بایگانی ماه : اکتبر, 2017

کسی که به سنین پیری رسیده است باید بداند که معده اش همان معده دوران جوانی نیست. اگر همان اندازه و همان نوع سابق را از حیث غذا دنبال کند خوراکش همه به مواد زائد تبدیل می شود. بهتر آن است که اندازه غذا را کاهش دهد.
کسی که قبلاً به غذاهای غلیظ خو گرفته است و اینک می خواهد رژیم غذایی را تغییر دهد و خوراک خود را لطیف گرداند، باید بداند که تخلیه هایی که از ترک غذای غلیظ در مجاری پیدا می شود و غذای لطیف یارای پرکدن آن ها را ندارد، به وسیله هوا پُر می شود. اگر چنین کسی بعد از تغییر رژیم مجدداً بر رژیم پیشین برگردد و از لطیف دست بردارد و غلیظ را از سرگیرد، در او بندآمدگی هایی پدید می آید.
غذاهای گرم : زیان هایی را که خوراک گرم روی می آورند می توان با اسنکجبین کرد و اگر اسکنجبین با عسل باشد احتیاجی به آمیزه ندارد.
غذای سرد : اگر غذای سرد زیان آور باشد علاجش با آب انگبین و زیره ای است.
غذای غلیظ : کسی که از خوراک غلیظ ناراحت است، اگر مزاجش گرم است چاره اش با اسکنجبین پر از ادویه است و اگر مزاجش سرد است باید به مقداری از مواد فلفلی و پونه ای متوسل شود.
غذای لطیف : غذای لطیف برای نگه داری سلامت بدن بهتر از غلیظ است. لیکن نیرو بخشی و ایجاد چستی و چالاکی آن کم تر است و خوراک غلیظ در این زمینه موثرتر می باشد. کسی که تن چُست و چالاک می خواهد، باید غذای نیک کیموس بخورد و برای این منظور باید خود را قبلاً بسیار گرسنه گرداند و آن گاه غذای غلیظ پرکیموس نیک را به آن اندازه تناول نماید که هضم گردد، نه این که بیش از آن اندازه بخورد.
ورزشکاران و کسانی که براثر کار زیاد خسته می شوند، خوراک غلیظ را بیش تر تحمل می کنند. خواب خوش و دراز مدت آنان در هضم غذای غلیظ مددکار است. لیکن گاهی اتفاق می افتد که به واسطه عرق کردن زیاد که براثر آن مواد زیادی از بدن تحلیل می رود، کبد غذای هنوز هضم نشده را دریافت می نماید. در این حالت چه در زمان پیری باشد و چه در زمان های دیگر، ممکن است برای پذیرش بیماری های کشنده آمادگی پیدا کند. به ویژه این حالت برای کسانی امکان دارد که خود اعتراف می کنند به این که هضم آن ها به کمک خواب انجام می شود و اگر بی خوابی کشند غذایشان هضم نمی شود.
منبع: مه شو

تعریف : ورم قسمت انتهایی عصب بینایی درون چشم را ورم عصب بینایی می نامند و در بعضی موارد ان عصب باد می کند.
علائم آن : یکی از علائم مشخصه آن درد شدید در چشمها می باشد که تا پیشانی و حتی پشت سر نیز کشیده می شود.
شناخت بیماری : عامل به وجود آمدن آن، فشار بر این عصب، عصبی شدن، تجمع مواد سمی در بدن می باشد. بعضی مواقع نیز عامل آن می تواند مسمومیت به وسیله سرب، الکل اتیلیک، الکل متیلیک و دخانیات باشد. واضح است که داروها و مخدرها کاری بجز ایجاد آمادگی برای به وجود آمدت ناراحتیهای عصبی نمی توانند انجام دهند. این بیماری در صورت وجود غده در مغز، نفریت، کم خونی، مننژیت مغزی- نخاعی و تبهای عفونی مشاهده شده است.
درمان : به ورم شبکیه مراجعه کنید. همچنین در اینجا بر روی سودمند بودن تمرین پالمینگ (۳ تا ۴ بار در روز و هربار به مدت ۲۰ دقیقه) تأکید می کنیم.
