قدرت «قطر» ؛پشت پرده حکم AFC در مورد لیگ قهرمانان آسیا

در جریانی موازی قطر نه تنها رییس کمیته مسابقات است که بین اسپورت شبکه قطری قرار حق پخش مسابقات لیگ قهرمانان آسیا را در اختیار دارد. در اصل مهمترین حامی مسابقات لیگ قهرمانان آسیا یک شبکه فوتبالی قطری است . 

هرچند مسوولان فدراسیون فوتبال اعلام کرده اند که لابی ها و مذاکراتشان برای بازگشت حق ایران موثر بوده اما شواهد غیرقابل کتمانی وجود دارد که  قدرت قطر ممکن است به ایران میزبانی بدهد. 

به گزارش عصرایران ، یکی از مهمترین سوالات در مورد حکم اخبر کمیته اجرایی کنفدراسیون فوتبال آسیا عدم نام بردن از ایران است.اصل ماجرا این است که عربستان و امارات از دوسال قبل علیه ایران حکم گرفته اند و حتی شکایت ایران به CAS هم به نتیجه نرسیده است. 

عربستان و امارات امسال در طرح دعوی جدید تصمیم به انزوای قطر گرفته اند. آنها اعلام کردند در سال جدید برای مسابقات لیگ قهرمانان آسیا به قطر نخواهند رفت. چیزی شبیه به آنچه دوسال قبل علیه ایران اعلام کردند و کمیته مسابقات اعلام کرد اماراتی ها باید به ایران بیایند اما دیدار ایران و عربستان در کشور سوم برگزار می شود. 

حالا این دو کشوردر ادامه منزوی کردن سیاسی قطر که در تمام روابط دیپلماتیک و اقتصادی و فرهنگی شان تاثیر گذاشته قدم پیش گذاشتند تا در لیگ قهرمانان اسیا هم قطر را منزوی کنند. 

این دلیل اصلی نام بردن از سه کشور یاد شده در حکم کمیته اجرایی کنفدراسیون فوتبال آسیاست. البته که ایران هم می تواند ازاین حکم به نفع خود استفاده کند اما دلیل اینکه نامی از ایران برده نشده این است که اصلا موضوع ربطی به ایران نداشته است. 

با این همه ریاست قطر بر کمیته اجرایی مسابقات لیگ قهرمانان آسیا اولین مساله ای بود که به قطر برای گرفتن حکم از کمیته اجرایی کمک کرد. قطر به غیر از شرایط مالی خوبی که دارد ریاست کمیته مسابقات را دارد و همین مساله مسیر عربستان و امارات را برای انزوای قطرکم کرد.

در جریانی موازی قطر نه تنها رییس کمیته مسابقات است که بین اسپورت شبکه قطری قرار حق پخش مسابقات لیگ قهرمانان آسیا را در اختیار دارد. در اصل مهمترین حامی مسابقات لیگ قهرمانان آسیا یک شبکه فوتبالی قطری است . 

در کنار این دو نفوذ ویژه قطری ها در کنفدراسیون فوتبال آسیا کمک کرد که آنها بتوانند حکم برگزاری مسابقات به صورت عادی را بگیرند. مسابقاتی که اگر قرار باشد به صورت عادی برگزار شود شامل حال ایران هم می شود و در اصل ایران می تواند از قدرت قطری ها و البته زیاده خواهی عربستانی ها در برگزاری لیگ قهرمانان آسیا استفاده کند و میزبانی اش را بگیرد هرچند که میزبانی از عربستانی ها به این سادگی هم نیست . 


منبع: عصرایران

مهناز افشار: در دوران دبیرستان وقتی به من می گفتند شبیه خانم گوگوش هستی (فیلم)

ماساژ به سلامتی بدن چه کمکی می کند؟ آلبوم «شهریار عشق» منتشر می‌شود واشنگتن پست: بشار اسد تا اطلاع ثانونی روی کار است نرخ دلار صعودی شد/ آخرین قیمت سکه (+جدول) دانلود نرم افزار تعمیر ویندوز (TweakBit PCRepairKit) ناصر الدین شاه و ملیجک دوم (عکس) تکرار سرقت خودرو حامل نوزاد شیرخوار در تهران/ سارق با پلیس تماس گرفت قدرت «قطر» ؛پشت پرده حکم AFC در مورد لیگ قهرمانان آسیا دوچرخه سواری در کنار ماهی‌ها (عکس) طرز تهیه سوپ لیمو و مرغ

کاش روسری سر کردن مرد تایلندی در ایران دروغ بود  (۲۳ نظر)

زالوهایی که به مردم زلزله زده رحم نمی‌کنند  (۱۸ نظر)

حکم حبس سعید مرتضوی/ خون‌خواهی پدرِ روح‌الامینی، خاطره خون‌خواهی دخترِ تیمور‌تاش  (۱۳ نظر)

تهدید نتانیاهو علیه بشار اسد: ایران در سوریه پایگاه نظامی بزند حمله می کنیم  (۹ نظر)

لعنت به اسراییل؛ فکری به حال ورزش ایران بکنید!  (۸ نظر)

ازدواج دوباره با یک مطلقه آمریکایی در خاندان سلطنتی بریتانیا(+عکس)  (۷ نظر)

نذر طبیعت؛ از اهدای تانکر آب به حیات وحش تا ساخت لانه برای پرندگان و تهیه لوازم محیط بانی  (۷ نظر)

علیرضا کریمی: اسراییل ظالم است اما زحمات من را نادیده می‌گیرند/وقتی گفتند باید ببازی دنیا روی سرم خراب شد  (۶ نظر)


منبع: عصرایران

آلبوم «شهریار عشق» منتشر می‌شود

آلبوم «شهریار عشق» با آهنگسازی مازیار شاهی و خوانندگی علیرضا گلبانگ به زودی از سوی موسسه فرهنگی هنری «آوای چکاد» روانه بازار نشر موسیقی می‌شود.

مازیار شاهی آهنگساز و نوازنده تار و سه‌تار درباره آلبوم «شهریار عشق» گفت: در این آلبوم آیدین آغداشلو اشعاری از شهریار را دکلمه کرده‌ و علیرضا گلبانگ نیز به عنوان خواننده برخی از قطعات حضور دارد. ارسلان کامکار، حسن ‌ناهید، محمد فیروزی، مسعود حبیبی، سینا جهان‌آبادی، احمد مستنبط، رضا آبایی، پاشا هنجنی، هوشمند عبادی هنرمندانی هستند که در این آلبوم به عنوان نوازنده ما را یاری کردند.

به گزارش مهر، وی درباره رویکرد آهنگسازی این آلبوم تاکید کرد: سعی کرده‌ام نگاهی خاص به اشعار استاد شهریار داشته باشم ضمن اینکه شنیدن این اشعار با صدای آیدین آغداشلو کمک بسیاری به درک جان‌مایه کلام شهریار کرده است.

این آهنگساز در پایان بیان کرد: این آلبوم با صدابرداری حسن عسگری و مهدی اردستانی ضبط شده و به زودی توسط موسسه فرهنگی هنری «آوای چکاد» در دسترس علاقه‌مندان قرار می‌گیرد.

مازیار شاهی از جمله هنرمندان فعال در عرصه نوازندگی و آهنگسازی است که در ۲ گروه «عارف» به سرپرستی زنده‌یاد پرویز مشکاتیان و گروه «شیدا» به سرپرستی زنده‌یاد محمدرضا لطفی به عنوان نوازنده تار حضور داشته و جزو نوازندگانِ جوانی است که با این ۲ استاد موسیقی ایرانی همکاری داشته است.

آلبوم‌های «مشق عشق»، «در مکتب عشق» و «قافله‌ سالار عشق» جزو آثار شخصی مازیار شاهی و نوازندگی در آلبوم‌های «وطنم ایران»، «یادواره عارف»، «سایه جان» و «هنر گام زمان» در گروه «شیدا» محمدرضا لطفی بخشی از فعالیت‌های هنری وی هستند,


منبع: عصرایران

فوت مرد ۵۰ ساله بر اثر ریزش سقف در چهارمحال و بختیاری

مدیرعامل سازمان آتش‌نشانی و خدمات شهرداری شهرکرد گفت: مرد ۵۰ ساله بر اثر ریزش سقف در شهرکرد جان خود را از دست داد.

مجید علیپور در گفت و گو با ایسنا اظهار کرد: روز گذشته حوالی ساعت ۱۹ حادثه‌ای مبنی بر فروریختن سقف طویله در خیابان ۱۷ شهریور به ایستگاه آتش‌نشانی شهرکرد گزارش شد.

وی افزود: مردی حدودا ۵۰ ساله که برای سرکشی از طویله رفته بود متاسفانه سقف طویله بر اثر عدم استحکام کافی ریزش کرد.
علیپور خاطرنشان کرد: ماموران آتش‌نشانی سریعا وی را از زیر آورار بیرون کشیدند و تحویل نیروهای اورژانس دادند که متاسفانه به دلیل جراحات وارد شده فوت کرد.


منبع: عصرایران

تکرار سرقت خودرو حامل نوزاد شیرخوار در تهران/ سارق با پلیس تماس گرفت

شب گذشته باز هم تکرار سرقت خودرو حامل نوزاد شیرخوار در تهران تکرار شد.

به گزارش ایلنا، شب گذشته مردی در تماس با ماموران پلیس تهران از سرقت خودرواش خبر داد. این مرد که هراسان بود در شکایت خود مدعی شد فرزند شیرخوارش در داخل خودرو بوده و سارقان خودرو را به همراه کودک به سرقت برده‌اند.

با توجه به حساسیت موضوع و شباهت حادثه به ربوده‌شدن بنیتا، موضوع به اطلاع بازپرس کشیک دادسرای جنایی تهران رسید و وی با دستور ویژه به پلیس آگاهی، خواستار رسیدگی فوری به موضوع شد.

هنوز ساعتی از ربودن خودرو به همراه نوزاد نگذشته بود که فردی در تماس با پلیس مدعی شد خودرو را به همراه کودک در یکی از خیابان‌های مرکزی تهران رها کرده است. با حضور ماموران خودرو در حالیکه کودک در داخل آن سالم بود کشف و تحویل پدر و مادرش شد.

تحقیقات برای شناسایی سارقان خودرو ادامه دارد.


منبع: عصرایران

افشای مواد تشکیل دهنده شکلات نوتلا

آیا تا به حال به دنبال مواد تشکیل دهنده شکلات صبحانه نوتلا گشته‌اید؟ آیا فکر می‌کنید ترکیبات نوشته شده روی شیشه‌های نوتلا کاملا منطبق با واقعیت است؟

جام جم نوشت: آیا فکر می‌کنید وبسایت رسمی نوتلا اطلاعات دقیق مربوط به مواد موجود در نوتلا را در اختیار شما قرار خواهد داد؟ انتظار دارید نوتلا هم مثل شرکت‌های تولید کننده خوراکی دیگر مثل کلاگز یا نستله همه چیز در مورد محصولش را ریز به ریز برای شما گفته است؟

نوتلا حاوی فندق، پودر کاکائو، شیر خشک، روغن گیاهی، شکر، لسیتین سویا و وانیل است. این دروغ نیست و کاملا واقعیت دارد و این‌ها مواد تشکیل دهنده نوتلا هستند، اما نه در اولویت میزان استفاده‌شان در این ماده غذایی! نوتلا می‌خواهد شما فکر کنید که این محصول بیشتر از فندق و شکلات (که مواد سالمی به نظر می‌رسند) تشکیل شده است اما لیست واقعی محتویات نوتلا این طوری است:

شکر، روغن، فندق، پودر کاکائو، شیر خشک بدون چربی، امولوسیون کننده (لسیتین سویا)، طعم دهنده (وانیلین)

در واقع ۵۵ درصد نوتلا شکر است و روغن گیاهی موجود در آن نیز روغن پالم است که نوعی روغن نیمه جامد است.

