طرز تهیه سوپ رژیمیِ سبزیجات با مرغ
در این مطلب طرز تهیه یک سوپ رژیمیِ خوشمزه که با مرغ و انواع سبزیجات درست می شود را به شما آموزش داده ایم. این سوپ را حتما امتحان کنید.
مواد لازم:
- هویج ۵ عدد
- پیازچه ۳ عدد
- فلفل دلمه ای ۱ عدد
- کرفس (ساقه خرد شده) ۱ لیوان
- قارچ (خرد شده) ۱ لیوان
- عصاره سبزیجات ۱ بسته
- عصاره مرغ ۱ بسته
- مرغ (سینه) ۱ قطعه
- روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
- جو پرک ۵ قاشق غذا خوری
- آبلیمو به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- اسفناج ۲۰۰ گرم
طرز تهیه:
۱-ابتدا ۵ لیوان آب را به همراه عصاره مرغ و سبزیجات داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید .
۳-جو پرک را با آب گرم بشویید و سینه مرغ را ریز خرد کنید و به همراه سبزیجات تفت داده شده داخل آب در حال جوشیدن بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند و آب غذا به ۱/۳ برسد.اسفناج را شسته و درشت خرد کنید و بخار پز کنید.
۴-سبزیجات را به اندازه ای بپزید که تنها نرم شوند ولی بافت خودشان را از دست ندهند ، پس از پخت سوپ را داخل کاسه ای بریزید و با اسفناج پخته تزئین کرده و با آبلیمو سرو کنید.
سایر نکات:
۱-در صورت تمایل مقداری زعفران آب کرده هم به غذا اضافه کنید تا رنگ بهتری داشته باشد.
۲-بهتر است مرغ را چند ساعت داخل آب پیاز و زعفران و سیر بخوابانید تا بوی بد آن گرفته شود و سوپ خوشمزه تری داشته باشید.
۳-حواستان باشد سوپ شما شور نشود چون عصاره های سبزیجات و مرغ معمولا کمی شور هستند.
۴-در صورت تمایل مقداری رب گوجه فرنگی هم به سوپ اضافه کنید.
منبع: برترینها