بعضی از نویسندگان استثنائاً توصیه می کنند که حداقل در مرحله های اولیه برای استراحت چشمها تا حد امکان از عینکهای رنگی استفاده شود. در اینجا نیازی به توضیح نیست که این عینکها باید به محض از بین رفتن درد، کنار گذاشته شوند.
از رنگهای آرام بخش از جمله آبی، سبز، و زیتونی استفاده شود. از رنگهای گرم مانند زرد و قرمز حداقل در مرحله های حاد بیماری دوری کنید.
روزکوری (نیکتالوپی)
شخص روز کور، اجسام را فقط در نور ضعیف و در شب به خوبی می بیند.
یکی از عوامل وجود این بیماری موروثی بودن آن می باشد (نظیر آلبینیسم). همچنین ممکن است یک لکه در قرنیه، آب مروارید، عدسی چشم، مسمومیت به وسیله الکل، دخانیات، و بخارهای مضر از عوامل به وجود آورنده آن باشند.
شبکیه و عنبیه بسیار حساس می شوند. مردمک شدیداً منقبض شده و یا خیلی منبسط می شود. در اوایل کار عینکهای رنگی در بعضی موارد ضروری هستند. ولی به محض امکان، باید آنها را کنار گذاشت.

تغذیه و بهداشت عمومی : تمام عادات مسموم را باید کنار گذاشت. رژیم خام خواری یا مصرف حداکثر مواد خام (سبزیها، میوه های کاملاً رسیده، هویج خام و غیره) را به کار بگیرید. حمام آفتاب، تقویت عمومی به وسیله تمرینها و استراحت (بخش دوم کتاب) نیز موثرند.
تمرینهای چشمی : مخصوصاً پالمینگ ( ۳۵)، مژه زدن منظم ( ۳۶)، تمرین در آفتاب، نور، رنگها ( ۱۱۳) و دنباله آن.
منبع: مه شو

تعریف : سخت شدن شبکیه همراه با آتروفی و تجمع مواد رنگی از آثار این بیماری است.
علائم آن : ضعف تدریجی دید (این علامت شاید تنها علامت داخلی آن باشد) تشخیص بیماری با دستگاه افتالموسکوپ دقیقتر است.
شناخت آن : علم پزشکی این بیماری را بدون درمان و بهبودی می داند. برای متخصصان بهداشت این بیماری در اثر علتهای شناخته شده اسکلروز بافتها نظیر اجتماع سموم در بدن، مسمومیت به وسیله سمها، مخدرها و داروها، تغذیه ناصحیح، نشستن در یک جا و استفاده غلط از بینایی به وجود می آید. همچنین می توان از تغذیه ای که از لحاظ ویتامین A فقیر باشد. نیز به عنوان عوامل آن نام برد. ولی ما می دانیم که چگونه باید در مورد فقر و ویتامینها عمل کنیم .
درمان: این بیماری که از نظر علم پزشکی غیرقابل درمان است در اکثر موارد به وسیله درمانهای بهداشت عمومی به مقدار قابل توجهی بهبود یافته و حتی کاملاً درمان شده است.
اگر بیمار بتواند یک دوره روزه طولانی را رعایت کند بهبودی سریعتر به دست خواهد آمد، در غیر این صورت روزه های کوتاه مدت (از ۱ تا ۳ روز) که در میان آنها از رژیم غذایی سم زدایی استفاده گردد، به کار گرفته شود.
درمانهای کلی : از هرگونه عاملی که باعث انباشته شدن سموم در بدن می گردد، نظیر زیاده رویها، پرخوری، مسمومیت به وسیله دخانیات، الکل، مواد شیمیایی، داروها و مخدرها، محرکها، شوکهای احساسی و غیره دوری کنید.
درمانهای موضعی نیز بی ارزش هستند.
اسکوتوم
این افراد به علت از بین رفتن حساسیت بعضی نقاط شبکیه فاقد میدان دید هستند. معمولاً یک چشم و گاهی اوقات هر دو چشم به آن مبتلا می شوند.
