستمداران شباهت دارد.

در واقع دغدغه های نویسندگان کودک و نوجوان در زمینه آزادی و عدالت به شکل گل درشتی در داستان های نویسندگان آن دو دهه بازتاب پیدا کرد و حتی پای مفهوم مبارزه را نیز به کتاب های کودک باز کردند اما واکنش هوشنگ مرادی کرمانی به اتفاق های سیاسی و اجتماعی دهه های ۵۰ و بعد از آن چه بود؟ آیا او نیز دغدغه آزادی و عدالت را با شعار و جمله های قلنبه در داستان هایش نشان داد؟ واقعیت این است که داستان های مرادی کرمانی شبیه هیچ کدام از نویسندگان هم نسلش نیست.

آنچه در داستان های او دیده می شود تصویری از روستا و مردمان روستاست. «بچه های قالیباف خانه» را سال ۱۳۶۰ منتشر کرد؛ سالی که ایران درگیر جنگ شده بود و همین جنگ به مهم ترین موضوع ایران تبدیل شده بود.

۱۸ سال بعد، وقتی نویسنده «بچه های قالیباف خانه» خواست آن را بازبینی کند، حس و حالش را این طور نوشت: «بعد از هجده سال دارم بچه های قالیباف خانه را می خوانم؛ برای تجدید چاپ، برای غلط گیری و نگاهی دوباره. دیدم عجب چیزی نوشته ام! عجب نه این که خوب و عالی، نه. این یکی میان نوشته های من چیز عجیب و غریبی است. گاهی لبخند می زنم و بیشتر از شدت درد و تلخی دلم درد می گیرد و هی اشک هایم را پاک می کنم تا صفحه کاغذ را ببینم.»

از سال های کودکی روایت می کند که هر وقت مادربزرگش را اذیت می کرد، یا درس نمی خواند او برای هوشنگ مرادی کرمانی خط و نشان می کشید و با زبان خودش می گفت: «می کنمت تو کُت کارخانه تا همون جا بپوسی.» این کت کارخانه همان اسم کارگاه قالی بافی بود. مرادی کرمانی می گوید آنجا در آن سال های کودکی برایش کابوس شده بود.

بعدها داستان بچه های قالیباف خانه را نوشت ولی آنچه را نوشت فقط داستان بچه ها و آدم هایی بود که در کُت کارخانه کار می کردند. او در داستان های بعدی خود نیز بدون آن که درگیر مناسبات چریکی و سیاسی و مبارزاتی شود و پای این مفاهیم و موضوعات را به ادبیات کودک باز کند، تنها از انسان هایی نوشت که در روستا و شهر با فقر و فاقه دست و پنجه نرم می کردند و به زندگی خود ادامه می دادند.

بدون شک یکی از ویژگی های مهم داستان های کودک و نوجوان در دهه های ۵۰ و ۶۰ نوع نگاه غیرواقعی و دستکاری شده نویسندگان به موضوعات سیاسی و حتی اقتصادی است. اگر داستان هایی را که در آن دو دهه منتشر شدند نگاه کنیم به راحتی می توانیم با تقسیم بندی و دوگانه انسان های خوب و انسان های بد مواجه شویم؛ دسته بندی که پولدارها در دسته آدم های بد قرار می گیرند و بی پول ها در دسته آدم های خوب.

آدم های فقیر در دسته ای قرار می گیرند که ترحم انگیزاند و از صفاتی مثل شرافت برای توصیف شان استفاده می شود. این تقسیم بندی تنها به مسئله اقتصادی و پول محدود نمی شود، بلکه جغرافیا را نیز در بر می گیرد. به این معنا که آدم های روستانشین در دسته آدم های خوب قرار می گیرند و غالبا شهرنشین ها به عنوان آدم های مکار و حیله گر توصیف می شوند که روستاییان باید از آنها دوری کنند.

این دسته بندی طبیعتا راه را برای مبارزه باز می کند؛ مبارزه ای که قرار است در آن خوبی بر بدی پیروز شود اما واقعیت این است که در داستان های مرادی کرمانی خبری از این دسته بندی ها نیست. انسان های داستان های مرادی همه شان در همان وضعیتی که هستند به زندگی شان ادامه می دهند؛ زندگی که هیچ وقت برای شخصیت های داستانی مرادی کرمانی به تمامی جور نبوده و عیش شان هیچ وقت کامل نبوده است. در تمام داستان های مرادی کرمانی انسان هایی را می توانیم ببینیم که درگیر ناامنی اند به خاطر آنچه که هر لحظه ممکن است نیست و نابود شود.

یک بار علیرضا غلامی در مجله تجربه از مرادی کرمانی پرسیده بود که بچه هایی در ایران زندگی می کنند که در فقر زندگی نکرده اند؛ چرا درباره آنها ننوشته و چرا شخصیت هایی از آن طبقه را وارد داستان هایش نمی کند و او گفته بود «من از نویسندگانی هستم که احتمالا بیشتر از نویسندگان دیگر توی آبی که به آن عادت دارم شنا می کنم. به تعبیری می توانم بگویم به نوعی نوک می زنم و تجربه های خودم را می نویسم.

شاید بیشتر از هر نویسنده ای من نویسنده خودنویس یا زندگینامه نویس هستم. موضوعی توی تن من می آید و مدت ها با آن زندگی می کنم و بازتاب آن تبدیل می شود به یک داستان. ما یک سابقه ای در کشورمان داریم توی نویسندگان – همه نه ولی یک عده زیاد – که وقتی می گویند شما یک طبقه خاص یا آدم های فقیر دارید طبیعتا پشت آن یک هدف سیاسی را دنبال می کنند.

در حقیقت شما این را بهانه می کنید که بگویید فقر، اعتیاد و فلاکت و خیانت می آورد اما من این وسط یک چیز دیگر می گویم و آن این که آدمی که فقیر است و دستش نمی رسد یک شرافت درونی دارد که این خصلت بیشتر نمایان می شود. مثلا زمانی که بلیت اتوبوس بود یک نفر منتظر اتوبوس می ایستد. زنی می آید و می گوید بلیت ندارید بدهید و این فرد بلیت خودش را به او می دهد و می رود.

اگر این فرد دست توی جیبش کند و یک دسته بلیت بیرون بیاورد و از بین آنها یک بلیت را بدهد خیلی به چشم نمی آید. ما می گوییم زمانی که فرد در فقر و مشکلات و سختی است و گذشت می کند، این بخشش بیشتر دیده می شود. بچه های من فقیر هستند ولی سربلند هستند. تلاش می کنند مثل مجید حتی در محیط های کثیف و ناجور زندگی می کنند ولی شرافت دارند. مثل «بچه های قالیباف خانه».

فاضل ترکمن، شاعر و نویسنده: دنیای داستان های هوشنگ مرادی کرمانی دنیای پاکیزه ای است. دنیایی که به خیال پردازی و رویابافی ذهن آدم ها اختصاص دارد. قرار نیست توی این دنیا شعارهای سیاسی یا حرف های قلمبه سلمبه روشنفکری زده شود. ما با نویسنده ای طرف هستیم که قبل از هر چیز آثارش از منظر اومانیسم قابل بررسی است. در این قصه ها مستقیم و غیرمستقیم با ذهن و قلب آدم ها کار داریم. آدم هایی که برخلاف اغلب قصه های دیگر به دو دسته خیر و شر تقسیم نمی شوند.

آدم های این قصه ها یا به کمال رسیده اند و رفتار درستی در زندگی دارند یا این که هنوز در سطح باقی مانده اند و درگیر مادیات تشریفات و تعلقات دنیوی هستند. درست برعکس مجید در کتاب «قصه های مجید» که علی رغم سن کمی که دارد، عاقلانه و البته جسورانه رفتار می کند. آنقدر که در کلاس مدرسه ای که مابقی دانش آموزانش در انشای خودشان مشغول مجیزگویی ناظم مدرسه هستند و به جای انتقال نظر و تفکر واقعی خودشان تملق و منفعت طلبی را ترجیح می دهند، مجید بی آن که به خوشامد ناظم یا عواقب انشای خودش فکر کند، مُرده شویی را سخت ترین شغل دنیا معرفی می کند.

در تمام قصه های هوشنگ مرادی کرمانی، قهرمانی با همین شجاعت و جسارت وجود دارد. قهرمان هایی که اغلب نوجوان هم هستند. شاید برخی از منتقدان به او خرده بگیرند که چرا در کتاب های فراوانی که نوشته است، گریزی به سیاست و شرایط برآمده از بحران های سیاسی نزده است. این اما بزرگ ترین اشتباه در نقد آثار مرادی کرمانی است. نویسنده ما در دنیایی که به تصویر می کشد، به تمامی و با وفاداری کامل به رئالیسم، تصویر تلخ و گزنده ای از زندگی و بحران های مردم سرزمینش برای ادامه حیات نشان می دهد که خود آینه ای برای به نمایش گذاشتن اوضاع سیاسی کشور است.

در میان کتاب های ایرانی، کمتر رمانی را به تلخی و صراحت رمان «بچه های قالیباف خانه» سراغ داریم. در کتاب های این نویسنده، به طور مداوم به فقر، اختلاف طبقاتی شدید و مشکلات طبقه محروم پرداخته می شود بی آن که قصه در روایت خودش دچار زیاده گویی و شعارزدگی بشود.

وقتی در داستانی مثل «چکمه» با کودکی طرف هستیم که بزرگ ترین آرزوی زندگی اش داشتن چکمه ای برای تحمل باران و سرماست و تازه بعد از آن در قامت همان قهرمان چکمه اش را به کودک افلیجی هدیه می دهد، یعنی در کشوری زندگی می کنیم که طبقات محروم فراموش شده اند و آنها را یکسره به حال خود واگذاشته اند. کدام یک از مدعیانی که مرادی کرمانی را متهم به نوشتن داستان هایی بدون نقد سیاسی می کنند، توانسته اند ذره ای از وضعیت اسفبار زندگی مردم را که بر آمده از سیاست های یک جامعه است به این تلخی و تاثیرگذاری به نمایش بگذارند؟!

هوشنگ مرادی کرمانی فقر مادی و فرهنگی جامعه را با قدرت خیره کننده ای در بستر داستان هایش به تصویر می کشد و دلایل به وجود آمدن چنین شرایطی را با همین رندانگی فاش می کند اما برخلاف بسیاری از نویسندگان روشنفکر ایرانی فراموش نمی کند که دارد رمان می نویسد و قصه تعریف می کند. به همین خاطر قصه برای او در اولویت است. نمی خواهد تابش به بیانیه ای سیاسی و شعاری تبدیل شود و با واقعیت های تلخی که در تک تک داستان هایش دارد، سیاست را تسلیم خودش می کند.

کتاب های مرادی کرمانی عمدتا به دو دسته تقسیم می شوند؛ دسته اول، کتاب هایی که به گونه رئال قصه تعلق دارند و دسته دوم کتاب هایی که فضایی فانتزی را برای بستر داستان تعریف کرده اند. تعداد کتاب های دسته اول بیشتر است. کتاب هایی که درباره زندگی در شرایط سخت فقر و بیشتر با لوکیشن روستای سیرچ کرمان نوشته شده اند؛ مثل همان «قصه های مجید» یا «بچه های قالیباف خانه» اما کتاب های دسته دوم اگرچه از نظر کمی به تعداد دسته اول نمی رسند اما کیفیت قابل توجهی دارند.

آثاری مثل «مربای شیرین» یا حتی «مثل ماه شب چهارده». مربای شیرین در زمان خودش از معدود آثار کودک و نوجوان بود که با تسلط خاصی در روایت یک قصه فانتزی موفقیت داشت. قصه ای که با یک تکانه کوچک در داستان آغاز می شود و رفته رفته چنان سوژه گرم و پخته ای پیدا می کند که بسیار غافلگیر کننده است و نشان از مهارت و قدرت نویسنده در نگارش قصه ای با اوج و فرودی خاص دارد.

نکته دیگر در داستان های مرادی کرمانی طنز کلامی و طنز موقعیت آثار اوست. داستان های او اگرچه اغلب سوژه ای تلخ دارند اما با زبانی طنز، تلخی این سوژه را کنار می زنند. چیزی شبیه به زندگی. نویسنده زندگی را با تمام سختی ها و در بدترین شرایط و بحران ها، آن گونه که هست، یعنی مملو از اشک ها و لبخندها توصیف می کند و به نفع هیچ کدام از تلخی ها، تنها یک طرف غم انگیز زندگی را تصویر نمی کند.

او همیشه بهانه هایی برای خوشبختی و خوشحالی به مخاطبش پیشنهاد می کند و این روشی است که در آن خبره شده. مثلا با ارزش موقعیتی است که کاراکترها در کتاب «مهمان مامان» با آن مواجه می شوند. خانواده ای که از تدارک یک مهمانی هم ناتوان است، اما همین موقعیت تلخ، به زیبایی در فضایی طنز، تلطیف می شود و جذابیت قصه را مضاعف می کند. مرادی کرمانی همچنین قصه دیگری با عنوان «سنگ اول» در مجموعه داستان «تنور» دارد که از جنس گروتسک است. گروتسکی بی نظیر درباره مرگ و زندگی. داستانی درباره مردی که برای اولین بار در یک روستا سنگ قبر می خرد.