نوتلا را می‌توانیم روی نان بمالیم چون روغن پالم این امکان را به آن می‌دهد. روغن پالم ترانس ندارد، اما هم چنان یک روغن اشباع شده است.


منبع: عصرایران

چگونه از مسمومیت با گاز منوکسیدکربن پیشگیری کنیم؟

علائم مسمومیت حاد با این گاز شامل سردرد، سرگیجه، تهوع و استفراغ و احتمالاً درد شکمی و سپس حالت بیهوشی، تشنج و اغما است. در بیماران مبتلا به ناراحتی‌های قلبی ممکن است تشدید بیماری یک علامت هشدار دهنده باشد.

استفاده از آبگرمکن یا بخاری‌های مستعمل، دارای نقص فنی، فاقد دودکش یا دارای دودکش بدون عملکرد مناسب در منزل بیشترین موارد ابتلا به مسمومیت را تشکیل می‌دهند. از آن جا که تمایل این گاز برای ترکیب با هموگلوبین خون ما ۲۵۰ برابر بیش از اکسیژن است لذا با بالا رفتن درصد آن در هوای اتاق، به سرعت باعث ایجاد مسمومیت خواهد شد و اکسیژن رسانی به بافت‌های مختلف بدن از جمله مغز و قلب را دچار اختلال می‌کند که به علت بی‌رنگ و بی بو بودن این گاز، ممکن است وجود آن در محیط تا زمان ایجاد علایم مسمومیت شدید مورد توجه واقع نشود.

علائم مسمومیت حاد با این گاز شامل سردرد، سرگیجه، تهوع و استفراغ و احتمالاً درد شکمی و سپس حالت بیهوشی، تشنج و اغما است. در بیماران مبتلا به ناراحتی‌های قلبی ممکن است تشدید بیماری یک علامت هشدار دهنده باشد.

از سایر علائم مسمومیت می‌توان به سفتی عضلات، افزایش تعداد تنفس، کاهش فشار خون و گاه تنگی مردمک‌ها اشاره کرد. باید توجه داشت که اگر فردی در اثر ابتلا به مسمومیت با گاز مونوکسید کربن جان خود را از دست ندهد ممکن است دچار نواقص عصبی و روانی پیشرفته نظیر فلج عضوی یا اختلال قوای مغز شود. مسمومیت شدید با این گاز می‌تواند کشنده باشد.

آگاه باشید که هر وسیله گرمازای سوختنی که به نحوی با سوخت‌های فسیلی (نفت، گاز، ذغال سنگ) کار کند به صورت بالقوه می‌تواند سبب تولید گاز مونوکسید کربن شود، از بخاری‌های مستعمل و فرسوده بدون دودکش یا دارای دودکش نامناسب و غیر استاندارد استفاده نکنید، توجه داشته باشید استفاده از بخاری‌های بدون دودکش به هیچ وجه از تولید گاز مونوکسید کربن جلوگیری نمی‌کند، هرگز در فضای بسته و محدود که تهویه کافی و مناسب ندارد (نظیر اتاق، گاراژ و …) آتش روشن نکنید، و در فضای بسته گاراژ موتور اتومبیل را روشن نگذارید، قبل از راه اندازی وسایل گرمایشی، از سلامت مسیر دودکش ساختمان و بدون ترَک و نشتی بودن آن و از اتصال مناسب و صحیح لوله بخاری و آبگرمکن به دودکش دیواری اطمینان حاصل کنید.

همچنین تمام دودکش‌ها باید وسیله انتهایی ضد باد (کلاهک) مناسب داشته باشد، در محیط‌های شغلی و منازل که در آنها از کوره و مشعل استفاده می‌شود از سلامت دستگاه و سیستم تخلیه دود اطمینان حاصل کنید، هر وسیله گازسوز باید دارای یک دودکش مستقل و منتهی به فضای بیرون باشد و لذا به کارگیری آب گرمکن‌های دیواری در فضاهای بسته یا مکان‌های فاقد جریان هوا مجاز نیست، شیب لوله‌های افقی در داخل واحدها باید مثبت و روبه بالا و ارتفاع عمودی لوله در بیرون حداقل سه برابر طول افقی آن باشد.

توجه به داغ بودن دودکش پس از روشن کردن وسیله گرمایشی به اطمینان شما از تخلیه گاز کمک خواهد کرد. اگر لوله دودکش بخاری شما سرد است دلیل آن خارج نشدن محصولات احتراق و گازهای سمی از دودکش است در این صورت باید ضمن رفع نقص، به طور موقت با بازکردن قسمتی از در یا پنجره تهویه در محیط ایجاد کنید.

ضمن ایجاد تهویه مناسب جهت آشپزخانه و حمام منزل، از نصب آبگرمکن در حمام و نیز روشن کردن شعله‌های اجاق گاز در آشپزخانه جهت گرم نگه داشتن محیط داخل خانه جداً خودداری کنید.

اگر فضای منزل خود را با شوفاژ و سیستم حرارت مرکزی گرم می‌کنید درز بندی و بستن منافذ درها و پنجره‌ها به منظور جلوگیری از اتلاف حرارتی بلاملانع است اما درصورتی که از بخاری‌های گازسوز به منظور گرمایش محیط استفاده می‌کنید حتماً مختصری تهویه از طریق در یا پنجره در فضا ایجاد و از درزبندی و بستن کامل منافذ خودداری کنید.

در صورت احساس علائم سردرد و سرگیجه و تهوع در مکانی که احتمال وقوع مسمومیت وجود دارد فوراً آن مکان را ترک کرده و به فضای آزاد پناه ببرید و در اسرع وقت به پزشک مراجعه کنید.

در صورت تداوم علائم فوق برای چند روز متوالی احتمال مسمومیت خفیف با این گاز وجود دارد که بهتر است در این مورد با پزشک خود مشورت کنید. رانندگان وسایل نقلیه سنگین، از روشن کردن گاز پیک نیک در اتاق وسیله نقلیه خود جهت استراحت و خواب جدا خودداری کنند.

در صورت مواجهه با مصدومان، سریعاً آن‌ها را از محیط خارج و پس از خارج ساختن مصدوم از محیط آلوده فوراً با اورژانس تماس بگیرید. همچنین علائم حیاتی مصدومان را کنترل و از باز بودن راه های هوایی مصدوم اطمینان حاصل کنید.

منبع: طبنا


منبع: عصرایران

مکارم شیرازی: ورودِ زنان به ورزشگاه دیگر نباید مطرح شودد/ رهبری و مراجع مخالف هستند/ مگر مشکلِ کشور ما ورود زنان به ورزشگاه است؟

آیت‌الله مکارم شیرازی با اشاره به سابقه بحث ورود زنان به ورزشگاه‌ها و مخالفت با آن، تاکید کرد: طرح مجدد این مسئله، رفتن راه انحرافی است.

به گزارش ایسنا، آیت‌الله مکارم شیرازی روز چهارشنبه (۸ آذر) در ابتدای درس خارج خود در مسجد اعظم قم با اشاره به روایتی از پیامبر(ص) گفت: ایشان در این روایت به معرفی بدترین مردم پرداخته و فرموده است که افرادی که تنها به فکر خود هستند و برای به دست آوردن دنیا به زیردست ظلم می‌کنند جزء بدترین مردم هستند.

وی افزود: البته در این روایت ذکر شده که از این گروه بدتر کسانی هستند که مردم از شر آنان در امان نیستند و امیدی هم به خیر آنان ندارند.

آیت‌الله مکارم شیرازی همچنین با تبریک آغاز امامت امام زمان(عج) افزود: آنچه امروز نیاز اصلی امت اسلامی است وحدت حول محور حضرت حجت است زیرا اگرچه فتنه‌های سوریه و عراق کم شده است، ولی دنبال فتنه در لبنان هستند.

وی تاکید کرد: ما باید وجود مقدس امام زمان(عج) را به حلقه وصل و وحدت امت اسلامی تبدیل کنیم و از انجام کارهای تفرقه‌افکنانه پرهیز شود.

این مرجع تقلید تصریح کرد: ظهور از باورهای مشترک میان اهل سنت و شیعه است و تنها تفاوت ما با اهل سنت در این است که آنان معتقدند امام بعدا متولد خواهد شد.

آیت‌الله مکارم تاکید کرد: همان طور که اربعین حسینی به حلقه اتصال تبدیل شد باید بزرگداشت امام مهدی(عج) نیز حلقه اتصال میان مسلمین شود.

وی با اشاره به مسئله حضور زنان در ورزشگاه‌ها تصریح کرد: این طرح در دولت قبل نیز مطرح شد، اما هم رهبری و هم مراجع مخالفت کردند و باز هم متاسفانه برخی با وجود اطلاع از این کار به دنبال تصویب آئین نامه هستند.

وی اظهار کرد: مگر مشکلِ کشور ما ورود زنان به ورزشگاه است؟ مشکل مردم گرانی نان و بیکاری جوانان تحصیلکرده و اشتغال و مشکل بانک است که مردم را بیچاره کرده است.

وی با بیان اینکه خواه ناخواه این مسئله مفاسدی در پی دارد عنوان کرد: دولت به جای نوشتن آئین‌نامه برای ورود زنان به ورزشگاه‌ها، برای گران نشدن نان و رفع مشکلات بیکاری و معیشتی مردم آئین نامه بنویسد.


منبع: عصرایران

کنایه هاشمی به بقایی: اگر دادگاه شما را خواست می‌توانید از روش بست‌نشینی استفاده کنید

محسن هاشمی به رئیس شورای شهر یاسوج پیشنهاد داد: اگر دادگاه شما را خواست می‌توانید از روش بست‌نشینی در حرم حضرت عبدالعظیم استفاده کنید.

به گزارش فارس، محسن هاشمی رئیس شورای شهر تهران در پنجاه و نهمین اجلاس مشورتی رؤسای شورای اسلامی شهر تهران در پاسخ به سؤال اکبری رئیس شورای شهر یاسوج مبنی بر اینکه اعضای شورا از سوی دادگاه احضار می‌شوند، گفت: اگر دادگاه شما را خواست می‌توانید از روش بست‌نشینی در حرم مطهر حضرت عبدالعظیم استفاده کنید.


منبع: عصرایران

بَست نشینی های جنجالی؛ از مشروطه تا زنبیلیه

معلوم نیست شروع بست‌نشینی از کجا بوده و چه کسی برای اولین بار به بست نشست و از بست‌نشینی چه می‌خواست؛ آن‌چه معلوم است این سنت مبنایی انسانی داشته و در زمانه‌ای که دادخواهی بی‌معنا بود یا حرف حق به جایی نمی‌رسید، برای رهایی از ظلم به بست می‌نشستند و ملجأ خود را در پناه مقدسات مذهبی می‌دیدند؛ اما این تمامی ماجرا نیست؛ در دوره‌هایی نیز بسیاری از مجرمان و اشرار بست‌نشینی را مفری برای خود یافتند.

