طرز تهیه کوکوی نخود و هویج

مواد لازم برای کوکوی نخود و هویج برای ۴ نفر:

هویج خرد کرده و پخته	یک و نیم پیمانه
نخود فرنگی پخته	۱ پیمانه
ذرت پخته	یک دوم پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم
تخم مرغ همزده	۳-۴ عدد
روغن	سه چهارم پیمانه

طرز تهیه کوکوی نخود و هویج :

هویج، نخود، ذرت، نمک و فلفل را در ظرف مناسبی بریزید. آن گاه تخم مرغ ها را بیفزائید و به آرامی مخلوط کنید.

سپس روغن را در تابه بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ شود.

حالا مایه کوکو را در تابه بریزید، سطح آن
را صاف کنید، در تابه را ببندید تا یک طرف کوکو پخته و برشته شود. اینک
طرف دیگر کوکو را برشته کنید.

منبع: شوروشیرین