چگونه سوپ نخود فرنگی درست کنیم؟
چگونه سوپ نخود فرنگی درست کنیم؟
سوپ نخود فرنگی ۱ ساعت و ۴۰ دقیقه
-کره ۲ قاشق غذاخوری
–روغن آفتابگردان ۱ قاشق غذاخوری
-هویج خرد شده ۱ پیمانه
-کرفس خرد شده ۱ پیمانه
-پیاز ۱ پیمانه
-سیر درشت ۱ حبه
-کلم خرد شده ۲ پیمانه
-آب ۱۰ پیمانه
–نخود فرنگی ۲ پیمانه
-ریحان خشک ۱ قاشق چای خوری
-پونه خشک ۱ قاشق چای خوری
-مرزنجوش خشک ۱ قاشق چای خوری
-آویشن خشک ۱ قاشق چای خوری
-ترخون خشک قاشق چای خوری
-تخم کرفس قاشق چای خوری
-گشنیز خشک قاشق چای خوری
–نمک دریا و فلفل قاشق چای خوری
–جعفری تازه خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
در قابلمه ای بزرگ کره و روغن را با هم داغ کنید. سپس هویج و کرفس و پیاز و سیر و کلم را در آن تفت دهید و برای چند دقیقه مرتب به هم بزنید. آب را در آن ریخته و سپس نخود فرنگی و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و بگذارید جوش آید. درش را ببندید و روی شعله متوسط یک ساعت بپزید. در این مدت مرتب سوپ را به هم بزنید. دست آخر جعفری تازه را به آن بیفزایید و نمک و فلفل را اندازه کنید. این سوپ به آسانی یخ می زند و اضافی آن با دیگر غذاها به راحتی مورد استفاده قرار می گیرد. برای ۸ نفر کافی است.
منبع: مه شو