باید دقت کرد که این بیماری با همیانوپسی اشتباه گرفته نشود. هنگامی که لکه زرد مبتلا شود، شخص قادر به دیدن جسمی که در مقابل وی قرار دارد نیست. ولی اطراف آن را به خوبی می بیند. اگر هر دو لکه زرد مبتلا شوند این احساس به او دست خواهد داد که از میان یک لوله بلند نگاه می کند (دید در تونل).
این نشانه علامت خطر مهمی است که اگر به آن توجهی نشود، ناراحتیهای خطرناکتر و عمیقتری را به دنبال خواهد داشت.
درمانها: در صورتی که درمانهای بهاشتی به خوبی رعایت شوند شبکیه در غالب موارد کارایی کامل خود را باز می یابد که البته رسیدن به وضعیت سلامتی کامل برای جلوگیری از مراحل بعدی بیماری ضروری می باشد.
در روش تغذیه باید تجدید نظر شود و این مسائل را باید رعایت کرد: سم زدایی از بدن و روزه و به دنبال آن بازگشت به رژیم بهداشتی که در طول آن از دوره های تغذیه قلیایی به مقدار فراوان استفاده شود.
حذف کامل تمام مواد مضر، محرکها و داروها، الکل، دخانیات، قهوه، چای، ادویه و غیره از لیست مواد مصرفی.
درمانهای کلی : این درمانها را در بخش سوم این کتاب توضیح داده ایم.
درمانهای موضعی موثر نیستند.
ژیمناستیک چشمها : تمرینهای آرامشی (پالمینگ مژه زدن، بالانس، و حرکات منحنی) مهم هستند. تمرینهایی که برای تقویت شبکیه به کار می روند نظیر آفتاب، سایهف نور و رنگها نیز ضروری می باشند.
از هرگونه آسیب فیزیکی به ویژه ضربه به سر و شوکهای احساسی دوری کنید. آرامش عمومی بدن از عوامل مهمی است و حفظ تعادل فکری، آرام بودن، جستجو و استفاده از عوامل طبیعی برای سلامتی موثر می باشد.
منبع: مه شو

اگر گردوخاک در چشم فرورفته باشد کافی است چشم را برای مدتی ببندید تا اشک آنها در گوشه چشم جمع کند.
مژه ها، گردوخاک، و ذره های ریز خطرناک نیستند ولی آزاردهنده اند. اصولاً چشم راههای موثری برای دفاع از خود دارد اما گاهی اوقات باید دقیق و سریع عمل کرد زیرا که احتمال آسیب دیدن قرنیه به وسیله اجسام خارجی وجود دارد، برای جلوگیری از خراش دیدن سطح زیرین پلکها، چشمها را مالش ندهید. جشم خارجی اغلب زیر پلک پایین جای می گیرد.
در این حالت به سرعت مژه بزنید. اگر نتیجه ای حاصل نشد، مژه پلک بالا را بگیرید، پلک را بلند کنید و به پایین بکشید و روی پلک پایینی بلغزانید تا خود به جای اول باز گردد. با این کار معمولاً گردوخاک به طرف گوشه چشم خواهد رفت.
برای بیرون آوردن غباری که در چشم جا به جا نمی شود، پلک بالایی را دور انگشت یا یک مدار بپیچانید تا سطح داخلی این پلک دیده می شود (این کار را خود شخص می تواند انجام دهد و دریک آینه ان را ببیند). اگر گردوخاک جلوی چشم باشد، تقریباً غیر ممکن است گه آن را بدون ایجاد واکنش چشم دست زد. بنابراین بهتر است بگذارید پلک دوباره پایین بیاید و چشم را باز کنید و مطمئن شوید که این ذره روی قسمتی از سطح داخلی پلک قرار گرفته است که دارای حساسیت کمتری نسبت به کره چشم می باشد. درحال با گوشه یک دستمال نرم و تمیز آنرا بردارید (گوشه دستمال را می توان قبلاً با آب دهان خیس کرد)
اگر جسم خارجی در کره چشم با پلک فرورفته باشد، یا این جسم یک تکه شیشه و یا براده فلزی باشد، باید با احتیاط این عمل را انجام داد و به پزشک متخصص مراجعه کرد تا آنرا بیرون آورد زیرا احتمال خطر آسیب رساندن و یا از بین رفتن چشم به صورت جدی وجود دارد و وقت را نباید از دست داد.
