بزرگترین تولیدکنندگان وانیل در جهان

پول نیوز، مازیاردانیالی- به عنوان میوه گیاهی از خانواده ثعلب، وانیل بومی جنگل
های مرطوب قاره آمریکا است. دانه‌های این گیاه را پس از فرآوری تخمیر می‌کنند تا
عطر مطبوع آنها بیرون آید و در کشورمان عموماً بصورت پودر موجود است. عطر جادویی وانیل در
سراسر جهان طرفداران بیشماری دارد که این ویژگی موجب شده نه تنها در صنایع غذایی
بلکه در صنعت لوازم بهداشتی و آرایشی نیز از آن استفاده های زیادی وجود داشته
باشد.

بسیاری از برترین 
گرانترین عطرهای جهان در نت آغازی، میانی یا پایانی خود رایحه وانیل را
ارائه می کنند. به هرترتیب وانیل پس از زعفران دومین ادویه گرانقیمت جهان محسوب می
شود که تولید و ارائه آن به بازار، گردش مالی چشمگیری را برای کشورها به همراه
دارد. در مطلب امروز با برترین تولیدکنندگان وانیل در جهان آشنا خواهیم شد.

 

درباره وانیل:

(اطلاعات این قسمت از وب فارسی گردآوری شده است)

وانیل اصل به شکل یک چوبه یا غلاف باریک سیاه رنگ است که
باید آن را به وسیله یک چاقوی تیز شکافت و با پشت چاقو خمیر درون آن را درآورد و
داخل سس‌ها یا خمیرها ریخت.از دیدگاه طب سنتی وانیل نیز همچون دیگر ادویه ها دارای
ویژگی‌های خاص خود است. تأثیر وانیل بر روی سیستم عصبی و مغز انسان موجب کاهش ترس
و واهمه شده، افسردگی را نیز کاهش می‌دهد. پوسته وانیل دارای دانه‌های ریز معطری است که در شیرینی پزی
و ساخت لوازم آرایشی کاربرد دارد. این دانه‌ها دارای مولکول‌هایی هستند که در جوان
ماندن و شادابی و طراوت پوست موثر است.در گذشته از وانیل تازه برای مراقبت‌های
پوستی در مقابل نور خورشید استفاده می‌کردند. تحقیقات نشان می‌دهد که دانه‌های
وانیل دارای مولکول‌هایی هستند که برای پوست خاصیت التیام بخشی و ترمیمی دارند.بر
اساس آزمایشات، مولکول‌های وانیل عملکرد پوست را تحریک می‌کند و باعث تسریع در رشد
پوست می‌شود.

از دیگر خواص این ادویه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

*
جلوگیری از پوسیدگی دندان

*
درمان درد و زخم معده

*
کمک به غلبه بر حالت تهوع و استفراغ

*
کمک به کاهش وزن و سروتونین

*
کاهش اضطراب و افسردگی و استرس

*
تنظیم قاعدگی

*
کمک به درمان زخم

*
پیشگیری از انواع سرطان، به خصوص کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه

*
بهبود اختلالات عصبی، مثل بیماری آلزایمر و پارکینسون

*
توقف تغییر شکل سلول‌های خونی

*
پیشگیری از کم شدن حافظه

*
تحریک ترشح هورمون‌های مردانه و زنانه (تستوسترون و استروژن)

*
جلوگیری از آلرژی

*
درمان سینوس و سرفه

*
کاهش التهاب ناشی از تشنج و تب

*
درمان التهاب و بیش‌فعالی و فعالیت زیاد سیستم‌های مختلف بدن، از جمله گردش خون،
تنفس، گوارش و اعصاب

روش مصرف:

بهترین روش مصرف ان به صورت گرد است و مقدار آن ۲ – ۰/۲۵
گرم است.

گرد وانیل:

برای تهیه گرد وانیل مقداری وانیل گرفته و معادل آن قند خرد
کرده و هر دو را در هاون آهنی نرم کوبیده و از صافی ابریشمین بیرون کنند و نخاله
ها را باز با همان مقدار قند داخل کرده خوب بکوبید و از الک نرم داروسازی رد کنند
و با هم مخلوط می‌نمایند.