در فرهنگ شرقی همیشه حق نان و نمک را پاس می‌دارند، میهمان ارج و میزبان حرمت دارد. در داستان‌ها از پناه میهمان به میزبان شنیده‌ایم و در روایت‌های واقع هم خوانده‌ایم مثلا خانقاه شیخ صفی‌الدین اردبیلی پناه درماندگان بوده است. بعد از شیخ پسرش خواجه علی نیز همان مرتبت را داشت و تیمور که او را ملاقات کرد چنان کرامت صاحب خانقاه بر او اثر گذاشت که دستور داد به حرمت حفظ احترام او، مکانش حتی برای خطرناک‌ترین جنایتکاران بست باشد. چنان‌که وقتی تیمور با خیل عظیمی از اسیران ترک به جانب ماوراء‌النهر روانه بود به خانقاه خواجه علی در اردبیل رفت و در مقابل خواهش شیخ برای بخشیدن اسیران به او مقاومت نتوانست بکند و جملگی اسیران را بر او بخشید.

 از آیین امان و امنیت تا فرار از قانون

از بست‌نشینی تا یاغی‌گری

اگر از خانقاه شیخ صفی بگذریم، تاریخ ما را با بست‌نشینی مهم دیگری روبه‌رو می‌کند. آن زمان که آغا محمد خان قاجار سودای قدرت داشت، ولی قدرت در مرکز به دست کریم خان زند بود، در شمال یاغی شد و نافرمانی کرد و وقتی گرفتار آمد، قرار شد به تهران آورده شود. کریم خان سپرد که مبادا آغا محمد خان بگریزد و بدتر مبادا به آرامگاه حضرت عبدالعظیم پناه برد و در آن‌جا بست بنشیند. همه از آن روی بود که کریم خان زند حرمت حرم حضرت عبدالعظیم را فراوان نگاه می‌داشت و اگر گناهکاری آن‌جا بست می‌نشست از رساندن آب و آذوقه هم دریغ نمی‌کرد.

در همین زمان که وکیل‌الرعایا مصدر امور بود در شیراز جایی دیگر نیز وجود داشت برای آن‌که مقصران و مجرمان از تیغ عدالت خان زند در امان بمانند.

حرم شاهچراغ احمدبن‌موسی‌الکاظم گرچه به‌اندازه حرم عبدالعظیم در نظر کریم خان اهمیت نداشت، ولی چون در میان اهالی آن دیار محترم بود پس پناه مجرمان شد. چه‌بسا یک بار نزدیک به صد نفر از اشرار بدنام شیراز در شاهچراغ بست نشستند و وکیل‌الرعایا بهترین مجازات را برای ایشان ماندن در بست دانست و آن‌ها نزدیک به ۶ ماه در شاهچراغ ماندند و از صدقه مردم امرار معاش کردند و به این شکل حیثیت قلدرمآبانه آن‌ها بر باد رفت. القصه، خواجه تاجدار نیز چند صباحی در شاهچراغ بست نشست، اما نه به آن شکل که اشرار نشستند، بلکه بزرگان شیراز برایش غذا می‌دادند و از آن رو که صاحب علم و حکمت بود نزد مردم شیراز صاحب احترام گشت و طلاب برای مباحثه به دیدنش می‌آمدند. البته این بست‌نشینی دوام نداشت و پیش از آن‌که عمر کریم خان به پایان برسد بست‌نشینی او به لطف وکیل‌الرعایا به پایان رسید و به‌محض به سر آمدن عمر خان زند، راه فرار و طغیان را در پیش گرفت.

طولانی‌ترین بست‌نشینی

بست‌نشینی سنتی از باب تأمین امنیت جان و مدت زمان آن بسته به شرایط بیرونی بود که اگر مهیا نمی‌شد بست‌نشین به کار خود ادامه می‌داد. از همین رو در تاریخ بست‌نشینی به مواردی برمی‌خوریم که در زمره بست‌نشینی‌های طولانی قرار می‌گیرد. وقتی در زمان محمد شاه قاجار به تحریک و دسیسه، وزیر فاضل شاه، قائم‌مقام فراهانی، به قتل رسید فرزندان و بستگان را بیم مرگ آمد و این بیم بی‌سبب نبود؛ چه شاه اموال و کتابخانه‌اش را مصادره کرد و دستور به تعقیب انساب او داد. پس فرزندان راهی قم شدند و بست‌نشینی را تنها راه زنده ماندن از بلای رسیده دانستند. بی‌اعتمادی به قول و قرار شاه تا جایی بود که بعدا لطف شاه را نیز رد کردند. تنها آمدن امیرکبیر چاره‌ساز شد و چون او را هم‌کیش بزرگ خود یافتند به گفته‌اش اعتماد کردند و از بست بیرون آمدند. بابت این بی‌اعتمادی طولانی‌ترین بست‌نشینی رقم خورد.

زنان ارمنی و شکستن مصونیت سفارتخانه

بست‌نشینی همیشه در اماکن مقدس انجام نمی‌شد. از زمانی که پای دولت‌های خارجی در سیاست ایران باز شد، سفارتخانه‌های آن‌ها هم مأمن کسانی شد که دل در گرو مهر بیگانه بسته و گاه راه خیانت به وطن در پیش گرفتند. در یکی از مصادیق اولیه آن شخصی به نام گریبایدوف پس از عهدنامه ترکمانچای به‌عنوان سفیر به ایران فرستاده شد. اعمال او از همان ابتدا با آداب ایرانی جور نبود؛ ازجمله پناه دادن به یعقوب نامی ارمنی، خزانه‌دار و مباشر حرم، که متهم به دزدی از دربار قاجار بود دردسرساز شد.

گریبایدوف به بهانه ارمنی بودن یعقوب و قصد مراجعت او به ایروان از تقاضای استردادش سر باز زد. گرچه مسئله یعقوب خان مسکوت ماند، وقتی گریبایدوف حرف از تحویل تمام زنان ارمنی و گرجی ساکن ایران به سفارت روسیه زد، دیگر برای ایرانیان قابل تحمل نبود. همین که شروع به اقدام کرد مردم به سفارتخانه ریختند و این قضیه به قیمت جان گریبایدوف و ۳۶ نفر از اعضای سفارت انجامید.

امیر‌کبیر و مسئله بست‌نشینی

دوره قاجاریه دوران اوج بست‌نشینی است. بست‌نشینی رویه رایج اتفاقات سیاسی و اجتماعی کشور بود و آش آن‌قدر شور شد که بست‌نشینی به یکی از راه‌های نجات و پناه مجرمان و اشرار بدل شد. این بست‌نشینی‌ها در محل امامزاده‌ها و مساجد و تکایا تا مقبره بزرگان و عالمان، منازل مجتهدان و درباریان، تلگرافخانه‌ها و اصطبل‌های سلطنتی انجام می‌شد. یکی از عوامل محل اختلاف میان ایرانی‌ها و انگلیسی‌ها همین قضیه پناه گرفتن عده‌ای در سفارت یا کنسولگری‌های بریتانیا بود.

اقامت در محل سفارتخانه بریتانیا در تهران بعدا به شهرهای دیگر همچون یزد و کرمان و قم هم رسید و تلگرافخانه‌ها نیز که تحت اداره انگلیسی‌ها بودند ازجمله مکان‌های محبوب بست‌نشینان شد. علت بست‌نشینی‌ها متفاوت بود؛ گاه دلایل مذهبی داشت و گاه به دنبال ضدیت با دولت رخ می‌داد و زمانی صرفا فرار از قانون بود. وقتی ماهیت بست‌نشینی از نجات جان مظلومان به بی‌نظمی و بی‌قانونی تبدیل شد و اشرار را بیشتر بهره‌مند می‌ساخت تا مظلومان را، امیرکبیر عزم کرد این قانون را برای نخستین بار بشکند. به این ترتیب که مأموران هر کجا مجرمی یافتند حق دارند او را بیرون کشیده برای اجرای عدالت به محکمه بسپارند. مخالفت‌ها در مقابل امیرکبیر زیاد بود، اما او بر انجام آن اصرار داشت.

مشروطه‌خواهان در سفارت انگلیس

 از آیین امان و امنیت تا فرار از قانون

محل ییلاقی سفارت انگلیس ابتدا در چادرهایی در منطقه قلهک قرار داشت. این محل جزو تیول شاه بود و محمد شاه آن را در مرحمتی ملوکانه در اختیار هیئت سیاسی بریتانیا قرار داد. این مرحمت بر اعتبار وزیرمختار انگلیس در ایران افزود. در دوره ناصری، شاه تمام منطقه ییلاقی را از تیول خارج کرد و به انگلیسی‌ها بخشید. همین اقدام برای کل ساکنان منطقه قلهک مصونیت آورده و برای محلی‌ها امتیازاتی به همراه داشت. تحصن در سفارتخانه‌های خارجی روسیه و عثمانی و انگلیس تا قبل از آن به شکل محدود انجام می‌شد.

این بست‌نشینی‌ها از آن‌جا که با نفوذ و قدرت سیاسی کشور دیگری همراه بود، ماهیت متفاوتی با بست‌نشینی در اماکن سنتی داشت. طبقات مختلف مردم از بست‌نشینی در سفارتخانه‌ها استفاده می‌کردند؛ از غلامان مورد ظلم واقع شده تا شاهزادگان و خان‌ها و افسران قشون به سفارت پناه می‌بردند. قواعدی که سفارتخانه‌ها را شامل مصونیت سیاسی می‌کرد در تبدیل کردن این مکان‌ها به محل بست‌نشینی، بی‌تأثیر نبود.

آن‌چه تحصن در سفارتخانه انگلیس را در تاریخ مشروطه ماندگار کرد، پیوند آن با خیزش بزرگ جامعه ایرانی برای رسیدن به حکومت قانون بود. وقتی تجار تهران مورد غضب و سختگیری عین‌الدوله قرار گرفتند، شعله‌های اعتراض افروخته شد. در ابتدا علما به حرم حضرت عبدالعظیم مهاجرت صغری کردند. وقتی خواسته‌های متحصنین به گوش شاه رسید، وعده عمل داد، اما بست که شکست قول‌ها فراموش شد. در مرحله دوم مهاجرت، علما اول راهی ابن‌بابویه و سپس قم شدند و این بازرگانان و تجار را در مهلکه عین‌الدوله تنها می‌گذارد. بازرگانان پناه می‌خواستند و ملجأ اصلی آنان ترک تهران کرده و راهی مهاجرت کبری بودند.

مکاتباتی میان علما و بازرگانان و دیگر مشروطه‌خواهان و سفارتخانه انگلیس انجام شد. در ابتدا جمع محدودی به سفارت قلهک وارد شدند و وقتی خبر آن پیچید، تاجران بیشتری دکان‌ها را بستند و دسته‌دسته داخل سفارت شدند. چادرها برای متحصنین بر پا شد و آشپزخانه‌ها به راه افتاد. در همین چادرها بود که اعلانی تنظیم شد و جماعت متحصن از شاه خواستند مجلسی مبتنی بر احکام قانون و عدالتخانه‌ای برای حفظ جان و مال و ناموس عموم مردم محقق شود و در کنار آن علما و روحانیون به تهران بازگردانده شوند.