برای انجام بعضی از کارها باید احتیاط کرد و از وسایل حفاظتی برای چشمها (مانند عینکهای رنگی برای جوش دادن با قوس الکتریکی یا استلین و عینکهایی که دارای شبکه فلزی و شیشه های نشکن هستند برای جلوگیری از براده های آهن) استفاده کرد.
منبع: مه شو

تغذیه تأثیر مستقیمی بر کیفیت دید و سلامتی چشمها دارد. آتروفی های عضلانی و عصبی دقیقاً در تمام مواردی که تغذیه بد بوده مشاهده گردیده است. و اعصاب نیز در ناتوان کردن بدن نقش دارند.
هر نوع تغذیه بداثری مستقیم بر چشمها دارد. ورم شبکیه و حساسیت شدید به نور را می توان در ارتباط با بیماری پلاگر و ناهماهنگیهای تغذیه ای مشاهده نمود و بیماریهای چشم اکثراً نزد کودکانی که بد تغذیه شده اند دیده می شود. با شروع خشکی بافت ملتحمه و کراتیت، این حالت تا ناراحتیهای شدید که قرنیه را مبتلا می کند و حتی در بعضی کودکان به کوری می انجامد، پیشروی می کند. در این شرایط با تغذیه طبیعی و سالم، امکان بهبود چشمها و بازگشت آنها به حالت عادی وجود دارد.
اکسروفتالمی (خشکی و سخت شدن بافت ملتحمه) نیز در بعضی نارسایی غذایی به وجود می آید. و همچنین آنها را به کمبود ویتامین A نیز نسبت می دهند. این بیماری در مواردی که کمبود کلسیم وجود دارد، ظاهر می شود و در صورت مصرف بیشتر کلسیم و ویتامین A طبیعی (سبزیهای سبز و رنگی) از بین می رود.
اکسروفتالمی به سرعت می تواند تبدیل به کراتوملسی (نرمی قرنیه) شده و منجر به کوری گردد.
متخصصان بهداشتی می دانند که جستجو برای درک این که کمبود فقط یک عنصر در فلان مورد یا بیماری موثر است، کار بیهوده ای می باشد.کمبودهای حقیقی غذایی و سوء تغذیه حتی در مناطق عقب افتاده نیز بسیار نادر می باشند. در بعضی موارد مواد ضروری به مقدار کافی به بدن نمی رسد، اما در اکثر موارد، وضع بد تغذیه و استفاده غلط از مواد غذایی، ویتامینها و مواد معدنی جذب شده باعث ایجاد ناراحتیهایی می گردند.
منبع: مه شو

منابع غذایی :
خوراکی هایی که باعث دفع گاز روده می شوند : بادیان، ریحان، بابونه، شوید، تخم رازیانه، سیر، نعناع و قرص نعناع، مریم گلی.
توضیحات :
ماده دارویی اصلی خوراکی ها روغن موجود در آن هاست که باعث شل شدن و راحت شدن ماهیچه ها و در نتیجه بیرون رفتن گاز می شود. در بعضی موارد گاز از داخل اسفنکتر ماهیچه ای بین مری و معده به سمت بالا حرکت می کنند که در این حالت این گاز آروغ نام دارد.
هم چنین مواد ضدنفخ خاصیت ضد اسپاسم روده (شل کننده ماهیچه های روده) هم دارند.
مواد مغذی ضدویروس
منابع غذایی :
خوراکی هایی که با ویروس ها مبارزه می کنند: سیب، آب سیب، دانه جو، انگور فرنگی، تره، کلم برگ، زنجبیل، سیر، انگور، آب گریپ فروت، آب لیموشیرین، آب پرتقال، هلو، آب آناناس، آلو، نعناع، توت فرنگی، چای سبز، مریم گلی، قارچ.
