طرز تهیه رشته پلو با مرغ، غذای سنتی ایرانی

مواد مورد نیاز:

 

روش پخت:

۱٫ داخل تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود.

۲٫ بعد پیاز را به آن افزوده و تفت دهید تا کمی سبک شود.

۳٫ سپس زردچوبه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی ادویه به مشام برسد.

۴٫ بعد سینه مرغ را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

۵٫ سپس ۱ پیمانه آب به آن افزوده و حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.

۶٫ مقداری آب و نمک را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

۷٫ سپس برنج را به آن افزوده و ۵ دقیقه پیش از آبکشی ۲ پیمانه رشته به آن اضافه کنید، پس از این که برنج کمی نرم شد، آن را آبکشی کنید.

۸٫ بقیه رشته را درون قابلمه ای حاوی مقداری آب به مدت ۵ دقیقه حرارت دهید تا کمی نرم شود، سپس آبکش کنید.

۹٫ بعد کف قابلمه مقداری روغن بریزید و رشته را به صورت یک لایه در کف آن ریخته و زعفران روی آن بربزید.

۱۰٫ سپس مخلوط برنج و رشته را روی ته دیگ بریزید، بعد حرارت را زیاد کنید تا برنج کمی بخار کند.

۱۱٫ سپس حرارت را کم کرده و در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد.

۱۲٫ سپس با کشمش و مرغ سرو کنید.

منبع: برترینها