در پاسخ به این پرسش ‌که چرا نهضتی که بر آزادی و استقلال پای می‌فشرد پناهنده سفارت بیگانه شد، دلایل زیاد برشمرده‌اند، اما بیراه نیست اگر بگوییم مقدمات تحصن در سفارت انگیس با هماهنگی بین تجار آزادی‌خواه و رهبران مشروطه فراهم شد. در این‌که این تحصن کجا انجام شود به‌صراحت اسم سفارت انگلیس را نمی‌یابیم، اما در شرایطی که روس‌ها پشت حکومت قاجاری بودند و عثمانی‌ها در موضع خصم و دشمنی، تنها انگلیسی‌ها به حکومت مشروطه اقبال داشتند و در سودای نفوذ بیشتر در حکومت ایران بودند.

شورش عمومی که آغاز شد انگلیسی‌ها با آن همراه شدند و وقتی با خواست تحصن مشروطه‌خواهان روبه‌رو شدند، گرچه در بدو امر با آن موافقت نکردند، این برخورد اولیه دلیل بر تمایل نداشتن آن‌ها برای دخالت در امور جریان مشروطه نبود؛ چه‌بسا وقتی درهای سفارت باز شد با آغوش باز میهمانان را پذیرفتند و طولی نکشید تعداد آن‌ها به بیش از ۱۴هزار نفر رسید. هر صنف برای خود چادری داشت. غذا به واسطه اعانه چند تن از تاجران به‌وفور بود و هر چادر حکم کلاس درسی را داشت؛ عالمی دیگران را درس می‌داد، برای آن‌ها روزنامه می‌خواند و چیزهای تازه به گوش مردم می‌رسید. پیروزی نهضت نزدیک‌تر می‌شد؛ درحالی‌که برخی متحصنین نمک‌گیر مکان شده بودند.


منبع: برترینها

چرا مردم به برخی از خیریه‌ها بی اعتماد شده‌اند؟

هفته نامه صدا – محمد امین قانعی راد: در سال های اخیر بسیاری از نهادهای دولتی به صورت گسترده ای دستخوش مشکلات اداری بوده اند. حتی در موسسه های به ظاهر خیریه همچون صندوق بازنشستگی معلمان نیز فسادهای زیادی روی داده است. اخبار مربوط به این مفاسد از چشم مردم دور نبوده است اما با وجود نشر وسیع این اخبار و گفتگوی اجتماعی درباره این مفاسد فرجام رسیدگی به این پرونده ها هنوز نهایی نشده است.

 چرا مردم به برخی از خیریه ها بی اعتماد شده اند؟

مردم کم و بیش می دانند که چه مفاسدی رخ داد و چه حیف و میل هایی در بیت المال صورت گرفت اما به طور کامل باخبر نمی شوند که در نهایت متخلفان چه سرنوشتی یافتند. مردم نمی دانند که آیا با آنان در قبال رفتارهای نامناسب و غیرقانونی شان برخورد مناسب حقوقی صورت گرفته است یا خیر. تکرار چنین فرآیندی سبب می شود که در طول زمان مردم این گونه فکر کنند که نهادهای اداری این چنینی، اعم از دولتی یا غیردولتی قابل اعتماد نیستند. بنابراین هرگونه بی اعتمادی یا کاهش اعتماد عمومی نسبت به نهادهای عمومی دولتی و غیر دولتی به خاطر تجربه های اجتماعی مردم از این نهادهاست.

به عبارت دیگر، تجربه های سهمگین مردم در سال های اخیر زمینه ساز نوعی بی اعتمادی نهادین در جامعه بوده است. منظور از بی اعتمادی نهادین، بی اعتمادی مردم به نهادها و سازمان های اجتماعی است. از این رو، طبیعی است که در فقدان این اعتماد بسیاری از کارها آن طور که باید و شاید به شیوه درستی انجام نمی شود. در چنین شرایطی، انتظار این است که نهادهای عمومی دولتی و غیر دولتی تلاش کنند این اعتماد از دست رفته را احیا کنند.

احیای این اعتماد در درجه نخست، نیازمند برخی سیاستگذاری ها و قانونگذاری ها در بخش دولتی است. اکنون در جامعه ما، اغلب بر مدیریت های شخصی، ارتباطات شخصی و اعتماد فردی تکیه می شود، حال آن که در یک جامعه مدرن با سازمان های عمومی بزرگ و پیچیده نه بر مناسبات فردی بلکه باید بر قوائد، اصول و قوانین تاکید شود. اما در سال های اخیر همیشه این طور گفته شده که آمدن فلان مدیر اتفاق مثبت به دنبال خواهد داشت، زیرا او را می شناسیم و او فردی امین است.

تقلیل مدیریت ها و قوانین و سازوکارها به شبکه مناسبات فردی، نمی تواند پاسخگوی پیچیدگی های مدیریت یک جامعه مدرن باشد. بنابراین، در گام نخست باید بدانیم که به جای تاکید بر ویژگی های شخصی مدیران باید بر ویژگی های سازمانی تاکید کنیم. به این معنی که ببینیم سازمان ها باید دارای چه ویژگی هایی باشند که در آنها اختلاس اتفاق نیفتد. باید همیشه فرض را بر این بگیریم که برای هر فردی در هر سازمانی احتمال بروز خطا و فساد وجود دارد. بنابراین باید سازمان ها را به نحوی بازسازی و بازآفرینی کرد که امکان خطا، اختلاس و فساد در آن وجود نداشته باشد.

این امر به نوبه خود نیازمند تقویت نظارت های درونی و بیرونی این سازمان ها است. این در حالی است که در سال های اخیر از نظارت بیرونی بر سازمان ها کاسته شده و سازمان ها تلاش می کنند از نظارت بگریزند. هر سازمانی سعی می کند برای خود قلمرویی تعریف کند، از این قلمرو همچون مرزهای مقدس دفاع کند و از ورود افراد به این قلمرو سرزمینی خودداری کند.

از سوی دیگر، برخی بدبینی تاریخی و فرهنگی نسبت به نهاد دولت را یکی از دلایل کاهش اعتماد عمومی به نهادهای عمومی تلقی می کنند. اما این بدبینی، از یک تاریخ دور نشأت می گیرد، در حالی که مسئله امروز ما، تاریخ نزدیک است. به عبارت دیگر، ریشه اصلی بروز بی اعتمادی، تاریخ نزدیک یا اخبار فسادی است که مردم از آن مطلع می شوند.

راهکار مقابله با این وضعیت، شکستن قلمرویی است که سازمان ها برای خود تعریف کرده و مانع درز اطلاعات سازمان مربوط به خود می شوند. امروز برخی سازمان ها حتی به مقامات مافوق خود نیز به ندرت اطلاعات لازم را ارائه می دهند و در مقابل آنان به صورت شفاف عمل نمی کنند. بنابراین، کمتر با چیزی به نام شفافیت سازمانی مواجه می شویم و همه سازمان ها در شرایط کدری کار می کنند.

یکی از راه های احیای اعتماد عمومی، تامین شفافیت سازمانی است. راهکار این امر نیز ارتقای نظارت های سازمانی است. بخشی از این نظارت ها مردمی است و بخش دیگر نظارت دولت بر سازمان ها و نهادهای خود است. سازمان ها باید با نهادهای پیرامونی خود ارتباط داشته باشند و در ادامه اطلاعات قابل انتشار را به مردم ارائه بدهند. در غیر این صورت تصمیم گیری ها در محیط های بسته صورت می گیرد که بر اساس آن منابع سازمانی میان مدیران توزیع می شود. همین شرایط است که در نهایت یا به حقوق نجومی یا به اختلاس می انجامد.

اما مسئله مهم این است که همه آنچه در زلزله اخیر کرمانشاه به وقوع پیوست، ناشی از بی اعتمادی مردم به سازمان های عمومی نبود. بخشی از اصرار مردم بر مشارکت مستقیم در فرآیندهای امدادرسانی به دلیل احساس رضایتی است که در این اقدامات نهفته است. مردم از این که در این فرآیندها مشارکت داشته باشند احساس مثبتی کسب می کنند، امری که هیچ ارتباطی با اعتماد داشتن یا نداشتن به نهادهای عمومی ندارد.

به عبارت دیگر، ممکن است مردم با وجود اعتماد به دولت بخواهند به صورت مستقیم درگیر کمک رسانی شوند. البته آنچه مطلوب است، نه فعالیت انفرادی مردم، بلکه مردم به عنوان نهادهای اجتماعی و سمن ها و گروه های مردم نهاد است. در این صورت سازمان های دولتی هم به کمک فرآیندهای امداد مردمی خواهند آمد.

پیامد دیگر این امر، کسب آموزش اجتماعی از سوی شهروندان است که باعث می شود مردم از حالات هم به صورت مستقیم آگاه شوند، تجربه اندوزی کنند و وارد فرآیند یادگیری اجتماعی شوند. بنابراین نمی توان گفت مطلقا مشارکت مردم نباشد و دولت به تنهایی کار کند. به عبارت دیگر، نمی توانیم هر نوع تمایل مردم برای مشارکت مستقیم را به بی اعتمادی تعبیر کنیم. بی اعتمادی مردم به دولت وجود دارد اما بخشی از تمایل به مشارکت مستقیم ناشی از این است که خود این فرآیند مطلوب است.


منبع: برترینها

به این دلایل، تنهایی سفر کنید!

حتما برایتان اتفاق افتاده که هوای سفر به سرتان بزند و با چشمانی بسته خود را در فضایی باز و در میان دشت و جنگل ها تصور کنید. همه می دانیم که سفر رفتن آن قدرها هم آسان نیست و با مشکلاتی همراه است؛ برای مثال حتی اگر پول و زمان کافی در اختیار داشته باشید، باز هم پیدا کردن یک همسفر مناسب کار سختی خواهد بود.

اختلاف نظر، موضوعی است که گاهی سفر را به خاطره ای تلخ تبدیل می کند؛ پس باید همسفری بیابیم که سلایقش تا حدودی شبیه به خودمان باشد. همه شانس پیدا کردن یک دوست خوب را ندارند و به دلیل تنهایی، برای همیشه رویای سفر را فراموش می کنند؛ اما بعضی ها که کمی پر دل و جرات ترند به راحتی از آرمان هایشان نمی گذرند و به تنهایی راهی سفر می شوند.

امروز بررسی می کنیم که آیا واقعا تنهایی سفر رفتن، بد و آزار دهنده است؟ یا می تواند شیوه ای متفاوت از خوشگذرانی باشد و چشمتان را به روی دنیایی تازه باز کند؟ چرا افراد زیادی از سفرهای انفرادی واهمه دارند؟ شاید باورتان نشود؛ اما به تنهایی مسافرت کردن، مزایای زیادی دارد که اغلب به آن ها فکر نمی کنیم. اگر شما هم کمی با حوصله و دقتِ نظرِ بیشتر بیاندیشید حتما نکات مثبت زیادی را در این نوع سفرها خواهید یافت. در ادامه با هم چند دلیل مهم را برای انتخاب سفرهای انفرادی مرور می کنیم تا شروعی باشد برای تغییر نگاه شما عزیزان.