در کنار تمامی خصوصیات ریز و درشت داستان های مرادی کرمانی که نیاز به تحلیل و بررسی های کلان دارد، این نکته را اضافه کنید که او قصه گفتن را با کشش خاصی از بَر است. نوعی قصه گویی کلاسیک که حتی از قصه گویی شفاهی در سنت خانواده های ایرانی نیز مدد می گیرد.

داستان های او چه آنها که سوژه ای به ظاهر ساده و کوچک دارند و چه آنها که سوژه وسیع تری را انتخاب کرده اند، همگی با فرمتی منظم و بدون شلختگی و همچنین روایتی تمیز و البته جملاتی مختصر و مفید و شیرین نوشته می شوند و به گونه ای قصه را تعریف می کنند که تو را به خواندن ادامه کتاب جذب کنند. نکته فراموش نشدنی و قابل تحسین دیگر این نویسنده قابلیت نمایشی آثار اوست. بیشتر آثار مرادی کرمانی هم به لحاظ نحوه صحیح و هوشمندانه دیالوگ نویسی و هم به لحاظ ایماژ قدرتمندی که دارند می توانند هم زمان به صورت مکتوب و تصویری قابل ارائه باشند؛ چیزی که در ادبیات فارسی امروز ما به شدت کم است و به دلیل کمبود داستان های خوب در سینما، به شدت به آن نیاز داریم.

هوشنگ مرادی کرمانی به خاطر تک تک این دلایل و همچنین به خاطر جذب وسیع مخاطبان از طیف های گوناگون و گروه سنی مختلف، نویسنده ای مهم، قابل تامل و غیرقابل انکار است. نوستالژی های چندین نسل با آثار او گره خورده و همه اینها تو را وادار به دوست داشتن او می کند.


منبع: عصرایران

مصدوم شدن ۱۴ نفر در حادثه واژگونی وانت در اندیمشک

رئیس مرکز اورژانس و فوریت‌های پزشکی خوزستان از مصدوم شدن ۱۴ نفر در حادثه واژگونی وانت‌ نیسان در بامداد امروز خبر داد.

دکتر شهیار میرخشتی در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا اظهار کرد: در حادثه واژگونی یک دستگاه وانت‌ نیسان که ساعت ۰۵:۰۶ بامداد امروز در کمربندی شهرستان اندیمشک حد فاصل پمپ بنزین حنطوش ومیدان تره‌بار رخ داد، ۱۴ نفر مصدوم شدند.

وی افزود: مصدومان این حادثه پس از انجام اقدامات اولیه درمانی توسط تکنسین‌های فوریت‌های پزشکی با ۴ دستگاه آمبولانس به بیمارستان امام علی (ع) اندیمشک منتقل شدند.


منبع: عصرایران

مرگ یک زائر و زخمی شدن ۲ ایرانی در سانحه تصادف کاظمین

مدیرکل عتبات سازمان حج از مرگ یک زائر ایرانی در سانحه تصادفی در جاده کاظمین _بغداد و جراحت ۲ زائر ایرانی دیگر خبر داد.

محسن نظافتی _ مدیرکل عتبات عالیات سازمان حج و زیارت با اعلام این خبر به ایسنا، گفت: این حادثه بر اثر برخورد دو دستگاه ون و وانت در منطقه محمودیه بین کاظمین و بعداد اتفاق افتاد که بر اثر آن یک زائر به نام ” عباس قلی گلستانی نسب” جان خود را از دست داد و ۲ تن دیگر مجروح شدند که هم اکنون پیگیری‌ها برای انتقال پیکر زائر درگذشته به کشور درحال انجام است.

به گفته وی؛ اسامی مجروحان این حادثه به این ترتیب است؛ پروین رئوفی و بلقیس جوهری که از طریق آمبولانس هلال احمر به مرز شلمچه انتقال داده شدند.

نظافتی پیش از این اعلام کرده بود: از ابتدای مراسم پیاده روی تا کنون ۵٠ زائر جان خود را از دست داده‌اند.


منبع: عصرایران

این مدل‌های آرایشی هیچگاه از مد نمی‌افتند

برترین ها – ترجمه از پردیس بختیاری: هر روزه مدهای زیادی به بازار می آیند، به خصوص در صنعت زیبایی و آرایش اما اکثر آنها خیلی زود محبوبیت خود را از دست می دهند. در واقع می توان گفت تعداد مدهایی که سالیان سال طرفداران خود را حفظ کنند و تبدیل به مدی همیشگی در صنعت زیبایی شوند، نادر است. 

اگرچه بسیاری از خانم ها دوست دارند که با جدیدترین مدهای سال پیش بروند اما دانستن این که چه شیوه آرایشی همیشه زیبا و جذاب است، برای خانم ها ضروری است. در ادامه مطلب شیوه های آرایشی را که شما در تمام ماههای سال و حتی برای سالیان سال هم می توانید از آنها استفاده کنید و لذت ببرید، برایتان آورده ایم.

رژ لب قرمز

 این مدل های آرایشی هیچگاه از مد نمی افتند

اگر دوست ندارید یا حتی وقت کافی ندارید تا زمان زیادی را صرف آرایش کنید، به سادگی می توانید با یک رژ لب قرمز به چهره تان زیبایی و شادابی دهید. اگر چه رنگ های متنوع و جذابی از رژ لب ها در بازار وجود دارند اما داشتن رژ لب قرمز از واجبات هر خانمی است.

رژ لب قرمز نه تنهای ظاهر شما را زنانه تر، بلکه لباسی که به تن کرده اید را نیز چشمگیرتر و زیباتر نشان خواهد داد. به علاوه بر سفیدی دندان هایتان نیز خواهد افزود. 

با توجه به تاثیرات مثبتی که رژ لب قرمز بر ظاهر افراد خواهد گذاشت، این مد آرایشی هیچگاه محبوبیت خود را از دست نخواهد داد.

آرایش چشم دودی

 این مدل های آرایشی هیچگاه از مد نمی افتند

پیدا کردن سایه چشمی که به چشم های ما بیاید، کار ساده ای نیست. رنگ های متنوعی از سایه چشم وجود دارند اما آیا تمام آنها به چشم های شما می آید؟ از میان تمام رنگ های سایه چشم، مشکی رنگ خنثی ای است که به اکثر چشم ها می آید. با این رنگ سایه، چشم های شما بدون این که خیلی جلب توجه کند، جذاب تر به نظر می آید.

اگر برای اولین بار است که می خواهید چشم هایتان را دودی آرایش کنید، تمام آنچه بدان احتیاج دارید دو رنگ سایه چشم است، یک سایه چشم تیره و دیگری روشن تر که ما تونالیته های رنگی خاکستری و قهوه ای را به شما پیشنهاد می دهیم. سایه چشم تیره را به انتهای پلک هایتان و سایه روشن را به قسمت داخلی پلک هایتان بزنید، سپس با یک شت آن دو را با هم مخلوط کنید تا یک دست شوند.

فقط یادتان باشد که این سبک آرایش برای مراسم و میهمانی های شبانه مناسب است و برای محیط های کاری و جلسات اداری پیشنهاد نمی شود.

خط چشم گربه ای

 این مدل های آرایشی هیچگاه از مد نمی افتند

خط چشم گربه ای شیوه آرایش محبوب ستاره هایی چون ادل یا تیلور سوئیفت است که هیچگاه از مد نمی افتد. اگر دوست دارید که چشم هایتان جذاب تر به نظر آید اما زمان کافی برای آرایش چشم دودی ندارید، خط چشم گربه ای بهترین انتخاب است. برخلاف سایه چشم دودی که تنها برای مراسم شبانه مناسب می باشد، این مدل خط چشم را می توان در هر زمان از روز یا شب کشید.

البته این را هم بگوییم که کشیدن آن ساده نیست و باید نهایت دقت را به کار برد تا خط هر دو چشم تان مشابه هم باشند. برای راحتی کار، ابتدا یک خط چشم نازک از ابتدا تا انتهای چشم تان بکشید، سپس آن را در قسمت انتهایی چشم پهن تر کنید. 

موهای حالت دار

 این مدل های آرایشی هیچگاه از مد نمی افتند

هیچوقت تاثیر موهای زیبا را از یاد نبرید. اگر چه موهای طبیعی، مانند موهای فر یا لخت، همیشه زیباست اما مدل موی حالت دار جذابیت دیگری دارد که هیچگاه از مد نمی افتد. بهترین خاصیت این مدل مو این است که با هر لباسی از تی شرت ساده و اسپورت گرفته تا پیراهن مجلسی، به سادگی ست می شود.

افرادی که موهای صافی دارند، به سادگی با استفاده از یک شامپوی حجم دهنده می توانند به موهایشان کمی موج یا با استفاده از سشوار پایین موهایشان را کمی حالت دهند. شاید این کار زمان بر باشد اما با توجه به تاثیر مثبتی که بر ظاهرتان می گذارد، مطمئنا ارزشش را دارد.

ابروهای متقارن

 این مدل های آرایشی هیچگاه از مد نمی افتند

هنگامی که برای اولین بار به صورت فردی نگاه می کنید، چه چیزی نظر شما را به خود جلب می کند؟ چشم ها؟ لبخند؟ خیر، در اکثر مواقع ابروهاست که اول از همه به چشم می آید. در واقع ابروها اساس صورت هستند.

آنها قدرت این را دارند که چهره شما را متوازن و زیبا یا که برعکس نامتقاون و زشت نشان دهند. مهم نیست که ابروهای شما باریک باشد یا پهن، مهم مدل و تقارن آنهاست. شما می توانید حتی با استفاده از ژل های ابرو به ابروهایتان حالت دهید تا زیبایی چشم ها و در کل صورت شما را دو برابر کنند.


منبع: برترینها

خوراکی های خوشمزه، از آمریکا تا استرالیا

امروز از آمریکای جنوبی تا استرالیا سفر می کنیم. در گذر از این مسیر از الجزایر، آفریقای جنوبی و هندوستان نیز می‌گذریم و از هر دیار یک نوع خوراکی خوشمزه را انتخاب و درباره‌اش بیشتر خواهیم دانست. در سفر خوشمزه امروز همراه ما باشید.

برنج نارگیل

میوه درخت نارگیل در مناطق استوایی دور دنیا از شرق آسیا گرفته تا آمریکای مرکزی ازجمله خوردنی های بسیار رایج و پرطرفدار است که بخش‌های مختلف آن همچون شیر و پوسته نرم آن به شکل های گوناگون مورد استفاده مستقیم قرارگرفته یا این که در سایر خوراکی های دیگر اهالی این مناطق به شکل های گوناگون مخلوط شده و مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از این خوراکی ها برنج نارگیل است که از اندونزی، مالزی و تایلند گرفته تا کلمبیا و پاناما خورده می‌شود. امروز سری به بالای آمریکای جنوبی و کشور کلمبیا می زنیم تا ببینیم که مردم این کشور چگونه برنج را با نارگیل می‌آمیزند و استفاده می‌کنند.

مواد لازم

  •     مواد مورد نیاز برای ۶-۴نفر
  •     حدود ۳۹۰گرم شیر نارگیل
  •     ۲پیمانه برنج
  •     ۲قاشق غذاخوری شکر (بهتر است از شکر قهوه ای استفاده شود)
  •     یک و نصف قاشق چای‌خوری نمک
  •     نصف پیمانه کشمش پلویی (اختیاری است و اگر دوست ندارید می‌توانید حذف کنید)
  •     ۳فنجان آب

 

از دور دنیا

توجه

اگر شیر نارگیل طبیعی پیدا نکردید و مجبور شدید که از شیر نارگیل کنسروی حاوی مواد نگه‌دارنده استفاده کنید باید در مرحله نخست آماده سازی هنگامی که شیر نارگیل غلیظ شده و حباب از آن شروع به خارج شدن نمود یک قاشق روغن مایع اضافه کنید.

طرز تهیه

  1.     در یک قابلمه کوچک شیر نارگیل را روی حرارت بالا به جوش آورید تا شروع به جوشیدن کند. سپس درجه گاز اجاق را کم کنید و با یک قاشق چوبی هر از گاهی آن را هم بزنید. این کار را ادامه داده تا بیشتر آب آن تبخیر شده و در نهایت چیزی جز چند قاشق شیر بسیار غلیظ در ظرف باقی نماند. باز هم همین کار را در حدود ۲۰دقیقه ادامه دهید تا یک ماده تقریباً قهوه ای رنگ و نسبتاً سفت به دست‌آید.
  2.     برنج، شکر و نمک را به ظرف اضافه کنید. درجه حرارت را به اندازه متوسط زیاد کرده و آن‌قدر هم بزنید تا دانه‌های برنج شفاف و طلایی رنگ شوند. این کار حدود دو دقیقه طول می‌کشد. اگر دوست داشتید کشمش پلویی را اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا با برنج مخلوط شود.
  3.     آب را اضافه کرده و همراه با هم زدن حرارت گاز را باز دوباره زیاد کنید تا به جوش‌آید. آنگاه درجه گاز را باز کم کرده و در قابلمه را گذاشته و بگذارید تا به‌مدت حدود ۱۵دقیقه بپزد.


