برنج قهوه ای و برخی از خواص آن

 

روش پخت:

۱٫    برنج قهوه ای را همراه با ۱ پیمانه آب، مقداری نمک و ۱ قاشق سوپخوری سس سویا داخل قابلمه ای ریخته و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس در آن را گذاشته تا دم بکشد.

۲٫    برنج سفید را همراه با ۲٫۵ پیمانه آب و مقداری نمک کته کرده تا کمی نرم شده و چسبنده باشد.

۳٫    دست های خود را کمی چرب کنید و مقداری از برنج سفید پخته شده را در کف دست صاف کنید. بعد وسط آن حفره ای ایجاد کنید و مقداری آلبالو (برای پختن آلبالو هسته های آن را درآورده، ظرفی لعابی یا شیشه ای انتخاب کنید. بعد آلبالو را داخل آن بریزید و شکر- به نسبت مساوی شکر و آلبالو- را روی آن ریخته و به مدت ۲ ساعت کنار بگذارید.

سپس آن را روی حرارت قرار دهید و پس از جوش آمدن به مدت ۶ ساعت (یا ۱۲ ساعت) روی حرارت متوسط بگذارید. بعد آلبالوها را از صافی عبور دهید. مجدد آن را روی حرارت قرار دهید تا قوام بیاید) داخل آن بگذارید و برنج را از اطراف روی آن بیاورید (نسبت به اندازه اونیگیری میزان برنج را در دست شکل دهید؛ ولی به طور کلی اونیگیری درشت و بزرگ نیست و در اندازه های لقمه ای تهیه می شود) بعد آن را در داخل قالب مثلثی شکل ۰یا در دست به شکل مثلث) درآورید.

۴٫    یکب ار دیگر مقداری برنج سفید برداشته و این بار با کنجد مخلوط کرده و بقیه مراحل را انجام دهید (برای تخمه کدو و برنج قهوه ای پخته شده نیز این کار را تکرار کنید).

۵٫    مقداری برنج سفید را با اسفناج مخلوط کنید. بعد نمک، فلفل و مقداری پنیر پارمزان به آن زده و مراحل قبلی را انجام دهید.

۶٫    مقداری برنج سفید را با مقداری ماست چکیده مخلوط کرده و به شکل مثلث درآورید. بعد در مخلوط هویج و برگ های نعنا بغلتانید.

۷٫    مقداری از برنج سفید را با سماق ترکیب کرده و مراحل قبلی را انجام دهید.

منبع: برترینها