 دلایلی برای سفر انفرادی | از تنهایی خود لذت ببرید
۱- برنامه ریزی برای سفر آسان تر خواهد بود

همه ی ما فهرستی از شهرهایی داریم که علاقمندیم به آن ها سفر کنیم و ترجیح می دهیم در هر شهر، حتما به سراغ جاذبه های خاصی برویم. در این میان بودجه ی خاصی را هم برای مسافرت و گشت و گذارهایمان در نظر می گیریم و می کوشیم تا نهایت استفاده و لذت را از آن ببریم. شاید خیلی وقت ها کسی را نداشته باشیم که سلایقش شبیه به ما باشد و مجبور شویم تنها دل به جاده بزنیم؛ اما این موضوع خیلی هم بد نیست، اگر تنهایی راهی سفر هستید، اولویت اول و آخر شما هستید و اصلا نباید نظرات افراد دیگری را هم در تصمیم های خود دخیل کنید، به عبارت دیگر تنها نیازهای شما اهمیت دارد.

در تصمیم خود استوار باشید، هرکسی فقط یک بار زندگی می کند و شما سزاوارِ تجربه ی بهترین ها هستید. یک تعطیلات را انتخاب کرده و بار سفرتان را هر چه سریع تر ببندید.

دلایلی برای سفر انفرادی | از تنهایی خود لذت ببرید

۲- کمی به خودتان اهمیت می دهید

 در دنیای پر هیاهوی امروزی و با پیشرفت تکنولوژی، دیگر کمتر وقت داریم که به شخصِ خودمان اهمیت بدهیم؛ اما سفر انفرادی فرصت خوبی برای کسب انرژی خواهد بود. تنها بودن در جاده ها و خیره شدن به افق زمان مناسبی برای به تماشا نشستنِ بازتاب زندگی‌تان است. تنهایی را مغتنم شمارید، از شبکه های اجتماعی بیرون آمده و اندکی به خودتان بیاندیشید.

وقتی از روزمرگی های زندگی فاصله گرفته و کمی دور می شوید، قطعا نکات جالب و جدیدی را درباره ی خودتان کشف خواهید کرد. دید بازتر و سفر کردن در سکوت مطلق، شما را به نزدیک شدن به هدف هایتان کمک می نماید؛ حتی در این نوع سفرها می توانید راه حلی برای مشکلات زندگی یا آسان تر شدن آن ها بیابید.

۳- همه چیز حول شما می چرخد

اگر برای یک بار هم که شده برای مسافرت رفتن با یک گروه چند نفره برنامه ریزی کرده باشید، حتما به دشواری این موضوع پی برده اید. هیچ گروهی بر سر این که چه زمانی به سفر بروند، کجا غذا بخورند، کجا بمانند و… توافق ندارد و لیدرها ساعات زیادی را برای هماهنگ کردن مسافران صرف می کنند.

یکی از بزرگترین مزایای سفر انفرادی این است که همه چیز حول شما می گردد تا آرزوهایتان برآورده شود. اگر علاقمند باشید ۳ روز را در ساحل دراز بکشید و اصلا تکان نخورید هم هیچ کسی مانع شما نخواهد بود. بعضی ها در طی سفر باید حتما از چندین جاذبه ی مهم دیدن کنند؛ اما برای شما اصلا چنین اجباری وجود ندارد. حتی اگر اتاقی بگیرید که تنها ۳ متر مساحت داشته باشد هم هیچ کسی با شما مخالفت نمی کند.

 دلایلی برای سفر انفرادی | از تنهایی خود لذت ببرید
وقتی تنهایی به مسافرت می روید، می توانید هرچه دلتان می خواهد بخورید و به هر رستوران و هر جایی که در ذهنتان بوده بروید، همه چیز مهیاست که شما بالاترین لذت را از تعطیلاتتان ببرید.

۴- شاید از تنهایی در بیایید

مطمئنا بزرگترین معضل در سفرهای انفرادی، ترس از تنهایی است؛ اما اگر انتخاب های خوب و هوشمندانه ای داشته باشید، اصلا حس تنهایی نخواهید داشت. مثلا غذاهای خیابانی را امتحان کنید و یا با محلیان هم صحبت شده و از رستوران های مخصوص آن ها استفاده نمایید. حتی اگر به کشوری خارجی رهسپارید، با مهاجران یا توریست ها نشست و برخاست کنید؛ آن ها از شما استقبال خواهند کرد.

اگر به توریست ها بگویید که تنهایی به سفر آمده اید حتما یاریتان خواهند کرد و شاید با شما دوست شوند. به طور کلی همه چیز به نوع برخورد و سلایق شما در برقراری ارتباط با دیگران بر می گردد.

۵- تجربه بیشتری کسب می کنید

بدیهی است که سفر با دوستان و خانواده مزایای زیادی دارد؛ اما مسافرت به صورت انفرادی می تواند فرصت کسب تجارب بسیار زیاد و نوینی را در اختیارتان قرار بدهد، مثلا فرصت پیدا کردن یک دوست از کشوری دیگر را خواهید داشت و یا می توانید به ده ها موزه رفته و فقط موارد مورد علاقه‌تان را تماشا کنید.

مطمئنا در این نوع سفرها همه ی خاطرات شما عمیق تر و روشن تر در ذهنتان باقی خواهند ماند و نهایتا از این که از پس مشکلات بر آمدید خوشنود می شوید. وقتی با افراد دیگری به سفر می رویم از مجموعه ای از تجربه ها استفاده می کنیم؛ اما اگر تنها باشیم سلیقه های خودمان را بهتر می شناسیم.

۶- اعتماد به نفستان بالا می رود

خیلی از مردم با شنیدن نامِ سفر انفرادی به سرعت با آن مخالفت می کنند؛ اما قطعا آن ها لذت تنهایی مسافرت رفتن را نچشیده اند. فرض کنید روزی، به فردی تبدیل شوید که کل دنیا را به تنهایی زیر پا گذاشته؛ مسلما حس غرور خاصی به شما دست می دهد و اعتماد به نفستان به شدت بالا می رود.

اگر همیشه از انجام دادن بعضی از کارها جلوی دوست و آشنا خجالت می کشیدید، در سفر انفرادی زمان خوبی برای امتحان کردن آن کارها دارید. شما در این نوع سفرها باید به تنهایی با چالش ها برخورد نمایید و مطمئنا همین موضوع حسابی بر افزایش حس اعتماد به نفس شما تاثیر خواهد داشت.

۷- مسافر ماهری خواهید شد

در سفرهای انفرادی، به اطراف بیشتر توجه خواهید کرد و جزئیات برایتان مهم تر جلوه می کنند. ناخودآگاه در افکارتان به اتفاقات و رویدادهای اطرافتان فکر می کنید و برای خطرات پیش رو آماده خواهید شد؛ این نکته در طول سفر تکرار می شود و شما را به یک مسافر بهتر یا ماهر تبدیل می کند؛ حتی شاید باهوش تر هم شوید.

اگر زمان زیادی داشته باشید تا به تنهایی سفر رفتنتان ادامه دهید، حتما فرصت ساخت مستند را هم خواهید داشت. این گونه، تجربیاتتان را هم با دیگران به اشتراک خواهید گذاشت تا بقیه هم سفرهای بهتری داشته باشند. پیشنهاد می کنیم حتما مستند بسازید و درباره ی روزی که گذراندید و همه ی اتفاقات روزانه‌تان صحبت کنید؛ با انجام این کار هیچ وقت نکته هایی که یاد گرفتید را فراموش نخواهید کرد.

 دلایلی برای سفر انفرادی | از تنهایی خود لذت ببرید
۸- صرفه جویی می کنید

همیشه پول یکی از بزرگترین موضوعات در طول سفر است و هر کسی هم برای خرج کردن پول هایش نظر و عقیده ی مخصوص به خود را دارد؛ اما اگر تنهایی به سفر بروید، می توانید در خرج کردن بودجه ی خود نهایت صرفه جویی را به خرج دهید و هیچ کسی هم شما را خسیس خطاب نخواهد کرد.

شاید باورتان نشود اما خیلی پیش آمده که یک زوج هم بر سر چگونگی خرج کردن پول هایشان با هم اختلاف نظر داشته باشند و همین نکته سفرشان را تلخ کند. شما حالا فرصتی دارید که ارزان ترین غذای کشور را نوش جان کنید؛ در حالی که در مسافرخانه ای فوق العاده کوچک اقامت کرده اید و هیچ مانعی هم پیش رویتان نخواهد بود.

۹- تجربه احساس رضایت

همه ی افرادی که به تنهایی به سفر می روند، برای یک بار هم که شده در طول مسافرتشان احساس ناامیدی می کنند؛ مثلا وقتی نمی توانند یک رستوران خاص را در شهری مثل پکن بیابند و یا در کشوری مثل آلمان موفق به برقراری ارتباط با افراد دیگر نمی شوند؛ اما این مشکل همه ی مسافران است و به تنها بودن یا نبودن ربطی ندارد.

نکته ی خوب این است که همه ی مسافرانِ تنها، در پایان سفرشان یک حس رضایتمندی توصیف نشدنی را تجربه می کنند؛ زیرا حقیقتا مشکلاتِ ناشی از ندانستن زبان محلی یا پیدا نکردن آدرس به تنها بودن یا نبودن هیچ ارتباطی ندارد. اگر ریسک پذیر هستید حتما سفرِ انفرادی را امتحان نمایید.

۱۰- یافتن پاسخ سوالی مهم و اساسی

 
اگر از آن دسته افرادی هستید که با خود گفته اید من به تنهایی هیچ کاری از دستم ساخته نیست و اصلا به تنهایی هیچ کاری نمی توانم انجام دهم، به سرعت برنامه ای برای سفر انفرادی بچینید؛ چون در نهایت پاسخی قطعی برای این سوال خواهید یافت که آیا شخصا از پس کاری بر می آیید یا خیر.

تجربه ی سفر انفرادی کمک خواهد کرد که حرف های تازه ای برای در میان گذاشتن با اطرافیانتان داشته باشید و از ته دل به خودتان افتخار کنید. مثلا نهایتا متوجه خواهید شد که توانسته اید به تنهایی با غریبه ها ارتباط بر قرار نمایید، تاریخ و فرهنگ مردمان دیگر کشورها را یاد بگیرید و موضوعاتی از این دست.


منبع: برترینها

چیزهایی که ارزش نگران شدن ندارند!

HappySmile

خیلی از انتخاب‌های ما در زندگی، از کاری که می‌خواهیم انجام دهیم گرفته تا آدمهایی که با آنها رفت‌وآمد می‌کنیم، نظرات متفاوتی را در اطرافیانمان ایجاد می‌کند. به نظر می‌رسد که اعضای خانواده، دوستان و حتی آنهایی که کاملاً با ما غریبه هستند، درمورد همه کارهایی که انجام می‌دهیم، چه کوچک و چه بزرگ، نظر می‌دهند.

به گزارش آلامتو به نقل از سایت مردمان؛ گاهی اوقات تا جایی پیش می‌روند که از شما برای تصمیماتی که گرفته‌اید یا انتخاب‌هایی که داشته‌اید توضیح می‌خواهند. ممکن است احساس کنید که باید به آنها پاسخ دهید اما واقعیت این است که خیلی چیزهای مربوط به شما به دیگران هیچ ارتباطی ندارد و شما درمورد ۱۵ مسئله زیر، هیچ توضیحی به کسی بدهکار نیستید؛ هرچند خودتان فکر می‌کنید که هستید.