کیک پاولووا

پاولووا یکی از کیک های میوه ای محبوب مردم استرالیاست. نام این کیک از روی نام هنرمند مشهور روس آنّا پاولووا گرفته شده به‌طوری که در جریان برگزاری یک تور هنری که این هنرمند در کشورهای استرالیا و زلاندنو در سال ۱۹۲۰داشت یک شیرینی پز خوش ذوق این کیک را به نام او ابداع کرد.

مواد لازم برای ۸نفر

  •     ۴عدد سفیده تخم مرغ
  •     یک و یک‌ چهارم فنجان شکر سفید
  •     ۱قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
  •     ۱قاشق چای‌خوری آب لیموی تازه
  •     ۲قاشق چای‌خوری نشاسته ذرت
  •     ۴۵۰گرم خامه
  •     ۶عدد کیوی پوست گرفته و برش داده شده

 از دور دنیا
شیوه آماده سازی

  1.     فِر را روشن و روی دمای ۱۵۰درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و بگذارید تا به این درجه برسد.
  2.     یک ورق کاغذ شیرینی پزی را به قطر تقریبی ۲۰سانتی‌متر برش داده و به صورت دایره در آورده و در کف سینی فر قرار دهید.
  3.     در یک کاسه سفیده تخم مرغ را آنقدر هم زده تا سفت شود. درحالی‌که سفیده را هم می زنید به‌تدریج و در چند نوبت شکر را به آن بیفزایید. آنگاه به آرامی آب لیمو، عصاره وانیل و نشاسته ذرت را به آن بیفزایید و هم بزنید.
  4.     با استفاده از یک قاشق این مایع غلیظ خمیری شکل را در وسط صفحه دایره ای شکلی که آماده کرده اید بریزید و این کار را تا انتها انجام دهید. بدین‌ترتیب در حاشیه دایره قطر کمتری خواهیم داشت ولی در مرکز کمی برآمدگی مشاهده می‌شود.
  5.     سینی را داخل فر قرار داده و حدود یک ساعت حرارت دهید.
  6.     در همین هنگام که کیک در فر قرار دارد خامه را در یک کاسه به خوبی هم بزنید تا به خوبی کف کند. پس از آماده‌شدن کیک آن‌را از فر خارج کرده و بگذارید تا سرد شود و سپس دورتادور آن‌را با خامه ای که قبلاً زده اید بمالید تا تمام اطراف آن‌را بگیرد.
  7.     آنگاه برش های نازک کیوی را به سلیقه خودتان روی کیک قرار دهید. دقت کنید که به جای کیوی می‌توانید از میوه‌های دیگری هم استفاده کنید. در کشور استرالیا علاوه بر کیوی استفاده از دانه‌های انار، توت فرنگی، آناناس و انبه نیز برای تهیه کیک پاولووا بسیار رایج است.


یک خورش از آفریقای جنوبی

یکی از خورش های محبوب در کشور آفریقای جنوبی که ریشه آن به هلندی های ساکن در آنجا می رسد «پاتجیکوس» نام دارد. از خوراک لذیذ از سده هفدهم میلادی در این بخش انتهایی از قاره سیاه رایج شد و به شکل سنتی در دیگچه‌هایی که روی هیزم قرار گرفته پخته می‌شود. پاتجیکوس به سبک های مختلفی و با استفاده از مواد گوناگونی همچون گوشت قرمز، ماهی و سبزیجات پخته می‌شود. امروز می خواهیم پاتجیکوس مرغ و سبزیجات را آماده کنیم و طعم آن‌را بچشیم.

مواد مورد نیاز برای ۸نفر

  •     ۴۵میلی لیتر روغن مایع
  •     ۱۵میلی لیتر کره
  •     ۶عدد ساق مرغ
  •     ۶عدد بغل ران مرغ
  •     ۲عدد پیاز خردشده
  •     ۱عدد هویج خردشده
  •     ۱عدد ساقه کرفس خردشده
  •     ۲حبه سیر له شده
  •     ۲۵۰میلی لیتر آب مرغ
  •     ۵عدد کدوی سبز (زوکینی) خردشده درصورتی که در دسترس باشد
  •     ۲۵۰گرم قارچ
  •     یک کاسه کوچک بچه ذرت
  •     ۵عدد برگ مریم گلی
  •     ۳عدد ساقه آویشن تازه
  •     ۲۵۰میلی لیتر خامه
  •     نمک و فلفل به مقدار لازم
  •     کمی برگ جعفری برای تزئین
خوراکی های خوشمزه، از آمریکا تا استرالیا

دستور آماده سازی

  •     روغن و کره را در دیگچه داغ کنید و مرغ ها را در آن تفت دهید تا به رنگ طلایی درآیند. سپس مرغ ها را خارج کرده کنار بگذارید.
  •     حالا پیاز، هویج، کرفس و سیر را در داخل دیگچه ریخته و تفت دهید تا نرم شوند.
  •     سپس مرغ هایی را که کنار گذاشته بودید دوباره همراه با آب مرغ به داخل دیگچه اضافه کنید.
  •     در دیگچه را گذاشته و به‌مدت یک ساعت روی حرارت آرام اجاق یا روی هیزمی که از قبل مهیا کرده اید گذاشته تا بپزد.
  •     بعد از یک ساعت سبزیجات را به آن اضافه کرده و در دیگچه را دوباره بگذارید. چنانچه از هیزم یا زغال استفاده می‌کنید بهتر است که در این مرحله چند عدد زغال روی در دیگچه قرار دهید تا به پختن و جا افتادن بهتر خورش یاری رساند. در این مرحله حدود ۴۰دقیقه صبر کنید تا عمل پختن ادامه یافته و از هم زدن خورش پرهیز کنید.
  •     خامه را اضافه کرده و خورش را چندبار به آرامی هم بزنید و بگذارید تا ۲۰دقیقه دیگر بپزد. آنگاه طعم آن‌را چشیده و به اندازه لازم نمک و فلفل به آن بیفزایید.
  •     حالا خورش شما آماده است و می‌توانید آن‌را با برنج میل کنید.


دسر توت فرنگی ایتالیایی

انواع خوراکی های لذیذ ایتالیایی به‌گونه ای محبوب افراد مختلف در سراسر جهان قرار گرفته که  می‌توان آنها را تقریباً در همه جا یافت. در هر شهری از جهان که خبر از رستوران های خارجی باشد به‌احتمال زیاد رستوران های ایتالیایی از شلوغ ترین آنها به شمار می آیند. اما امروز به سراغ پیتزا و لازانیا نمی رویم بلکه یک دسر خوشمزه و بسیار ساده با طعم اصیل ایتالیایی را به شما معرفی می کنیم که بعد از یک وعده غذایی بسیار دلچسب خواهد بود. دسر توت فرنگی ایتالیایی با خامه کانّولی را با هم درست می‌کنیم:

مواد لازم

  •     مواد مورد نیاز برای ۸نفر
  •     ‌۱فنجان پنیر ریکوتا
  •     ‌یک چهارم فنجان شکر
  •     ‌یک و نصف قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
  •     ‌نصف فنجان خامه
  •     ‌نصف فنجان چیپس شکلاتی ریز که معمولاً برای تزئین شیرینی جات به کار می‌رود.
  •     ‌۶فنجان توت فرنگی تازه که به شکل طولی به دو بخش تقسیم شده است.

از دور دنیا

شیوه آماده سازی

  1.     برای آماده کردن خامه کانولی در یک کاسه معمولی پنیر ریکوتا، شکر و عصاره وانیل را ریخته و به خوبی هم زده تا با هم مخلوط شوند.
  2.     در یک کاسه دیگر که آن  را از قبل در یخچال قرار داده اید تا خنک شود خامه معمولی را ریخته و با یک هم زن برقی آن را به اندازه ای هم بزنید که خامه کف کرده و به اندازه ای سفت شود که از نوک همزن سقوط نکند.
  3.     خامه کف کرده را با خامه کانولی و نیمی از چیپس شکلاتی مخلوط کرده و سپس به‌مدت صبح تا شب در یخچال قرار دهید.
  4.     در ۸لیوان پایه دار مخصوص دسر توت فرنگی را تقسیم کرده و بریزید و سپس خامه مخلوط را از یخچال درآورده و روی توت فرنگی ها بریزید. بقیه چیپس شکلاتی را نیز برای تزئین روی آن بپاشید.


املت الجزایری

املت الجزایری که از آن با عنوان «شَکشوکا» یاد می‌شود در واقع در بیشتر کشورهای شمال آفریقا همچون تونس و مراکش و همچنین برخی دیگر از کشورهای عربی خاورمیانه رایج است. مواد لازم برای آن چندان تفاوتی با املت معمولی نداشته ولی افزودن برخی از ادویه جات و سایر افزودنی ها به آن طعم ویژه ای می بخشد. این املت را علاوه بر صبحانه یا عصرانه حتی می‌توان به عنوان یک وعده غذایی کامل نوش جان کرد.

مواد مورد نیاز

  •     ۳قاشق غذاخوری روغن زیتون طبیعی با اندکی
  •     اضافه تر برای پاشیدن نهایی
  •     یک عدد پیاز خردشده به ابعاد ریز
  •     یک عدد فلفل دلمه ای قرمز رنگ که بخش‌های اضافی میانی و دانه‌هایش را باید جدا‌سازی کر‌د
  •     یک عدد فلفل قرمز چیلی تند
  •     ۲حبه سیر خردشده
  •     یک و نصف قاشق چای‌خوری فلفل پاپریکای شیرین
  •     یک قاشق چای‌خوری زیره سبز
  •     ۸۰۰گرم گوجه فرنگی پوست گرفته و خردشده
  •     نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
  •     گشنیز و جعفری تازه به مقدار لازم
  •     ۶عدد تخم مرغ
  •     زیتون سیاه بریده شده، پنیر فتا و آرتیشو برای سرو کردن
  •     نان به مقدار لازم

از دور دنیا

شیوه آماده سازی

  1.     در ماهیتابه روغن زیتون را ریخته و روی حرارت بالا آن را داغ کرده و سپس پیاز، فلفل قرمز و چیلی را در آن ریخته و طوری پخش کنید تا به صورت یک لایه در کف ظرف قرار گیرند. آنگاه آن را هم نزنید و بگذارید تا به‌مدت حدود پنج دقیقه این محتویات به خوبی سرخ شده و به رنگ قهوه ای تیره درآیند. سپس حدود چهار دقیقه دیگر آن  را هم بزنید تا به اندازه کافی نرم شوند. سیرخردشده را اضافه کرده و حدود ۳۰ثانیه هم بزنید تا عطر سیر بلند شود. زیره و پاپریکا را اضافه کرده و ۳۰ثانیه دیگر به هم زده تا عطر آنها نیز برخیزد.
  2.     گوجه فرنگی را اضافه کرده و حرارت اجاق را کم کنید و بگذارید تا به‌مدت حدود۱۰دقیقه بپزد. آنگاه مخلوط را چشیده و هر مقدار که نمک و فلفل سیاه نیاز دارد به آن اضافه کنید. نیمی از گشنیز و جعفری را نیز اضافه کرده و هم بزنید.
  3.     با استفاده از یک قاشق در بخش‌های مختلف ظرف حفره‌هایی را ایجاد کرده و در هر کدام‌یک تخم مرغ بشکنید. حدود ۵تا ۸دقیقه صبر کنید تا تخم مرغ ها به خوبی پخته شده و در نهایت باقیمانده گشنیز و جعفری را برای تزئین خوراک روی آن بپاشید.
  4.     این املت خوشمزه و تند را با نان میل کنید.


ماسالای مرغ

وقتی که دور دنیا به‌دنبال یک خوراکی لذیذ می چرخیم گویی که نمی‌توان از شبه قاره هندوستان بدون توقف گذر کنیم. عطر ادویه جات متنوع در خوراکی های خوشمزه این دیار بالاخره ما را به سوی خود جذب می‌کند به ویژه که اگر طرفدار غذاهای تند و تیز باشیم. ماسالای مرغ که در هند به آن «چیکن تیکه ماسالا» گفته می‌شود از غذاهای ثابت در بیشتر رستوران های هندی است که طعم خوش آن همواره به یاد خواهد ماند.

