نقش شکلات سیاه بر زیبایی

شاید خیلی ها به شکلات «سم خوشمزه» میگویند، اما در واقع شکلات ها از فواید زیادی برخوردارند. من شکلات سیاه را به لیست نه مورد غذای زیبائیم اضافه کردم به این دلیلی که برای پوست بسیار مفید است.
مجله پزشکی امریکا و بسیاری مجلات پزشکی دیگر حاکی از این است که شکلات سیاه دارای آنتی اکسیدانهای نهفته ای است که خاصیت جوان کنندگی دارد. همچنین در شکلات سیاه به میزان زیادی فلاونید و اسید الاژیک یافت می شود که دارای همان خاصیت های آنتی اکسیدان ها هستند.  از آسیب سلولی که توسط رادیکال های آزاد ایجاد می شود جلوگیری کرده و از نمود عوارض پیری در چهره جلوگیری می نماید.
بیایید در مورد فواید زیبایی این ماده خوشمزه صحبت کنیم تحقیقی که در مورد خوردن شکلات انجام شده بود (تصورش را بکنید) نشان میدهد: خوردن شکلات گردش خون را در بافت پوست افزایش می دهد، هیدرات های پوست را زیاد کرده و از خشکی و زبری آن جلوگیری میکند. همچنین شکلات سیاه از پوست در برابر صدمات اشعه خورشید حمایت شکلات هایی در بازار وجود دارند که دارای برچسب محافظ پوست هستند، این شکلات ها پوست را نرم کرده و مانع از دست دادن رطوبت ان می شوند.
در حالیکه دوستداران شکلات بر این عقیده هستند که تمام شکلات ها خوشمزه هستند باید بگوییم اینطور نیست، شکلات ها مثل هم ساخته نمی شوند، تأثیرات سلامت شکلاتها بستگی به نوع ساختار و پردازش آن دارد. شکلات های کارخانهای فواید سلامتی کمتری نسبت به پودر شکلات خام دارند و بهترین روش مصرف آن همراه با شیر است. به این دلیل که پروتئین داخل شیر با آنتی اکسیدان شکلات ترکیب شده و برای بدن بسیار مفید است. از نوشیدن شیر کاکائوهای کارخانه ای پرهیز کنید به این دلیلی که: طبق تحقیقات سازمان FDA تنها از ۱۰ درصد شکلات واقعی استفاده میکنند، در کارخانه ها به جای استفاده از شکلات از مواد افزودنی و شیرین کننده های مصنوعی استفاده می شود.
چیزی که می بایست در مورد سلامت شکلات های مورد علاقه تان اطمینان حاصل کنید این است که آیا فلاوانل در پردازش نهایی آن به کار رفته است یا نه. اساساً هرچه شکلات تیرهتر باشد برای شما بهتر است زیرا شکلات های تیره بالاترین میزان آنتی اکسیدان را در خود دارد. درصد میزان کاکائو که روی برچسب آن نیز معمولاً نوشته شده است میزان غنی بودن شکلات را نشان میدهد، اما هیچگاه میزان فلاوانل آن را نمی توانید حدس بزنید. دانستن اینکه شکلات مورد علاقه تان ۶۰٪ یا ۷۰٪ کاکائوی خالص است به این معنا نیست که میزان فلاوانل آن هم زیاد است. دلیل آن هم این است که تولیدکننده ها گاهی فلاوانلی را به دلیل داشتن طعم تلخی که دارد از روند تولید حذف میکنند. مقاله ای در یکی از مجلات انگلیسی میگوید، شکلات فاقد فلاوانلی شاید تیرگی خود را حفظ کند، اما در عوضی حاوی چربی، قند و کالری است که برای سلامتی مضر است.
بعضی از تولیدکنندگان هم برای فروش بهتر سعی میکنند تا کمی فلاوانل را در تولیدات خود حفظ کنند. شرکت «مارسی» در دو نمونه از محصولات خود به میزان قابل توجهی فلاوانل استفاده می کند یکی به نام «داو» و دیگری «کوکوویا». هرچه عمل پردازش شکلات طولانی تر باشد مثلی (عملیات تخمیر کردن، قلیایی کردن، افزودن مواد دیگر) فلاوانل بیشتری از محصول کسر می شود.
نکاتی برای انتخاب شکلات
۱ –  برای افزایش مواد مغذی در رژیم غذایی خود شکلات سیاه را انتخاب کنید. شیر کاکائو یا کاکائو های شیری شاید خوشمزه باشند، اما سالم نیستند و فاقد فواید زیبایی می باشند، به طور کلی فلاوائل که در تولیدات کاکائویی وجود دارد از بیشتر به کمتر به این صورت است:
پودر کاکائوی طبیعی
شکلات تخته ای تلخ
شکلات سیاه
تکه های پخته شده شکلات
شیر کاکائو
۲ – به جای مصرف شکلات های کارخانه ای از شکلات طبیعی استفاده کنید، زیرا شکلات طبیعی دارای فلاواتل طبیعی نیز می باشد.
۳ – شکلاتی را بخرید که حداقل ۶۰ درصد کاکائو داشته باشد. همانطور که قبلاً هم گفتیم میزان کاکائوی یک محصول نشان دهنده میزان فلاوانل آن نیست، زیرا بسیاری از تولیدکننده ها فلاوانلی را به دلیل طعم تلخی که دارد از روند تولید حذف میکنند، اما هرچه باشد از شکلات هایی که درصد کاکائو ی کمی دارند بهتر است.
۴ – برای جلوگیری از وارد کردن کالری زیاد به بدن در مصرف شکلات مواظب باشید و به چند تکه کوچکی قناعت کنید. یک تکه شکلات دارای ۱۵۰ کالری است. در صورت مصرف بیش از اندازه قند و چربی شکلات تمام فواید آنتی اکسیدانهای آن را خنثی میکند.
منبع: mahsho.com