توضیحات :
ترکیبات شیمیایی خوراکی هایی که خاصیت ضدویروسی دارند. گلوتاتیون (مارچوبه)، آووکادو، هندوانه، بروکلی، پرتقال، لنتینان(قارچ)، کوثرسیتین (پیاز زرد و قرمز، انگورقرمز، بروکلی، کدوی زرد تابستونی) بازدارندگان آنزیم پروتتاز (حبوبات، ذرت آجیل، غلات)
ضد زخم معده
منابع غذایی :
موز سبز و زرد، کلم پیچ، سایر سبزیجات، چلیپایی (بروکلی، گل کلم، کلم فندقی و کلم برگ و شلغم)، دانه های شنبلیله، انجیر، زنجبیل، چای سبز، شیرین بیان.
خوراکی های ضد باکتری مثل : ماست، چای سبز، کلم پیچ و شیرین بیان بیش از آن چه تصور می شود و داروهای مناسب ضدزخم معده و گاستریت و (التهاب لایه معده) هستند.
توضیحات :
یکی از راه هایی که مواد غذایی می توانند با بروز زخم معده مبارزه کنند از طریق تقویت جدار معده است که در نتیجه اسید نمی تواند به آسانی آسیب وارد می سازد. برخی از مواد غذایی این نقش را از طریق کمک به تکثیر و تقویت سلول های جدار معده و تحریک ترشحات مخاطی انجام می دهند که مانند یک پوشش محافظ جدار معده را از آسیب حفظ می نماید.
منبع: مه شو

بتاکاروتن
منابع غذایی :
آنتی اکسیدان مهم در خوراکی ها : سبزیجات دارای برگ های سبز و نارنجی پررنگ، سیب زمینی، هویچ، زردآلوی خشک، کم برگ، کلم پیچ، اسفناج، کدو حلوایی، گریپ فروت، انبه، کاهوی سبز و بروکلی، هرچه میوه یا سبزی، نارنجی و سبز پررنگ تری باشد میزان بتاکاروتن آن بیش تر است.
توضیحات :
بتاکاروتن : ذرات نارنجی رنگ که از حمله های قلبی، ضربان نامنظم قلب، سکته و سرطان، و به خصوص سرطان ریه جلوگیری می کنند. بتاکاروتن عملکرد سامانه ایمنی را افزایش می دهد و رادیکال های آزاد اکسیژن را نابود می کند. مبتلایان به سرطان (به خصوص سرطان های ریه، معده، روده کوچک، سرطان گردن رحم و رحم) اغلب سطح بتاکاروتن خون پایین دارند.
کاهش فشارخون
منابع غذایی :
خوراکی های پایین آورنده فشارخون (کرفس، شنبلیله، روغن ماهی، سیر، پیاز، روغن زیتون خام، گریپ فروت، لیموترش.
توضیحات :
کاتچولامین ها موادی هستند که فعالیت هورمون هایی که رگ ها را منقبض می کنند، تحریک می نمایند و در نتیجه به نظر می رسد که کرفس از طریق سرکوب تولید این قبیل هورمون ها مانع بالا رفتن فشارخون می شوند سیر و پیاز از طریقی مشابه روش بالا در کاهش فشارخون موثرند.
سروتونین
منابع غذایی :
مواد خوراکی دارای فعالیت ضد افسردگی: زنجبیل، عسل، سبزی های برگی، حبوبات، دانه ها و ریشه ها نشاسته ای و مغزهای گیاهی.
توضیحات :
مواد غذایی از طریق تأثیر روی ترشح ماده سروتونین مغز می توانند برای رفع افسردگی موثر باشند. سروتونین از جالب ترین محرک های اعصاب مغز است. هروقت غذایی خورده شود که مقدار ترشح سروتونین را در سیستم اعصاب کاهش دهد حالت افسردگی و نگرانی در شخص ایجاد می شود و خوردن غذاهایی که باعث ترشح نرمال سروتونین در مغز شود فرح افزا است.
منبع: مه شو

ضد احتقان (دکونژستان)
منابع غذایی :
خوراکی هایی که روی ترشح مخاطی اثر دارند و ریه ها و سینوس ها را پاک می کنند فلفل قرمز تند، ادویه کاری، سیر، ترب کوهی، خردل، پیاز، فلفل سیاهف آویشن.