مواد مورد نیاز برای ۴نفر

    حدود ۳تا ۴عدد سینه مرغ خردشده
    یک چهارم فنجان ماست
    ۲قاشق غذاخوری روغن مایع (اگر در دسترس باشد بهتر است از روغن بادام زمینی استفاده شود)
    ۲قاشق چای‌خوری آب لیموی تازه
    یک حبه سیر له شده

مواد مورد نیاز برای ۴نفر

  •     مواد مورد نیاز برای تهیه سُس
  •     یک قاشق غذاخوری پودر گشنیز
  •     یک و نصف قاشق چای‌خوری پودر زیره سبز
  •     نصف قاشق چای‌خوری پودر هل
  •     نصف قاشق چای‌خوری پودر جوز هندی
  •     یک و نصف قاشق چای‌خوری پاپریکا
  •     نصف قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز
  •     یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده
  •     ۴قاشق غذاخوری کره
  •     یک عدد پیاز بزرگ خردشده
  •     یک و نصف فنجان رب گوجه فرنگی
  •     سه چهارم فنجان آب
  •     نصف فنجان خامه
  •     یک و یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک (نمک را می‌توانید بر پایه ذائقه خودتان کمتر یا بیشتر کنید.)
  •     نصف قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاه
  •     نصف فنجان برگ تازه گشنیز برای تزئین نهایی غذا
 از دور دنیا

    شیوه آماده سازی

  1.     با یک چنگال چندین سوراخ روی سینه‌های مرغ ایجاد کنید سپس با استفاده از پشت یک کارد آشپزخانه یا هاون مخصوص گوشتکوب سینه‌های مرغ را کوبیده که تا اندازه ای از هم باز شده و پهن شوند.
  2.     در یک کاسه سینه‌های کوبیده شده را ریخته و ماست، روغن مایع، آب لیمو و سیر را با هم مخلوط و دقت کنید که مایع باید به خوبی به همه جای مرغ ها مالیده شده و آن‌را آغشته کند. سپس آن  را کنار گذاشته و سراغ آماده ساختن سس مخصوص بروید.
  3.     زیره، هل، جوزهندی، پاپریکا، فلفل قرمز و زنجبیل رنده شده را در یک کاسه کوچک بریزید.
  4.     کره را در یک ماهیتابه روی حرارت نسبتاً بالا ذوب کنید. سپس پیازهای خردشده را به آن اضافه کرده و سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند. یادتان نرود که پیازها را هم بزنید. این عمل به‌مدت حدود ۵دقیقه به درازا خواهد کشید. سپس مخلوط ادویه جات و پودر گشنیز را به آن اضافه کرده و درجه حرارت اجاق را کم کنید.
  5.     سپس رب گوجه فرنگی، آب، خامه و نمک را به آن افزوده و درحالی‌که هنوز درجه حرارت پایین است بگذارید تا سس جوش بخورد. باز هم درجه حرارت را کاسته و به‌مدت ۱۰دقیقه بگذارید تا سس بپزد و به حالت غلیظ درآید. توجه کنید که مرحله آماده سازی سس مخصوص را می‌توانید از قبل یعنی یکی، دو روز پیش تر از پختن غذا نیز انجام داده و سس آماده شده را برای مصرف نهایی در یخچال نگاه دارید یا این که همزمان به طور تازه اقدام به آماده کردن آن کنید.
  6.     کمی روغن را در یک ماهیتابه ریخته و داغ کنید. سپس سینه‌های مرغ را داخل ماهیتابه به‌مدت حدود هشت دقیقه سرخ کنید. دقت کنید که باید سینه‌ها را چندین بار زیر و رو کنید تا هر دو طرف آن به اندازه کافی به رنگ طلایی درآیند.
  7.     سپس سینه‌ها را از ماهیتابه خارج کرده و با یک کارد آشپزخانه آنها را به اندازه‌های کوچک‌تر و مورد نظرتان ببرید.
  8.     در قابلمه ای که سس در آن در حال جوشیدن است
  9.     مرغ ها را اضافه کرده و به‌مدت حدود پنج دقیقه درحالی‌که آن ها را زیر و رو می کنید بپزید. اگر هنوز مرغ ها خوب پخته نشده  بود کمی بیشتر صبر کنید تا به خوبی بپزند.
  10.     مرغ ماسالای شما آماده است و می‌توانید آن‌را در سینی کشیده و روی آن‌را با گشنیز تازه تزئین کنید. این خوراک خوشمزه را می‌توانید هم با نان و هم با برنج بنا بر سلیقه خودتان نوش جان کنید.
  11.     نکته قابل توجه در آماده کردن مرغ ماسالا آن است که می‌توانید از گوجه فرنگی تازه نیز استفاده کنید. بدین‌منظور حدود ۴۵۰گرم گوجه فرنگی تازه را می‌توانید با یک دستگاه مخلوط کن برقی به حالت رب درآورده و با یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. در این حالت دیگر نیاز به استفاده از سه چهارم فنجان آب نیست و آب لازم برای خوراک توسط گوجه فرنگی تازه فراهم می شود.


منبع: برترینها

ورزش پرشدت چه تاثیری بر سوختن چربی عضلانی دیابتی ها دارد؟

ورزش کردن

بر اساس پژوهش های که در خصوص ورزش های هوازی پرشدت صورت گرفته است، به این موضوع پی برده اند که انجام ورزش های هوازی پرشدت باعث کاهش سطح خون در بیماران دیابتی می شود. در این مقاله از دکتر سلام تاثیر ورزش پر شدت بر سوختن چربی عضلانی دیابتی ها را آماده کرده ایم. با ما همراه شوید.

نتایج یک پژوهش نشان می‌دهد که انجام ورزش‌های هوازی پرشدت، می‌تواند چربی‌های رسوب‌کرده در عضلات بیماران دیابتی را به کمک نوعی پروتئین، به شکل بهتری اکسید نموده و همچنین از سطح قند خون آن‌ها بکاهد.

دیابت نوع دو با تجمع چربی به‌ صورت تری گلیسیرید در بافت‌های غیرچرب مانند کبد، قلب، روده و همچنین عضلات اسکلتی به وجود می‌آید. مفهوم مقاومت به انسولین عضلانی اسکلتی ناشی از تجمع چربی، نشان‌دهنده رابطه تری گلیسیرید درون عضلانی و مقاومت به انسولین در افراد کم‌تحرک با ظرفیت اکسیداتیو پایین است.

اخیرا نشان داده شده که پروتئین‌های موسوم به «قطره چربی» نقش مهمی در پروسه‌های مهم سلولی مانند ذخیره‌سازی و تعادل انرژی سلول دارند. مهم‌ترین خانواده مشخص‌ شده از این پروتئین‌ها، «پری لیپین ها» هستند.

ارزیابی پروتئین‌های پری لیپین در افراد دیابتی و در شرایط ورزش، می‌تواند سرنخ‌هایی را در مورد نقش بالقوه این پروتئین‌ها در مقاومت به انسولین و ابتلا یا تداوم دیابت ارائه دهد. در واقع، اختلال متابولیسم چربی، در ایجاد مقاومت به انسولین در عضلات اسکلتی نقش مهمی ایفا می‌کند و پروتئین‌های قطره چربی همچون پری‌لیپین ۲ یا PLIN2 در تنظیم سوخت‌وساز چربی داخل سلولی مؤثر هستند.

برای مطالعه بیشتر تأثیر تمرینات ورزشی هوازی بر میزان بیان پروتئین مهم PLIN2 در عضلات اسکلتی و همچنین سطوح قند و انسولین خون، محققانی از دانشگاه شهرکرد، پژوهشی را با استفاده از جانوران مدل انجام داده‌اند.

غفاری و همکاران در این مطالعه تجربی، تعداد ۲۴ سر موش صحرایی نر به سه گروه ۸ تایی شامل دو گروه مداخله(گروه با تمرین استقامتی کم شدت و گروه با تمرین استقامتی با شدت بالا) و یک گروه شاهد تقسیم کردند. سپس هر سه گروه موش‌ها، با تزریق داروی استرپتوزوسین دچار دیابت گردیدند. بعد از این مرحله، تمرین استقامتی به مدت هشت هفته و به‌ صورت سه جلسه در هفته روی موش‌های صحرایی دیابتی اعمال شد. تمرین در گروه «تمرین با شدت کم» با سرعت ۵-۸ متر بر دقیقه و در گروه «تمرین با شدت بالا» با سرعت ۲۲-۲۵ متر بر دقیقه انجام شد. گروه شاهد نیز، هیچ مداخله‌ای را در این مدت دریافت نکرد.

ورزش کردن

نتایج مقایسه بین گروه‌ها، اختلاف معنی‌داری را بین آن‌ها از لحاظ میزان بیان پروتئین PLIN2 نشان داد. براساس این نتایج، پروتئین PLIN2 در گروه دیابتی تمرین با شدت بالا نسبت به گروه شاهد، دچار افزایش قابل‌توجهی شد، اما گروه تمرین کم شدت تفاوتی را از این لحاظ با گروه شاهد نشان نداد.

همچنین طبق نتایج حاصله که در مجله «ارمغان دانش» وابسته به دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی استان کهگیلویه و بویراحمد منتشر شده، سطوح سرمی قند و انسولین بین گروه‌های شاهد، تمرین کم‌شدت و تمرین شدت بالا اختلاف بالایی داشت. بر این اساس نشان داده شد که سطوح انسولین و گلوکز همراه با افزایش شدت تمرین استقامتی در موش‌های دیابتی، کاهش می‌یابد.

به گفته محققان، به نظر می‌رسد که افزایش پروتئین PLIN2 موجب سهولت اکسیداسیون تری گلیسیرید درون عضلانی در طول ورزش شده و از میزان آن کم می‌کند. علاوه بر این، افزایش PLIN2 موجب کاهش غلظت متابولیت های اسید چرب، پس از ورزش می‌شود.

این تحقیق، به‌ خوبی اثرات تعدیلی تمرین‌های استقامتی با شدت بالا را در افزایش بیان PLIN2 در دیابتی‌ها نشان می‌دهد و بار دیگر بر اهمیت ورزش در کنترل دیابت تأکید می‌نماید.

منبع: ایسنا


منبع: دکتر سلام

اطلاعاتی در خصوص کنترل بیماری ایدز

ایدز

بر اساس پژوهش های که صورت گرفته است، راه های انتقال ایدز در ایران در حال تغییر می باشد و از انتقال راه خون و فرآورده های خونی به سمت انتقال از راه تماس جنسی می باشد که زنگ خطری برای تمام مسئولین می باشد.

کارشناس مبارزه با بیماریهای شبکه بهداشت بوانات گفت: متاسفانه الگوی انتقال بیماری ایدز در ایران در حال تغییر و به سمت انتقال از راه تماس جنسی می رود.

به همت واحد بیماریهای واگیردار شبکه بهداشت و درمان شهرستان بوانات و همکاری امور فرهنگی دانشگاه پیام نور بوانات جلسه آموزشی در مورد ایدز، راههای انتقال و پیشگیری از آن جهت دانشجویان این و در سالن جلسات دانشگاه برگزار شد.

رضا دارابی کارشناس مبارزه با بیماریها در این جلسه آموزشی گفت: بیشترین راه انتتقال این بیماری در دنیا از راه تماس جنسی می باشد ولی در ایران از راه خون و فراورده های خونی بخصوص در معتادان تزریقی که از سرنگ مشترک استفاده می کنند می باشد، ولی متاسفانه الگوی انتقال در ایران نیز در حال تغییر به سمت انتقال از راه تماس جنسی می باشد که این یک زنگ خطر و هشدار برای تمامی مسئولین می باشد که بایستی با برنامه ریزی درست از شیوع بیشتر آن جلوگیری شود.

وی با اشاره به اینکه بیشترین آمار شناسایی شده مربوط به گروههای سنی۴۰-۲۵ سال است افزود: متاسفانه این گروه سنی نیروی فعال جامعه نیز می باشند و این موجب مشکلات زیادی برای جامعه نیز خواهد شد بنابراین همه مسئولین و همه دستگاهها باید بنوعی در این زمینه مساعدت و همکاری نمایند.

دارابی ادامه داد: مهمترین کار در حال حاضر آموزش در مورد این بیماری می باشد که بایستی این اموزش از سنین پایین جامعه یعنی مدرسه شروع شود .

در ادامه آقای کیانی کارشناس مبارز ه با بیماریهای واگیر در مورد فعالیت مرکز مشاوره بیماریهای رفتاری وخدماتی که در این مرکز انجام می شود و همچنین امار ایدز در کشور ، استان وبوانات سخنانی بیان کرد.

منبع: حرف رسا


#اطلاعاتی در مورد ایدز#راه انتقال ایدز در ایران#راه های انتقال ایدز

ارسال شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۶ توسط آقای مختارنیا با موضوع اخبار پزشکی


منبع: دکتر سلام

عضویت باراک اوباما در هیات منصفه پذیرفته نشد

به باراک اوباما، رئیس جمهوری سابق آمریکا، اجازه خدمت در هیئت منصفه داده نشد.

به گزارش بی بی سی، اوباما برای خدمت در هیئت منصفه یک پرونده قضایی به دادگاهی در شیکاگو احضار شده بود اما پس از حضور در دادگاه و مصاحبه با قاضی، اعلام شد که قاضی عضویت او در هیئت منصفه را مناسب نمی‌داند و در نتیجه رئیس جمهوری سابق آمریکا از خدمت در این پرونده معاف شده است.

با اینکه مقامات قضایی کوشیده بودند احضار باراک اوباما به شکلی عادی و دور از جنجال صورت گیرد، تعداد زیادی از هواداران رئیس جمهوری سابق در محل دادگاه تجمع کرده بودند و از او استقبال کردند. شماری از حاضران از آقای اوباما امضا خواستند و تعداد زیادی نیز با تلفن همراه از او عکس گرفتند.

پس از ورود به دادگاه، قاضی پرونده برای رسیدگی به صلاحیت اوباما به عنوان عضو هیئت منصفه با او مصاحبه کرد. مقامات دادگاه گفته‌اند که این رویه در مورد همه اعضای هیئت منصفه اعمال شد هر چند به گزارش رسانه‌های محلی، مصاحبه قاضی با رئیس جمهوری سابق به مراتب طولانی‌تر از مصاحبه با سایر اعضا بود.