۱ بخاطر شرایط زندگی‌تان به کسی توضیحی بدهکار نیستید.

چه تنها زندگی کنید، چه با همسر سابقتان، چه با والدین و چه در این هتل و آن هتل، اگر از بیست سال به بالا داشته باشید، نیازی نیست که به کسی توضیحی درمورد شرایط زندگی‌تان بدهید. اگر خودتان آگاهی کامل از وضعیت زندگی خودتان داشته باشید، به این معنی است که برای خودتان دلایلی دارید که به هیچ کس دیگری هم ارتباط ندارد.

۲ بخاطر اولویت‌های زندگی‌تان به کسی توضیحی بدهکار نیستید.

درمورد چیزهایی که باعث آرامش و شادی در زندگی شما و عزیزانتان می‌شود، ایده‌هایی دارید که باید اولویت اصلی شما باشد. ازآنجا که همه ما افرادی خاص هستیم که ارزش‌ها، آرزوها و تمایلات متفاوت داریم، ممکن است اولویت‌های اصلی شما با دیگران متفاوت باشد. برای اینکه چه چیزی را اولویت زندگی خودتان قرار داده‌اید به کسی توضیحی بدهکار نیستید. این مسئله شخصی خودتان است نه دیگران.

۳ اگر پشیمان نیستید، هیچ عذرخواهی به کسی بدهکار نیستید.

اگر از عملتان پشیمان نیستید، هنوز فکر می‌کنید که کسی بخاطر چیزی اشتباه می‌کند، نیازی به عذرخواهی کردن ندارید. خیلی‌ها عادت دارند که خیلی زود معذرت‌خواهی می‌کنند و سعی می‌کنند زخم‌هایی را التیام ببخشند که هنوز آمادگی خوب شدن ندارند. اینکار فقط آن زخم را عمیق‌تر کرده و مشکلات بیشتری ایجاد می‌کند. اگر از کاری متاسف نیستید، نیازی به عذرخواهی نیست.

۴ بخاطر نیاز به زمانی برای تنها بودن به کسی توضیحی بدهکار نیستید.

وقتی می‌خواهید برنامه‌هایی را بخاطر اینکه نیاز به زمانی برای تنها بودن دارید، کنسل کنید، ممکن است نگران باشید که در نظر دیگران بی‌ادب یا گستاخ دیده شوید. اما باید بدانید که تنها وقت گذراندن مسئله‌ای کاملاً طبیعی و لازم است که بیشتر آدم‌ها باید تجربه کنند. با اعتماد به نفس وقت تنهایی تان را بگذرانید و به فکر دیگران کار نداشته باشید.

۵ برای اعتقادات شخصی دیگران، موافقتی بدهکار نیستید.

اینکه کسی اعتقادات شخصی خود را با شور و هیجان بیان می‌کند به این معنی نیست که مجبورید آنجا بنشینید و همه نظراتش را تایید کنید. اگر با او هم‌عقیده نیستید، در حق خودتان و آن فرد انصاف نیست که از نظرات خودتان بگذرید و تظاهر کنید که با او موفق هستید. محترمانه نشان دادن عدم موافقتتان خیلی بهتر از این است که به موافق بودن تظاهر کنید.

۶ به هر چیزی که دیگران می‌گویند، پاسخ مثبت بدهکار نیستید.

هر زمان که لازم است حق دارید “نه” بگویید. درواقع موفق ترین افراد دنیا کسانی هستند که هنر “نه” گفتن به هر چیزی که اولویت زندگی‌شان نیست را یاد گرفته‌اند. مهربانی دیگران را درک کنید و برای آن قدرشناس باشید اما از اینکه مودبانه چیزی را که شما را از رسیدن به اهداف و اولویت‌هایتان دور می‌کند رد کنید، واهمه نداشته باشید.

۷ بخاطر وضعیت ظاهری‌تان، به کسی توضیحی بدهکار نیستید.

ممکن است لاغر، چاق، قدبلند یا کوتاه باشید. ممکن است ظاهری زیبا یا خیلی ساده داشته باشید. نیازی نیست که بخاطر ظاهرتان به کسی توضیح دهید. وضعیت ظاهری شما مسئله مربوط به خودتان است و نشاندهنده ارزش فردی شما نیست.

۸ بخاطر علایق غذایی‌تان به کسی توضیحی بدهکار نیستید.

خیلی از غذاها هستند که اصلاً دوست ندارید و این به علایق چشایی و مسائل سلامتی برمی‌گردد. نیازی نیست که به کسی توضیح دهید که چرا یکسری غذای خاص را دوست دارید. انتخاب‌های غذایی شما مسئله‌ای مربوط به خودتان است. اگر کسی به شما فشار بیاورد که چرا یک غذا خاص را می‌خورید (یا نمی‌خورید)، توجه نکنید و فقط بگویید که چون به آن غذا علاقه دارید (یا ندارید).

۹ بخاطر زندگی جنسی‌تان به کسی توضیحی بدهکار نیستید.

فقط در همین حد که مربوط به داشتن رابطه شرعی با همسر قانونی تان که به این رابطه رضایت دارد باشد، نیازی نیست به کسی توضیح دهید که چرا، چطور، کجا و با چه کسی رابطه‌جنسی برقرار می‌‌کنید.

۱۰ بخاطر انتخاب‌هایی که در زندگی شخصی و کاری‌تان دارید، به کسی توضیحی بدهکار نیستید.

گاهی‌اوقات شرایط زندگی مجبورمان می‌کند که بین کار و زندگی شخصی انتخاب کنید. این تصمیم همیشه هم آسان نیست و ممکن است در آخر کار مجبور شوید یکی از آنها را انتخاب کنید، نه به این خاطر که توجهی به زندگی شخصی و زندگی اجتماعی‌تان ندارید، بلکه به این دلیل که کارتان طوری است که امنیت آینده‌تان را به خطر می‌اندازد. در هر حالت، برای اینکه کارتان را به زندگی شخصی‌تان ترجیح داده‌اید (یا برعکس) به کسی توضیحی بدهکار نیستید. مهم این است که خودتان به تصمیمی که گرفته‌اید مطمئن باشید.

۱۱ بخاطر اعتقادات مذهبی یا سیاسی‌تان به کسی توضیحی بدهکار نیستید.

چه دموکرات باشید، چه آزادیخواه، مسیحی یا مسلمان و یا هر دین الهی دیگر، فقط انتخاب شخصی خودتان است. برای آنچه که هستید و چیزی که به آن اعتقاد دارید، توضیحی به کسی بدهکار نیستید. اگر کسی نمی‌تواند شما را آنطور که هستید بپذیرد، مشکل اوست نه شما.

۱۲ بخاطر مجرد ماندنتان به کسی توضیحی بدهکار نیستید.

چه بخاطر تصمیم خودتان مجرد مانده باشید و چه دست تقدیر، این مسئله به هیچکس جز خودتان ارتباط ندارد. مجرد بودن یک اختلال شخصیتی نیست. دست خودتان است که ازدواج بکنید یا نکنید. از این گذشته، مجرد یا متاهل بودن یکی از آن برچسب‌های اجتماعی است که نباید چندان اهمیت داشته باشد.

۱۳ فقط به خاطر اینکه کسی از شما خوشش آمده، قرارملاقات عاشقانه به او بدهکار نیستید.

ممکن است یکی خیلی مهربان و خوش‌ظاهر باشد و حتی کمی هم به او علاقه داشته باشید، اما فقط به این خاطر که او از شما خواسته است، لازم نیست رابطه‌ای را با او شروع کنید. اگر تمایلی به آن ندارید، به هیچ عنوان جلو نروید. البته باید توضیحی برای رد کردن پیشنهاد او پیدا کنید اما سعی کنید این توضیح کوتاه و در چارچوب تصمیمتان باشد.

۱۴ بخاطر تصمیم ازدواجتان به کسی توضیحی بدهکار نیستید.

اینکه تصمیم بگیرید ازدواج کنید و بچه‌دار شوید یا مجرد بمانید و بچه نداشته باشید، تصمیم شخصی خودتان است. حتی مادرتان که آرزوی نوه‌دار شدن دارد، باید درک کند که ازدواج تصمیمی شخصی است و شاید برای همه مناسب نباشد. هرچقدر هم که برایش سخت باشد، او باید به تصمیم شما احترام بگذارد.

۱۵ بخاطر انتخاب روابطتان به کسی توضیحی بدهکار نیستید.

گاهی‌اوقات مردم نظرات نامناسبی درمورد روابط عاشقانه شما می‌دهند که واقعاً هیچ ارتباطی با آنها ندارد. ممکن است بارها و بارها نظراتی مثل (شما اصلاً به هم نمی‌آیید، یا باید کس دیگری را برای خودت پیدا کنی) بشنوید. اما برای انتخاب‌هایی که برای روابط خود دارید، فقط باید به خودتان پاسخگو باشید. زندگی خودتان را بکنید و هیچوقت بخاطر حرف افراد دیگر در رابطه‌ای نمانید یا بیرون نیایید. اگر لازم است اشتباه بکنید، اما سعی کنید همیشه از اشتباهاتتان درس بگیرید.