توضیحات :
خوراکی های ادویه دار و تند و تیز به پاک کردن شش و راه های تنفسی کمک نی کنند. ان ها غلظت ترشح مخاطی را کم می کنند و باعث حرکت آن در راه های تنفسی می شوند. این نوع گیاهان از طریق رقیق کردن اخلاط به کنده شدن و دفع آن ها کمک می کنند.
کوئرسیتین
منابع غذایی :
آنتی اکسیدانی مهم در خوراکی ها : پیاز زرد و قرمز (نه پیاز سفید)، موسیر، انگور قرمز (نه انگور سفید)، کدوحلوایی کلم بروکلی.
توجه : سیر که از خویشان نزدیک پیاز است دارای کوئرسیتین نمی باشد.
توضیحات :
کوئر سیتین یکی از قوی ترین مواد ضدسرطانی است که تاکنون کشف شده است. کوئرسیتین مانع از آسیب رساندن به سلول دی. ان. آی سلولی می شود. و آنزیم هایی را که موجب رشد تومورها می شوند غیرفعال می کند. هم چنین ضدالتهاب ضدقارچ و ضدویروس است. کوئرسیتین به عنوان یک ماده ضد انعقادی از لخته شدن خون جلوگیری می کند.
ادرار آورها (مُدر)
منابع غذایی :
خوراکی هایی که باعث افزایش می شوند: انیس، کرفس، گشنیز، زیره، بادمجان، سیر، میوه درخت سرو، لیموترش، ریشه شیرین بیان، پیاز، جعفری، نعناع، چای سبز، جوز هندی، کاستی فرنگی(آندیو)
توضیحات :
گیاهان مانند داروهای مدر عمل نمی کنند داروهای مُدر دفع آب و نمک را افزایش می دهند صحیح تر این است که مدرهای گیاهی را«آب آور» بنامیم، زیرا آن ها باعث افزایش دفع آب می شوند و نه نمک، بعضی داروهای گیاهی این عمل را با آسیب به فیلترهای سلولی (گلومروئی) کلیه انجام می دهند. بنابراین آن ها مانند داروهای ساخته شده مُدر عمل می کنند و در ضمن اگر مبتلا به بیماری کلیه باشید این عملکرد به شما آسیب خواهد رساند.
منبع: مه شو

یوبیکینول ۱۰- (کوآنزیم ۱۰)
منابع غذایی :
آنتی اکسیدان مهم در خوراکی ها : ماهی ساردین، بادام زمینی، مغز پسته، دانه سویا، مغز گردو و دانه کنجد.
توضیحات :
کوآنزیم Q10 از ضد اکسیدکننده های موجود در مواد خوراکی است و یکی از مهم ترین ضد اکسید کننده هاست که برای سم زدایی از چربی LDL یعنی جزء بدکلسترول کمک می کند. هم چنین موثرترین آنتی اکسیدان بیش تر از ویتامین E در حفظ این کلسترول است تا آن را از خطر اکسیده شدن حفظ نماید.
کوآنزیم Q10 باعث بهتر کارکردن ویتامین E نیز می شود.
تنظیم کننده استروژن
منابع غذایی :
منابع مغذی که خاصیت استروژنی دارند : بادبان، سیب، بروکلی، کلم فندقی، کلم پیچ، هویچ، گل کلم، ذرت، زیره سبز، دانه کتان، سیر، جو، شیرین بیان، آناناس، بادام زمینی، سیب زمینی، برنج، دانه کنجد، دانه سویا.
توضیحات :
گیاهان زیادی دارای فینواستروژن هستند که در ساختمان مولکولی به استروژن انسان شبیه است، با این تفاوت که ضعیف است و اثر متفاوتی دارد. بنابراین اثر سودمند استروژن گیاهی کم تر و آرام تر است. ایمن تر به نظر می رسد و فاقد اثرهای نامطلوب استروژن ساختگی است. افزون بر این، بعضی از خوراکی ها به خصوص سبزیجات خانواده کلم، باعث افزایش استروژن در بدن شما می شوند.بقولات به خصوص دانه سویا خاصیت استروژنی بسیار قوی دارد و اکنون منبع ترکیباتی است که در قرص های ضد بارداری از آن ها استفاده می شود.
منبع: مه شو