در پایان این مصاحبه، سخنگوی دادگاه اعلام کرد که قاضی تشخیص داده است که عضویت اوباما در هیئت منصفه این پرونده “به مصلحت” نیست به این دلیل که حضور رئیس جمهوری سابق در جلسات دادگاه به احتمال زیاد باعث جلب توجه غیرعادی رسانه‌ها و ازدحام جمعیت خواهد شد و این وضعیت می تواند باعث انحراف توجه از موضوع پرونده شود.

اوباما فارغ‌التحصیل رشته حقوق از دانشگاه معتبر هاروارد است و پیش از ورود به سیاست، مدتی به عنوان حقوقدان فعالیت کرده بود.در صورتی که وی به عنوان عضو هیئت منصفه پذیرفته می‌شد، حق الزحمه تعیین شده برای این کار را که کمی بیش از ۱۷ دلار در روز است دریافت می‌کرد. به گفته رسانه‌های محلی، این مبلغ برای پرداخت هزینه پارک خودرو او کفایت می‌کرد.

در نظام قضایی برخی کشورها، از جمله ایالات متحده، رسیدگی به پرونده‌های کیفری، برخی از پرونده‌های حقوقی و بعضی موارد مطرح شده در محاکم پزشکی قانونی با حضور هیئت منصفه صورت می‌گیرد. اعضای هیئت منصفه با قرعه از میان شهروندان عادی انتخاب می‌شوند و پس از انتخاب، قانونا ملزم به حضور در دادگاه و انجام وظایف مربوطه هستند مگر اینکه قاضی آنان را برای این منظور مناسب نداند یا عذرشان برای عدم حضور را بپذیرد و آنان را معاف کند.

طبق قانون، کارفرمایان موظف هستند امکانات لازم را در اختیار کارکنانی که برای خدمت در هیئت منصفه احضار شده‌اند قرار دهند. بسته به وضعیت پرونده، ممکن است دوره خدمت در هیئت منصفه کوتاه یا طولانی باشد.

اعضای هیئت منصفه، که در محاکم آمریکا و بریتانیا معمولا دوازده نفراند، با حضور در تمامی جلسات دادگاه، از شکایت یا اتهامات علیه متهم، اظهارات شهود و مدارک ارائه شده و استدلالات دادستان و وکیل مدافع آگاه می‌شوند و سپس صرفا و منحصرا با استناد به شواهد و دلایل ارائه شده در جریان محاکمه و تبادل نظر با یکدیگر، نتیجه می‌گیرند که آیا فرد متهم در ارتباط با اتهامی که بر او وارد شده، مجرم است یا نه. انتظار می‌رود که اعضای هیئت منصفه به اتفاق آراء در مورد مجرمیت یا عدم مجرمیت فرد در ارتباط با اتهام مطرح شده اعلام نظر کنند.

براساس اعلام نظر هیئت منصفه، قاضی پرونده مجازاتی را که برای جرم مورد نظر مناسب می‌داند تعیین می‌کند. در جریان رسیدگی در دادگاه هم قاضی موظف است روند دادرسی را به نحوی اداره کند که اعضای هیئت منصفه بتوانند با آگاهی و به طور مستقل در مورد پرونده تصمیم‌گیری کنند.

هدف از استفاده از هئیت منصفه توسل به خرد جمعی و وجدان و معیارهای مشترک اجتماعی در تشخیص جرم است.

با توجه به اهمیت بی‌طرفی کامل اعضای هیئت منصفه، معمولا افرادی که با فرد متهم آشنایی یا ارتباط قبلی داشته باشند یا به خاطر اخبار و تبلیغات، احتمال پیشداوری مثبت یا منفی آنان در مورد پرونده یا متهم آن وجود داشته باشد برای عضویت در هیئت منصفه دادگاه رسیدگی به آن پرونده پذیرفته نمی‌شوند.

باراک اوباما اولین رئیس جمهوری سابق آمریکا نیست که برای عضویت در هیئت منصفه احضار و سپس رد می‌شود. جورج بوش، که قبل از اوباما رئیس جمهوری آمریکا بود، دو سال پیش برای خدمت در هیئت منصفه پرونده‌ای در تگزاس احضار شد اما او نیز مورد قبول قرار نگرفت. همچنین در سال ۲۰۱۱، جو بایدن، که در آن زمان معاون رئیس جمهوری بود، برای حضور در هیئت منصفه احضار شد اما قاضی پرونده عضویت او را رد کرد.


منبع: عصرایران

انصارالله: کل پایتخت‌های کشورهای ائتلاف عربی اهداف موشک‌های ما هستند/ ابوظبی، دبی و دیگر شهرها دور نیستند/ این حق قانونی ماست که به آنها ضربه وارد کنیم

گروه انصارالله یمن اعلام کرد، شهرها و پایتخت‌های کشورهای شرکت‌کننده در ائتلاف عربی به سرکردگی عربستان اهداف قانونی یگان موشکی و دریایی آن هستند. این گروه از این کشورها خواست این تهدید را جدی بگیرند.

به گزارش ایسنا، ضیف الله الشامی، عضو شورای سیاسی انصارالله به خبرگزاری اسپوتنیک روسیه گفت: هر اندازه ملت یمن در تنگنا قرار بگیرند این حق قانونی را دارند که ضرباتی را به کسانی که با این تجاوز هم‌مسیر شده‌اند و با ائتلاف عربی هم‌پیمان هستند، وارد کنند تمام پایتخت‌های کشورهای عضو ائتلاف متجاوز عربی اهداف قانونی ما از باب دفاع از خود و مقابله با دشمنی هستند.

الشامی تاکید کرد: یگان موشکی و نیروی دریایی ارتش یمن قادر به اقدامات لازم برای پاسخگویی به کسانی که به ما تجاوز و حمله می‌کنند،‌ است.

وی تصریح کرد:‌ این تهدید باید جدی انگاشته شود یمنی‌ها دیدگاه واحدی دارند و نمی‌توان آنها را در گرسنگی و محاصره نابود کرد.

عضو دفتر سیاسی انصارالله تاکید کرد، این شهرها دور نیستند و اهداف قانونی ما هستند. ابوظبی،‌ دبی و دیگر شهرها. تمامی کشورهایی که با ائتلاف سعودی همکاری دارند، اهداف قانونی ملت یمن هستند. نمی‌توان به این کشورها اجازه داد که مداخله کنند و هواپیماها و موشک‌هایشان شهرها و ملت ما را هدف بگیرند و ما ساکت باشیم.


منبع: عصرایران

بررسی قیمت انواع سکه، طلا و ارز در طول هفته (+جدول)

مقایسه قیمت اول هفته و آخر هفته انواع سکه، طلا و ارز در بازار آزاد نشان می‌دهد که قیمت انواع طلا و سکه روند افزایشی پیدا کرده است.

به گزارش ایسنا، بررسی قیمت‌ها در هفته جاری نشان می‌دهد که که قیمت هر گرم طلای ۱۸ عیار حدود ۱۰۰۰ تومان افزایش یافته و به ۱۲۴ هزار و ۸۵۰ تومان رسیده است. همچنین مثقال طلا با ۴۵۰۰ تومان افزایش در آخر هفته به ۵۴۰ هزار و ۸۰۰ تومان رسیده است.

بازار سکه نیز با حرکت صعودی همراه شده است. سکه تمام طرح جدید با افزایش قابل توجهی از یک میلیون و ۳۲۰ هزار تومان در ابتدای هفته به یک میلیون و ۳۵۰ هزار تومان رسیده است. در میان سایر انواع سکه، نیم سکه ۵۰۰۰ تومان، ربع سکه ۴۰۰۰ تومان و سکه گرمی ۱۰۰۰ تومان افزایش یافته است.

دلار آمریکا نیز در این بازه زمانی ۲۴ تومان افزایش قیمت پیدا کرده و به ۴۰۷۴ تومان رسیده است. همچنین یورو ۱۶ تومان و پوند انگلستان ۷۶ تومان افزایش نرخ یافته اند.

















نوع طلا قیمت اول هفته قیمت آخر هفته تفاوت قیمت اول هفته و آخر هفته
هر گرم طلای ۱۸ عیار ۱۲۳ هزار و ۷۹۰ تومان

۱۲۴ هزار و ۸۵۰ تومان

۱۰۶۰ تومان افزایش
مثقال طلا ۵۳۶ هزار و ۳۰۰ تومان ۵۴۰ هزار و ۸۰۰ تومان ۴۵۰۰ تومان افزایش
اونس طلا در بازار جهانی ۱۲۷۰ دلار ۱۲۸۱ دلار ۱۱ دلار افزایش
نوع سکه      
سکه تمام طرح جدید یک میلیون و ۳۲۰ هزار تومان یک میلیون و ۳۵۰ هزار تومان ۳۰ هزار تومان افزایش
نیم سکه ۶۷۷ هزار تومان ۶۸۲ هزار تومان ۵۰۰۰ تومان افزایش
ربع سکه ۳۸۲ هزار تومان ۳۸۶ هزار تومان ۴۰۰۰ تومان افزایش
سکه گرمی ۲۵۳ هزار تومان ۲۵۴ هزار تومان ۱۰۰۰ تومان افزایش
نوع ارز      
دلار آمریکا ۴۰۵۰ تومان ۴۰۷۴ تومان ۲۴ تومان افزایش
یورو ۴۷۶۹ تومان ۴۷۸۵ تومان ۱۶ تومان افزایش
پوند انگلستان ۵۳۵۹ تومان ۵۴۳۵ تومان ۷۶ تومان افزایش
لیر ترکیه ۱۰۷۴ تومان ۱۰۸۰ تومان ۶ تومان افزایش
یوان چین ۶۳۶ تومان ۶۳۵ تومان ۱ تومان کاهش
درهم امارات ۱۱۱۴ تومان ۱۱۱۹ تومان ۵ تومان افزایش


منبع: عصرایران

کربلا و شور عزادارای اربعین حسینی (عکس)

کربلا در شور اربعین حسینی میزبان عزادارانی است که برای گرامی داشت این مناسب در این شهر حاضر می شوند.

عصرایران – کربلا در شور اربعین حسینی میزبان عزادارانی است که برای گرامی داشت این مناسب در این شهر حاضر می شوند. عزادارانی که بعد از راهپیمایی اربعین، به کربلا می رسند و تلاش می کنند ارزش های امام حسین بن علی را زنده نگه دارند.

عکس های زیر توسط مهدی کرمی خبرنگار عکاس اعزامی عصرایران به شهر کربلا ارسال شده است.


منبع: عصرایران

فروش مواد مخدر در یک نانوایی شهرستان بروجن

فرمانده انتظامی شهرستان بروجن از دستگیری متصدی نانوائی و کشف بیش از۸۵۷ گرم تریاک از این متصدی در این شهرستان خبر داد.

به گزارش ایسنا و به نقل از پایگاه خبری پلیس، سرهنگ غلامعلی شکری اظهار کرد: در پی کسب خبری مبنی بر فعالیت متصدی یک باب نانوائی در شهر نقنه در زمینه خرید و فروش مواد مخدر، موضوع به صورت ویژه در دستور کار مأموران دایره نظارت بر اماکن عمومی پلیس امنیت عمومی شهرستان قرار گرفت.

وی افزود: مأموران پس از انجام کار اطلاعاتی دقیق ضمن کسب مجوز قضائی این سوداگر مرگ را حین فروش تریاک در نانوائی خود دستگیر و در بازرسی از این واحد صنفی ۸۵۷ گرم تریاک به همراه یک عدد ترازوی توزین و یک حقه وافور کشف شد.

سرهنگ شکری با اشاره به پلمب این نانوایی و معرفی متهم به مرجع قضائی خاطر نشان کرد: برخورد قاطع و قانونی با سوداگران مرگ همواره در دستور کار فرماندهی انتظامی شهرستان بروجن قرار دارد.


منبع: عصرایران

کدام وزرا هفته آینده به مجلس می‌روند؟

دستور کار جلسات هفتگی صحن علنی مجلس در هفته آینده اعلام شد.

