سبزیجات استیر فرای
این غذا خوبی‌های زیادی داره، هم سریع آماده میشه، پر از مواد مفیده و هم خیلی خوشمزه ست.
مواد لازم:
- سیر یک حبه
- فلفل چیلی قرمز ۱ عدد
- پیاز قرمز ۱ عدد کوچک
- پیازچه ۳ عدد
- نخود فرنگی ۱ مشت
- قارچ چند عدد
- کلم‌سبز ۱ مشت
- روغن زیتون به میزان لازم
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- سس سویا ۲ قاشق چای خوری
- روغن کنجد ۱ قاشق چای خوری
- کنجد به میزان لازم
آماده کردن مواد برای تهیه سبزیجات استیر فرای:
۱- سیر رو پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
۲- فلفل چیلی قرمز و پیازچه رو نازک برش بزنید.
۳- پیاز رو پوست بگیرید و نازک خلالی کنید.
۴- از نخود فرنگی یخ زده استفاده کنید.
۵- قارچ‌ها و کلم رو خرد کنید.
طرز تهیه:
۱٫سیر، فلفل چیلی و پیاز رو با هم ترکیب کنید و بقیه سبزیجات شامل پیازچه، نخود فرنگی، قارچ و کلم سبز رو با هم ترکیب کنید.
۲٫ماهیتابه رو روی حرارت بالا گرم کنید. مقداری روغن زیتون در ماهیتابه بریزید، وقتی روغن دود کرد، ترکیب فلفل و پیاز رو اضافه کنید. اون‌ها رو برای ۲ ثانیه تفت بدین و بعد ترکیب سبزیجات رو اضافه کنید.
۳٫مواد رو با یه قاشق چوبی مدام هم بزنید. قدری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
۴٫بعد از ۱ یا ۲ دقیقه، سبزیجات نرم میشن، حالا سس سویا و روغن کنجد رو اضافه کنید و دوباره مواد رو هم بزنید.
۵٫بعد از ۳۰ ثانیه عطر سبزیجات بلند میشه اون‌ها رو از روی حرارت بردارید و در ظرف‌های مورد نظر بریزید. مقداری دانه کنجد روی اون‌ها بپاشید و میل کنید.
منبع: برترینها