۶ راه خانگی برای سفید کردن دندان‌ها

برترین جاهای دیدنی روسیه برای تفریح


منبع: آلامتو

نکاتی درباره مصرف گروه شیر و لبنیات

نکاتی درباره مصرف گروه شیر و لبنیات
از محصولات پاستوریزه و در بسته بندی های بهداشتی مناسب استفاده کنید. در صورت عدم دسترسی به شیر پاستوریزه ، شیر تازه را بجوشانید.کشک مایع را به مدت پنج دقیقه در حال هم زدن پیش از مصرف بجوشانید. اگر از پنیر تازه استفاده می کنید حداقل باید ۲ ماه از تولید آن گذشته باشد. ماست مطمئن ترین غذا در دسته لبنیات است. اگر از سلامت سایر محصولات مطمئن نیستید، از ماست استفاده کنید.
در هرم موادغذایی، لبنیات جایگاه ویژه ای دارند و تاکید می شود هر فرد با توجه به سن و جنس خود، روزانه بین ۲ تا ۴ واحد شیر یا سایر لبنیات مصرف کند.
درمانگران طب سنتی برای نوشیدن شیر هنگام وعده های غذایی به قواعد و ضوابط خاصی معتقدند و مصرف لبنیات و مخصوصا شیر را به هر صورتی مفید نمی دانند. آنها بر این باورند حتما باید میان خوردن غذا، نوشیدنی یا خوراکی ترش و شیر فاصله وجود داشته باشد. مثلا اگر فردی در وعده صبحانه، آب پرتقال میل کرده باشد، نباید بلافاصله شیر بنوشد، زیرا این شیر خاصیت خود را از دست می دهد و با ترکیب شدن با پرتقال در معده موجب تولید خلط فاسد می شود.
مصرف لبنیات که شیر یکی از مهم ترین موارد آن است تاثیر قابل ملاحظه ای بر تحریک و کشش عضلات ، استخوان سازی ، افزایش استحکام و مقاومت دندان ها دارد. شیری که امروزه در سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی در اختیار مردم قرار می گیرد شیر حیوانی است که از سه بخش آب، پنیر و چربی تهیه می شود که میزان هر یک از این مواد در شیر متغیر است، اگر میزان هر یک از این مواد آب، پنیر و یا چربی در شیر بیشتر باشد، به ترتیب طبع شیر دچار «سردی و تری»، «گرمی و خشکی» و «سردی و خشکی» می شود و خواص درمانی و غذایی ویژه ای پیدا می کند و هر کدام برای درمان یا تسکین یک بیماری مفیدند.
شیر مجموعه ای از چند غذاست
یکی از مهم ترین نکاتی که شاید کمتر پزشک و متخصص تغذیه ای به آن توجه کند این است که شیر مجموعه ای از چند غذاست و توسط یک موجود زنده تولید می شود، بنابراین نوع زندگی، کیفیت زندگی، کیفیت مواد غذایی حیوان و شرایط زندگی و استرس های محیطی می تواند تاثیر زیادی بر کیفیت شیر دام داشته باشد بنابراین اینها مواردی است که ما در مورد آنها اطمینان چندانی نداریم و نمی دانیم که کدام یک از آنها، چگونه و در چه شرایطی شیر را تولید کرده و به دست شما رسانده اند. درنتیجه از آنجا که نظارت دقیقی بر نوع غذا، داروها و شیوه زندگی دام ها در کشور وجود ندارد به راحتی نمی توان نسبت به خواص دارویی و تغذیه ای آنها مطمئن بود.
شیر چه حیوانی برای مصرف مناسب تر است ؟
از نظر این که شیر چه حیوانی برای انسان مناسب تر است، باید گفت شیر حیوانی که مدت حاملگی آن نزدیک به مدت زمان بارداری انسان باشد، از نظر تغذیه مناسب تر است. بهترین شیر، شیر گاو جوان، چاق و سالم است که در مراتع چریده باشد و آن شیر، طعم و بوی نامطبوع نداشته باشد.
شیر گاو که مدت بارداری آن همچون انسان ۹ ماه است، برای تغذیه بخصوص اطفال مناسب تر بوده، در درجه بعد شیر بز و سپس شیر گوسفند مفید است. شیر گاو برای شکل گیری و استحکام استخوان ها بهبود علائم پیش از قاعدگی، داشتن ناخن و دندان و موی سالم تر، کنترل دیابت نوع دو و پیشگیری از سرطان پستان و روده بزرگ بسیار مفید است و از نظر طب سنتی در افراد گرم مزاج، اشتها آور و چاق کننده است و سبب لینت مزاج و رفع یبوست می شود.
منبع: مه شو

نکاتی درباره مصرف گروه میوه ها و سبزیجات

نکاتی درباره مصرف گروه میوه ها و سبزیجات
سبزی ها را تا حد امکان به صورت خام مصرف نمایید زیرا حرارت، به ویژه اگر طولانی مدت باشد. موجب از بین رفتن مقدار زیادی از ویتامین های میوه ها و سبزی ها می شود. در صورت پختن سبزی ها، سعی کنید آنها را با آب کم بپزید. به نحوی که در انتها، آب اضافه شده در ابتدای طبخ، کاملاً به خورد سبزی مورد نظر رفته باشد. سبزیجاتی مانند اسفناج را بدون آّب و با حرارت ملایم بپزید. از جوانه هایی مانند گندم و ماش همراه با سالاد استفاده کنید. از چاشنی هایی مانند آب لیمو، آب نارنج، آب غوره و روغن زیتون به جای سس مایونز برای سالاد استفاده نمایید. از میوه ها به عنوان میان وعده استفاده کنید.
گروه میوه ها و گروه سبزی ها در هرم غذایی :
در برنامه غذایی روزانه استفاده از ۵ گروه غذایی اصلی توصیه شده است این گروه ها شامل : نان و غلات ، میوه ها ، سبزی ها ، شیر و لبنیات و گوشت ، حبوبات ، تخم مرغ و مغزها (دانه ها) می باشند . در سال های اخیر در هرم غذایی ، شبزی ها ومیوه ها به دلیل اهمیتی که در سلامت انسان دارند ، در دو گروه غذایی جداگانه به نام گروه سبزی ها و گروه میوه ها قرار گرفته اند.
گروه میوه ها :
این گروه شامل انواع میوه ها است و مصرف روزانه ۴-۲ واحد  از آن توصیه می شود.
هر واحد میوه شامل : یک عدد میوه متوسط ، نصف لیوان میوه های دانه شده (انگور و غیره) ، نصف لیوان آب میوه تازه و طبیعی و یک چهارم لیوان میوه خشک است .
هرواحد میوه حاوی ۱۵ گرم کربوهیدرات و ۶۰ کیلو کالری انرژی است .
در هر واحد از میوه تازه ، منجمد و خشک شده حدود ۲ گرم فیبر وجود دارد.
آب میوه نسبت به میوه تازه مقدار کمتری فیبر دارد . میوه های تازه کامل ، بیشتر از آب میوه های حالت سیری ایجاد می کنند و برای افرادی که سعی در کاهش وزن خود دارند مناسب تر هستند .
زیاده روی در مصرف میوه ها اگرموجب دریافت کالری زیاد شود ، می تواند موجب چاقی شود .
گروه سبزی ها :
این گروه شامل انواع سبزی ها است و مصرف روزانه ۵-۳ واحد از آن توصیه می شود .
هر واحد سبزی شامل : یک لیوان از انواع سبزی های خام ، نصف لیوان سبزی های پخته ، نصف لیوان آب سبزی ها و یک عدد سیب زمینی متوسط است .
هر واحد از سبزی ها حاوی ۵ گرم کربوهیدرات ، ۲ گرم پروتئین و ۲۵ کیلوکالری انرژی است .
هر واحد سبزی دارای ۳-۲ گرم فیبر غذایی است .
سبزی ها منبع خوب ویتامین ها ومواد معدنی هستند .
نقش مصرف میوه و سبزی در پیشگیری و درمان  بیماری ها:
میوه ها و سبزی ها به علت داشتن ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنتی اکسیدان ها و فیبر ها نقش مهمی در پیشگیری و درمان انواع سرطان ها ، بیماری های قلبی – عروقی ، سکته مغزی ، پوکی استخوان، دیابت و چاقی دارند .
میوه ها و سبزی ها به علت داشتن آنتی اکسیدان ها و فیبر ها از رسوب چربی در دیواره رگ ها و گرفتگی عروق جلوگیری می کنند فیبر ها باعث افزایش حجم مدفوع وافزایش حرکات روده شده و از یبوست جلوگیری می کنند.
فیبر ها باعث کاهش فشار درون روده می شوند و از بیماری هایی چون هموروئید (بواسیر) و دیورتیکولوز پیشگیری می کنند.
منبع: مه شو

نکاتی درباره مصرف گروه متفرقه

نکاتی درباره مصرف گروه متفرقه
مصرف چربی ها، شیرینی ها و چاشنی ها را محدود کنید. بهتر است مصرف مواد قندی و نوشابه ها را به حداقل برسانید. بهترین نوشیدنی، آب سالم است. از آب میوه های تازه یا دوغ کم نمک بدون گاز به عنوان نوشیدنی مناسب استفاده کنید. مصرف چیپس را در رژیم غذایی خود حذف نمایید و یا به حداقل برسانید. مصرف چای با فاصله کوتاهی بعد از غذا یا قبل از آن می تواند انسان را در معرض کمبود آهن و نیز کمبود ویتامین B1 (تیامین) قرار دهد. نوشیدن مایعات به مقدار زیاد همراه غذا موجب رقیق شدن شیره های گوارشی می شود.
در نتیجه شیره های گوارشی نمی توانند در هضم مواد غذایی اثر کاملی داشته باشند و اختلال در هضم و جذب مواد غذایی، ایجاد نفخ و سنگینی در دستگاه گوارش به وجود می آید. پس بهتر است همراه یا بلافاصله بعد از غذا، آب به مقدار زیاد مصرف نکنیم.
این گروه شامل انواع مواد قندی و چربی ها است. توصیه می شود افراد بزرگسال در برنامه غذایی روزانه از این گروه کمتر مصرف کنند.
انواع مواد غذایی این گروه عبارتنداز:
الف- چربی ها (روغن های جامد و روغن های مایع، پیه، دنبه، کره، خامه، سرشیر و سس های چرب مثل مایونز)
ب- شیرینی ها و مواد قندی (مثل انواع مربا، شربت، قند و شکر، انواع شیرینی های خشک و تر، انواع پیراشکی، آب نبات و شکلات)
پ- ترشی ها، شورها و چاشنی ها (انواع ترشی و شور، فلفل، نمک، زردچوبه، دارچین و غیره).
ت- نوشیدنی ها (نوشابه های گازدار، چای، قهوه، انواع آب میوه های صنعتی و پودرهای آماده مثل پودر پرتقال و غیره).
چند توصیه:
– از مصرف روغن جامد پرهیز شود و از روغن مایع معمولی (روغن نباتی) برای پخت وپز و از روغن مخصوص سرخ کردنی برای سرخ کردن مواد غذایی و یا تهیه غذا در حرارت بالا استفاده شود.
– از حرارت دادن با شعله بالا و به مدت طولانی روغن ها خودداری کرد و برای سرخ کردن از روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده شود.
– مصرف چربی ها، شیرینی ها، و چاشنی ها مصرف شود.
– مصــرف نـوشیـدنی های ذکر شده در گروه متفرقه محدود شود و به جای آن ها نوشیدنی های سالم مثل آب، شیر، آب میوه تازه و دوغ کم نمک میل شود.
– برای رفع تشنگی، نوشیدن آب ساده بر هر آشامیدنی دیگری ترجیح دارد.
– مصرف چیپس به دلیل داشتن چربی و نمک زیاد، باید محدودکرد.
– نمک باید به میزان کم مصرف شود و از نوع نمک یددار باشد.
گروه متفرقه در برنامه غذایی کودکان که برای رشد به انرژی بیشتری نیاز دارند ازاهمیت ویژه ای برخوردار است.
*** شرط اصلی سلامت زیستن، داشتن تغذیه صحیح است.
منبع: مه شو

نکاتی درباره مصرف غذاهای آماده (فست فودها)

نکاتی درباره مصرف غذاهای آماده (فست فودها)
فست فودها غذاهایی هستند که خیلی آسان و سریع تهیه و در رستوران هایی با همین نام عرضه می شوند و شامل پیتزا، انواع ساندویچ، هات داگ، چیپس، پنیر، مرغ سرخ کرده به همراه سیب زمینی سرخ کرده است. غذاهای فست فود راحت تری مانند سمبوسه نیز وجود دارند که پس از خریداری از مغازه در حال راه رفتن میل می شوند.
مصرف این غذاها را تا حد امکان کاهش دهید. هرگز از برخی از انواع این غذاها مانند چیپس فله ای و سالاد الویه آماده استفاده نکنید. اگر از رعایت بهداشت در شستشوی سبزیجات در رستوران ها مطمئن نیستید، از مصرف سالاد صرف نظر کنید.
چرا فست فود این قدر مغضوب است ؟

بیشتر این قبیل غذاها از نظر محتوای کالری ، چربی، قند و نمک، بسیار بالاتر از حد استاندارد و غیر بهداشتی است. به عبارت دیگر، اکثر این غذاها برای سلامت انسان مضر است. او را چاق می کندو شانس ابتلا به دیابت و حمله قلبی را به شدت افزایش می دهد.
بیشتر غذاهایی که عرضه می شود، به شکل سرخ شده است و بدتر، این که برای سرخ کردن این غذاها از روغن های نباتی جامد استفاده می شود.
وعده های غذایی فست فود از نظر اندازه می تواند بسیار بزرگ تر از یک وعده غذای خانگی باشد. به علاوه، انرژی موجود در آن، بسیار بیشتر از یک وعده غذای خانگی در همان حجم است.
نوع تبلیغات و بازاریابی آنها فریبنده است و کودکان را دچار عادات غذایی ناسالم می کند. استفاده زیاد از طعم دهنده ها، روغن های اشباع، مواد قندی و نمک، طعم خوشمزه ای به این نوع غذاها می دهد و ذائقه بچه ها و حتی بزرگسالان را گمراه می کند و آنها را به سمت مصرف هرچه بیشتر سوق می دهد.
گسترش فست فود، فراگیری و تنوع غذاهای بومی را کم می کند. به عبارت دیگر، باعث می شود افراد غذاهاغی سنتی خودشان را فراموش کنند.
در بسیاری از رستوران های فست فود با توجه به ازدحام مشتری و تعداد سفارش ها، نظافت به شکا تمام و کمال رعایت نمی شود.