تسنیم نوشت: دستور کار جلسات هفتگی صحن علنی مجلس شورای اسلامی در روز دوشنبه ۲۲ و چهارشنبه ۲۴ آبان ماه ۹۶ اعلام شد که به شرح زیر است:

**گزارش کمیسیون آموزش،‌ تحقیقات و فناوری در باره طرح ‌نظام ‌جامع‌ آموزش و تربیت فنی،‌ حرفه‌ای و مهارتی

**گزارش کمیسیون امنیت ملی و سیاست خارجی درباره طرح تقویت بسیج مستضعفین

**گزارش کمیسیون امنیت ملی و سیاست خارجی در باره طرح عضویت رئیس سازمان پدافند غیرعامل کشور در شوراهای عالی

**گزارش کمیسیون کشاورزی، آب و منابع طبیعی درباره لایحه موافقتنامه همکاری در زمینه حفظ نباتات و قرنطینه گیاهی بین دولت جمهوری اسلامی ایران و دولت جمهوری آذربایجان

**گزارش کمیسیون بهداشت و درمان در باره طرح ممنوعیت تبلیغات و معرفی محصولات و خدمات غیرمجاز و آسیب‌رسان به سلامت در رسانه‌های ارتباط جمعی داخلی و بین المللی و فضاهای مجازی

**گزارش کمیسیون اقتصادی درباره لایحه عضویت دولت جمهوری اسلامی ایران در مجمع مقامات مالیاتی کشورهای اسلامی

**گزارش کمیسیون عمران درباره لایحه موافقتنامه تأسیس دالان حمل و نقل و گذر بین‌المللی بین دولت‌های جمهوری اسلامی ایران، جمهوری اسلامی افغانستان و جمهوری هند (موافقتنامه چابهار)

**گزارش کمیسیون آیین نامه داخلی مجلس درباره طرح اصلاح موادی از قانون آیین‌نامه داخلی مجلس‌شورای اسلامی

**گزارش کمیسیون قضائی و حقوقی درباره لایحه الحاق دولت جمهوری اسلامی ایران به کنوانسیون سازمان ملل متحد برای مبارزه با جرائم سازمان‌یافته فراملی

**گزارش کمیسیون کشاورزی، آب و منابع طبیعی درباره لایحه موافقتنامه بین دولت جمهوری اسلامی ایران و دولت جمهوری خلق چین در خصوص همکاری در زمینه بهداشت و قرنطینه دامی

**گزارش شور دوم کمیسیون آیین نامه داخلی مجلس درباره طرح اصلاح موادی از قانون آیین‌نامه داخلی مجلس شورای اسلامی

**گزارش کمیسیون کشاورزی، آب و منابع طبیعی درباره لایحه حفاظت از خاک

**گزارش کمیسیون شوراها و امور داخلی کشور درباره لایحه مدیریت حوادث غیرمترقبه کشور

**گزارش کمیسیون برنامه و بودجه و محاسبات درباره لایحه به هزینه قطعی نمودن اعتبار خرید وسایل حفاظتی جزیره خارک

**گزارش کمیسیون اقتصادی درباره طرح استفساریه ماده (۳۶) قانون رفع موانع تولید رقابت‌پذیر و ارتقای نظام مالی کشور

**گزارش کمیسیون صنایع و معادن درباره لایحه عضویت دولت جمهوری اسلامی ایران در برنامه اندازه‌شناسی آسیا اقیانوسیه

**گزارش کمیسیون اقتصادی درباره لایحه موافقتنامه تشویق و حمایت متقابل از سرمایه‌گذاری بین جمهوری اسلامی ایران و دوک‌نشین اعظم لوکزامبورگ

**گزارش کمیسیون اقتصادی درباره لایحه موافقتنامه همکاری و کمک متقابل اداری در موضوعات گمرکی بین گمرک جمهوری اسلامی ایران و اداره‌کل گمرک جمهوری سوسیالیستی ویتنام

**گزارش کمیسیون اقتصادی درباره لایحه موافقتنامه تشویق و حمایت متقابل از سرمایه‌گذاری بین دولت جمهوری اسلامی ایران و دولت جمهوری عراق

موارد ذیل نیز در دستور هفته آینده مجلس قرار دارد:

**گزارش کمیسیون اصل نودم(۹۰) قانون اساسی در مورد بررسی طرز کار قوه مجریه در ابلاغ و اجرای قوانین مصوب(اعم از دائمی و آزمایشی) و تهیه و تنظیم مقرره و آیین‌نامه‌های اجرایی مربوطه

**گزارش کمیسیون صنایع و معادن مبنی بر رد تقاضای تحقیق و تفحص از عملکرد شرکت دخانیات ایران

**گزارش کمیسیون ویژه حمایت از تولید ملی و نظارت بر اجرای سیاستهای کلی اصل چهل و چهارم(۴۴) قانون اساسی در مورد نحوه اجرای ” قانون اجرای سیاستهای کلی اصل چهل و چهارم(۴۴) قانون اساسی

سؤالات

**سؤال آقای محمدرضا پورابراهیمی نماینده محترم کرمان و راور از علی ربیعی وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی

**سؤالات آقایان هادی قوامی نماینده محترم اسفراین ، جواد کریمی قدوسی نماینده محترم مشهد و کلات و حسینعلی شهریاری نماینده محترم زاهدان از بیژن نامدار زنگنه وزیر نفت

**سؤال آقای جهانبخش محبی نیا نماینده محترم میاندوآب، شاهین دژ و تکاب از محمد جواد ظریف وزیر امور خارجه


منبع: عصرایران

روش های سازمان سیا برای جاسوس و جذب دانشمندان اتمی ایران

هدف اول او متفرق کردن ایرانی های اطراف آن دانشمند بود. مثلا موردی بود که مامور سیا به پرسنل آشپزی دستور داد به غذای محافظان دارویی اضافه شود که موجب استفراغ و اسهال آنان شد. ظن آن رفت که آنها یا هنگام پرواز و یا به خاطر آشپزی غیر معمول دستخوش این ناخوشی شدند…

روزنامه گاردین در مطلبی به روش های سیا برای جذب دانشمندان و همچنین جاسوس پرداخته است.

به گزارش عصرخبر به نقل از روزنامه “گاردین” چاپ انگلستان، سرویس های ویژه آمریکا برای استخدام دانشمندان اتمی ایران ماموران خود را به همایش های علمی فرستاده و حتی یک سری کنفرانس های جعلی خود را ترتیب می دهد.

گاردین یک قطعه از کتاب “دانیئل گولدن” با عنوان “جاسوسی در آموزشگاه های عالی: سیا، اف بی آی و سرویس های ویژه خارجی چطور از دانشگاه های آمریکایی استفاده می کنند” منتشر کرد. در آن در این باره نوشته شده که این سازمان ها برای جلب دانشمندان اتمی از ایران، کره شمالی، لیبی، روسیه و چین از هیچ وسیله ابایی ندارند.

به گزارش اسپوتنیک، معمولا آنها دانشمندان مورد نظر خود را در کنفرانس های بین المللی علمی مورد پیگرد قرار داده و گیر می آورند.

سیا برای شکار دانشمندان ایرانی مجبور شد با صرف پول های گزاف به دنیای علمی رخنه کند و با برپایی کنفرانسها در کشورهای ثالث کاری کند تا برای ملاقات با دانشمندان محیط مساعد ایجاد شود. برای اینکه جاسوسان بتوانند با آنها بطور محرمانه کار کرده و برای انتقال آنان به آمریکا قانع سازند. سیا تلاش کرد با استفاده از عوامل بین المللی پیرامون فعالیت دانشمندان اتمی ایران پیشرفت برنامه هسته ای ایران را کند یا متوقف کند.

کنفرانس ها مساعد ترین نحوه جاسوسی در زندگی علمی است. به لطف جهانی شدن این روند اجتماعی- فکری به پدیده بسیار رایج تبدیل شده است و دانشمندان موفق را به خود جلب می کند. در حال حاضر موفقیت کنفرانس نه تنها بوسیله تعداد دارندگان جایزه نوبل بلکه با احتساب شمار افراد جاسوس حاضر در آن نیز اندازه گیری می شود.

روش های سازمان سیا برای جذب دانشمندان اتمی ایران

هر سرویس ویژه ای از کنفرانس ها سود می برد و برای برگزاری آنها پول تخصیص می دهد و در جست و جوی وسایلی برای روانه کردن ماموران خود به این کنفرانس ها می باشد. در کنفرانس های وین در محل آژانس بین المللی انرژی اتمی در مورد سنتز گرما هسته ای ظاهرا تعداد ماموران بیشتر از دانشجویان است.

به گفته “دیوید آلبرایت” رییس انستیتوی علم و امنیت بین المللی، از دوره ریاست جمهوری جورج بوش پسر دولت آمریکا برای عملیات محرمانه در راستای کند کردن تلاش ایران جهت موفقیت هسته ای وجوه گزافی تخصیص داده است. این سازمان عملیات ویژه با عنوان “فرار مغزها” با هدف تحریک گریز دانشمندان اتمی ایرانی از کشور خود را راه اندازی کرد.

ماموران جاسوسی سابق می گویند که برقراری تماس با دانشمندان در ایران کار بسیار دشوار است. از این رو از آنها به کشورهای ثالث و بی طرف دعوت می شد. برای این کار از نهاد های واسط استفاده می شد.

معمولا برای یک شرکت یا بازرگان به حساب سیا مبلغی از ۵۰۰ هزار الی ۲ میلیون دلار داده می شد. این طرف ممکن بود یا دارنده یک شرکت فنی باشد یا سرویس ویژه می توانست خودش یک شرکت موقت را تاسیس دهد.

انستیتوی برگزار کننده کنفرانس نباید از تعلق شرکت حامی خبری داشته باشد. موضوع کنفرانس کاربرد صلح آمیز فیزیک اتمی بود و بایستی جوابگوی علایق علمی دانشمند ایرانی باشد.

دانشمندان اتمی ایرانی معمولا هم در دانشگاه تدریس می کنند و هم در نیروگاه فعالیت دارند.

آنها مانند استادان دیگر کشورها دوست دارند به حساب دیگران به خارج بروند. دولت ایران برخی اوقات به آنها اجازه می داد با محافظان به خارج سفر کنند تا آنها در جریان تحقیقات علمی معاصر قرار گرفنه و با تحویل دهندگان تکنیک مدرن آشنا شوند. بعلاوه این سفرها اهمیت تبلیغاتی داشتند.

مامور سازمان سیا که عامل استخدام دانشمند ایرانی بود می توانست خود را به عنوان دانشجو، مشاور فنی و یا نماینده شرکت معرفی کند. هدف اول او متفرق کردن ایرانی های اطراف آن دانشمند بود. مثلا موردی بود که مامور سیا به پرسنل آشپزی دستور داد به غذای محافظان دارویی اضافه شود که موجب استفراغ و اسهال آنان شد. ظن آن رفت که آنها یا هنگام پرواز و یا به خاطر آشپزی غیر معمول دستخوش این ناخوشی شدند.

مامور شانس آورده دانشمند را به تنهایی ببیند و توانست چند دقیقه با او صحبت کند. ماموران پرونده های اشخاص زیر نظر خود را از پیش مطالعه می کنند و از جزئیات زندگی شخصی شان مطلع هستند. اگر دانشمند شک داشته باشد که طرف مقابل مامور سیا است وی می توانست با ذکر نکات منحصر به فرد هویت خود را ثابت کند مثلا بگویند که “شما سرطان داشتید و بر اثر عمل جراحی به مشکل جسمی خورده اید”.

این روزنامه نوشته است: به گفته  یک منبع موثق از میان ماموران سابق سیا یک مهندس ایرانی متخصص در سانتریفیژها فقط به این شرط با فرار موافقت کرد که به وی اجازه داده شود دکترای خود را در موسسه تکنولوژیک ماساچوست دفاع کند.

ولی در ۲۰۱۵ میان ایران و گروه ۵ بعلاوه ۱ برجام امضا شد بدین سان مساله استخدام از میان کارشناسان سهیم در برنامه هسته ای ایران اهمیت خود را تا اندازه ای از دست داد.

ولی اگر دونالد ترامپ رییس جمهور آمریکا از معامله هسته ای با ایران صرف نظر کند سیا دوباره به شکار محرمانه دانشمندان برجسته اتمی ایران بوسیله کنفرانس های علمی صحنه سازی شده خواهد پرداخت.


منبع: عصرایران

اوزیل در سطح آرسنال نیست

ورزش سه: ری ویلکینس، هافبک سابق تیم ملی انگلیس مدعی شد که مسوت اوزیل در سطح آرسنال نیست.

اوزیل هنوز قراردادش را با آرسنال تمدید نکرده و برای تمدید این قرارداد، از باشگاه امتیازات ویژه ای از جمله شماره ۱۰ را درخواست کرده است. با این حال ویلکینس که سابقه پوشیدن تیم‌هایی مثل میلان، منچستریونایتد و چلسی را در کارنامه دارد، معتقد است که هافبک ۲۹ ساله در سطح آرسنال نیست و ویلشر می‌تواند گزینه مناسب تری به جای او باشد.

اوزیل در سطح آرسنال نیست

او گفت:” اوزیل بازیکن بزرگی نیست، پس چرا باید شماره ۱۰ را بپوشد؟ چرا باید این شماره را از جک بگیریم و به او بدهیم؟ فکر می‌کنم واژه بزرگ برای او زیادی است. فکر نمی‌کنم تا به حال هیچگاه بازیکن بزرگی بوده باشد. هر هفته او را در لیگ برتر می‌بینیم، او بازیکن خوبی است، خیلی خوب است. او فوق العاده بوده؛ ولی فکر نمی‌کنم بازیکن بزرگی بوده باشد.”

اوزیل ۱۶۸ بازی برای آرسنال انجام داده و ۳۳ گل به ثمر رسانده است.


منبع: برترینها

چه شغلی را انتخاب کنم؟

work

شغل ایده آل برای شما چه شغلی است؟ پیدا کردن شغل مورد علاقه برای هر کسی یک ایده آل است اما زمانی که سرمایه لازم برای شروع شغل مورد علاقه مان وجود نداشته باشد چه باید کرد؟

به گزارش آلامتو و به نقل از بدونیم؛ آیا تا به حال پیش آمده چیزی را در زندگی ادامه دهید که می دانید دیگر به کارتان نمی آید؟ آن چیز ممکن است یک رشته تحصیلی یا شغلی باشد که در آن گیر افتاده اید و با این وجود نمی خواهید نا امید شوید. شاید بدون هیچ دلیل خاصی و فقط به خاطر تعهدی که بسته اید در رابطه ای مانده اید. خیلی اوقات پیش می آید به خاطر تلاشی که کرده ایم و به جایی رسیده ایم هرگز دلمان نمی خواهد آن وضعیت را ترک کنیم حتی اگر به نفعمان نباشد.