منبع: مه شو

نکاتی درباره صرف غذا و وعده های غذایی

نکاتی درباره وعده های غذایی
هیچ کدام از وعده های غذایی را از برنامه روزانه خود حذف نکنید. خوردن صبحانه را به عنوان مهم ترین وعده غذایی، هرگز فراموش نکنید زیرا انرژی لازم را برای شروع فعالیت های روزانه و پیشگیری از چاقی فراهم می کند. برای وعده صبحانه حتماً از غذاهایی که انرژی زایی کافی دارند استفاده کنید. نان و کره و مربا، نان و خرما و نان و تخم مرغ به همراه یک لیوان شیر، صبحانه مناسبی خواهد بود، در میان وعده ها از تنفلات کم ارزش (مانند چیپس و پفک) استفاده نکنید. میوه ها، آجیل ها، دانه های غلات بو داده ( برنجک، گندم برشته و … ) میان وعده های مناسبی هستند.
به علت مشغله کاری در طول روز، وعده ناهار را حذف نکنید.
نکات کلی صرف غذا
سعی کنید غذا را آرام میل نموده و با حوصله بجوید. حتی الامکان از سرخ کردن غذا خودداری کنید. در صورت تمایل زیاد به مصرف مواد سرخ کرده، به تفت دادن مختصر مواد غذایی با روغت خیلی کم و حرارت اندک، بسنده کنید. روغن که برای تفت دادن استفاده می کنید، باید از نوع مایع و مخصوص سرخ کردن مثل روغن آفتابگردان و کلزا باشد. از نمک ید دار خوراکی و تصفیه شده استفاده کنید. بلافاصله بعد از غذا حمام  یا پیاده روی نکنید. بلافاصله بعد از غذا نخوابید و سیگار نکشید. آزمایشات نشان داده است کشیدن یک نخ سیگار بلافاصثله بعد از غذا مساوی است با کشیدن ۱۰ نخ سیگار در سایر اوقات. به همین نسبت خطر ابتلا به سرطان را نیز افزایش می یابد. بلافاصله بعد از غذا، میوه نخورید. بهتر است میوه را قبل از غذا میل کنید. بیش از نیاز بدنتان غذا نخورید تا کالری اضافی دریافت نکنید. توصیه می شود قبل از سیر شدن دست از غذا بکشید. وقتی استرس دارید هرگز غذا نخورید اما مایعات خنک بیاشامید. یک لیوان آب خنک، فشارروانی را از شما خواهد کرد. توصیه می شود که روزانه حداقل ۸-۶ لیوان آب یا سایر مایعات بنوشید.
در پایان این فصل برای آنکه بدانید گروه هدف شما مطالب آموزشی را به خوبی فراگرفته و به خاطر سپرده اند و از آنها به شکل صحیحی استفاده می کنند، لازم است مطمئن شوید که پس از انتقال مطالب :
گروه هدف می توانند به سوالات زیر پاسخ دهند :

چرا باید مراقب اضافه وزن خود باشیم ؟
عوارض چاقی چیست ؟
نحوه صحیح محاسبه اضافه وزن چیست ؟
راهکارهای کاهش وزن و حفظ وزن ایده آل کدامند ؟
نکات اصلی که با رعایت آنها در مصرف گروه های اصلی غذایی، یک الگوی غذایی سالم خواهید داشت کدامند ؟

نکاتی درباره صرف غذا و وعده های غذایی
منبع: مه شو

خرید و نگهداری فرآورده های مواد غذایی

آنچه باید بدانید :
خرید نگهداری و فرآورده های مواد غذایی
مهم ترین علت فاسد شدن نان ، کپک ها هستند و علل تشکیل آنها می تواند گرما و رطوبت محل نگهداری، بسته بندی و در حال که هنوز گرم است، بریدن نان و آلودگی پس از پخت باشد. در این بین نانوایی ها نقش مهمی در تحویل نان سالم به مشتریان بر عهده دارند. در نظر گرفتن مکانی برای سرد شدن آهسته نان و همچنین پخت کامل و بهداشتی در حفظ ارزش غذایی نان موثر است. سالم ترین نان، نانی است که از مواد افزودنی مانند جوش شیرین در تهیه خمیر آن استفاده نشده باشد.
نان را پس از تهیه، سرد و بسته بندی نمایید و در محیط سرد یخچال و فریزر نگهداری کنید. غلات اگر در ظرف های در بسته و خشک و خنک به مدت کوتاه نگهداری شوند مشکل چندانی برای آنها ایجاد نمی شود.
سبزی ها و میوه ها به دلیل مجاورت مستقیم با خاک و محیط به هنگام داشت و انتقال به جعبه ها، سبدها در معرض آلودگی قرار می گیرند.
شست و شوی سبزیجات و میوه ها به روش های مناسب از قبیل خیساندن اولیه، شستشو با محلول های شوینده و میکرب کش، تعداد میکرب ها را کاهش می دهد.اگر سبزی ها سریعاً بسته بندی و بلافاصله فریزر شوند، ویتامین ها و مواد معدنی آنها به میزان مطلوبی حفظ خواهند شد. آلودگی های انگلی از طریق این گروه غذایی منتقل می شوند و آسیب های زیادی به سلامت انسان وارد می کنند. از خوردن سالاد در مکان هایی که از بابت رعایت اصول بهداشتی مطمئن نیستید، خودداری کنید.
شیر و فرآورده های لبنی را حتماً به صورت پاستوریزه و استریلیزه استفاده نمایید. کلیه محصولات لبنی دارای تاریخ ساخت و انقضا هستند و باید در یخچال نگهداری شوند. به علت باز و بسته شدن درب یخچال و تغییر دما از نگهداری شیر در درب یخچال خودداری کنید. یکی از راه های تشخیص فساد شیر استریلیزه ژله ای شدن (دلمه شدن) شیر است. راه دیگر جوشاندن شیر است. رنگ کره باید طبیعی و بین سفید و زرد و فاقد هرگونه خال و لکه و عاری از هرگونه طعم نامناسب و ترشیدگی و تندی باشد. از سالم بودن پنیر و کشک و سایر مواد لبنی و محل تهیه و توزیع آن ها اطمینان حاصل نمایید. تب مالت و بوتولیسم بیماری های خطرناکی هستند که با این مواد ایجاد می شوند. توجه داشته باشید که حتی شیر فاسد شده هم ممکن است طعم طبیعی داشته باشد.
گوشت ها را باید پس از خرید و شستشو در یخچال در محل نزدیک جایخی حداکثر تا حدود ۴ روز نگهداری نمود ولی بهتر است بلافاصله در بسته های پلاستیکی در دمای (۱۸-) درجه سانتیگراد به مدت ۴ تا ۸ ماه فریزر نمود. گوشت سالم گوسفند باید دارای رنگ قرمز، بی بو و قابلیت ارتجاعی و کش آمدن باشد و رطوبت آن قابل انتقال به دست نباشد.
اگر در گوشت مرغ علائمی از ورم و سرخی، انتشار رنگ کیسه صفرا، وجود لخته های خون در قلب و رگ ها یا تغییر رنگ گوشت مرغ به خاکستری یا سبز کمرنگ وجود داشته باشد فاسد است. مرغ منجمد باید فاقد ترشیدگی یا بوی تند و لایه لزج روی بدنش باشد.
ماهی تازه باید دارای فلس براق با اتصال های محکم به گوشت باشد. بدن آن با جلا و براق بوده، باله ها دارای حالت طبیعی و چشم ها شفاف و روشن و آبشش ها رنگ صورتی روشن باشد.
قوطی های کنسروی که دارای تورم، تورفتگی و یا زنگ زدگی هستند نباید مصرف شوند. کنسروها را حتماً پیش از مصرف ۲۰ دقیقه در آب جوش بجوشانید زیرا ممکن است به سم خطرناک و کشنده ای به نام بوتولیسم آلوده باشند.
گوشت، مرغ و ماهی را به نحوی بپزید یا کباب کنید که داخل آن خام نماند.
منبع: مه شو

دما و مدت زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال

دما و مدت زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال
مواد غذایی                                     دما (درجه سانتیگراد)                        مدت زمان
گوشت چرخ کرده                                      ۴-۰                                 ۱۲ ساعت
گوشت تکه ای بسته بندی شده                      ۲-۰                                 ۳-۲ روز
گوشت مرغ تازه                                        ۲-۰                                 ۸-۶ روز
تخم مرغ                                                ۶-۰                                 ۶-۲ روز
شیرپاستوریزه                                           ۴-۰                                 ۳-۲ روز
مدت زمان نگهداری موادغذایی در فریزر با دمای ۱۸- درجه سانتیگراد
ماده غذایی                                             مدت زمان
گوشت چرخ کرده                                      ۳ ماه
گوشت پرنده                                            ۱۲-۷ ماه
گوشت گاو                                              ۱۸-۹ ماه
ماهی                                                    ۵-۳ ماه
میوه ها و سبزی ها                                    ۸-۱۲ ماه
پس از گذشت زمان استاندارد، اگرچه مواد غذایی به ظاهر سالم هستند اما هیچ گونه ارزش تغذیه ای ندارند و به تفاله تبدیل می شوند. بهترین زمان مصرف برای مواد غذایی با مدت ماندگاری بالا (مانند میوه ها و سبزی ها) حداکثر سه ماه پس از فریزر کردن و برای موادغذایی با مدت ماندگاری پایین، حداکثر یک ماه پس از فریزر کردن است.
آشنایی با نیازهای یادگیری

روش های شایع و متداول تهیه و نگهداری هر یک از گروه های غذایی در محل زندگی شما چگونه است ؟ فهرستی از آن شایع ترین آنها تهیه نمایید.
امکانات و منابع محلی موجود در منطقه شما در برای تهیه هریک از گروه های غذایی چیست ؟
آیا شما روش های تشخیص گوشت سالم، ماهی تازه و تخم مرغ را می دانید. فهرستی از انواع مواد غذایی فاسد شدنی تهیه کنید و روش های محلی تشخیص سالم بودن آنها را بنویسید .
پیشگیری از ابتلا به بیماری های ناشی از عدم رعایت بهداشت مواد غذایی قابل پیشگیری است. شما چه نکاتی را در این خصوص رعایت می کنید ؟

منبع: مه شو