خیلی از ما شغلی را انتخاب می کنیم که متناسب با مدرکمان باشد. چون انتظار داریم به خاطر پول و وقتی که برای رشته دانشگاهی صرف کرده ایم در آینده شغلی آن را حتما به کار ببریم. شاید شغلتان را دوست نداشته باشید و دائم با خودتان کارهای بهتر با درآمد بهتری را تصور کنید و به خاطر تصمیمی که گرفته اید احساس پشیمانی می کنید.

هر کاری که انجام می دهید از روی علاقه باشد

زمانی که می خواهید شغلی را انتخاب کنید ممکن است تحت تاثیر آموزش های که دیده اید قرار بگیرید. در واقع رشته ای را خوانده اید که به آن علاقه داشتید و در نتیجه شغلی متناسب با آن رشته انتخاب می کنید.

وقتی تصمیم می گیرید کارتان را عوض کنید احتمال این که دنبال یک کار مشابه با درآمد مشابه بروید زیاد است. کمتر پیش می آید این را هم در نظر بگیرید که آیا واقعا آن شغل را دوست دارید یا نه.

اینگونه است که مردم شغلی را انجام می دهند که به آن علاقه ای ندارند و به جای این که به این فکر کنند چه چیزی آن ها را خوشحال و راضی می کنند ترجیح می دهند به شرایط موجود ادامه دهند. بیشتر ما این روال را ادامه می دهیم چون می ترسیم تلاش هایی که تا به حال کرده ایم هدر برود.

خودتان را درگیر هزینه های هدررفته نکنید

وقتی درگیر هزینه های هدر رفته می شوید یعنی مسیری را ادامه می دهید فقط به خاطر این که تلاش زیادی برای رسیدن به آن کرده اید و ترس این را دارید که با تغییر مسیر تمام تلاش ها هدر برود. این یعنی به قدری از شکست می ترسیم که موفقیت هایی که در اثر تغییر مسیر ممکن است به دست بیاوریم را نادیده می گیریم.

بنابراین اگر شغلی که انتخاب کرده اید به دلیل تلاش ها و آموزش هایی که قبلا دیده اید پس هزینه ها اهمیت بیشتری دارند تا شادی و موفقیت در آینده. حتی ممکن است ادامه دادن کاری که پیش گرفته اید با شکست مواجه شود. به عنوان مثال مغازه داری که کارش خوب گرفته وام می گیرد تا شعبه جدیدی باز کند. اما بعد از مدت یک سال متوجه می شود که در این شعبه فقط پول هدر می رود. تنها راه حل این است که شعبه دوم را ببندد اما به خاطر تلاش و وقت و هزینه ای که کرده است مقاومت می کند.

هنگامی که می خواهید شغلی را انتخاب کنید این سوال ها را از خودتان بپرسید:

به چه کارهایی علاقه دارم؟ اگر نسبت به کارتان احساس دارید دیگر آن را یک بار سنگین به حساب نمی آورید.

برای انجام این کار به چه مهارت هایی نیاز دارم؟ همه ما به طور پیش فرض رشته تحصیلی خود را معیار انتخاب شغل در نظر می گیریم. اما اگر بخواهید زمینه کاری تان را تغییر دهید چه مهارت هایی دارید و چه آموزش هایی باید ببینید.

آیا این شغل جای رشد دارد؟ به طور معمول یک کارمند حداقل ۴ سال در یک شرکت مشغول می ماند. بعد از این ۴ سال ببینید چه نوع مهارت هایی یاد گرفته اید و چگونه می توانید از پیشرفت هایی که داشته اید استفاده ببرید.

آیا فرصت این که با آدم های متفاوت کار کنید را دارید؟ نحوه برقراری درست با دیگران یکی از بهترین چیزهایی است که برای خودتان انجام می دهید. چون هم باعث می شود شاد باشید و هم تصمیم بگیرید که شغل تان را عوض کنید با آدم های بیشتری در ارتباط باشید.

این شغل بعد از ۳ سال چه منفعتی برایتان دارد؟ انتظاراتی که از درآمد و موقعیت تان در ۳ سال آینده دارید در نظر بگیرید. آیا این شغل شما را به انتظارات تان می رساند؟ اگر نه هیچ کمکی به رسیدن شما به اهدافتان نخواهد کرد.

آیا این شغل به شما کمک می کند آن فردی شوید که می خواهید؟ در این صورت سخت ترین روزها را هم آسان می گیرید. آیا شغلتان شما را به آن کمال مطلوبی که می خواهید می رساند؟

۶ راه خانگی برای سفید کردن دندان‌ها

برترین جاهای دیدنی روسیه برای تفریح


منبع: آلامتو

سوپ ساده و دلچسب پاستا و سبزیجات

برترین ها – ترجمه از الهام مظفری:  با رسیدن فصل سرما و سرماخوردگی بازار سوپ و غذاهای گرم و سالم گرم می‌شود. این سوپ در ۳۰ دقیقه آماده می‌شود، اما سرشار از سبزیجات است و آنقدر کامل هست که بتوانید به عنوان یک وعده غذایی در شام یا ناهار میل کنید. موادی که برای تهیه این سوپ خوشمزه در این مطلب آورده ایم برای ۴ تا ۶ نفر کافیست و ۱۹۱ کیلوکالری دارد.

مواد لازم:

  • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن آواکادو یا کره
  • یک پیمانه هویج خرد شده
  • یک پیمانه کرفس خرد شده
  • سه چهارم پیمانه پیاز زرد خرد شده
  • یک پیمانه لوبیا خرد شده
  • ۵ حبه سیر رنده شده
  • یک قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی (ترکیب پودر رزماری، سیر، فلفل قرمز، جعفری خشک، آویشن، ریحان خشک)
  • یک عدد برگ بو
  • یک پیمانه کدو سبز خرد شده
  • دو عدد گوجه خرد شده
  • تا ۴۰۰ گرم لوبیا سفید (به مقدار دلخواه)، خیس کرده و آبکشی شده
  • ۶ پیمانه آب مرغ یا آب سبزیجات
  • نصف پیمانه پاستا
  • نصف پیمانه نخود فرنگی
  • ۱ تا ۲ قاشق چایخوری نمک
  • یک چهارم تا نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • پنیر پارمیزان به میزان دلخواه

 

سوپ ساده و دلچسب پاستا و سبزیجات 
طرز تهیه:

۱ – یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط به بالا قرار دهید و روغن را در آن گرم کنید. هویج، کرفس، پیاز و مقداری نمک را در آن بریزید. آن‌ها را در روغن تفت دهید تا پیاز‌ها نیمه شفاف و سبزیجات شروع به شیرین شدن کنند (حدود ۵ تا ۷ دقیقه). سیرها، لوبیا سبز، ادویه ایتالیای و برگ بو را به آن اضافه کنید. با قاشق هم بزنید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا بوی خوش ادویه و سیرتان دربیاید.

سوپ ساده و دلچسب پاستا و سبزیجات 

۲ – کدو سبز، گوجه، لوبیا سفید و آب گوشت یا سبزیجات خود را اضافه کنید. به مدت ۲۵ دقیقه سوپ را بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند. می‌توانید نوع لوبیا را با توجه به علایق و دسترسی خود تغییر دهید و از هر لوبیایی که دوست دارید استفاده کنید.

سوپ ساده و دلچسب پاستا و سبزیجات 

۳ – بعد از ۲۵ دقیقه ماکارونی را اضافه کنید و ۷ تا ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا زمانی که نودل‌ها قابل خوردن شوند. در نهایت نخود فرنگی را اضافه کنید. اجاق را خاموش کرده و نمک و فلفل را اضافه کنید. مقدار نمک و فلفل بستگی به این دارد که آب گوشت یا سبزیجاتتان حاوی نمک و فلفل باشد یا خیر. توصیه می‌کنیم با نصف قاشق چایخوری نمک شروع کنید، هم بزنید، بچشید و اگر نیاز بود باز هم نمک اضافه کنید.

سوپ ساده و دلچسب پاستا و سبزیجات 
۴ – در مرحله آخر مقداری پنیر پارمسان روی سوپ ریخته و میل کنید.

سوپ ساده و دلچسب پاستا و سبزیجات


منبع: برترینها

نبرد پنهان گوگل با آیفون در یوتیوب

نبرد پنهان گوگل با آیفون در یوتیوبپول‌نیوز – تعداد زیادی از کاربران یوتیوب، گوگل را متهم کرده اند که ویدئوهای مربوط به عرضه گوشی جدید آیفون ایکس را تنزل درجه می دهد و قبل از نمایش آنها آگهی پخش نمی‌کند.
ظاهرا گوگل که از استقبال از گوشی شرکت رقیب یعنی آیفون راضی نیست، دوست ندارد یوتیوب به ابزاری برای تبلیغات به نفع آیفون ایکس مبدل شود و تلاش می کند به هر شکل ممکن جلوی افزایش بازدیدکنندگان این نوع ویدئوها را بگیرد یا از کسب درآمد توسط منتشرکنندگان ویدئوهای یادشده جلوگیری کند.

عرضه گوشی آیفون ایکس از ۵ روز قبل آغاز شده و بسیاری از کاربران یوتیوب ویدئوهایی در مورد این گوشی به ابتکار شخصی تولید و در یوتیوب منتشر کرده اند. اما یوتیوب به سرعت چنین ویدئوهایی را که در کانال های مشهور این سایت منتشر می شوند تنزل درجه می دهد و با عدم افزودن آگهی به آنها از درآمدزایی برای تولیدکنندگانشان جلوگیری می کند.

گردانندگان بسیاری از کانال های مشهور فناوری و حتی کاربران عادی این موضوع را تایید کرده اند و می گویند ویدئوهای مرتبط با آیفون ایکس توسط گوگل با عنوان نامناسب برای اکثر آگهی دهندگان نشانه گذاری می شوند و لذا هیچ تبلیغاتی به ابتدای آنها اضافه نمی شود.

گوگل هنوز در برابر اعتراضات کاربران واکنشی از خود نشان نداده و لذا طرفداران اپل این رفتار را توطئه ای توسط گوگل برای افزایش توجه به گوشی پیکسل ۲ ساخت این شرکت دانسته اند.


منبع: پول نیوز

ایراد گوشی آیفون ایکس چیست؟

ایراد گوشی آیفون ایکس چیست؟پول‌نیوز – نمایشگر آیفون ۱۰ یکی از نقاط قوت گوشی موبایل جدید اپل است. اکنون به نظر می‌رسد صفحه نمایش آیفون ایکس تبدیل به یکی از نقاط ضعف آن شده است!
اگر آیفون ۱۰ را طی چند روز اول عرضه آن دریافت کرده و یا حداقل در یکی از فروشگاه‌های اپل برای چند دقیقه کوتاه با آن کار کرده باشید، احتمالا متوجه ته مایه آبی رنگ درون نمایشگر آن حین مشاهده دستگاه از بالا، پایین و یا هر دو طرف شده‌اید.

نمایشگرهای OLED طی چند سال اخیر شدیدا محبوب شده و کاربران نیز آن‌ها را بیشتر ترجیح می‌دهند. نمایش واقعی رنگ‌ها مخصوصا رنگ‌های تیره از مزایای این نوع پنل است. با این حال این تکنولوژی نیز بدون ایراد نیست و حین تماشای آن به صورت زاویه‌دار، ته مایه رنگ آبی دیده می‌شود. اپل در بخش پشتیبانی وب سایت خود این مشکل را در بخش «درباره نمایشگر Super Retina آیفون ایکس شما» (About the Super Retina display on your iPhone X) هشدار داده است.

پشتیبانی از Dolby Vision HDR، کنتراست و روشنایی بسیار بالا و همچنین نمایش طبیعی‌تر رنگ‌ها از مهمترین مزایای نمایشگر آیفون ۱۰ است. البته اپل هشدار داده استفاده از پنل OLED در بهترین گوشی موبایل خود تا به امروز برای اولین مرتبه، بدون مشکل نیز نیست. اگر به یک پنل OLED حین نگه داشتنش به صورت زاویه‌دار نگاه کنید، تغییراتی را در رنگ آن احساس خواهید کرد.

ته رنگ آبی نمایشگر آیفون ۱۰ جزو خصوصیات ذاتی آن است

به عقیده اپل این بخشی از خصوصیات پنل‌های OLED است، پس نمی‌توان آن را یک مشکل نمایشگر آیفون ۱۰ قلمداد کرد. در تصویر متحرک بالا ته رنگ آبی حین مشاهده نمایشگر آیفون ۱۰ به صورت زاویه‌دار به خوبی احساس می‌شود. در هر صورت این دسته از پنل‌ها نیز بدون ایراد نیستند، اما با در نظر گرفتن مزایای آن‌ها می‌توان مطمئن بود به پنل‌های LCD متداول امروزی برتری دارند.

منبع: اقتصادآنلاین


منبع: پول نیوز

خواص درمانی "کیوی"

نام کیوی از نام گونه‌ای پرنده زیبا که در نیوزیلند پرنده ملی بوده این میوه داده شده است. کیوی بعد از رشد حدود یک هفته‌ای تبدیل به نهال و قابل قلمه زدن است.

فرادید| همه ما در فصل سرما و سرماخوردگی به دنبال مواد غذایی و میوه‌هایی هستیم که به طور طبیعی ویتامین‌های بدن ما را تأمین کند. اصلی‌ترین ویتامین برای جلوگیری از سرماخوردگی یا درمان آن، ویتامین ث است. این ویتامین را به شکل قرص‌های جوشان در زمان سرماخوردگی به شدت توصیه می‌کنند.

به گزارش فرادید؛ در میان میوه‌ها برای تأمین ویتامین ث اولین میوه پرتقال و لیموشیرین است که هر مریضی به سراغ آنها می رود اما بد نیست بدانیم کیوی میوه دیگری که کمی مهجور مانده هم از این قاعده جدا نیست و سرشار از ویتامین ث است.

برای اطلاعات بیشتر از این میوه گزارش را بخوانید.

کیوی؛ منبع غنی ویتامین ث

 کیوی بعد از رشد حدود یک هفته‌ای تبدیل به نهال و قابل قلمه زدن است

این گیاه در ابتدا گیاهی بومی در جنوب چین بوده است و در ابتدای قرن بیستم به نیوزیلند برده شده و در آنجا صورت تجاری کشت شده است.نام کیوی از نام گونه‌ای پرنده زیبا که در نیوزیلند پرنده ملی بوده این میوه داده شده است. کیوی بعد از رشد حدود یک هفته‌ای تبدیل به نهال و قابل قلمه زدن است. این روش از متداول‌ترین روش‌های کاشت نهال کیوی در دنیا به خصوص کشور چین است. ایتالیا، نیوزلند، چین، فرانسه و ژاپن جزو بزرگ‌ترین تولیدکنندگان کیوی محسوب می‌شوند.

خاصیت کیوی

کیوی سرشار از ویتامین ث است و مقدار ویتامین ث آن از پرتقال هم بیشتر است. دانه‌های سیاه کـــیوی منبع ویتامین E و D اسیدهای چرب اُمگا ۳ هستند. مصرف دانه‌های ســـیاه کیـوی برای پیشگیری از یبوست و کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و کلسترول بالا ضروری است. کیوی همچنین دارای ویتامین A، ای ویتامین‌های ب ۱، ب ۲، ب ۳ فولیک اسید و سایر ویتامین‌های گروه ب است.

کیوی بسیار کم‌کالری است. در ۱۰۰ گرم کیوی ۶۱ کالری وجود دارد و از جهت میزان کالری مثل زردآلو و نارنگی است. در ۱۰۰ گرم کیوی ۳۳۱ میلی‌گرم پتاسیم، ۲۶ میلی‌گرم کلسیم و ۴۰ میلی‌گرم فسفر وجود دارد. مقدار پتاسیم آن از موز کمتر است، اما در مقابل از میزان منیزیم بسیار بالایی برخوردار است همچنین دارای مس، آهن و فسفر است. کیوی در کنار مواد آهن‌دار دیگری مثل اسفناج می‌تواند ترکیب بسیار خوبی برای تأمین منبع آهن بدن باشد.

کیوی؛ منبع غنی ویتامین ث 

 دسر ماست و کیوی

در نظر بگیرید نوشیدنی اسفناج و کیوی که هم از خواص کیوی برخوردار است و هم از خواص اسفناج برای تغذیه‌ موها بسیار مفید است. اسفناج سرشار از آهن و اسیدفولیک است و در کنار کیوی می‌تواند در سلامت پوست و مو و پیشگیری از ریزش مو مؤثر باشد.

برای تهیه‌ این نوشیدنی، دو عدد کیوی رسیده و پوست کنده، یک فنجان اسفناج، نصف لیوان آب سیب و یک قاشق غذاخوری عسل را درون مخلوط کن بریزید تا به خوبی با هم مخلوط شوند. استفاده منظم از این نوشیدنی می‌تواند در پیشگیری از ریزش مو مؤثر واقع شود.


عناوین مرتبط:

برای خوردن کیوی می‌توانید هم پوست آن را بکنید و هم با پوست بخورید؛ اما توصیه می‌شود برای اینکه از بیشترین میزان ویتامین ث موجود در کیوی بهره‌مند شوید، آن را با پوست میل کنید. برخلاف بسیاری از میوه‌ها، میزان ویتامین ث موجود در کیوی بعد از چیده شدن از درخت خیلی کم نمی‌شود.

این امر به علت پوست زبر کیوی است که آن را از تماس با اکسیژن هوا و در نتیجه از بین رفتن ویتامین‌هایش محافظت می‌کند. البته این خاصیت محافظتی به دلیل وجود اسیدهای ارگانیکی مانند اسیدسیتریک و اسیدمالیک هم می‌تواند باشد.

ویتامین E یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است. بخش عمده ویتامین E، در پوست کیوی است، بنابراین بهتر است که این میوه را با پوست بخورید. بر اساس مطالعات اخیر کیوی به عنوان یکی از منابع ویتامین E نیز به شمار رفته و در پیشگیری از انواع سرطان‌ها نقش دارد.

 کیوی؛ منبع غنی ویتامین ث

  این میوه از غلظت خون می‌کاهد

کیوی می‌تواند مثل قرص آسپرین موجب رقیق شدن خون شده از ایجاد پلاک در خون جلوگیری کند. این میوه از غلظت خون می‌کاهد و از تنگ شدن عروق و بروز انواع سکته‌ها جلوگیری می‌کند. کیوی ادرارآور است. به علت کالری پایین افرادی که تصمیم به کاهش وزن خود دارند می‌توانند این میوه را مصرف کنند.

سیگاری‌ها به ویتامین ث بیشتری نیاز دارند. مواد سمی موجود در دود سیگار ویتامین‌ها را از بین می‌برد. بنابراین سیگاری‌ها باید حدود ۴۰% بیشتر ویتامین ث مصرف کنند. این مقدار با خوردن ۲ عدد کیوی به دست می‌آید.

اگر دغدغه تناسب اندام دارید بد نیست بدانید که یک عدد کیوی می‌تواند میان وعده مناسبی باشد. چون به خوبی سیرتان می‌کند و اجازه نمی‌دهد ریزه‌خواری کنید. فیبرهای موجود در کیوی برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی، کنترل دیابت نوع دو و ایجاد احساس سیری مؤثرند.

 


عناوین مرتبط:حتماً این جمله را بارها شنیده‌اید که مصرف هویج می‌تواند از ضعیف شدن بینایی جلوگیری کند اما نمی‌دانستید که کیوی هم چنین خاصیتی دارد. کیوی با داشتن ویتامین آ همچنین ویتامین ای و ث موجب حفظ سلول‌های دستگاه بینایی می‌شود.

 ویتامین ث موجود در کیوی موجب تقویت سیستم حفاظتی بدن هم می‌شود. کیوی منبع خوبی برای پتاسیم و کلسیم است. پتاسیم باعث کاهش فشار خون می‌شود.

بعد از خوردن غذاهای گوشتی قدری اسید معده خنثی می‌شود. در این شرایط آنزیم‌های کیوی می‌توانند مدت کوتاهی فعالیت کنند و این زمان کافی است که مواد پروتئینی به وسیله این آنزیم‌ها به قطعات کوچک‌تر و قابل هضم تبدیل و تجزیه شوند. این امر، عمل هضم غذاهای سنگین در معده را آسان می‌کند، لذا خوردن کیوی به همراه غذاهای گوشتی برای هضم آسان‌تر غذا توصیه می‌شود.

 کیوی؛ منبع غنی ویتامین ث

 میزان ویتامین ث موجود در کیوی بعد از چیده شدن از درخت خیلی کم نمی‌شود

پژوهشگران با تحقیق بر روی تأثیر مصرف کیوی در فرایند هضم غذا به این نتیجه رسیدند که وجود آنزیمی به نام «آکتینیدین» در کیوی باعث هضم سریع‌تر پروتئین‌های حیوانی می‌شود. این آنزیم پروتئین‌ها را سریع‌تر از دیگر آنزیم‌های گوارشی هضم می‌کند. در واقع محققان به این نتیجه رسیدند که به کمک کیوی  دیگر بعد از مصرف محصولات لبنی، گوشت قرمز و ماهی دچار سنگینی معده و نفخ نمی‌شوید.

زمانی که معده زودتر خالی شود باعث می‌شود که احساس ناخوشایند معده کاهش یابد. به همین علت، مصرف میوه‌هایی مانند کیوی به عنوان دسر می‌تواند به هضم غذاهای سرشار از پروتئین کمک کند. به عقیده‌ی محققان یک عدد کیوی می‌تواند احساس ناخوشایند نفخ و مشکلات معده را کاهش ‌دهد.

حتماً دیدید که برای تهیه گوشت کبابی از شب قبل آن را در کیوی می‌خوابانند دلیلش این است که کیوی دارای مقادیر زیادی آنزیم به نام پاپایین است که از نظر تجاری برای نرم کردن گوشت مفید است؛ اما احتمال دارد برای بعضی از افراد آلرژ‌ی‌زا باشد. به‌ویژه افرادی که به آناناس حساسیت دارند مستعد حساسیت به این میوه هم هستند.

بوی بدن دهان برای همه افراد می‌تواند سبب ایجاد حس ناخرسندی و سبب استرس و ناراحتی شود. برای این منظور یک عدد سیب را پوست بگیرید و خرد کنید، یک عدد خیار و یک عدد کیوی را پوست کنده و همه مواد را در مخلوط کن بریزید. می‌توانید کمی شکر را نیز به آب‌میوه‌هایتان اضافه کنید. این مخلوط به رفع این بو کمک می‌کند.

برای رهایی از استرس و کمبود خواب می‌توانید در روز ۴ عدد کیوی بخورد. ۴ عدد کیوی را در طول روز تقسیم کنید. مثلاً صبح، ظهر، بعدازظهر و عصر. چون بدن انسان نمی‌تواند ویتامین ث را ذخیره کند. برای خرید بهترین نوع این میوه زمان خرید آن را در میان انگشتان خود قرار دهید و در صورتی که بر اثر فشار جزئی نرمی زیر دستان خود احساس کردید از خرید آن صرف‌نظر کنید. کیوی را می‌توانید در دمای اتاق نگهداری و به مدت چند روز ذخیره کنید.

 کیوی؛ منبع غنی ویتامین ث

 نوشیدنی اسفناج و کیوی برای تغذیه‌ موها بسیار مفید است

دقت کنید هیچ‌وقت کیوی را کنار سیب گلابی و سیب‌زمینی قرار ندهید زیرا از این میوه‌ها گازی متصاعد می‌شود که موجب رسیدن بیش از حد این میوه می‌شود. البته اگر نارس باشد می‌توان آن را در کنار میوه‌های ذکر شده قرار داد تا زودتر برسد. در ضمن یادتان باشد هرگز به اندازه میوه توجه نکنید و تصور نکنید میوه بزرگ‌تر ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد.

هورمون پروژسترون یکی از مهم‌ترین هورمون‌هایی است که به بهبود روابط جنسی کمک می‌کند. مصرف موادغذایی و گیاهان دارویی که به تولید و تنظیم این هورمون در بدن کمک می‌کنند بسیار اهمیت دارد. استفاده از نوشیدنی تهیه شده از کیوی، انگور، تمشک و نعناع تازه یکی از بهترین و مفیدترین راهکارها در این زمینه است.

 


عناوین مرتبط:

برای تهیه این نوشیدنی گیاهی یک عدد کیوی و یک فنجان تمشک را با هم مخلوط کنید و آن را درون یک لیوان بریزید، سپس آب انگور زرد را به این ترکیب اضافه کنید. همچنین می‌توانید چند حبه انگور زرد پوست گرفته شده هم درون آن بریزید. در نهایت چند برگ نعناع را خیلی ریز کنید و به آن اضافه کنید. استفاده از این نوشیدنی می‌تواند در افزایش ترشح هورمون پروژسترون کمک کند و کیفیت روابط جنسی شما را بهتر و مفیدتر کند.

 کیوی؛ منبع غنی ویتامین ث

به جای خوردن چیپس، کیوی خشک شده میل کنید

دقت کنید

کیوی دارای مقدار زیادی اگزالات است که موجب تشکیل سنگ در کلیه و کیسه صفرا می‌شود. به همین دلیل برای افراد مستعد سنگ کلیه و سنگ صفرا مضر است. توجه داشته باشید که خوردن کیوی می‌تواند در بچه‌های کم سن و سال حساسیت ایجاد کند. اگزالات موجود در کیوی مانع جذب کلسیم می‌شود. به این علت بهتر است ۲ تا ۳ ساعت قبل و بعد از مصرف لبنیات این میوه را نخورید تا مانع جذب کلسیم نشود. اگر خوردن کیوی خام را دوست ندارید این راه را امتحان کنید، کیوی را حلقه کرده و خشک کنید و به جای خوردن چیپس، کیوی خشک شده میل کنید.


منبع: فرادید